ผลของการเสริมใยอาหารจากเปลือกมะม่วง ที่มีต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต Influence of dietary fiber supplement
from mango peel on the characteristics of yogurt
ครองจิต วรรณวงศ์
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
รายงานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัย
จากกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563
พ.ศ. 2564
ผลของการเสริมใยอาหารจากเปลือกมะม่วง ที่มีต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต Influence of dietary fiber supplement
from mango peel on the characteristics of yogurt
ครองจิต วรรณวงศ์
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
รายงานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัย
จากกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563
พ.ศ. 2564
ก
กิตติกรรมประกาศ
การวิจัยผลของการเสริมใยอาหารจากเปลือกมะม่วงที่มีต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต สำเร็จได้ด้วยดีโดยได้รับการอนุเคราะห์จากภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
และศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ที่ให้ความอนุเคราะห์สถานที่ และอุปกรณ์ในการ ดำเนินการวิจัย รวมถึงคณาจารย์และเจ้าหน้าที่ทุกภาคส่วนที่ช่วยเหลือ และอำนวยความสะดวกใน การทำวิจัยในครั้งนี้
ขอขอบคุณมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ที่ให้การสนับสนุนทุนวิจัย จากกองทุนวิจัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 สำหรับการดำเนินงานวิจัยในครั้งนี้
ผู้วิจัยหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานการวิจัยฉบับนี้จะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับผู้ที่สนใจ ในรายละเอียดที่เกี่ยวข้อง และท้ายที่สุดนี้หากมีข้อผิดพลาด หรือข้อบกพร่องประการใด ผู้วิจัยขอ อภัย เป็นอย่างสูงมา ณ ที่นี้ด้วย
ครองจิต วรรณวงศ์
