:ﻪﺒﺗﺎﮑﻣ سردآ*
، ،جﺪﻨﻨﺳ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﻣﻼﺳا دازآ ،
هﺪﮑﺸﻧاد مﻮﻠﻋ
، ﯽﻧﺎﺴﻧا هوﺮﮔ ﯽﻧﺪﺑ ﺖﯿﺑﺮﺗ .
ﺖﺴﭘ :ﮏﯿﻧوﺮﺘﮑﻟا zetemad2002@yahoo.com
ﺮﯿﺛﺄﺗ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫﺮﮐرﺎﻣ ﺮﺑ ﻦﯿﭼراد بﻮﭼ ﯽﻠﮑﻟاورﺪﯿﻫ هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ
رد ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا و شﻮﻣ
ﺎﻫ ﻦﯿﺳﻮﺗوزﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﺎﺑ هﺪﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد ﺮﻧ ﯽﯾاﺮﺤﺻ ي
ﯽﻤﻈﻨﻣ ﮓﻨﺷﻮﻫ ﺮﯿﻣا ، 1
دﺎﻤﺘﻋا ﺮﻫﺎﻇ
2
، *
يﺮﻈﻧ ﻦﯿﺸﻓا
3
،
يﺪﻤﺤﻣ ﻦﺴﺤﻣ 4 5
1 -
،اﺮﺘﮐد يﻮﺠﺸﻧاد هوﺮﮔ
ﺖﯿﺑﺮﺗ
،ﯽﻧﺪﺑ ﺪﺣاو
،جﺪﻨﻨﺳ هﺎﮕﺸﻧاد دازآ
،ﯽﻣﻼﺳا
،جﺪﻨﻨﺳ ناﺮﯾا
2 - هوﺮﮔ ﺖﯿﺑﺮﺗ
،ﯽﻧﺪﺑ ﺪﺣاو
،جﺪﻨﻨﺳ هﺎﮕﺸﻧاد دازآ
،ﯽﻣﻼﺳا
،جﺪﻨﻨﺳ ناﺮﯾا
3 - رﺎﯿﺸﻧاد هوﺮﮔ ، ،ﯽﮑﺷﺰﭘ يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ ﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ
ﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ،يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ هوﺮﮔ ،يزار ﯽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫوراد تﺎﻘﯿ ﺎﺑآ مﺮﺧ ،نﺎ
د ناﺮﯾا ،
4 - ناﺮﯾا ،دﺎﺑآ مﺮﺧ ،نﺎﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﯽﻤﯿﺣر ﺪﯿﻬﺷ نﺎﺘﺳرﺎﻤﯿﺑ ،قوﺮﻋ و ﺐﻠﻗ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ
5 - رﺎﯾدﺎﺘﺳا هوﺮﮔ ، ﯽﻤﻠﻋ تﺎﯿﻫ ﻮﻀﻋ ،ﯽﯾوراد يژﻮﻟﻮﻨﮑﺗﻮﯿﺑ اد
ﺎﮕﺸﻧ ه ﻮﻠﻋ م ﯽﮑﺷﺰﭘ ﺎﺘﺳﺮﻟ
،ن ﺮﺧ م آﺎﺑ
،د ا ﺮﯾ نا
هرود / ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
هرﺎﻤﺷ / 3
/ ﺰﯿﯾﺎﭘ 99 ﻞﺴﻠﺴﻣ / 85
:ﻪﻟﺎﻘﻣ ﺖﻓﺎﯾرد 18
/ 4 / 99 :ﻪﻟﺎﻘﻣ شﺮﯾﺬﭘ 1/
6 / 99
:ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﺎﺑ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ ﺖﺑﺎﯾد يرﺎﻤﯿﺑ ناﺪﻘﻓ
ﻦﯿﺑ لدﺎﻌﺗ ﺮﯿﺛﺄﺗ ﯽﺘﻧآ ﯽﻋﺎﻓد ناﺪﯿﺴﮐا
ﺎﻫ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺶﯾاﺰﻓا و لﺎﮑﯾدار
ﺎﻫ طﺎﺒﺗرا دازآ ي د
ﺪـﺷﺎﺑ ﻪﺘـﺷا زا.
ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا سﺮﺘﺳا ﯽﻓﺮﻃ ﯽﻠﻣﺎﻋ
و ﻢﻬﻣ ﺮﯿﺛﺄﺗ رد راﺬﮔ ﯽﯾاﺰﯾرﺎﻤﯿﺑ ﺖﺑﺎﯾد ضراﻮﻋ
ﺖﺳا و ﯽﺘﻣﺎﻘﺘـﺳا شزرو ﺐـﯿﮐﺮﺗ تاﺮـﺛا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد . ﻋ
هرﺎـﺼ
رد ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا و ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑ ﻦﯿﭼراد ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻠﮑﻟاورﺪﯿﻫ شﻮﻣ
ﺎﻫ ﺮﮔ ﯽﺳرﺮﺑ ﯽﺘﺑﺎﯾد ﺮﻧ ﯽﯾاﺮﺤﺻ ي ﺪﯾد
.
شور و داﻮﻣ :ﺎﻫ
50 ﺴﯾو داﮋﻧ ﺮﻧ تر ﻦﯿﺑ نزو ﺎﺑ رﺎﺘ
200 ﺎﺗ 232 ﻪﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ ترﻮﺻ ﻪﺑ مﺮﮔ 5
:ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿﺴﻘﺗ ﯽﯾﺎﺗ هد هوﺮﮔ 1
- لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﺳ
ﻢﻟﺎ
2 - هوﺮﮔ ﯽﺘﺑﺎﯾد لﺮﺘﻨﮐ 3
- ﯽﺘﺑﺎﯾد هوﺮﮔ ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ +
4 - ﺖﺑﺎﯾد هوﺮﮔ ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ +
5 - ﺖﺑﺎﯾد هوﺮﮔ ﻋ +
ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼ +
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ
ﯽﺷزرو هوﺮﮔ رد. ﺮﺧآ ﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد زا ﺪﻌﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ تﺪﻣ ﻪﺑ ،نﺪ
8 و ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻪﺘﻔﻫ ﻢﻫ
نﺎﻣز ناﻮﯿﺣ ﺮﻫ mg/kg
200 هرﺎﺼﻋ
.دﻮﻤﻧ ﺖﻓﺎﯾرد ژاوﺎﮔ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻦﯿﭼراد ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻠﮑﻟاورﺪﯿﻫ
ﻪﺘﻓﺎﯾ :ﺎﻫ
ﺖﺑﺎﯾد هوﺮﮔ ﺰﯿﻧ و ﯽﺘﺑﺎﯾد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد ﺖﺑﺎﯾد +
رد ﺪﯾدﺮﮔ ﺐﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ ﻪﺑ هرﺎﺼﻋ ﻪﮐ ﯽﺗرﻮﺻ
ﺎﻌﻓ ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟ ﭼ
ﻪﺑ ﻪ
ﺰﯿﻧ و ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ مأﻮﺗ
ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ .دﻮﻤﻧ يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺖﺑﺎﯾد زا ﯽﺷﺎﻧ ﺐﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎﮐ زا ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ ﺎﺑ زﻻﺎﺗﺎﮐ
د هوﺮﮔ ر د +ﺖﺑﺎﯾ
+ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ شزرو
مﺎﻤﺗ رد ﺰﯿﻧ زﺎﺗﻮﻤﺳد ﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ .ﺖﺷاد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ رادﺎﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا هوﺮﮔ
ﺎﻫ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﮐ
ﺰﻓا لﺮﺘﻨ ﺶﯾا
ﯽﻨﻌﻣ رد ﺰﯿﻧ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ نﻮﯿﺗﺎﺗﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ .ﺖﺷاد يراد هوﺮﮔ
يﺎﻫ +ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ +ﺖﺑﺎﯾد شزرو
و ﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ +ﺖﺑﺎﯾد ﻦ
ﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ هوﺮ
ﺶﯾاﺰﻓا لﺮﺘﻨﮐ رادﺎﻨﻌﻣ
داد نﺎﺸﻧ
.
ﻪﺠﯿﺘﻧ و ﺚﺤﺑ :يﺮﯿﮔ
ﻪﺘﻓﺎﯾ هدﺎﻔﺘﺳا ،داد نﺎﺸﻧ ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ يﺎﻫ ﻢﻫ
نﺎﻣز ﺘﺳا ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ زا رﺪﯿﻫ هرﺎﺼﻋ و ﯽﺘﻣﺎﻘ
ﯽﻠﮑﻟاو ﻦﯿﭼراد ﻤﺿ ، ﻦ
و ﺐﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎﮐ زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ
ًﻻﺎﻤﺘﺣا و نآ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﻢﯾﺰﻧآ
ﺎﻫ ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ي ،GPX
وCAT ،SOD ا ﻦﮑﻤﻣ ﺖﺳ زا
.ﺪﯾﺎﻤﻧ يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺖﺑﺎﯾد ﯽﺒﯾﺮﺨﺗ تاﺮﺛا
هژاو يﺪﯿﻠﮐ يﺎﻫ :
ﯽﻠﮑﻟاورﺪﯿﻫ هرﺎﺼﻋ ﺖﺳﻮﭘ
،ﻦﯿﭼراد ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﻫ ،ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ي ، ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا
ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ ،ﺖﺑﺎﯾد .
هﺪﯿﮑﭼ
/
13هرود ،ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
، ﺰﯿﯾﺎﭘ 99
ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﯽﮑﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ يرﺎﻤﯿﺑ ﺖﺑﺎﯾد ﺷ
ﺪـﻨﻗ ﺶﯾاﺰـﻓا ﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻌﯾﺎ
و ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ،ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﺢﺷﺮﺗ دﻮﺒﻤﮐ زا ﯽﺷﺎﻧ نﻮﺧ ـﯾ
ﺎ
ﯽﻣ خر درﻮﻣ ود ﺮﻫ زا ﯽﺒﯿﮐﺮﺗ .ﺪﻫد
ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪــﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ـﮐ
ﻪ
ﻪﺑ ﺦـﺳﺎﭘ ﺶﻫﺎﮐ ناﻮﻨﻋ يﺎـﻫ
ﻦﯿﻟﻮـﺴﻧا دﺮـﮑﻠﻤﻋ ﻪـﺑ ﯽـﻄﯿﺤﻣ
زا ،دﻮﺷ ﯽﻣ ﻒﯾﺮﻌﺗ عﻮـﻧ ﺖـﺑﺎﯾد شﺮﺘﺴﮔ رد ﯽﻠﺻا ﻞﻣاﻮﻋ
2 و
نآ تﺪﻣ ﯽﻧﻻﻮﻃ ضراﻮﻋ ﺑ
ﺖـﻣوﺎﻘﻣ ،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ دور ﯽﻣ رﺎﻤﺷ ﻪ
ﻧژﻮﺗﺎـﭘ) ﯽﯾازرﺎـﻤﯿﺑ رد ﻢـﻬﻣ ﻞـﻣﺎﻋ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪﺑ (ﺰ
عﻮﻧ ﺖﺑﺎﯾد 2
حﺮﻄﻣ ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ ) 1 .(
ﺖﺑﺎﯾد عﻮﻗو ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﯿﺷ
ﻮـﺤﻧ ﻪـﺑ ﻪﺘﺷﺬﮔ ﻪﻫد ود رد
ﯽـﻣ ﯽـﻨﯿﺑ ﺶﯿـﭘ ﺖـﺳا ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا يﺮﯿﮕﻤﺸﭼ دﻮـﺷ
رد
ﺮﮔا .ﺪﺑﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺰﯿﻧ هﺪﻨﯾآ ﭼ
عﻮـﻧ ﺖﺑﺎﯾد عﻮﻗو ناﺰﯿﻣ ﻪ 1
و
2 ور نﺎﻬﺟ ﺮﺳاﺮﺳ رد ﯽـﻣ رﺎـﻈﺘﻧا ﯽﻟو ﺖﺳا ﺶﯾاﺰﻓا ﻪﺑ
دور
عﻮﻧ ﺖﺑﺎﯾد رد ﺶﯾاﺰﻓا ﻦﯾا ﺖﻋﺮﺳ 2
.ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺘﺸﯿﺑ نﺎﮔرا
ﺎﻫ ي
ـﺤﺗ ﺐـﻠﻗ ﻪـﻠﻤﺟ زا نﺪـﺑ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ راﺮـﻗ ﺖـﺑﺎﯾد ﺮﯿﺛﺄـﺗ ﺖ
ﯽﻣ .ﺪﻧﺮﯿﮔ ﯽﻣ ﯽﻠﮐ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺪﯿـﺴﮐا سﺮﺘﺳا ﺖﻔﮔ ناﻮﺗ
و ﻮﯿﺗا
ﺪﯿﻟﻮﺗ لﺎﮑﯾدار ﺎﻫ ضراﻮﻋ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ دازآ ي ﺧ ﺪﻨﻗ ﺶﯾاﺰﻓا
نﻮ
ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﯿﺧد ﺖﺑﺎﯾد دﺎﺠﯾا رد )
2 (.
درواﺮـﻓ ﺪـﯿﻟﻮﺗ ﺚﻋﺎﺑ ﯽﻟﻮﻠﺳ ﻞﺧاد ﺰﮐﻮﻠﮔ ﺶﯾاﺰﻓا ه
يﺎـﻫ
ﺮــﯿﻏ نﻮﯿــﺳﻼﯾزﻮﮑﯿﻠﮔ ﻖــﯾﺮﻃ زا نﻮﯿــﺳﻼﯾزﻮﮑﯿﻠﮔ ﯽﯾﺎــﻬﻧ ﺰﻧآ ﻦﯿﺌﺗوﺮــﭘ ﯽــﻤﯾ ﯽــﻣ ﯽﻟﻮﻠــﺳ يﺎــﻫ
دﻮــﺷ . ﯽﻤــﺴﯿﻠﮔﺮﭙﯿﻫ
(نﻮﺧ ﺪﻨﻗ ﺶﯾاﺰﻓا) هﺪﺷ لوﺮﺴﯿﻠﮔ ﻞﯿﺳا يد ﺶﯾاﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ
زﺎـﻨﯿﮐ ﻦﯿﺌﺗوﺮـﭘ ﺶﯾاﺰـﻓا ﺚـﻋﺎﺑ دﻮﺧ ﻪﺑﻮﻧ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ نآ ﻪﮐ
C
ﯽﻣ ددﺮﮔ ﺚـﻋﺎﺑ ﻪـﮐ ﯽﻟﻮﻠـﺳ ﻊﯾﺎـﻗو زا ﯽﻌﯿـﺳو ﻒﯿﻃ ﺮﺑ ﻪﮐ
ﯽﻣ ﺖﺑﺎﯾد دﺎﺠﯾا ﺪﻧﻮﺷ
، ﺪﻧراد ﺮﺛا ) 3 ( . ﺎﺑ ﯽﻤﺴﯿﻠﮔﺮﭙﯿﻫ ا
دﺎﺠﯾ
دﺎﺠﯾا ﺐﺒﺳ دﻮﺧ ﯽﻟﻮﻠﺳ سﺮﺘﺳا لﺎﮑﯾدار
ﺎﻫ ﯽﻣ دازآ ي دﻮـﺷ
) 4 ( ﺘﺳا ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ ﺖﺑﺎﯾد . ﻖﯾﺮﻃ زا ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا سﺮ
ﺳاﺪﯿﺴﮐا ﻮﺗا ﺑ ﺲﭙﺳ و ﺰﮐﻮﻠﮔ نﻮﯿ
ﺎ نﻮﯿﺳﻼﯾزﻮﮑﯿﻠﮔ ﻞﯿﮑﺸﺗ
) (،AGEs
ﯽـﺘﻧآ عﺎـﻓد ﺶﻫﺎـﮐ و ﺪـﯿﺋﻮﻧازﻮﮑﯾا ﺮﯿـﺴﻣ ﺮﯿﯿﻐﺗ
ناﺪﯿﺴﮐا ﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ ﻞﯿﺧد ﯽﺗﺎﭘوﺮﻧ دﺎﺠﯾا رد )
5 (.
ﻪﮐ ﺖﺳا يدﺎﯾز نﺎﻣز ﺮﯿﺛﺄﺗ
ﻤﺴﺟ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻧﺎ
نﺎـﻣرد رد ﯽ
ﺶﻫوﮋﭘ رد .ﺖﺳا هﺪﺷ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﺖﺑﺎﯾد رد هﺪـﺷ مﺎـﺠﻧا يﺎﻫ
مﺎـﺠﻧا ﻪـﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ ،شزرو و ﯽﻧﺪﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﻨﯿﻣز و ﯽﻗﺎـﭼ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺟﻮﻣ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا ﻦﯾﺮﻤﺗ ﺶﻫﺎـﮐ
ﺖـﻣوﺎﻘﻣ
ﯽــﻣ ﯽﻨﯿﻟﻮــﺴﻧا و ﯽﺑﺎــﻬﺘﻟا ﺪــﺿ تاﺮــﺛا ياراد و دﻮــﺷ
ﺪــﺿ
.ﺖﺳا ﯽﺸﯾﺎﺴﮐا ﻢﻫ
ﻦﯿﻨﭼ هﺪﺷ ﺺﺨﺸﻣ ﻪـﮐ ﺖﺳا
ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ
ﻢﻈﻨﻣ ﯽﻧﺪﺑ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘـﺳا ﻦﯾﺮـﻤﺗ ترﻮـﺻ ﻪـﺑ
دﻮـﺒﻬﺑ ﺐـﺟﻮﻣ
دﺮــﮑﻠﻤﻋ ﯽــﺒﻠﻗ
- ﯽــﻗوﺮﻋ ﻪــﻨﯿﻣز ﻞــﻣاﻮﻋ ﺶﻫﺎــﮐ و زﺎــﺳ
يرﺎﻤﯿﺑ ﺎﻫ ﯽﻣ ﯽﺒﻠﻗ ي ددﺮﮔ
) 6(
.
ﻤﻫ و ﯽـﻟ ،ﺎﺘﺳار ﻦﯿﻤﻫ رد نارﺎـﮑ
) 2015 ( نﺎـﮐدﻮﮐ رد
ﮐ هﺮ يا ﻪـﮐ ﺪـﻧداد نﺎـﺸﻧ 12
ﯽﺷزرو ﻢﻈﻨﻣ ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻪـﺘﻔﻫ
ﺛا نﺪﺑ نزو ﺶﻫﺎﮐ و نﻮﺧ ﺪﻨﻗ لﺮﺘﻨﮐ دﻮﺒﻬﺑ ﺎﺑ ﺜﻣ تاﺮ
ﯽـﺘﺒ
ﻧ ﺖﺑﺎﯾد و ﯽﻗﺎﭼ ﺮﺑ عﻮ
2 د ﻪﺘﺷا ﺮـﻄﺧ ﻞـﻣاﻮﻋ ﺶــﻫﺎﮐ ﺎﺑ و
ﯽﺒﻠﻗ ياز - ﻤﻫ ﯽﻗوﺮﻋ ﺮ
ﯽﻣ ها ﺷﺎﺑ ﺪ ) 7 .(
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﻦﯿﻟﻮـﺴﻧا رادﺎﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ نارﺎﮑﻤﻫ و يﺪﺑﺎﻋ
ﻪﺑ ار ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﻧد
ﺎﺒ ﯽﺘﻋﺮـﺳ تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ ل -
ﯽﺑوﺎـﻨﺗ
ﯽـﺷزرو تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﻘﺘﻌﻣ ﻦﯿﻘﻘﺤﻣ ﻦﯾا .ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ ﺖـﻣوﺎﻘﻣ ﺮـﺑ ﯽﺘﺒﺜﻣ تاﺮﺛا ،مﺎﺠﻧا شور و عﻮﻧ زا ﻞﻘﺘﺴﻣ ﻪـﺑ
ﺘﺒﻣ نﺎﻧز ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻼ
ود عﻮﻧ ﺖﺑﺎﯾد ﻪﺑ ﺖﺷاد
) 8 (
ﻦﯿــﭼراد ﯽﻫﺎــﯿﮔ
ﺎــﺑ مﺎــﻧ ﯽــﻤﻠﻋ
Cinnamomum
zeylanicum
و مﺎﻧ ﯽﻣﻮﻤﻋ
Cinnamon
ﺖﺳا . ﻪـﺑ هداﻮﻧﺎـﺧ
گﺮـﺑ ﺎـﻫﻮﺑ
(Lauraceae)
ﻖـﻠﻌﺗ دراد . ﻦـﯾا هﺎـﯿﮔ ﯽـﮑﯾ زا
ﯽﻤﯾﺪﻗ ﻦﯾﺮﺗ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﯽﯾوراد ﺖﺳا ﻪـﮐ رد ﺐـﻃ ﯽﺘﻨـﺳ ﻪـﺑ
ناﻮﻨﻋ وراد ﯾ ﯽ ﻢﻬﻣ ﺘﺷاد دﺮﺑرﺎﮐ ﻪ
ﺖﺳا . ﺖﻤﺴﻗ ﺎﻫ ي ﻒﻠﺘﺨﻣ
ﻦﯾا هﺎﯿﮔ زا ﻪﻠﻤﺟ ﺖﺳﻮﭘ نآ صاﻮﺧ ﯽﻧﺎﻣرد يدﺎﯾز دراد
، ﻪﺑ
يرﻮﻃ ﻪﮐ فﺮﺼﻣ نآ ﺚﻋﺎﺑ ﺖﯾﻮﻘﺗ
،ﺐـﻠﻗ هﺪـﻌﻣ و هدور
،ﺎـﻫ
دﻮﺒﻬﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﯿﻠﮐ ﺎﻫ و ﺶﯾاﺰﻓا يوﺮﯿﻧ ﯽﺴﻨﺟ ﯽﻣ دﻮـﺷ ) 9 ( .
ﺢﻄﺳ يﻻﺎﺑ داﻮﻣ ﯽﺘﻧآ ناﺪﯿﺴﮐا دﻮﺟﻮﻣ رد ﻦﯿـﭼراد ﺐﺒـﺳ
ﯽﻣ دﻮﺷ ﺎـﺗ ﻦـﯾا هﺎـﯿﮔ ﻪـﺑ ناﻮـﻨﻋ ﻆﻓﺎـﺤﻣ لﻮﻠـﺳ رد ﺮـﺑاﺮﺑ
ﺐﯿـﺳآ يﺎـﻫ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿـﺷ ﻞﻣﺎـﺷ
مﻮﻤـﺳ ﺶﻫﺎـﮐ ،ﯽـﻄﯿﺤﻣ
يﺎﻫﺪﯿـﺴﮐاﺮﭘ يﺪـﯿﭙﯿﻟ
و ﺖـﻈﻓﺎﺤﻣ ﺪـﺒﮐ
رد ﺮـﺑاﺮﺑ عاﻮـﻧا
سﺮﺘﺳا ﺎـﻫ ﻞـﻤﻋ ﻦﯾﺪـﺑ .ﺪـﻨﮐ ﺐـﯿﺗﺮﺗ
ﻦﯿـﭼراد رد دﻮـﺒﻬﺑ
ﺖﯿﻌﺿو ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
در داﺮﻓا قﺎﭼ ﻼﺘﺒﻣ ﻪﺑ
،ﺖـﺑﺎﯾد
يرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ ﯽﺒﻠﻗ مرﺪﻨﺳ و ﮏﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ ﯽﻣ
ﺪﻧاﻮﺗ ﺶﻘﻧ ﺮﺛﺆﻣ ي
ﺎﻔﯾا ﺪﻨﮐ ) 10 .(
ﺪﻨﻗ ﺶﻫﺎﮐ رد ﻦﯿﭼراد ﻪﮐ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﯽﺧﺮﺑ ﺖﺳا ﺮﺛﻮﻣ نﻮﺧ و
هدرواﺮـﻓ ﺮﯾﺎـﺳ زا ﻦﯿـﭼراد ﯽﻫﺎـﯿﮔ يﺎـﻫ
ﻢﯿـﻈﻨﺗ رد زﺎـﯿﭘ و ﺮﯿﺳ ﻪﻧاد ،نﻮﺘﯾز ﻦﻏور ،ﺰﺒﺳ يﺎﭼ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﺴﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ ﺖﺳا ﺮﺗﺮﺛﻮﻣ
) 11 ( . رد يا ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ ﺖـﺤﺗ
ﻪـﺑﻮﭼدرز و ﻦﯿـﭼراد ﺮﺛا ناﻮﻨﻋ ،يراردا تﻻاﺰـﮔا ﻊـﻓد ﺮـﺑ
ـﻓا رد نﻮﺧﺪﻨﻗ و ﺎﻤﺳﻼﭘ يﺎﻫﺪـﯿﭙﯿﻟ نﺎﺸــﻧ ﯽﺘﺑﺎـﯾدﺮﯿﻏ داﺮ
ﺎﺘﺷﺎﻧ نﻮﺧﺪﻨﻗ رد يراد ﯽـﻨﻌﻣ ﺮـﯿﯿﻐﺗ ﭻﯿـﻫ ﻪـﮐ ﺪـﺷ هداد يا ﻪـﺘﻔﻫ رﺎـﻬﭼ هرود ﮏـﯾ زا ﺲـﭘ ﺎﻫ نآ ﯽﺑﺮﭼ خر ﻢﯿﻧ و دﻮﺷ ﯽﻤﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ )
12 ( ﺎﻣا ﯽـﺑآ هرﺎـﺼﻋ فﺮـﺼﻣ -
ﯽــﻠﮑﻟا
ﻦﯿﭼراد ﺐﺟﻮﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺪﻨﻗ نﻮﺧ رد تر يﺎﻫ ﯽﺘﺑﺎﯾد هﺪـﺷ
و زا ﺶﯾاﺰـﻓا نزو
،ناﺪـﻤﺨﺗ ﻢـﺠﺣ
ﺶـﺨﺑ ﺎـﻫ ي ﻒــﻠﺘﺨﻣ
ناﺪــﻤﺨﺗ يﺮﯿﮔﻮـﻠﺟ
ﯽــﻣ ﺪـﻨﮐ ﻪــﮐ ﺪـﺳر ﯽـﻣ ﺮــﻈﻧ ﻪـﺑ .
نﺪﻧﺎﺠﻨﮔ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ
ﻦﯿﭼراد لﻮﻠﺤﻣ رد بآ رد ﻢﯾژر ﯽﯾاﺬـﻏ
ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﻞﻣاﻮﻋ يازﺮﻄﺧ ﻂﺒﺗﺮﻣ
ﺎﺑ ﺖﺑﺎﯾد و ﺑ يرﺎـﻤﯿ يﺎـﻫ
ﯽﺒﻠﻗ و ع ر ) ﺪـﻫد ﺶﻫﺎـﮐ ار ﯽﻗو 13
.(
وراد و ﯽﯾاﺬـﻏ ﻢﯾژر ﻪﮐ ﺪﻧراد هﺪﯿﻘﻋ نﺎﺼﺼﺨﺘﻣ هزوﺮﻣا ﯽﺘﺑﺎـﯾد نارﺎـﻤﯿﺑ نﻮـﺧ ﺪـﻨﻗ لﺮﺘﻨﮐ و نﺎﻣرد رد ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ ﻪﺑ ﺪـﯾﺎﺑ ﺰـﯿﻧ ﯽﺷزرو و ﯽﻧﺪﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ مﺎﺠﻧا ﻪﮑﻠﺑ ،ﺪﻨﺘﺴﯿﻧ ﯽﻓﺎﮐ دﻮﺷ ﻪﻓﺎﺿا داﺮﻓا ﻦﯾا ﻪﻧازور ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رد )
7 (.
ﺮﮔا ﺘﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻪﭼ يزاﻮﻫ يﺎﻬ
يﺎﻫ ﻞﻤﮑﻣ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و
ﯽﯾاﺬﻏ ﺑ ﺮ عﻮﻧ ﯽﺘﺑﺎﯾد داﺮﻓا رد ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ 2
درﻮـﻣ
ﺮﯿﺛﺎـﺗ صﻮـﺼﺧ رد ﯽﮐﺪـﻧا تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺎﻣا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ ﯽﻠﮑﻟاورﺪـﯿﻫ هرﺎـﺼﻋ فﺮـﺼﻣ ﺎـﺑ هاﺮﻤﻫ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا و ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫﺮﮐرﺎﻣ ﺮﺑ ﻦﯿﭼراد بﻮﭼ شﻮﻣ رد ﯽﺘﺑﺎﯾد ﺮﻧ ﯽﯾاﺮﺤﺻ يﺎﻫ .دراد دﻮـﺟو
ﻦﯿـﻨﭽﻤﻫ ﺎـﺑ
ﻨﺳ يﺎﻫوراد ضراﻮﻋ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺘ
نﺎﻣرد رد ﮏﯿﺘ يرﺎﻤﯿﺑ
ﺎﻫ رد ،
ﺮﺛا ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ تﺎﻨﯾﺮﻤﺗ
و ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا هرﺎﺼﻋ
ﻦﯿـﭼراد ﺮـﺑ
:ﻞﻣﺎـﺷ ناﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ
ﯿ زﺎﺗﻮﻤـﺳدزاﺪ
) (،SOD
زﻻﺎﺗﺎﮐ ) (CAT
زاﺪﯿـﺴﮐاﺮﭘ نﻮﯿﺗﺎـﺗﻮﻠﮔ ، )
و (GPX
ﺮﮔ ﯽﺳرﺮﺑ فﺪﻫ ﺖﻓﺎﺑ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺐﻠﻗ نزو ﺪﯾد
.
شور و داﻮﻣ ﺎﻫ
50 ﯽـﻧزو هدوﺪـﺤﻣ ﺎـﺑ رﺎﺘﺴﯾو داﮋﻧ ﺮﻧ تر ﺮﺳ 200
ﺎـﺗ
232 هﺎﮕـﺸﻧاد ﯽﻫﺎﮕـﺸﯾﺎﻣزآ تﺎـﻧاﻮﯿﺣ مﻮـﻠﻋ ﺶﺨﺑ زا مﺮﮔ ﯽﻓدﺎـﺼﺗ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ عوﺮﺷ رد نﺎﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ
ﻪﺑ 5 هوﺮﮔ 10 :ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿﺴﻘﺗ ﻞﯾذ راﺮﻗ ﻪﺑ ﯽﯾﺎﺗ
1 - ) ﻢﻟﺎﺳ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ .( CO
2 - هوﺮﮔ ) ﯽﺘﺑﺎﯾد لﺮﺘﻨﮐ :(CD
رد هوﺮﮔ ﻦﯾا ﻖـﯾرﺰﺗ ﺎـﺑ ،
mg/kg
50 تر ﯽﻗﺎﻔــﺻ نورد ترﻮــﺻ ﻪــﺑstz
ﯽﺘﺑﺎــﯾد ﺎــﻫ
ﺪﻧﺪﺷ 3 - ﯽﺘﺑﺎﯾد هوﺮﮔ ) ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ +
(D+CZ
رد
هوﺮﮔ ﻦﯾا راﺪـﻘﻣ ﻪـﺑ ﻪـﻧازور نﺪﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد زا ﺪﻌﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ ،
mg/kg
200 تﺪﻣ ﻪﺑ و 8
ترﻮـﺻ ﻪﺑ ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ ﻪﺘﻔﻫ
ژاوﺎﮔ .ﺪﻧدﺮﮐ ﺖﻓﺎﯾرد
4 - ﺖــﺑﺎﯾد هوﺮــﮔ )شزرو +
(D+EX
هوﺮــﮔ ﻦــﯾا رد ،
تﺪـﻣ ﻪـﺑ ،نﺪـﺷ ﯽﺘﺑﺎـﯾد زا ﺪـﻌﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ 8
شزرو ﻪـﺘﻔﻫ
.ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا 5 - ﻦﯿــــﭼراد هرﺎــــﺼﻋ +ﺖــــﺑﺎﯾد هوﺮــــﮔ شزرو+
)
D+EX+CZ
،نﺪـﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد زا ﺪﻌﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ هوﺮﮔ ﻦﯾا رد (
تﺪﻣ ﻪﺑ 8 و ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا شزرو ﻪﺘﻔﻫ نﺎـﻣز ﻢـﻫ
ناﺰﯿﻣ ﻪﺑ
mg/kg
200 ﻪـﺑ ﻦﯿـﭼراد هرﺎـﺼﻋ ژاوﺎـﮔ ترﻮـﺻ
.ﺪﻧدﻮﻤﻧ ﺖﻓﺎﯾرد زا ﺲــﭘ تﺎــﻧاﻮﯿﺣ نﺪــﺷ ﯽﺘﺑﺎــﯾد ياﺮــﺑ 12
ﺖﻋﺎــﺳ
اﺬﻏ زا ناﻮﯿﺣ ﺖﯿﻣوﺮﺤﻣ ﯽﻗﺎﻔـﺻ نورد ﻖـﯾرﺰﺗ ﺎـﺑ ،(ﺎﺘـﺷﺎﻧ)
لﻮـﻠﺤﻣ )STZ Sigma, St. Louis, MO
؛
mg/Kg
50 ﻞـﺣ
هزﺎـﺗ تاﺮﺘﯿـﺳ ﺮﻓﺎﺑ رد هﺪﺷ 5/
0
mol/L
، 5/
4 ﺖـﺑﺎﯾد (pH:
ﻪﺑ .ﺪﺷ ﺎﻘﻟا شﻮﻣ
ﺎﻫ ﯽﺘﺑﺎﯾد ﺮﯿﻏ ي ﺰﯿﻧ (لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ)
لدﺎﻌﻣ
و ﺪـﯾدﺮﮔ ﻖـﯾرﺰﺗ تاﺮﺘﯿﺳ ﺮﻓﺎﺑ ﯽﻤﺠﺣ 48
زا ﺲـﭘ ﺖﻋﺎـﺳ
ﺪـﯾرو يور ﺖـﺴﻧﻻ ﺎﺑ ﮏﭼﻮﮐ ﺖﺣاﺮﺟ ﮏﯾ دﺎﺠﯾا ﺎﺑ ،ﻖﯾرﺰﺗ ﺰﮐﻮﻠﮔ و ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺮﺘﻣﻮﮐﻮﻠﮔ راﻮﻧ يور نﻮﺧ هﺮﻄﻗ ﮏﯾ ،مد ) نﻮﺧ
Glucotrend 2
هزاﺪـﻧا (نﺎـﻤﻟآ ﻪـﺷور ﺖﮐﺮﺷ ، يﺮﯿﮔ
.ﺪــﺷ شﻮــﻣ ﺎــﻫ ي اﺮﺤــﺻ ﯾ ﯽ نﻮﺧﺪــﻨﻗ ﻪــﮐ ﺎــﻬﻧآ
ﺮﺗﻻﺎــﺑ زا
mg/dL
300
،دﻮﺑ ﻪﺑ رد ﯽﺘﺑﺎﯾد تر ناﻮﻨﻋ .ﺪـﺷ ﻪـﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ
/
15هرود ،ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 99
زا نﺎﻨﯿﻤﻃا ياﺮﺑ ناﺪﻘﻓ
ﻪـﻣﺎﻧﺮﺑ نﺎﯾﺎﭘ رد نﻮﺧ ﺪﻨﻗ ﺖﺸﮔزﺎﺑ
ﺰﯿﻧ ﯽﻨﯾﺮﻤﺗ نﻮﺧ ﺪﻨﻗ
شﻮﻣ ﺎﻫ هزاﺪﻧا ﺪﺷ يﺮﯿﮔ )
14 ( .
ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻞﮑﺗوﺮﭘ ﺎـﺑ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘـﺳا ﻦﯾﺮـﻤﺗ ﻪـﻠﺧاﺪﻣ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد تﺪـﺷ
) لدﺎﻌﻣ ﻂﺳﻮﺘﻣ 55-50
(ﻪﻨﯿـﺸﯿﺑ ﯽﻓﺮـﺼﻣ نﮋﯿﺴﮐا ﺪﺻرد
،ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ ﻦﯾا رد ؛ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا هوﺮـﮔ
ﺎـﻫ راﻮـﻧ يور ﯽـﺷزرو ي
ياﺮﺑ نادﺮﮔ 5
تﺪـﻣ ﻪـﺑ و ﻪـﺘﻔﻫ رد ﻪﺴﻠﺟ 8
راﺮـﻗ ﻪـﺘﻔﻫ
ﻪﺑ نادﺮﮔ راﻮﻧ ﻦﯾﺮﻤﺗ تﺪﻣ و ﺖﻋﺮﺳ .ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ ﺶﯾاﺰﻓا ﺞﯾرﺪﺗ
ﺎﯾﻓ لوﺪﺟ) ﺖ 1
() 15
.
(لوﺪﺟ 1.
ﻪﺘﻔﻫ رد ﯽﻨﯾﺮﻤﺗ ﻞﮑﺗوﺮﭘ يدﺪﻋ ﺶﯾﺎﻤﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ
ﺮﯿﻐﺘﻣ ﻪﺘﻔﻫ
لوا ﻪﺘﻔﻫ
مود ﻪﺘﻔﻫ
مﻮﺳ ﻪﺘﻔﻫ مرﺎﻬﭼ ﻪﺘﻔﻫ
ﻢﺠﻨﭘ ﻪﺘﻔﻫ
ﻢﺸﺷ
ﻦﯾﺮﻤﺗ تﺪﻣ (ﻪﻘﯿﻗد) 10
20 20 30 30 30
نادﺮﮔراﻮﻧ ﺖﻋﺮﺳ (ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ ﺮﺘﻣ) 10
10 15 15 18 18
راﺪﻘﻣ ﻧ و هﺎﯿﮔ ﯽﻠﮑﻟاورﺪﯿﻫ هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ هﻮﺤ
زور فﺮــﺼﻣ راﺪــﻘﻣ ﻦﯿــﭼراد ﯽﻠﮑﻟاورﺪــﯿﻫ هرﺎــﺼﻋ ﻪــﻧا
mg/kg
200 رد ناﻮـﯿﺣ نزو مﺮﮔﻮﻠﯿﮐ ﺮﻫ يازا ﻪﺑ 8
ﻪـﺘﻔﻫ
ژاوﺎﮔ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺪﺷ هداد
.
ﻦﯿﭼراد ﯽﻠﮑﻟا ورﺪﯿﻫ هرﺎﺼﻋ ﻪﯿﻬﺗ (Cinnamomum
Zeylanicum) زا هﺎﯿﮔ يرﺎﻄﻋ يﺎﻫ ﺢﻄﺳ دﺎﺑآ مﺮﺧ ﻪﯿﻬﺗ
زا ﺪـﻌﺑ و ﺪـﺷ
ﺪﯿﯾﺄﺗ ،هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ سﺎﻨﺷرﺎﮐ ﻂﺳﻮﺗ اﺪﺘﺑا
بﻮﭼ ﻦﯿﭼراد هﺎﯿﮔ
ﺎﺑ ردﻮﭘ بﺎﯿﺳآ هﺎﮕﺘﺳد زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺪـﺷ
رد و 20 ﯽـﺳ ﯽـﺳ
ﯽﺒﻃ ﮏﯿﻠﯿﺗا ﻞﮑﻟا 96
% ﻞﺣ ﺪﯾدﺮﮔ هﺪـﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ طﻮﻠﺨﻣ
تﺪﻣ ﻪﺑ 24 ﻪـﻣادا رد و يراﺪـﻬﮕﻧ قﺎـﺗا يﺎـﻣد رد ﺖﻋﺎـﺳ
ﺎﺑ ﻞﺻﺎﺣ ﺐﯿﮐﺮﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا
ﻢﻫ هﺎﮕﺘﺳد ﯽـﺴﯿﻃﺎﻨﻐﻣ نز
ﻪـﺑ
تﺪﻣ 4 طﻮﻠﺨﻣ ًﻼﻣﺎﮐ ﻪﻘﯿﻗد ﺪﺷ
،ﻦـﻤﺗاو ﺬـﻏﺎﮐ ﮏﯾ يور و
دﺮﮔ فﺎﺻ ﯾ
.ﺪ ﺬﻏﺎﮐ ﯽﻗﺎـﺑ ردﻮﭘ و هﺎﮕﺘـﺳد رد نآ يور هﺪـﻧﺎﻣ
تراﺮﺣ ﺎﺑ نوآ 50
ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد تﺪـﻣ ﻪﺑ و داﺮﮔ
5 /1 ﺖﻋﺎـﺳ
ﮏﺸﺧ ﺪﺷ جاﺮﺨﺘﺳا هرﺎﺼﻋ . هﺪـﺷ
ياﺮـﺑ
،ﻞـﮑﻟا فﺬـﺣ ﻪـﺑ
تﺪﻣ 48 زا يرﺎﻋ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺖﻋﺎﺳ ﯽﮔدﻮﻟآ
ﺖـﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺎـﺗ
ﺮﯿﺨﺒﺗ ﯽﻓﺎﺿا ﻞﮑﻟا ﺪﺷ
. راﺪﻘﻣ
mg/kg
200 هرﺎـﺼﻋ ﻦـﯾا زا
ﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﯾد
.
ﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﺶﺠﻨﺳ ﯽﻧا
ﻦﯿﻣﺎـﺘﮐ) تﺎـﻧاﻮﯿﺣ ندﻮـﻤﻧ شﻮﻬﯿﺑ و ﺶﯾﺎﻣزآ نﺎﯾﺎﭘ رد 50
mg/kg
ﻦﯾزﻼﯾاز و 10
(mg/kg
، ﻮﺧ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻧ ﺪـﯿﺗورﺎﮐ نﺎﯾﺮـﺷ زا ﯽ
ﻊﻤﺟ يروآ و ﺪـــﯾدﺮﮔ ﺖﻋﺮﺳ ﺎﺑ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ
5000rpm
وﺑ ه ﺪﻤ ت
15 د ﻮﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ﻪﻘﯿﻗ ژ
ﺎﻤﺳﻼﭘ و اﺪــــــﺟ ﺎﮕﻨﻫ ﺎﺗ
م اﺪﻧ هزا ﺮﯿﮔ رد ي
يﺎـﻣد 70°C
- ﺪﻬﮕﻧ يرا .ﺪﺷ رد ﺰﯿﻣ ﺖﯾﺎﻬﻧ نا ﯾﺰـﻧآ ﻢ ﺎـﻫ ﯽـﺘﻧآ ي
و زاﺪﯿــﺴﮐوﺮﭘ نﻮﯿﺗﺎــﺗﻮﻠﮔ ،زﺎﺗﻮﻤــﺴﯾد ﺪﯿــﺴﮐا ﺮﭘﻮــﺳ ناﺪﯿــﺴﮐا زﻻﺎــﺗﺎﮐ )
SOD, GPX and CAT
زا هدﺎﻔﺘــﺳا ﺎــﺑ ( ﺖــﯿﮐ
يﺎــﻫ
Zellbio, Germany
شور زا هدﺎﻔﺘـﺳا ﺎـﺑ و
Ohkawa
،
Ohishi
و
)Yagi
1979 () 16 ( و
Khaper
و
Singal
) 1997 () 17 ( و
هﺎﮕﺘﺳد ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا هزاﺪﻧا
ﺪﻧﺪﺷ يﺮﯿﮔ .
ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا ﻦﯿﯿﻌﺗ مﺎـﻤﺗا زا ﺲﭘ ﻪـﻧﻮﻤﻧ
ﯽﻧﻮـﺧ يﺮـﯿﮔ
، رد تﺎـﻧاﻮﯿﺣ ﺐـﻠﻗ
زا قوﺮـﻋ ﻪـﺸﯾر ندﺮـﮐ اﺰﺠﻣ زا ﺲﭘ و اﺪﺟ ﻖﯿﻤﻋ ﯽﺷﻮﻬﯿﺑ وزاﺮﺗ ﻂﺳﻮﺗ ﺐﻠﻗ ﺺﻟﺎﺧ نزو ﺐﻠﻗ ي
ﺎﺘﯿﺠﯾد ل هزاﺪﻧا يﺮـﯿﮔ
نزو ﺮـﺑ نآ ﻢﯿـﺴﻘﺗ ﺎﺑ و هزاﺪـﻧا
،ناﻮـﯿﺣ نﺪـﺑ هﺪـﺷ يﺮـﯿﮔ
.ﺪﺷ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﯽﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا ﻞﯿﻠﺤﺗ يرﺎﻣآ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ دراﺪﻧﺎﺘـﺳا فاﺮـﺤﻧا و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ
ﺶﯾﺎـﻤﻧ
ﻦﯿﺑ توﺎﻔﺗ .ﺪﻧﺪﺷ هداد هوﺮﮔ
ﻂـﺳﻮﺗ ﻒـﻠﺘﺨﻣ يﺎـﻫ ﻞـﯿﻠﺤﺗ
ﯽﮐﻮــﺗ ﯽــﺒﯿﻘﻌﺗ نﻮــﻣزآ و ﻪــﻓﺮﻃ ﮏــﯾ ﺲﻧﺎــﯾراو ﯽــﺳرﺮﺑ
و
05 /0
P<
ﻌﻣ ﺢﻄﺳ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد رادﺎﻨ
.
ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺎﻫ
و ﯽﺘﺑﺎــﯾد لﺮــﺘﻨﮐ هوﺮــﮔ رد هوﺮــﮔ
ﯽﺘﺑﺎــﯾد + هرﺎــﺼﻋ
ﻦﯿﭼراد ) ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ ﻪﺑ ﺘﻓﺮﮔ ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ
ﺪﻨ ( ﺶﻫﺎـﮐ يﻮﻠﺟ
نزو ﺐﻠﻗ ﺮﮔ ﺖﺑﺎﯾد زا ﯽﺷﺎﻧ ﺪﺸﻧ ﻪﺘﻓ
و هوﺮﮔ ود ﻦﯾا ﺖﺒـﺴﻧ
ﺶﻫﺎﮐ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﯽـﻨﻌﻣ
ﺪـﻧداد نﺎـﺸﻧ دﻮـﺧ زا راد .
رد
هوﺮـﮔ ﺖـﺑﺎﯾد + شزرو و هوﺮـﮔ د هرﺎـﺼﻋ ﻦﯿـﭼرا + شزرو +
ﺖﺑﺎﯾد ﺖـﺑﺎﯾد ﺪـﻧدﻮﺑ هداد مﺎـﺠﻧا ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﮐ و
نزو
ﺐﻠﻗ ﺶﻫﺎﮐ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ار اﺪﻧ
د ﺲﮐﺪـﻧا ﺮـﯿﻐﺘﻣ .
رد نﺪﺑ نزو ﯽﺒﻠﻗ رﻮﮐﺬﻣ هوﺮﮔ ود
فﻼﺘـﺧا و دﺮﮑﻧ يﺮﯿﯿﻐﺗ
ﯽﻨﻌﻣ ﻦﯿﺑ راد هوﺮﮔ ﺎﻫ ي شزرو ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ لوﺪﺟ)
2 (.
لوﺪﺟ 2.
ﺒﻠﻗ ﺲﮐﺪﻧا و نﺪﺑ نزو ،ﺐﻠﻗ نزو تﺎﺼﺨﺸﻣ رد ﯽ
هوﺮﮔ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ
ﺎﻫ هوﺮﮔ ﺐﻠﻗ نزو
نزو (g) نﺪﺑ ﻗ نزو (g)
/ﺐﻠ نﺪﺑ نزو
102× (g/g)
ﻢﻟﺎﺳ لﺮﺘﻨﮐ 23
/1 98± / 10 99 / 57 5/± 328 01
/0 1/± 2
لﺮﺘﻨﮐ ﯽﺘﺑﺎﯾد
**
11 /1 73± /7 4/
43 33± / 277 004
/0 4/± 2
ﺖﺑﺎﯾد هرﺎﺼﻋ +
ﻦﯿﭼراد
* 73 /1 09± /8 44 / 63 87± / 282 005 /0 5/± 2
ﺖﺑﺎﯾد + شزرو 96
/0 14± /8 60 / 280 71± / 250 008 /0 8/± 2
ﺖﺑﺎﯾد هرﺎﺼﻋ +
ﻦﯿﭼراد + شزرو 02 /2 86± /8 51 / 70 3/± 282 004
/0 9/± 2
ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﺘﻣ .ﺪﻧﺪﺷ هداد ﺶﯾﺎﻤﻧ دراﺪﻧﺎﺘﺳا فاﺮﺤﻧا و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ
توﺎﻔﺗ دﻮﺟو*
ﯽﻨﻌﻣ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد راد رد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ
ﺪﺣ 05 /0
<
P
**
توﺎﻔﺗ ﯽﻨﻌﻣ رد راد ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﺣ
ﺪ 01 /0
<
P
هوﺮـﮔ رد زﻻﺎﺗﺎﮐ ،ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ درﻮﻣ رد شﻮﻣ ﺎﻫ هﺪﻨﻨﮐ ﺖﻓﺎﯾرد ﯽﺘﺑﺎﯾد ي مأﻮـﺗ
ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ و ﻦﯿـﭼراد
ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﺷزرو رادﺎﻨﻌﻣ
نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ
مﺎﻤﺗ رد ﺰﯿﻧ زﺎﺗﻮﻤﺳد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ .داد هوﺮﮔ
ﺎﻫ
ﺶﯾاﺰﻓا لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ رادﺎﻨﻌﻣ
نﺎﺸﻧ داد . ﻢﻫ ﻦﯿـﻨﭼ
هوﺮﮔ رد ﺖﺑﺎﯾد + شزرو + هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺮﯿﻐﺘﻣ ﻦﯾا هرﺎﺼﻋ
ﯽﺘﺑﺎــﯾد لﺮــﺘﻨﮐ ﺶﯾاﺰــﻓا
رادﺎــﻨﻌﻣ ﻢﯾﺰــﻧآ ﺖــﯿﻟﺎﻌﻓ .ﺖــﻓﺎﯾ
اﺪﯿﺴﮐوﺮﭘ نﻮﯿﺗﺎﺗﻮﻠﮔ هوﺮـﮔ رد ﺰـﯿﻧ ز
مأﻮـﺗ هرﺎـﺼﻋ +ﺖـﺑﺎﯾد
ﻦﯿﭼراد + شزرو و هوﺮﮔ ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ +ﺖﺑﺎﯾد ﻪـﺑ ﺖﺒـﺴﻧ
ﺶﯾاﺰﻓا لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رادﺎﻨﻌﻣ
ﺖﻓﺎﯾ لوﺪﺟ) 3 (.
لوﺪﺟ 3 . ﺮﯿﺛﺄﺗ ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑ نﻮﺧ مﺮﺳ رد ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ
ناﺪﯿﺴﮐا ﺎﻫ ي زﻻﺎﺗﺎﮐ
، نﻮﯿﺗﺎﺗﻮﻠﮔ و زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺪﯿﺴﮐا ﺮﭘﻮﺳ
ﺎﻫ هوﺮﮔ زﻻﺎﺗﺎﮐ
) unit/mg
( ﺪﯿﺴﮐا ﺮﭘﻮﺳ
زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ) unit/mg
( نﻮﯿﺗﺎﺗﻮﻠﮔ
زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ (unit/mg)
ﻢﻟﺎﺳ لﺮﺘﻨﮐ 53
/6 51± / 47 04
/0 38± /0 2/
80 41± / 563
لﺮﺘﻨﮐ ﯽﺘﺑﺎﯾد 03
/4 57± / 84
***
01 /0 93± /0 4/
54 10± / 726
ﺖﺑﺎﯾد هرﺎﺼﻋ +
ﻦﯿﭼراد 95
/ 36 47± / 114
***
02 /0 95± /0
* 9/
44 3/± 842
ﺖﺑﺎﯾد + شزرو 03 / 16 77± / 92
***
02 /0 85± /0 68 / 75 5/± 669
ﺖﺑﺎﯾد هرﺎﺼﻋ +
ﻦﯿﭼراد + شزرو 02
/2 86± /8
***###
01 /0 01± /
1
* 2/
42 54± / 831
ﻤﻧ دراﺪﻧﺎﺘﺳا فاﺮﺤﻧا و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﺘﻣ .ﺪﻧﺪﺷ هداد ﺶﯾﺎ
توﺎﻔﺗ * ﯽﻨﻌﻣ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد راد رد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ
ﺪﺣ 05 /0
<
P
**
* ### و توﺎﻔﺗ ﯽﻨﻌﻣ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد راد رد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ
ﺪﺣ 001 /0
<
P
و ﺚﺤﺑ ﻪﺠﯿﺘﻧ
يﺮﯿﮔ
داد نﺎﺸﻧ ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺐﺟﻮﻣ ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ
لﺎـﺣ ﻦـﯾا ﺎـﺑ ،ﺪﯾدﺮﮔ ﯽﻣﺮﺳ زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺛا نﻮﯿﺗﺎـﺗﻮﻠﮔ و زﻻﺎـﺗﺎﮐ حﻮﻄـﺳ ﺶﯾاﺰـﻓا ﺮـﺑ يراد ﯽـﻨﻌﻣ
؛ﺖﺷاﺪﻧ ﺖﺑﺎﯾد ﻪﺑ ﻼﺘﺒﻣ ﯽﯾاﺮﺤﺻ يﺎﻫ شﻮﻣ رد زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻪﮐ ﺪﻨﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻢـﺠﺣ يزاﻮـﻫ ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺛا رد
ﯽﻣ دﺎﯾز ﯽﮔﺮﯾﻮﻣ ﻢﮐاﺮﺗ ،ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا نﻮﺧ و ﺐﻠﻗ داﺪـﻌﺗ و دﻮـﺷ
ﻢﯾﺰﻧآ داﺪﻌﺗ و يرﺪﻨﮐﻮﺘﯿﻣ ﻪﺘﯿﺴﻧاد و ﯽـﻣ دﺎـﯾز ﯽـﺸﯾﺎﺴﮐا يﺎﻫ
-
ددﺮﮔ ) 15 (.
داد نﺎـﺸﻧ ﺮـﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا ﺮﺑ هوﻼﻋ ﺲﮐﺪـﻧا ﺮـﯿﻐﺘﻣ
رد نﺪﺑ نزو ﯽﺒﻠﻗ هوﺮﮔ
ﺎﻫ دﺮـﮑﻧ يﺮـﯿﯿﻐﺗ ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ي
.
ﺖـﺑﺎﯾد هوﺮـﮔ ﺰـﯿﻧ و ﯽﺘﺑﺎـﯾد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد ﺖﺑﺎﯾد ﯽﻟو ﺎـﺑ
ﮔ ﺐﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ ﻪﺑ هرﺎﺼﻋ رد ﺪﯾدﺮ
ﯽﺗرﻮـﺻ
ﻪﮐ ـﺑ ﻪﭼ ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪ
ﺰـﯿﻧ و ﯽﯾﺎـﻬﻨﺗ مأﻮـﺗ
هرﺎـﺼﻋ ﺎـﺑ
يﺮﯿﮔﻮـﻠﺟ ﺖـﺑﺎﯾد زا ﯽـﺷﺎﻧ ﺐـﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎـﮐ زا ﻦﯿﭼراد .دﻮﻤﻧ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ رد زﻻﺎـﺗﺎﮐ ناﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ ﻢﯾﺰـﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ
شﻮﻣ هوﺮﮔ ﺖﻓﺎﯾرد ﯽﺘﺑﺎﯾد يﺎﻫ
ﻦﯿـﭼراد هرﺎﺼﻋ مأﻮﺗ هﺪﻨﻨﮐ
ﺮـﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ رادﺎﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و زا ل
ﻢﻫ .داد نﺎﺸﻧ دﻮﺧ مﺎـﻤﺗ رد زﺎﺗﻮﻤـﺳد ﺪﯿـﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﻦﯿـﻨﭼ
هوﺮﮔ و داد نﺎـﺸﻧ رادﺎـﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ ﺮـﯿﻐﺘﻣ ﻦـﯾا شزرو +ﻦﯿـﭼراد هرﺎـﺼﻋ +ﺖﺑﺎﯾد هوﺮﮔ رد ﺰﯿﻧ و ﺖـﻓﺎﯾ رادﺎـﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺰﯿﻧ ﯽﺘﺑﺎﯾد لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﯿـﭼراد هﺎـﯿﮔ ،زاﺪﯿـﺴﮐوﺮﭘ نﻮﯿﺗﺎﺗﻮﻠﮔ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ درﻮﻣ رد ﺰﯿﻧ ﻦ
ﺖـﺑﺎﯾد رد ﯽﯾﺎـﻬﻨﺗ ﻪـﺑ ﻪﭼ و يزاﻮﻫ شزرو ﺎﺑ ﻞﻣﺎﻌﺗ رد ﻪﭼ ﺘﺷاد يﺮﺘﺸﯿﺑ ﺮﯿﺛﺄﺗ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ رﻮﻃ ﻦﯾﺎ
ﺮـﻈﻧ ﻪﺑ
ﯽﻣ ﺪﺳر ﯽﺷزرو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﮐ مأﻮﺗ
ﻦﯿـﭼراد هﺎـﯿﮔ هرﺎـﺼﻋ ﺎـﺑ
ﺖـﺑﺎﯾد مﺎـﮕﻨﻫ رد ﺐـﻠﻗ ﺮـﺑ ﮏﯿﻓوﺮﺗ تاﺮﺛا اد
در تاﺮـﺛا زا و
ﺐﻠﻗ ﺮﺑ ﺖﺑﺎﯾد ﯽﺒﯾﺮﺨﺗ ﻪﻠﯿﺳو ﻦﯾﺪﺑ
يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﯽﻣ
.ﺪﯾﺎﻤﻧ
ﺗ ﺎﺑ ﻪﺟﻮ ﻪﺑ ﯽـﺒﻠﻗ ﯽﯾﺎـﺳرﺎﻧ رد ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا سﺮﺘﺳا ﺶﻘﻧ
،ﯽﺘﺑﺎﯾد ﻪﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺪﯿﺴﮐا
ﺎـﻫ ﻦـﯾا زا يﺮﯿﮕـﺸﯿﭘ رد
ﻪﺟﻮﺗ رﺎﯿﺴﺑ يرﺎﻤﯿﺑ هﺪﺷ
ﺖﺳا ) 19 (.
/
17هرود ،ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 99
رد ﺖــﺑﺎﯾد ﻪــﺑ ﻼﺘــﺒﻣ نارﺎــﻤﯿﺑ يﺎــﻫ ﻪــﻧﻮﻤﻧ
و ﯽﻧﺎــﺴﻧا
لﺎــﺒﻧد ﻪــﺑ ار ﯽﯾﻻﺎــﺑ ﯽــﺸﯾﺎﺴﮐا رﺎــﺸﻓ ﺢﻄــﺳ ،ﯽﻧاﻮــﯿﺣ ﻪﺑﺮﺠﺗ ﻦﻣﺰﻣ ﯽﻤﺴﯿﻠﮔﺮﭙﯿﻫ ﯽﻣ
ﺑ ،ﺪﻨﻨﮐ ﻪ يرﻮـﻃ ﯽـﺘﻧآ ﻪـﮐ
ناﺪﯿﺴﮐا ﺎﻫ ﻪﯿﻠﺨﺗ ﯽﻋﺎﻓد ﻢﺘﺴﯿﺳ ي ﯽـﻣ
ـﺷ ﻧﻮ ﻞـﺑﺎﻘﻣ رد و ﺪ
ﺪﯿﻟﻮﺗ لﺎﮑﯾدار ﺎﻫ ﺶﯾاﺰـﻓا ﺪﯾﺪﺟ دازآ ي ﯽـﻣ
ﺑﺎﯾ ـﻨ سﺮﺘـﺳا .ﺪ
زا ﯽﺷﺎﻧ ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا ناﺪﻘﻓ
ﺪـﯿﻟﻮﺗ ﻦﯿﺑ لدﺎﻌﺗ لﺎـﮑﯾدار
يﺎـﻫ
دازآ
، ﻪﻧﻮﮔ يﺎﻫ ﮐا ﺴ نﮋﯿ ﺶﻨﮐاو ﯽـﺘﻧآ عﺎـﻓد ﻢﺘﺴﯿﺳ و ﺮﯾﺬﭘ
ﺎﻘﻣ يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓﻮﺗﺎﭘ رد ﯽﻤﻬﻣ ﺶﻘﻧ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺖـﻣو
اد ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا ﻪﺑ ر
د ) 20 (.
شراﺰﮔ نﺎﻘﻘﺤﻣ هدﺮﮐ
ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻪﮐ ﺪﻧا
دﻮﺒﻬﺑ ار ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ عﺎﻓد ،مواﺪﻣ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا ﯽﻣ
و ﺪﺸﺨﺑ
رد ار يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ شﻮﻣ
ﺶﻫﺎﮐ ﻢﻟﺎﺳ يﺎﻫ ﯽـﻣ
-
ﺪﻫد ) 21 ( ،ﯽﻤﻠﻋ ﺪﻫاﻮﺷ ﻪﯾﺎﭘ ﺮﺑ . لﺎـﮑﯾدار
ﺪـﯿﻟﻮﺗ دازآ يﺎـﻫ
ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﯽﻧﺎﻤﺴﺟ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﻃ هﺪﺷ هﺪـﻨﻨﮐ ﮏﯾﺮﺤﺗ
ﻞـﻤﻋ
ﯽﻣ ﺪﻨﻨﮐ ) 22 ( ﻦﯾا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ . ﻪﮐ
ﻞﻤﮑﻣ مﺎﮕﻨﻫ ﯽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫ
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺖﯾﻮﻘﺗ و ﺶﯾاﺰﻓا ﺐﺟﻮﻣ ﯽﺷزرو يﺎﻫ هﺎﮕﺘـﺳد
يﺎـﻫ
نﺪﺑ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﯽﻣ
ﻮﺷ ﻧ ،ﺪ ﯽﻣ ﻧاﻮﺗ ﻨ ﻂﯾاﺮـﺷ ﺮـﺑ ﻪﺒﻠﻏ ﺎﺑ ﺪ
ﯽـﻤﻬﻣ ﺶﻘﻧ ﯽﺘﺑﺎﯾد ﻂﯾاﺮﺷ رد نﺪﺑ ﯽﻟﻮﻠﺳ و ﯽﺘﻓﺎﺑ بﺮﺨﻣ ﯾﺎﻤﻧ ﺎﻔﯾا ﻨ .ﺪ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﯽﺘﻧآ ﺎﺑ نﺎﻣرد داد نﺎﺸﻧ ناﺪﯿﺴﮐا
ﺎﻫ ﺖﺑﺎﯾد رد
عﻮﻧ 2 دﺮﮑﻠﻤﻋ لﻮﻠﺳ ﺎﻫ هدﻮﻤﻧ ﻆﻔﺣ ار ﺎﺘﺑ ي
، ﻪـﺑ ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ
هداد ﺶﯾاﺰﻓا ار ﻦﯿﻟﻮﺴﻧا
، ﻆـﻔﺣ ار قوﺮـﻋ مﻮﯿﻠﺗوﺪﻧا دﺮﮑﻠﻤﻋ
دﻮﺒﻬﺑ ار ﺖﺑﺎﯾد و هدﻮﻤﻧ ﯽﻣ
ﯽﺘﻧآ ﺰﯿﻧ و ﺪﺸﺨﺑ ناﺪﯿﺴﮐا
ﺎﻫ ي
ﯽﺘﻧآ ﻦﯾا .ﺪﻧراد ﺶﻘﻧ ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا سﺮﺘﺳا ﺶﻫﺎﮐ رد نژوﺰﮔا ناﺪﯿﺴﮐا ﺎﻫ يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ضراﻮﻋ دﺎﺠﯾا زا ﯽﻣ
ﮐﻨ ـﻨ ﺪ اﻮـﻋ و ضر
دﻮﺒﻬﺑ ار هﺪﻣآ دﻮﺟو ﻪﺑ ﯽﻣ
ﺪﻨﺸﺨﺑ ) 23 (.
هداد ﺑ يﺎﻫ ﻪ نآ زا ﯽﮐﺎـﺣ ﺶﻫوﮋـﭘ ﻦـﯾا زا هﺪـﻣآ ﺖﺳد
ﯽﺘﻣﺎﻘﺘـﺳا ﻦﯾﺮﻤﺗ و ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺮﯿﺛﺄـﺗ
لﺮـﺘﻨﮐ ﻪـﺑ ﺖﺒـﺴﻧ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﺮﺑ يﺮﺗﺮﯿﮕﻤﺸﭼ ﻦـﯾا ﺰﯿﻧ زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ درﻮﻣ رد ﺰﯿﻧ و ﺖﺷاد ﺮﯿﺛﺄـﺗ
ﯽﺘﺑﺎﯾد لﺮﺘﻨﮐ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺮﯿﺛﺄﺗ
ﯽﻨﻌﻣ .ﺖﺷاد يﺮﺗراد
رد ﻪــﻌﻟﺎﻄﻣ يا ﯽﻘﯾﺪــﺻ و
نارﺎــﮑﻤﻫ يو
ﺪــﻧداد نﺎــﺸﻧ
ﯽﯾﻻﺎـﺑ يﺪـﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ و ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ياراد ﻦﯿﭼراد ﺖﺳﻮﭘ ﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ و ﺖﺳا
ﻦﯿـﭼراد ﺖـﺳﻮﭘ رد يﺪـﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ و ﯽـﻠﻨ
ﺖـﯿﻤﻫا ﻦﯾﺮﺘـﺸﯿﺑ و ﺪﻨﺘﺷاد يﻮﻗ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﺻﺎﺧ ﻪﺑ رد ﺎﻬﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ ماد
يزاﺪﻧا لﺎﮑﯾدار ﺎـﻫ دازآ ي
.دﻮﺑ ) 24 (.
ﻦﯿﭼراد هرﺎﺼﻋ رد ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ داد نﺎﺸﻧ ﯽﻠﺒﻗ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ و ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﻠﺑﺎﻗ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ ﯽﺘﻇﺎـﻔﺣ
رد
ﺎـﻔﯾا يﺪـﺒﮐ ﺐﯿـﺳآ رد هﺪﺷ دﺎﺠﯾا زاﺪﯿﺴﮐوﺮﭘ ﺪﯿﭙﯿﻟ ﻞﺑﺎﻘﻣ ﻞﻣﺎﺷ ﺰﯿﻧ ﯽﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺪﻨﻨﮐ هوﺮﮔ
ﺎﻫ ﺎـﺑ ﯽﻠﯿﺴﮐورﺪﯿﻫ ي
ﺪﻨﺘــﺴﻫ ﮏــﯿﺗﺎﻣورآ ﻪــﻘﻠﺣ )
25 ( ﯽــﺘﻧآ صاﻮــﺧ ياراد و
ﺶـﻬﺟ ﺪـﺿ ،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
، ﻦﺘﺧاﺪـﻧا ماد ﻪـﺑ و نﺎﻃﺮـﺳ ﺪـﺿ
لﺎﮑﯾدار ﺎﻫ دازآ ي ﯽﻣ ﺪﻨﺷﺎﺑ ) 26 ( ﯽﺘﻈﻓﺎﺤﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ . بﻮـﭼ
ﻦـﯾا .دراد ﻪـﻄﺑار نآ ﯽﻧاﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ ﺎﺑ ﻦﯿﭼراد ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ) ﯽﺘﻈﻓﺎﺤﻣ بﻮﭼ
ﻦﯿﭼراد ( ﺶﯾاﺰﻓا ﺐﺒﺳ ﻢﯾﺰﻧآ
ﺎـﻫ ي
ﺪﻨﻧﺎﻣ مﺮﺳ ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ وGPX
SOD
هوﺮﮔ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد
لﺮﺘﻨﮐ ﯽﻣ دﻮﺷ ) 27 (.
ﻪــﻌﻟﺎﻄﻣ وﺎــﭼ نارﺎــﮑﻤﻫ و )
2008 ( نﺎــﺸﻧ داد فﺮــﺼﻣ
ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒﺳ ﻦﯿﭼراد ﻪﻄﺳاو
ﻪـﻠﻤﺟ زا ﯽﺑﺎﻬﺘﻟا يﺎﻫ وIL-6
TNF-α
ﯽـﺘﻧآ دﻮـﺟو ﺮﻃﺎﺧ ﻪﺑ ناﺪﯿـﺴﮐا
ﺎـﻫ زا ﻦﯿـﭼراد ي
ﯿﺋﺪﻟﺎﻣﺎﻨﯿﺳ ﻪﻠﻤﺟ ﺪ
ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ ) 28 (.
ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ رد نارﺎــﮑﻤﻫ و ندرﺎــﺑ
) 2008 ( رد شﻮــﻣ يﺎــﻫ
ﯽﺘﺑﺎﯾد ﺖﻓﺎﯾرد ـﮕﻧا ﻪﺘﺴﻫ هرﺎﺼﻋ هﺪﻨﻨﮐ رﻮ
ﺞﯾﺎـﺘﻧ ﯽـﻨﻌﻣ راد
آ ﺖﺳد ﻪﺑ ﯽﻬﺑﺎﺸﻣ ناﺰـﯿﻣ ﻪـﮐ يرﻮـﻃ ﻪـﺑ .ﺪﻣ
ﻢﯾﺰـﻧآ يﺎـﻫ
ﻮﯿﺗﺎــﺗﻮﻠﮔ و زﺎﺗﻮﻤــﺴﯾد ﺪﯿــﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ،زﻻﺎــﺗﺎﮐ زاﺪﯿــﺴﮐاﺮﭘ ن
ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﻨﻌﻣ ﻪـﺑ طﻮـﺑﺮﻣ هرﺎـﺼﻋ ﺮﺛا ﻦﯾا .ﺪﻧدﺮﮐ اﺪﯿﭘ يراد
هرﺎﺼﻋ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺖﺳا
) 29 (.
شراﺰﮔ نﺎﻘﻘﺤﻣ هدﺮﮐ
ﺎﺑ ،مواﺪﻣ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻪﮐ ﺪﻧا
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﻢﯾﺰﻧآ
ﺎﻫ ي ،GPX
وSOD
ﯽـﺘﻧآ عﺎﻓدCAT
ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽ دﻮﺒﻬﺑ ار نﺪﺑ ﯽﻣ
ﺪﺸﺨﺑ ) 30 (.
نارﺎﮑﻤﻫ و ﻢﻇﺎﻧ ﻪﻄﺑار ﻦﯾا رد )
1394 ( ﺎﺑ ﯽﺸﻫوﮋﭘ ﯽﻃ
ﻣ رﺎﺛآ ناﻮﻨﻋ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﺪﯿﻔ
8 ﺎـﺑ هاﺮﻤﻫ ﯽﺘﻣﺎﻘﺘﺳا ﻦﯾﺮﻤﺗ ﻪﺘﻔﻫ
يور يرﺎﻣزر هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ ﻢﯾﺰﻧآ
و ﯽﻧاﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ يﺎـﻫ
نﻮﺧ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ شﻮﻣ
عﻮﻧ هﺪﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد يﺎﻫ 1
ﻦﯾﺮـﻤﺗ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﯿﺳر ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻦﯾا ﻪﺑ ﻦﯿﺳوزﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﺎﺑ رد (يرﺎــﻣزر هرﺎــﺼﻋ) ﯽﻧاﺪﯿــﺴﮐا ﯽــﺘﻧآ ﻞــﻤﮑﻣ و يزاﻮــﻫ ﺮﻫ لﺎﻤﻋا ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ اﺪﮐ
زا م ﻪﻠﺧاﺪﻣ ﺚـﻋﺎﺑ ،ﯽﯾﺎـﻬﻨﺗ ﻪﺑ ﺎﻫﺮﮔ
ﯽــﺸﯾﺎﺴﮐا رﺎــﺸﻓ رد ﺮﺘــﺸﯿﺑ ﺶﻫﺎــﮐ ﯽــﻣ
دﻮــﺷ ) 31 (.
رد
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ نارﺎﮑﻤﻫ و يﺮﯿﭘ ﺮﮕﯾد يا )
1391 ( ﯽـﺑآ هرﺎـﺼﻋ ﺮـﺛا
و ناﺮــﻔﻋز 2
يزاﻮــﻫ ﻦﯾﺮــﻤﺗ ﻪــﺘﻔﻫ ار
ﯽــﺘﻧآ ﺖــﻈﻠﻏ ﺮــﺑ
ناﺪﯿﺴﮐا رد يﺪﺒﮐ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺮﯿﻏ يﺎﻫ شﻮـﻣ
ﯽﯾاﺮﺤـﺻ يﺎـﻫ
ﻪـﺠﯿﺘﻧ و ﺪـﻧدﺮﮐ ﯽـﺳرﺮﺑ ﻦﯿـﺳوزﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﺎـﺑ هﺪـﺷ ﯽﺘﺑﺎﯾد و ناﺮﻔﻋز هرﺎﺼﻋ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ 2
يزاﻮﻫ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﺘﻔﻫ
ﺮـﯿﻏ ﯽﻧاﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ ﻢﺘـﺴﯿﺳ ﺖﯾﻮﻘﺗ ياﺮﺑ ﯽﺒﺳﺎﻨﻣ شور رد يﺪﺒﮐ ﯽﻤﯾﺰﻧآ شﻮﻣ
ﺖﺳا ﯽﺘﺑﺎﯾد يﺎﻫ )
32 (.
ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﺘﻓﺎﯾ
ﺮﯾﺎﺳ و ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ يﺎﻫ ﺶﻫوﮋﭘ
يﺎﻫ
فﺮـﺼﻣ و يزاﻮـﻫ ﻦﯾﺮـﻤﺗ ﺐـﯿﮐﺮﺗ ﺎـﺑ ﻪﻄﺑار رد هﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﻞﻤﮑﻣ هﺎـﯿﮔ ﺖـﺳﻮﭘ هرﺎـﺼﻋ ﻪـﻠﻤﺟ زا ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ
،ﻦﯿــﭼراد ﯽــﻣ
ﺎــﺑ ﻞــﻣﺎﻋ ود ﻦــﯾا ﻪــﮐ ﺖــﻓﺮﮔ ﻪــﺠﯿﺘﻧ ناﻮــﺗ
و ﺐــﻠﻗ نزو ﺶﻫﺎــﮐ زا يﺮﯿﮔﻮــﻠﺟ
ًﻻﺎــﻤﺘﺣا و نآ دﺮــﮑﻠﻤﻋ
ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ﺎـﻫ ناﺪﯿـﺴﮐا ﯽـﺘﻧآ ي ،GPX
وCAT
يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺖﺑﺎﯾد ﯽﺒﯾﺮﺨﺗ تاﺮﺛا زاSOD
ﯽﻣ ﯾﺎﻤﻧ ﻨ ﺚﻋﺎﺑ و ﺪ
ﺎــﺑ هﺪــﺷ ﯽﺘﺑﺎــﯾد تﺎــﻧاﻮﯿﺣ رد ﯽــﺸﯾﺎﺴﮐا رﺎــﺸﻓ ﺶﻫﺎــﮐ ﻦﯿﺳوزﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﯽﻣ
دﺮﮔ ﻧ .ﺪ
ﯽﻧادرﺪﻗ و ﺮﮑﺸﺗ
ياﺮــﺘﮐد هرود ﻪــﻣﺎﻧ نﺎــﯾﺎﭘ زا ﻪــﺘﻓﺮﮔﺮﺑ ﺮــﺿﺎﺣ ﻪــﻟﺎﻘﻣ ﯽﺼﺼﺨﺗ ﯽـﺷزرو يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ
دازآ هﺎﮕـﺸﻧاد ﻼـﺳا
ﯽﻣ ﺪـﺣاو
جﺪﻨﻨﺳ ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ . ﺖـﻬﺟ رد ﻪـﮐ ﯽﻧﺎـﺴﮐ ﯽﻣﺎﻤﺗ زا ﻦﯿﻘﻘﺤﻣ
ـﺑ ﺮﮑﺸﺗ و ﺮﯾﺪﻘﺗ ﺪﻧدﻮﻤﻧ يرﺎﮑﻤﻫ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا مﺎﺠﻧا ﻪ
ﻞـﻤﻋ
ﯽﻣ .ﺪﻧروآ
/
19هرود ،ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 99 References
1. Reddy KJ, Singh M, Bangit JR, Batsell RR.
The role of insulin resistance in the pathogenesis of atherosclerotic cardiovascular disease: an updated review. J Cardiovasc Med. 2010; 11:633-647.
2. Kawamori R. Asymptomatic hyperglycaemia and early atherosclerotic changes. Diabetes research and clinical practice. 1998 Jul 1;40:S35-S42.
3. Stratton IM, Adler AI, Neil HAW, Matthews DR, Manley SE, Cull CA, et al. Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. Bmj. 2000 Aug 12
;321(7258):405-412.
4. Ceriello A, Bortolotti N, Motz E, Crescentini A, Lizzio S, Russo A, et al.
Meal-generated oxidative stress in type 2 diabetic patients. Diabetes care. 1998 Sep 1;21 (9):1529-1533.
5. Afkhami ardakani M,Mohammadi M,Zahmatkeh M. Diabetic, Oxidative stress and antioxidant. JSSU. 2009;17(3):197-215.
(In Persian)
6. Omar SH. Cardioprotective and neuroprotective roles of oleuropein in olive.
SPJ.2010 Jul 1;18(3):111-21.
7. Lee SS, Kang S. Effects of regular exercise on obesity and type 2 diabete mellitus in Korean children: Improvements glycemic control and serum adipokines level.JPTS.2015;27(6) : 1903-1907.
8. Abedi B, Okhovat E, Banitalebi E.
Comparing the effects of intense sprint and combined aerobic-strength training on
serum adiponectin level and insulin resistance among the women with type 2 diabetes. Feyz J 2016; 20:352-60.(In Persian)
9. Shah A, Al-Shareef A, Ageel A, Qureshi S.
Toxicity studies in mice of common spices, Cinnamomum zeylanicum bark and Piper longum fruits. Plant Foods for Human Nutrition. 1998 Sep 1 ;52(3):231-239.
10. Anderson RA. Chromium and polyphenols from cinnamon improve insulin sensitivity:
plenary lecture. Proceedings of the Nutrition Society. 2008 Feb;67(1):48-53.
11. Gheibi N, Parvizi M, Jahani Hashemi H.
The effect of cinnamon on glucose concentration of diabetic rats in presence or absence of insulin. J Quazvin uni Med Sci 2005; 9(3):3-8.
12. Tang M, Larson-Meyer DE, Liebman M.
Effect of cinnamon and turmeric on rinary oxalate excretion, plasma lipids, andplasma glucose in healthy subjects 1'2'3. Am J Clin Nutr. 2008; 87(5): 1262-1267.
13. Solaimani Mehrnjani M, Abnosi MH, Mahmoodi M, Anvari M, Dezfolian AR, Davoodzadeh A. Study on the effect of cinnamon on the structure of the ovary in diabetic rats. JKUM. 2009; 16(3): 233-243.
(In Persian)
14. Wei M, Ong L, Smith MT, Ross FB, Schmid K, Hoey AJ, Burstow D, et al. The streptozotocin-diabetic rat as a model of the chronic complications of human diabetes.HrtLungCirc. 2003 Jan 1;12(1):44- 50.
15. Deng H, Wen Q, Luo Y, Huang Y, Huang R. Influence of different extracts from
persimmon leaves on the antioxidant activity in diabetic mice. Journal of Central South University Medical sciences. 2012 May 1;37(5):469-473.
16. Ohkawa H, Ohishi N, Yagi K. Assay for lipid peroxides in animal tissues by thiobarbituric acid reaction. Analytical Biochemistry. 1979 Jun 1;95(2):351-358.
17. Khaper N, Singal PK. Effects of afterload- reducing drugs on pathogenesis of antioxidant changes and congestive heart failure in rats JACC.1997 Mar 15;29(4):856-861.
18. Hovanloo F, Hedayati M, Abraham M, Abid Nazari H. The effect of endurance training in different periods of time in the activities of antioxidant enzymes in rat liver.
Med Res. 2011;35(1):14-9. (In Persian) 19. Shen X, Zheng S, Metreveli NS, Epstein
PN. Protection of cardiac mitochondria by overexpression of MnSOD reduces diabetic cardiomyopathy. Diabetes. 2006Mar 1
;55(3):798-805.
20. Sadi G KD, Güray T. Regulation of glutathione S-transferase Mu with type 1 diabetes and its regulation with antioxidants. Turk J Biochem. 2013;38:92- 100.
21. Varashree BS GBP. Correlation of lipid peroxidation with glycated haemoglobin levels in diabetes mellitus. Online JHAS.
2011 Jul;30:10(2):1-4.
22. Ji LL, Gomez-Cabrera MC, Vina J.
Exercise and hormesis: activation of cellular antioxidant signaling pathway. Annals of the New York Academy of Sciences. 2006 May;1067(1):425-435.
23. Hemmatabadi M lB. Review of the role of oxidative stress and antioxidant treatments in diabetes. IJDLD ;9(1):1-9. (In Persian) 24. Sedighi M, Nazari A, Faghihi M,
Rafieian ‐K opaei M ,
M, et al. Protective effects of cinnamon bark extract against ischemia–reperfusion injury and arrhythmias in rat. Phytotherapy Research. 2018 Oct; 32(10):1983-1991.
25. Eidi A, Mortazavi P, Bazargan M, Zaringhalam J. Hepatoprotective activity of cinnamon ethanolic extract against CCI4- induced liver injury in rats. Excli Journal.
2012;11:495.
26. Rice-Evans CA, Miller NJ, Paganga G.
Structure-antioxidant activity relationships of flavonoids and phenolic acids. Free Radical Biology and Medicine. 1996 Jan 1:20(7):933-956.
27. Kim HS, Kwack SJ, Lee BM. Lipid peroxidation, antioxidant enzymes, and benzo [a] pyrene-quinones in the blood of rats treated with benzo [a] pyrene.
Chemico-Biological Interactions. 2000 Jul;
3 127(2):139-150.
28. Chao LK, Hua K-F, Hsu H-Y, Cheng S-S, Lin I-F, Chen C-J,et al. Cinnamaldehyde inhibits pro-inflammatory cytokines secretion from monocytes/macrophages through suppression of intracellular signaling. FCT Journal 2008 Jan 1;46(1):220-231.
29. Barden CA, Chandler HL, Lu P, Bomser JA, Colitz CM. Effect of grape polyphenols on oxidative stress in canine lens epithelial cells. AJVR.2008 Jan 1;69(1):94-100.
/
21هرود ،ﻪﺘﻓﺎﯾ 22
ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 99
30. Antonio Ascensao JM, Jose Soares, Jose Oliveira, Jose Alberto Duarte. Exercício e Stress Oxidativo Cardíaco. Rev Port Cardiol. 2003;22(5):651-678.
31. Nazem F, Farhangi N, Neshat-Gharamaleki M. Beneficial Effects of Endurance Exercise with Rosmarinus officinalis Labiatae Leaves Extract on Blood Antioxidant Enzyme Activities and Lipid Peroxidation in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. Canadian journal of diabetes.
2015 Jun 1;39(3):229-234.
32. Peeri M MM, Azarbayjani M, Atashak S, Behrouzi Gh. Effect of aqueous extract of saffron and aerobic training on hepatic non enzymatic antioxidant levels in streptozotocin-diabetic rats. Archives Des Sciences. 2012 Oct;65(10):525-532.
Effect of endurance training with cinnamon bark extract on antioxidant activity levels and cardiac index in streptozotocin- (STZ) induced DM
male rats
Monazami AH 1, Etemad Z*2, Nazari A3, 4, Mohammadi M 5
1. PhD Student, Department of Physical Education, Sanandaj Branch, Islamic Azad University, Sanandaj, Iran 2. Department of Physical Education, Sanandaj Branch, Islamic Azad University, Sanandaj, Iran.
3. Associate Professor, Razi Herbal Medicines Research Center, Department of Physiology, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad, Iran
4. Cardiovascular Research Center, Shahid Rahimi Hospital, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad, Iran
5. Assistant Professor, Department of Pharmaceutical Biotechnology, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad, Iran
Received: 8 July 2020 Accepted: 22 Aug 2020
Abstract
Background: Diabetes may be associated with an imbalance between the protective effects of antioxidants and increased production of free radicals. Oxidative stress also appears to contribute to the pathogenesis of diabetic complications. In this study the effect of endurance exercise with cinnamon bark extract on antioxidant activity levels and cardiac index in streptozotocin- (STZ) induced DM in male rats were investigated.
Materials and Methods: In this experimental study, 50 male Wistar rats weight: 200-232 g were randomly divided into 5 groups (n=10): 1. Healthy control (CO), 2. Diabetic control (CD), 3.
Diabetic + cinnamon extract treatment (D+CZ), 4. Diabetic + exercise training (D+EX), 5. Diabetic + cinnamon extract treatment + exercise training (D+EX+CZ). In D+EX+CZ group, the animals practiced endurance training for 8 weeks after becoming diabetic, and at the same times each rat has received 200 mg/kg cinnamon hydro alcoholic extract by gavage daily for 8 weeks.
Results: Exercise training in D+EX and D+EX+CZ significantly prevented the decrease in heart weight compared to DC and D+CZ groups. The activity of the antioxidant enzyme (catalase) in the D+EX+CZ group increased significantly compared to the control group. Superoxide dismutase also increased significantly in all groups compared to the control group. Also, the activity of GPX enzyme (glutathione peroxidase) in D+EX+CZ and D+CZ groups showed a significant increase compared to the control group.
Conclusion: The increased GPX, CAT and SOD activity and prevented the decrease in heart weight induced by combined intervention of cinnamon extract and endurance training may attenuate oxidative stress in diabetic rats.
Keywords:Hydro alcoholic, Cinnamon stick, Oxidative stress ,Enzyme antioxidant, Diabetic, Endurance training.
*Citation: Monazami AH, Etemad Z, Nazari A, Mohammadi M. Effects of endurance training with cinnamon bark extract on antioxidant activity levels and cardiac index in streptozotocin- (STZ) induced DM male rats .Yafte. 2020;
22(3):12-22.