明德中學
104學年度第一學期各科教學及作業預定進度表
學科 西點製作年級 高三 教 科 書
名稱 自備教材 作者 任課
教師 余明秀 每週教學時數 2 出版
書局 冊次 編訂
教師 余明秀
週次 日期 教 學 進 度 作業(實習)進度 預 定 實際教
學內容 預 定 實際 教材網要 頁 數 內 容 次別 次別 1 8月 31日起
9月 6日止 環境整理/機具介紹/分組 2 9月 7日起
9月 13日止 椰絲岩球(法式點心) 3 9月 14日起
9月 20日止 比薩(德式香腸口味) 4 9月 21日起
9月 27日止 紅豆麻糬 Q餅(中式點心高漿皮類) 5 9月 28日起
10月 4日止
6 10月 5日起
10月 11日止 07、08日第一次段考 7 10月 12日起
10月 18日止 芋圓粉粿(芋園手工現做) 8 10月 19日起
10月 25日止 古典巧克力 9 10月 26日起
11 月 1日止 蜜糖吐司(創意點心) 10 11 月 2日起
11 月 8日止 努佳緹糖 11 11 月 9日起
11 月 15日止 榛果酥餅(手工餅乾介紹) 12 11 月 16日起
11 月 22日止 焦糖牛奶布丁(西式點心) 13 11 月 23日起
11 月 29日止
14 11 月 30日起
12月 6日止 30、01日第二次段考 15 12月 7日起
12月 13日止 杏仁瓦片 16 12月 14日起
12月 20日止 鮮肉包子 17 12月 21日起
12月 27日止 比亞里茲之岩 18 12月 28日起
1月 3日止 香蒜麵包(法式口味)
19 1月 4日起
1月 10日止 橄欖拖鞋麵包
20 1月 11 日起 1月 17日止 21 1月 18日起
1月 24日止 18、19、20日期末考 22 月 日起
月 日止
附 註
1.預定進度應依課程標準、教學時數、行事曆及教材內容作適當之排定。 4.各科作業與有關之參觀及實習教材應分別列入。
2.教材網要填寫章節或課別及教材內容。 5.本表自存一份，並影印予其他同科老師一份。
3.作業內容填寫練習別，如練習一。 6.請於開學一週內送交一份至教務處。
