Estimation of disappearance ratio of crude protein of some of plant and animal protein sources in ruminal, post-ruminal and total of gastrointestinal tract using in vitro methods.

(1)

1

نیمخت تبسن

هبمکش ماخ نیئتورپ ندش دیدپان و یا

هبمکش دعب یا

شراوگ هاگتسد لک و خرب

ی

ینت نورب شور هب یناویح و یهایگ نیئتورپ عبانم

یدامج یقح زانهم یتاود فیس لامج ،1

رامنب یدبع نیسح ،2

قلاشق هجقآ ییازریم دازرف،2

یفیرشدیس اضر و ،2 2

1 - هیذغت دشرا یسانشراک یوجشناد یلیبدرا ققحم هاگشناد ،یزرواشک هدکشناد ،یماد مولع هورگ ،ماد

2 - ققحم هاگشناد ،یماد مولع هورگ یاضعا یلیبدرا

Email: [email protected] :طبارهدنسیونهمانایارسردآ

هصلاخ نازیم یسررب روظنم هب شیامزآ نیا هدام ندش دیدپان

هس رد یناویح و یهایگ یاه نیئتورپ فلتخم عبانم ماخ نیئتورپ و کشخ

هبمکش هلحرم هبمکش دعب ،یا

هدور( یا شراوگ هاگتسد لک و )یا هلحرم هس مضه شور(

ینیئتورپ عبانم .تفرگ تروص )یمیزنآ یا

:لماش یشیامزآ هناد هبنپ هلاجنک ، ازلک هلاجنک ،ایوس هلاجنک

، یایاقب رد نوخ ردوپ و یهام ردوپ ،رویط یهاگراتشک ۳

جیاتن .دندوب رارکت

یواح رامیت داد ناشن ردوپ

یایاقب یاراد رویط یهاگراتشک نیرتشیب

دیدپان نازیم هبمکش ماخ نیئتورپ ندش

( یا 1۱ / ۱۶ دوب )دصرد

.دوب نازیم نیرتمک یاراد ازلک هلاجنک هکیلاح رد ندش دیدپان نازیم نیرتشیب

هبمکش دعب ماخ نیئتورپ س هلاجنک یارب یا

اب ایو

۶۷ / ۷۱ دصرد ردوپ و دیدرگ شرازگ اب رویط یهاگراتشک یایاقب

1۶ / 1۱ ندش دیدپان تبسن نیرتشیب .دوب نازیم نیرتمک دصرد یاراد

یایاقب ردوپ هب طوبرم شراوگ هاگتسد لک رد ماخ نیئتورپ ( رویط یهاگراتشک

۱۱ / ۴۷ .دوب )دصرد نینچمه

جنک یاراد هناد هبنپ هلا

نیئتورپ ندش دیدپان نازیم نیرتمک لباق ینیئتورپ تابیکرت زا یبسانم عبنم ایوس هلاجنک نیاربانب .دوب شراوگ هاگتسد لک رد ماخ

.دوب دهاوخ دیلوترپ یاه ماد یارب هژیو هب هدور رد هدافتسا یدیلک تاملک هبمکش ندش دیدپان ،نیئتورپ عبانم :

هبمکش دعب ،یا یا

هدور(

شراوگ هاگتسد ،)یا

1 . همدقم

پ نیئتور هریج رد پ زتنس و یهدریش ،لثم دیلوت ،دشر ،یرادهگن یارب ناگدننکراوخشن ی نیئتور

یفرط زا .تسا یرورض ریش ب

شخ

یندعم داوم و لااب یلولس هراوید ،نییاپ نیئتورپ اب یکاروخ داوم ار هعسوت لاح رد یاهروشک رد ناگدننکراوخشن کاروخ مظعا ب

ا

تظلغ یم لیکشت فلتخم یاه .دنهد

هبمکش مضه تیلباق اب طابترا رد هدور و یا

هداد ،قطانم نیا رد یکاروخ داوم نیئتورپ یا ه

یا

شور ساسا رب دوجوم یاه

In situ و In vitro دودحم

یم تیلباق زا یکاروخ داوم نیا رد نیئتورپ تسا هدش صخشم هکدنچره .دشاب

هبمکش مضه هدور و یا

هبمکش ندشدیدپان .تسا رادروخرب ینییاپ یا تسا کاروخ یبایزرا دیدج یاهمتسیس رد کاروخ نیئتورپ یا

و هدور رد کاروخ نیئتورپ مضه یگنوگچ ی

ناگدننکراوخشن طسوت ار یکاروخ نیئتورپ زا ندش دنم هرهب نازیم ،ناگدننکراوخشن

یم نایب دیامن . نیاربانب فده زا تبسن نیمخت شیامزآ نیا هدام ندش دیدپان

کشخ و هبمکش ماخ نیئتورپ و یا

هبمکش دعب ا

ی

هدور(

)یا شراوگ هاگتسد لک و یم ینت نورب شور هب یناویح یهایگ نیئتورپ عبانم یخرب

.دشاب

(2)

2

2 . داوم و شور اه

هنومن هیهت

، مییضه تیلباق و ییایمیییش هیزجت جنا یارب:

یهایگ نیئتورپ عبانم ،شیامزآ ما و

یناویح نیئتورپ عبانم و تعارز شخب زا

شور اب روبذم یکاروخ ییایمیش داوم بیکرت .دش هیهت یلحم هاگراتشک موسرم یاه

[ 1 ] AOAC نا

دش ماج و مضه تیلباق نییعت

یهاگشیامزآ شور هب .دش ماجنا[3]

هبمکش مضه یارب شور نیا رد یا

1 داعبا اب هسیک لخاد ار هنومن زا مرگ 1۱

× ۵ و میتخیر لخاد

تعاس کی تدم هب سس .میتخیر یرطب لخاد هدرک طولخم مه اب ار زائتورپ میزنآ و تافیسف تاروب رفاب لولحم و میداد رارق یرطب یامد رد ۳۱ نآ .میداد رارق یزید هاگتیسد لخاد هجرد مضه یارب .میداد وشتسییش دریس آ اب هدرک راخ هاگتیسد زا ار یرطب هاگ

هسیک زا نادریش ا رد ییاه

داعب ۷

× ۱ میدرک هدافتسا .

۱٫۵ ات 1 هسیک نیا سس .میتخیر هسیک لخاد هنومن مرگ هب ار هنومن یواح یاه

هحفص فرط ود یوایسم روط لولحم اب ار نیسسپ میزنآ و میداد رارق یرطب ی

دیسا لامرن./1 یرطب لخاد و هدرک طولخم کیردیرلک

ا دعب .میداد رارق یزید هاگتیسد لخاد ار یرطب و میتخیر یامد رد نادریش مضه تعاس کی ز

۳۱ یرطب هجرد هاگتسد لخاد زا ار اه

هسیک سس و میتخیر بیضاف رد ار یرطب لخاد لولحم هدرک زاب ار یرطب رد .میدرک راخ یزید .میداد وشتسش درس آ اب ار اه

هسیک هدور مضه تهج ار هدش وشتسش یاه ناپ میزنآ سس .میداد رارق یرطب لخاد هرابود یا

ار )رتیل رد مرگ هس نآ تظلغ( نیتارک

رفاب اب KH2PO4 و

۱٫۵ زا رتمک اه نآ مجح یناریا یرطب یارب .میدرک طولخم لوم 2

دودح و 1٫۴ نیتارکناپ تظلغ .تیییسا رتیل

۴ / ۵ تدم هب میتسب مکحم ار یرطب رد سس میدرک هفاضا یرطب هب ار دوش یم رتیل رد مرگ 2۷

یامد رد تعاس ۳۱

.میداد رارق هجرد

یرطب تدم نیا زا دعب هیسیک سیس هتخیر بیضاف هب ار نآ لخاد لولحم ،میدرک راخ هاگتیسد زا ار اه

وشتسش درس آ اب ار اه

هسیک دعب .میداد تدم هب اه

1۱ تبوطر تهج نوتسا لخاد هقیقد هسیک ،کشخ اوه زا دعب .میداد رارق یریگ

لاقتنا نوآ لخاد هب ار اه

هک میداد هیسیک

تدم هب اه 12

یامد رد تعایس ۱۵

هسیک سس .دنوش کشخ ات دنتفرگ رارق نوآ لخاد رد هجرد نوآ لخاد زا ار اه

.میدرک راخ هیلوا نزو

ی هیسیک هسیک نزو و میداد ماجنا شیامزآ یادتبا رد هک ار یلاخ ی میدرک راخ نوآ زا هک ار هنومن یواح ی

.میراد هیسیک نزو . هنومن یواح ی

ی هدور میضه یایاقب و میدرک مک هیلوا نزو زا ار نوآ لخاد زا هدافتسا اب سس .دمآ تیسد هب یا

طسوت هدیش ههارا لومرف زا هدافتیسا اب و زاین دروم تاعبطا ناراکمه و نوین کم(

)2002 هدام ندش دیدپان نازیم نیئتورپ و کشخ

.میدرک هبساحم ار ماخ هداد بلاق رد مضه تیلباق زا لصاح یاه اب یفداصت بماک حرط

۳ و رارکت ۱ مرن زا هدافتسا اب رامیت یرامآ رازفا

لیلحت و هیزجتSAS

هسیاقم و دندش نآ نیگنایم ی

لامتحا حطس رد نکناد نومزآ زا هدافتسا اب اه ۵

زا ترابع قیقحت حرط یرامآ لدم .دش ماجنا دصرد

+ eij

= µ+Ai

Yi

دوب هک Yi

اب ربارب هدهاشم ره رادقم

، اب رباربµ تادهاشم زا کی ره یلک نیگنایم

، Ai

ا اب ربارب رامیت رث شیامزآ یاه

و eij

اب ربارب شیامزآ هابتشا رثا .دوب

3 . جیاتن و ثحب

لودج رد شیامزآ دروم یکاروخ داوم ییایمیش تابیکرت 1

ارا ه ه نیرتشیب .تسا هدش نیرتمک و

،کشخ هدام نیئتورپ

یبرچ ،ماخ

ماخ رتسکاخ ،ماخ ،

وNDF ره ردADF

یناویح و یهایگ نیئتورپ عبانم لودج قباطم

1 یم .دشاب کشخ هدام ندش دیدپان تبسن

هبمکش هبمکش دعب ،یا یا

هدور(

)یا شراوگ هاگتسد لک و یناویح و یهایگ نیئتورپ عبانم

لودجرد 2 یروط نامه .تسا هدش شرازگ

یم ناشن جیاتن هک یناویح و یهایگ ینیئتورپ عبانم نیب دهد

هبمکش کشخ هدام مضه تیلباق ظاحل هب هبمکش دعب و یا

ا لک و ی

ینعم توافت شراوگ هاگتسد کشخ هدام ندش دیدپان تبسن نیرتشیب اذل .دوش یم هدهاشم یراد

هبمکش هایگ عبانم نیب رد یا زا ی

نازیم هب دیدرگ شرازگ ایوس هلاجنک ۳۱٫۶

دصرد اد هبنپ هلاجنک و ازلک هلاجنک اب هسیاقم رد هک یم نازیم نیرتلااب یاراد هن

دشاب و

(3)

3

ندش دیدپان نازیم نیرتشیب عبانم نیب رد

ردوپ زا یناویح نیئتورپ یایاقب

نازیم هب دش شرازگ رویط یهاگراتشک

۱۱٫۶ هک دصرد

یم رادقم نیرتلااب یاراد نوخ ردوپ و یهام ردوپ اب هسیاقم رد دشاب

.

دیدپان نازیم نیرتشیب یهایگ ینیئتورپ عبانم نیب رد نینچمه هبمکش دعب ندش

هدور( یا بارب دوب ایوس هلاجنک هب طوبرم )یا اب ر

( ۳۳٫2۳ زا نازیم نیرتشیب مه یناویح عبانم نیب رد و )دصرد ردوپ

شرازگ یهام ( دش

2۶٫۶ دیدپان نازیم نیرتشیب یفرط زا .)دصرد

( ایوس هلاجنک هب طوبرم مه یهایگ ینیئتورپ عبانم نیب رد شراوگ هاگتسد لک ندش ۱۱٫۱۳

ینیئتورپ عبانم نیب رد و دوب )دصرد

نازیم نیرتشیب مه یناویح هب طوبرم ندش دیدپان

ردوپ یایاقب یهاگراتشک رویط

( ۴۳ .دوب )دصرد

لودج –2 ندش دیدپان نازیم

هدام هبمکش کشخ ،یا

هبمکشدعب ( یا

هدور یا و ) لک شراوگ هاگتسد یناویح و یهایگ نیئتورپ عبانم

بسحرب

دصرد ینیئتورپ عبانم

DDMRUMEN DDMINT

DCPTOTAL

ایوس هلاجنک ۳۱/۶^c

۳۳/2۳^a ۱۱/۱۳^b

ازلک هلاجنک ۳۱/1^d

2۵/۵۳^b ۵۵/63^c

هبنپ هلاجنک هناد

2۷/۱۳^e 1۳/2^c

۳۶/2۳^d

رویط یهاگراتشک یایاقب ردوپ ۱۱/۶^a

1۷/۴۵^c ۴۳^a

یهام ردوپ ۵۷/2۳^b

2۶/۶^b ۴1/۱۳^a

نوخ ردوپ ۵۵/۱۵^b

2۱/۴۵^b ۴2/۱۶^a

۱/۴11 SEM 1/۱۷۵

1/۱۱۷

P- value

٫۱۱1 ۱

٫۱۱1 ۱۱1 ۱

۱٫

DDMRUMEN ندییش دیدپان نازیم

هدام کییشخ هبمکییش یا

=DDMINT ندییش دیدپان نازیم

هدام کییشخ هدور یا DDMTOTAL=

دیدپان نازیم

ندش هدام لک کشخ فورح.

هدنهد ناشن نوتس ره رد هباشم ریغ ینعم فبتخا ی

یم راد دشاب ( p<0.05 ) .

لودج –1 عبانم یخرب ییایمیش تابیکرت یناویح و یهایگ نیئتورپ

ییایمیش تابیکرت

ینیئتورپ عبانم DM

CP EE

Ash NDF

ADF

یهایگ ایوس هلاجنک ۱2٫۷

۵۱ ۱

/ 1 1

/ ۱ ۶

/ ۷۵ ۳

/ ۳۳

ازلک هلاجنک ۷

/ ۱1 ۳۶

2 / 1 ۴

۵ / ۵1 1

/ ۷۱

هناد هبنپ هلاجنک ۱۳

2۷ ۷

/ 1 ۶

/ ۷ ۱

/ ۶۱ ۷

/ ۵۴

یناویح یهاگراتشک یایاقب ردوپ رویط

۷ / ۱۷ ۵۵

۳ / ۳1 ۳

/ ۶ ۱

/ ۷۴ ۴۴

/ ۱۷

یهام ردوپ ۱

/ ۱۳ ۵۱

1 / 1۴ 2۱

2 / ۱1 ۱

/ ۶۱

نوخ ردوپ ۱

//

۶۱ ۵۱

۱ / 1 ۵

۳ / ۵۵ ۷

/ ۳۳

= DM هدام )دصرد( کشخ ی هدام دصرد( ماخ نیئتورپ =CP

)کشخ ی هدام دصرد( ماخ یبرچ=EE

)کشخ ی هدام دصرد(ماخ رتسکاخ =Ash

)کشخ ی NDF

هدنیوش رد لولحمان ربیف=

)دصرد( یثنخ ی بیف=ADF

هدنیوش رد لولحمان ر )دصرد( یدیسا ی

(4)

4

هبمکش ماخ نیئتورپ ندش دیدپان تبسن هبمکش دعب ،یا

هاگتسد لک و یا لودج رد یناویح و یهایگ نیئتورپ عبانم شراوگ

۳ ناشن

هدش هداد یم هدهاشم هک یروط نامه .تسا

عبانم نیب دوش ینیئتورپ

ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم ظاحل هب یناویح و یهایگ

هبمکش ینعم توافت یا ندش دیدپان نازیم نیرتشیب نکیل .تشاد دوجو یراد

ماخ نیئتورپ هبمکش

عبانم نیب یا یئتورپ

یهایگ ین زا

( هناد هبنپ هلاجنک ۳۱٫۶

شرازگ )دصرد ینعم روط هب هک دیدرگ

ینیئتورپ عبانم نیب رد و دوب ایوس هلاجنک و ازلک هلاجنک زا رتلااب یراد

ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم نیرتشیب زین یناویح هبمکش

ردوپ زا یا یایاقب

( رویط یهاگراتشک ۱۶٫1۱

.دیدرگ شرازگ )دصرد

ماخ نیئتورپ ندش دیدپان تبسن نینچمه هبمکش دعب

رد یا روط هب ایوس هلاجنک رد یهایگ عبانم نیب ینعم

ا رتشیب یراد هلاجنک ز

( هناد هبنپ هلاجنک و ازلک 2۱٫۱۱

هبمکش دعب ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم زین یناویح ینیئتورپ عبانم نیب رد .دوب )دصرد ا

زا ی

دیدرگ شرازگ نوخ ردوپ (

۷2٫۱۱ ینعم روط هب هک )دصرد یهام ردوپ زا رتشیب یراد

ردوپ و یایاقب نینچمه .دوب رویط یهاگراتشک

دش تفایرد ایوس هلاجنکزا نازیم نیرتشیب شراوگ هاگتسد لک ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم ظاحل زا یهایگ ینیئتورپ عبانم نیب ( ۶۵٫۱۶ یایاقب ردوپ هب طوبرم ندش دیدپان نازیم نیرتشیب مه یناویح عبانم نیب رد و )دصرد ویط یهاگراتشک

( ر ۴۷٫۱۱ )دص رد

رد .دوب هداد ناشن تاقیقحت رثکا هدش

ب هدش هیذغت ناگدننکراوخشن رد هک تسا ا

هریج هلاجنک یواح یاه ازلک

ای هبنپ هلاجنک هناد

هدش هداد ترارح ،

یایوس هناد هتشر

یا هدش ،راشف تحت هدش هداد فت ایوس هلاجنک

، ای یازلک هناد هدش هداد فت

غ نژورتین تظل

کش یکاینومآ هریج اب هیذغت هک هدوب ینامز زا رتمک هبم

تسا هتفرگ تروص هدشن هداد ترارح هباشم یاه و[4]

.[5]

زا هیذغت رظن هطقن

یم جیاتن نیا دیلوت رپ یریش یاهواگ یلمع دوش عقاو دیفم دناوت

، نژورتین حطس ندوب لااب لکشم اتدمع تاناویح نیا رد هک ارچ

،کاینومآ لکش هب ینیئتورپ شزرا اب عبانم فبتا رب هوبع هکدراد دوجو هبمکش رد یکاینومآ یم شهاک زین ار یلثم دیلوت نامدنار

.دهد

هک یقیقحت رد داد ماجنا[2]

هبمکش ندش دیدپان نازیم هک دش هداد ناشن نیئتورپ یا

تسا ایوس هلاجنک هباشم ازلک هلاجنک ماخ ک

ه

.دراد تقباطم شیامزآ نیا اب

لودج –3 ندش دیدپان نازیم نیئتورپ

ماخ هبمکش یا

، هبمکش دعب یا

و لک شراوگ هاگتسد یخرب

نیئتورپ عبانم ویح و یهایگ

ینا )%(

ینیئتورپ عبانم DCPRUMEN

DCPINT DCPTOTAL

ایوس هلاجنک ۹۲/۹۲^d

۶۴/۴۶^a ۴۷/۲۴^c

ازلک هلاجنک ۹۴/۹۲^d

۲۲/۹۲^c ۴۴/۲۲^d

هناد هبنپ هلاجنک ۲۴/۷۴^c

۹۹/۷۹^e ۷۲/۴۲^e

رویط یهاگراتشک یایاقب ردوپ ۴۴/۹۴^a

۹۲/۹۴^f ۷۶/۲۴^a

یهام ردوپ ۶۲/۶۲^b

۲۹/۲۹^d ۷۹/۶۷^b

نوخ ردوپ ۲۶/۴۹^c

۶۹/۴۲^b ۴۴/۴۷^c

۲/۷۲ SEM ۹/۹۹

۹/۲۹۲

P- value ۲/۲۲۹

۲/۲۲۹ ۲/۲۲۹

=DCPRUMEN نازیم

ماخ نیئتورپ ندش دیدپان هبمکش

یا

،

=DDMINT ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم

ب هبمکش دع یا

،

DDMTOTAL =

لک ماخ نیئتورپ ندش دیدپان نازیم شراوگ هاگتسد

و فورح هدنهد ناشن نوتس ره رد هباشم ریغ ینعم فبتخا ی

یم راد

دشاب ( p<0.05 ) .

(5)

5

4 . هجیتن یریگ :

هب روط یلک جیاتن نیا شهوژپ ناشن یم دهد ایوس هلاجنک ،مضه تیلباق لیلد هب

،لااب نیئتورپ یذغم داوم و

لااب اذغ شزرا زا ییلااب یی

رادروخرب نیاربانب ،هدوب

دوب دهاوخ دیلوترپ ماد یارب هژیو هب هدور رد هدافتسا لباق ینیئتورپ تابیکرت زا یبسانم عبنم یاراد و

هدافتسا

زا نیا عبنم یهایگ ینیئتورپ ببس

شیازفا تیلباق مضه هدور یا نیئتورپ ماخ یروبع هدش و رجنم هب هضرع رتشیب تورپ نیئ لباق

مضه هب هدور کیراب یم ددرگ هک رد هجیتن شیازفا دیلوت و درکلمع ماد ار رد یپ دهاوخ .تشاد

۵ عبانم . :

1. AOAC.(2005).official methods of analysis. 18^th Ed Association of official Analytical chemisits . washilngton.DCVOL.1NO

2. Hill, R. 1991. Rapeseed meal in the diet of ruminants. Nutr. Abstr. Rev. 61:139-155-9

3. McNiven,MA.,Prestlokkn,E.,Mydland, LT., Mitchell, AW. 2002. Laboratory Procedure t Determine Protein Digestibility of Heat-Treated Feedstuffs for Dairy Cattle. Animal Feed Science and Technology, 96: 1- 13.

4. Pena, F., Tagari, H., and. Satter, L. D.1986. The effect of heat treatment of whole cottonseed on siteand 5. Plegge, S. D., Berger, L. L., and G. C, Fahey.,jr. 1985. effect of roasting temperature on the proporation

(6)

6

Estimation of disappearance ratio of crude protein of some of plant and animal protein sources in ruminal, post-ruminal and total of gastrointestinal tract using in vitro methods.

Mahnaz Haghi Jamadi¹, Jamal Seifdavati², Hossein Abdi Benamar², Farzad Mirzaee Aghchegheshlagh², Reza Seyyed sharifi².

1. MS students of Animal nutrition of University of Mohaghegh Ardabili 2. Department of Animal science ,University of Mohaghegh Ardabili.

Abstract

This experiment was conducted to determine the disappearance of dry matter, crude protein of various sources of plant and animal proteins in three stages of ruminal, post-ruminal (intestinal) and total of gastrointestinal tract (enzymic three phases digestion method). Experimental protein sources included: soybean meal, rapeseed meal, cottonseed meal, poultry Slaughterhouse waste, fish meal and blood meal in three replicates. The results showed that the treatment containing poultry Slaughterhouse waste powders had the highest amount of ruminal crud protein disappearance (67.16%), while rapeseed meal had the lowest. The highest amount of post-ruminal crud protein disappearance was reported from soybean meal that was to 46.74% and poultry Slaughterhouse waste powders had the lowest rates with 19.17%. The highest of crud protein disappearance ratio of gastrointestinal tract was 84.96% for poultry Slaughterhouse waste. Also the lowest of crude protein disappearance ratio of gastrointestinal tract observed from cotton seed meal as 59.69%. So soybean meal will be adequate source from utilizable protein component (by pass protein) in intestine especially for high- product animal.

Keywords: Protein sources, Ruminal disappear, Post- ruminal (intestinal), Gastrointestinal tract.