مقررات فني شبكات - الإدارة العامة للمناهج

(1)

ةيبيردتلا ةطلخا مسق في

ةفايضلاو ةحايسلا ةينقت صصختل

ماعطلا جاتنإ )يهطلا(

Semesters

1439 H – 2018 G

TECHNOLOGY DIPLOMA ةينقتلا مولبد

ةيبيردتلا ططـخلا ةينقتلا تايلكلل

Training plans for technical colleges

Curriculum for Department of

Tourism and Hospitality Technology

Major

Food Production (Cooking)

(2)

224 1439

ـه - 2018 م

2 نم 80

ةمدقم

سانلل ًاملعُم ثعُب نم ىلع ملاسلاو ةلاصلاو ،ملعي لم ام ناسنلإا مَّلع ،ملقلاب مَّلع يذلا لله دملحا ،ًايرشبو ًايداهو

ًايرنم ًاجارسو هنذإب للها لىإ ًايعادو

؛ رون لىإ ،ةياوغلاو لهلجا تاملظ نم سانلا جرخأف

،ةيادلهاو ملعلا لولأا انتودقو انملعمو انيبن

مح دم للهادبع نب هبحصو هلآ ىلعو

امأ ،ينعجمأ :دعب

نيهلماو نيقتلا بيردتلل ةماعلا ةسسؤلما ىعست رداقلا ةبردلما ةينطولا رداوكلا ليهأتل

لغش ىلع ة

لمعلا قوس في ةرفوتلما ةينهلماو ةينفلاو ةينقتلا فئاظولا يدوعسلا

تاهجوتلل ةجيتن مامتهلاا اذه يتأيو ،

ًايتاذ دمتعي لماكتم نطو دايجإ ونح اهلممج في بصت تيلا نطولا اذه ةداق ندل نم ةديدسلا للها ىلع

مث أ نم نايملإاو ملعلاب حلسلما هبابش ةوق ىلعو هدراوم ىلع مدقتلا ةلجع عفد في ًامدق رارمتسلاا لج

يومنتلا ،

.ًايعانص ةمدقتلما لودلا فاصلم لىاعت للها نوعب لصتل تطخ دقو جهانملل ةماعلا ةرادلإا

جمابرلا ءانب في ةمدقتلما ةيلودلا براجتلا عم قفتت ةيبايجإ ةوطخ

بيلتل هتاصصتخ ةفاكب لمعلا قوس تابلطتم يكاتح ةثيدح ةيملع بيلاسأ قفو ،ةيبيردتلا كلت

تابلطتلما ةينطولا ةينهلما يرياعلما دادعإ عورشم في ةوطلخا هذه تلثتم دقو ،

تلاهؤلما عورشم هدعب نمو

ةينطولا ةينهلما و ،

لثيم يذلا ،هنمز في امهنم لك

دمتعت ذإ ،ةيبيردتلا جمابرلا ءانب في ةيساسلأا ةزيكرلا

يرياعلما

ًاقحلا تلاهؤلما كلذكو ةماعلا ةسسؤلماو لمعلا قوس لثتم ةيصصتخ نالج ليكشت ىلع اهئانب في

نيهلماو نيقتلا بيردتلل هضرفت يذلا يلمعلا عقاولا عم ةيملعلا ةيؤرلا قفاوتت ثيبح

،لمعلا قوس تابلطتم

تم ةرظنب ةياهنلا في ناجللا هذه جرختل ةلماك

ةيعقاو رثكأو ،لمعلا قوسب ًاقاصتلا رثكأ بييردت جمانبرل

.ةيساسلأا هتابلطتم قيقتح في في" ةيبيردتلا ةطلخا هذه لوانتتو ةفايضلاو ةحايسلا ةينقت

فصو ىلع ةينقتلا تايلك يبردتلم "

وم لمشيل صصختلا اذه تاررقم صصختلا اذله ةمزلالا تاراهلما باستكا ةيفيك لوانتت ةيويح تاعوض

.جمانبرلا اذه نم مهجرتخ دعب ةيلمعلا مهتايح في مله ًادفار اهتاراهم نوكتل و

جهانملل ةماعلا ةرادلإا يهو

هذه كيدي ينب عضت ةطلخا

ًلجو زع للها نم لمأت ةيبيردتلا ب مهست نأ

لكش تاراهلما ليصأت في رشابم

ورضلا طسبم بولسأب ،ةمزلالا ةير ديقعتلا نم ٍلاخ

.

و اهدادعإ ىلع ينمئاقلا قفوي نأ لأسن للهاو

؛هاضريو هبيح الم اهنم نيديفتسلما بيمج عيسم هنإ

.ءاعدلا

جهانملل ةماعلا ةرادلإا

(3)

سرهفلا

م عوضولما

ةحفصلا

.ةمدقم 1 2

.سرهفلا 2 3

.جمانبرلا فصو 3 5

.جمانبرلا فصو  .جمانبرلل ماعلا فدلها  جمانبرلل ةيليصفتلا فادهلأا  .

.ةيبيردتلا لوصفلا ىلع ةيبيردتلا ةطلخا عيزوت 4 7

.ةيصصختلا ةيبيردتلا تاررقملل رصتخلما فصولا فلاغ 5 10

.ةيصصختلا ةيبيردتلا تاررقملل رصتخلما فصولا 6 11

صصختل ةيصصختلا تاررقملل يليصفتلا فصولا فلاغ 7 :ماعطلا جاتنا

13

ةفايضلاو ةحايسلا ةعانص في ةمدقم 8 14

معاطلماو خباطلما تادعمو تازيهتج 9 16

ةيذغلأا ةملاسو ةحص 10 20

تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخو ءارش 11 24

ةينهلما ةملاسلاو ةحصلا 12 27

معاطلما ةرادا تايساسأ 13 30

تابورشلماو ةيذغلأا ةبقارم 14 33

خبطلما ةرادإ 15 36

ييرضحتلا خبطلما 17 39

تاطلس درابلا خبطلما 18 43

تلابقم درابلا خبطلما 19 47

طيسبلا نخاسلا خبطلما 20 50

لما نخاسلا خبطلما 21 57 مدقت

تايوللحا 22 61

تازوبخلما 23 66

.ةيبيردتلا ةطلخا قحلام فلاغ 24 69

لماعلماو شرولا تازيهتج قحلم 25 .ةيرشبلا ةقاطلاو تابرتخلماو

70

 26 .تابرتخلماو شرولاو لماعلماب نايب 70

 27 برتمخ/ةشرو/لمعم زيهتج 77

.ةحترقلما مييقتلا تاودأ لوح قحلم 28 78

.عجارلما 30 81

(4)

224 1439

ـه - 2018 م

4 نم 80

و :جمانبرلا فص مولبد ممُُُُُُُص ماعطلا جاتنا

مُُُُُُسق في ةفايُُُُُُضلاو ةحايُُُُُُسلا ةينقت

تاجايتحا عم قفاوتي ابم ةيل ا لمعلا قوُُُُُُس

صصختلل ،

و متي لع ببيردتلا صصختلا اذه ى

ةينقتلا تايلكلا في ،

في ةسخم ةيبيردت لوصف ،ةيفصن

لصف لك ةدم

بييردت ةيناثم ًاعوبُُسأ رُُشع

ًايبيردت

، عومجبم (

ةعاُُس )104 ةفاُُضإ ،بيردت

لىإ ( )490 في يلمع بيردت ةعاُُس قوُُس

لمعلا ( لداعي ابم ، )78

.ةدمتعم ةعاس

يو جمانبرلا اذه في بيردتلا مت في ةيصصختلا تاراهلما ىلع

: في ةمدقم ةحايسلا ةعانص

ةفايضلاو ،

ةملاسو ةحص

ةيذغلأا ، خباطلما تادعمو تازيهتج معاطلماو

، ييرُُُُُُضحتلا خبطلما ،

درابلا خبطلما ، تلابقمو تاطلُُُُُُس

ءارُُُُُُش و نيزتخ

تابورشلماو ةيذغلأا ،

نخاسلا خبطلما ،دقعلماو طيسبلا

،تابورشلماو ةيذغلأا ةبقارم تايساسأ

،معاطلما ةرادا تايوللحا

،

تازوبخلما إ ،

خبطلما ةراد و ةينهلما ةملاُُسلاو ةحُُصلا ،

ينواعتلا بيردتلا ،

ةيملاُُسلإا ةفاقثلا في ةماع تاراهم لىا ةفاُُضإ ،

ةيبرعلا ةغللا ،

ةيزيلنجلإا ةغللا ،يل ا بُُُُُسالحا ،تايُُُُُضايرلا ،

في ةماع تاراهم لىا ةفاُُُُُضإ ةيملاُُُُُسلإا ةفاقثلا

، ةغللاو

ةيبرعلا ، ةيزيلنجلإا ةغللاو ) يل ا بسالحا تاقيبطتو ،تايضايرلاو ،

.

حنيمو جيرلخا نم

اهُُُُشلا جمانبرلا اذه مُُُُسق نم ماعطلا جاتنا صُُُُصتخ في ةطُُُُسوتلما ةيعمالجا ةد

ةحايُُُُسلا ةينقت

ةفايضلاو ،

عقوتلما نمو نأ

تلاالمجا في لمعي ماعطلا جاتنا

.

فدلها :جمانبرلل ماعلا لامج في لمعلا ةُُسراملم ةمزلالا تامولعلماو تاراهلماب بردتلما ديوزت لىإ جمانبرلا اذه فدهي إ

ماعطلا جاتن لُُصيحو

ىوتسلما ىلع ا

لخ ما س تلاهؤملل نيطولا راطلإا في .

:جمانبرلل ةيليصفتلا فادهلأا ىلع ةءافكبو ًارداق بردتلما نوكي جمانبرلا اذه ةياهنب نأ

:

ا ناقتإ  خبطلما تاودأو تازيهتج عم لماعتل

ا تاراهم ناقتإ  ةيحصلا قرطلاب ةمعطلأا عم لماعتل

ةحصلا دعاوق بسح ةيذغلأا عم لماعتلاب مزتلي  ةيئاذغلا ةملاسلاو

إ  ماعطلا جاتنإ تايساسأ ناقت

و يرضتح  لاا يهطو زيهتج

ةنخاسلاو ةدرابلا ةمعط ةيل ا ةفلتخلما

ةيلماعلاو

جولا يرضتح  اب

فويضلا تابغرل اقبط ةيئاذغلا ت

ماعطلا مئاوق دادعإ  مالملإا  ةفلتخلما زبلخا عاونأو تايوللحاب

ناقتإ  أ تايساس معاطلما ةرادا

ءارشلا قرط نقتي  خباطلماب نيزختلاو

معاطلماو

ةيذغلأا ةفلكت ةبقاربم مالملإا  تابورشلماو

خبطلما ةرادإ  ةفرعم  ةينهلما ةملاسلا تافاعسلإاو

ةيلولأا

(5)

عيزوت ةيبيردتلا لوصفلا ىلع ةيبيردتلا ةطلخا )ةيفصنلا( ةيلصفلا

The Study Plans Distributed on semesters

1st semester

No. Course

Code Course Name Prerequisites Equivalent

No. of Units

ررقلما

ئفاكلما بلطتلما ررقلما مسا ررقلما زمر م

لولأا بييردتلا لصفلا

م.و حم مع تم أ.س

CRH L P T CTH

1 ISLM 101 Islamic Studies ^{ISL 101}_{ISL 102} 2 2 0 0 2 ^ملس_ملس¹⁰¹₁₀₂ ةيملاسلإا تاساردلا ^ملس^ا¹⁰¹ 1

2 ARAB 101 Technical Writing ARB 101 2 2 0 0 2 ^برع¹⁰¹ ةينفلا ةباتكلا ^ي^برع¹⁰¹ 2

3 ENGL 111 English Language -1 ENG 8111 3 3 0 1 4 ^لنج¹¹¹ )1( ةيزيلنجإ ةغل ^لنج^ا¹¹¹ 3

4 MATH 101 Mathematics MAT 8101 3 3 0 1 4 ^ضير¹⁰¹ تايضايرلا ^ض^ا^ير¹⁰¹ 4

5 ^{ICMT 101} Introduction to Computer

Applications ^{CMT 101} 2 0 4 0 4 ^لاح¹⁰¹ بسالحا تاقيبطت ةمدقم ^بس^اح¹⁰¹ 5

6 GTTH 101 Introduction of tourism hospitality

industry ^{THT 131} 3 3 0 0 3 ^حاس¹³¹ ةفايضلا ةحايسلا ةعانص لىإ لخدم ^رفاس¹⁰¹ 6

7 UMAN 101 Basics of Business Administration MAN 104 4 4 0 0 4 ^راد¹⁰⁴ لامعلاا ةرادإ ئدابم ^راد^إ¹⁰¹ 7

8 ^{VOCA 101} Vocational Guidance & Excellence VOC 107 2 2 0 0 2 ^نهم¹⁰¹ زيمتلاو نيهلما هيجوتلا ^نيهم¹⁰¹ 8

Total Number of Units 21 19 4 2 25 عوملمجا

CRH: Credit Hours L: Lecture P: Practical T: Tutorial CTH: Contact Hours يعوبسأ لاصتا تاعاس :أ.س ، نيراتم :تم، شرو /يلمع :مع ، ةرضامح : حم، ةدمتعم تادحو :م.و

2nd semester

No. Course

No. of Units

ررقلما

يناثلا بييردتلا لصفلا

CRH L P T ^CTH

1 ^{ENGL 112} English Language -2 ^{ENGL 111} ^{ENG 8112} 3 3 0 1 4 ^لنج¹¹² ^لنج^ا¹¹¹ )2( ةيزيلنجإ ةغل ^لنج^ا¹¹² ¹

2 ^{GKIT 101} Health and Foods Safety KIT 9123 3 2 2 0 4 ^يهط⁹¹²³ ةيذغلأا ةملاسو ةحص ^يه^ا^ط¹⁰¹ ²

3 ^{GKIT 141} Kitchens and Restaurants

Equipments ^{KIT 9122} 2 2 0 0 2 ^يهط⁹¹²² معاطلماو خباطلما تادعم تازيهتج ^يه^ا^ط¹⁴¹ ³

4 ^{GKIT 142} Purchase and storage of food

and beverages ^{KIT 9125} 3 2 2 0 4 يهط⁹¹²⁵ تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخو ءارش ^يه^ا^ط¹⁴² ⁴

5 ^{GKIT 111} Preparation Of Kitchen ^{KIT 9124} 4 1 6 1 8 ^يهط⁹¹²⁴ ييرضحتلا خبطلما ^يه^ا^ط¹¹¹ ⁵

6 ^{GKIT 102} Occupational Health and Safety KIT 9234 2 2 0 0 2 ^يهط⁹²³⁴ ةينهلما ةملاسلاو ةحصلا ^يه^ا^ط¹⁰² ⁶

7 ^{GKIT 151} Basics Restaurant

Management ^{KIT 238} 2 2 0 0 2 ^يه^ا^ط²³⁸ معاطلماةرادا تايساسأ ^يه^ا^ط⁴²³⁸ ⁷

Total Number of Units 19 14 10 2 26 عومجملا

(6)

ةماعلا ةرادلإا 224

ل جهانمل

1439 ـه - 2018 م

3rd semester

No. Course

No. of Units

ررقلما

ثلاثلا بييردتلا لصفلا

CRH L P T ^CTH

1 ^{ENGL 113} English Language -3 ^{ENGL 112} ^{ENG 8113} 3 3 0 1 4 ^لنج¹¹³ ^لنج^ا¹¹² )3( ةيزيلنجإ ةغل ^لنج^ا¹¹³ ¹

2 ^{LEAS 101} Learning Skills 2 2 0 0 2 ملعتلا تاراهم ^رهام¹⁰¹ ²

3 ^{GKIT 212} Cold Kitchen Salade GKIT 111 KIT 162 3 1 4 1 6 ^يهط¹⁶² يهاط¹¹¹ تاطلس درابلا خبطلما ^يه^ا^ط²¹² ³

4 ^{GKIT 213} Cold Kitchen Appetizer GKIT 111 KIT 9126 3 1 4 1 6 ^يهط⁹¹²⁶ يهاط¹¹¹ تلابقم درابلا خبطلما ^يه^ا^ط²¹³ ⁴

5 ^{GKIT 214} Hot Kitchen Modist ^{GKIT 111} ^{KIT 9253} 3 1 4 0 5 ^يهط⁹²⁵³ يهاط¹¹¹ طيسبلا نخاسلا خبطلما ^يه^ا^ط²¹⁴ ⁵

6 ^{GKIT 252} Food and Beverages Cost

Controller ^{GKIT 101} ^{KIT 9237} 3 3 0 0 3 ^يهط⁹²³⁷ يهاط¹⁰¹ تابورشلماو ةيذغلأا ةبقارم ^يه^ا^ط²⁵² ⁶

Total Number of Units 17 11 12 3 26 عومجملا

4th semester

No. Course

No. of Units

ررقلما

عبارلا بييردتلا لصفلا

CRH L P T ^CTH

1 ^{GKIT 25}3 Kitchen administration ^{GKIT 111} ^{KIT 9231} 3 3 0 0 3 ^يهط⁹²³¹ ^يهاط¹¹¹ خبطلما ةرادإ ^يه^ا^ط²⁵³ ¹

2 ^{GKIT 221} Bakery ^{GKIT 212} ^{KIT 9263} 3 1 4 0 5 ^يهط⁹²⁶³ ^يهاط²¹² تازوبخلما ^يه^ا^ط²²¹ ²

3 ^{GKIT 215} Hot Kitchen Complex GKIT 212 KIT 9235 3 1 4 1 6 يهط⁹²³⁵ ^يهاط²¹² مدقتلما نخاسلا خبطلما يهاط²¹⁵ 3

4 ^{GKIT 222} Pastry ^{GKIT 111} ^{KIT 9236} 3 1 4 1 6 ^يهط⁹²³⁶ ^يهاط¹¹¹ تايوللحا ^يه^ا^ط²²² ⁴

5 ^{ENGL 204} English Language -4 ^{ENGL 113} ^{ENG 8204} 3 3 0 1 4 ^لنج²⁰⁴ ^لنج^ا¹¹³ )4( ةيزيلنجإ ةغل ^لنج^ا²⁰⁴ ⁵

6 ^{ETHS 101} Professional Ethics & Comm. Skills VOCA 101 ETH 101 2 2 0 0 2 ^كلس¹⁰¹ ^نيهم¹⁰¹ لاصتلاا تاراهمو يفيظولا كولسلا ^كلس^ا¹⁰¹ ⁶

Total Number of Units 17 13 ¹² 3 26 عومجملا

(7)

5thsemester

No. Course

Code Course Name

No. of Units

ررقلما مسا ررقلما زمر

بييردتلا لصفلا سمالخا م.و

CRH

1 KIT 299 Co-operative Training 4 ينواعتلا بيردتلا ^يهط⁴²⁹⁹

Total Number of Units 4 عوملمجا

Total Number of semesters Credit Units ^CRH₇₈ ₅₅^L ₃₈^P ₁₁^T ₁₀₄^CTH جمانبرلل ةدمتعلما تادحولل يلكلا عوملمجا

Total of training Hours (16× 104)+ Cooperative training Hours (490) 2154 490 ينواعتلا بيردتلا +1664 =104 ×16 بيردتلا تاعاسل يلكلا عوملمجا

(8)

224 1439

ـه - 2018 م

فصولا رصتخلما

صصختلا تاررقلم

(9)

مسا ررقلما ةعانص في لخدم

ةفايضلاو ةحايسلا زمرلا

101 اس رف ةدمتعلما تاعاسلا 3

:فصولا و ةفايضلاو ةحايسلا ةعانصب بردتلما فيرعت ررقلما اذه لوانتي

و تابورشلماو ةيذغلاا ةعانص اهعاونأ

يداصتقلإا ىوتسلما ىلع ةعانص لك ةيمهأو فياقثلاو

يعامتجلإا .

مسا ررقلما ييرضحتلا خبطلما

زمرلا ط111

ا يه ةدمتعلما تاعاسلا 4

:فصولا ييرضحتلا خبطلما في لمعلل ةيساسلأا تاراهلما بردتلما باسكإ ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

موحللا عاوناو هكاوفلاو تاورضلخا يرضتح ىلع يلمعلا بردتلاو خبطملل يميظنتلا لكيلها ىلع فرعتلاو ةيفيكو كاسملااو دئارطلاو ءاضيبلاو ءارملحا . اهعم لماعتلاو اهيرضتح

مسا ررقلما معاطلماو خباطلما تادعمو تازيهتج

زمرلا ط141

:فصولا مادختسإ تاراهلما ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

خباطملل ةمزلالا تادعلماو تازيهجتلا ليغشتو

.تاودلاا و تادعلماو تازيهجتلا رايتخا في مكحتت تيلا لماوعلا ةفرعم ،يهاقلماو معاطلماو

مسا ررقلما تاطلس درابلا خبطلما

زمرلا ط212

:فصولا ةيلماعلاو ةيبرعلا تاطلسلا ،درابلا خبطلما لامعأ في تاراهم بردتلما باسكإ متي ررقلما اذه للاخ نم

ةدرابلا تاشيودنسلا ،اهعاونأب

مسا ررقلما تلابقم درابلا خبطلما

زمرلا ط213

:فصولا لامعأ في تاراهم بردتلما باسكإ متي ررقلما اذه للاخ نم

تلابقلما ،تاصلصلا دادعإ ،درابلا خبطلما

. ديلاب لكؤت تيلا ةيئاذغلا داولماو ،ةنخاسلاو ةدرابلا

مسا ررقلما ةيذغلأا ةملاسو ةحص

زمرلا ط102

:فصولا فرعتلا للاخ نم ،ةيذغلأا ةملاسو ةحص في ةمزلالا تاراهلما بردتلما باسكا لىإ ررقلما اذه ىعسي

تاممستلا عم اهتاقلاعو ةيئاذغلا ضارملاا بابسا ديدتحو ةيصخشلا ةملاسلاو ةحصلا ةيمهاو ءاذغلا ىلع ،

)بسالها ( ةنملاا لمعلا تاسرامم قيبطت للاخ نم ةيذغلاا عم لماعتلل ةميلسلا قرطلا ىلع فرعتلا متي امك . ةصالخا تلاالحا ةاعارم عم قابطلاا يرضتح ىلع بردتلاو ،

مسا ررقلما تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخ و ءارش

زمرلا ط142

:فصولا في تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخو ءارش تاراهم بردتلما باسكإ ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

ةيئاذغلا داولما ءارشو بلط تايلمع قيبطتو ءارشلا تاءارجإو سسا ىلع فرعتلا متي ثيح معاطلماو خباطلما .داولما فرصو يزتخ ةيفيكو ةيئاذغلا داولما ملاتسإ ةيلا ىلع فرعتلا متي امك

مسا ررقلما طيسبلا نخاسلا خبطلما

زمرلا ط214

:فصولا ىلع فرعتلا متيس ثيح ،نخاسلا خبطلما لامعأ في تاراهلما بردتلما باسكا لىإ ررقلما اذه فدهي

ءارملحا موحللا يهط ،تابروشلاو تاصلصلاو قرلما دادعإ ىلع بردتلا ،ةفلتخلما يهطلا قرطلا ئدابم .ةطيسبلا تاورضلخا قابطأو تايوشنلا قابطأ ،ةيرحبلا تلاوكألماو ءاضيبلاو

(10)

224 1439

ـه - 2018 م

مسا ررقلما مدقتلما نخاسلا خبطلما

زمرلا ط215

:فصولا

فرعتلا متيس ثيح ،نخاسلا خبطلما لامعأ في تاراهلما بردتلما باسكا لىإ ررقلما اذه فدهي

يهط ،دادعإ ىلع بردتلا ىلع قابطأو تايوشنلا قابطأ ،ةيرحبلا تلاوكألماو ءاضيبلاو ءارملحا موحللا

.ةدقعلما ةفلتخلما ءاشحلاا قابطا ىلع بردتلا ،تاورضلخا

مسا ررقلما تابورشلماو ةيذغلأا ةبقارم

زمرلا ط252

:فصولا ةبقارم في تاراهم بردتلما باسكإ لىإ ررقلما اذه ىعسي

داولما رايتخاو تابورشلماو ةيذغلأا فيلاكت

ةيلمع تاوطخ ىلع بردتلا للاخ نم ةعطقلا مجبح مكحتلاو درلجاو ةفلكتلا باسحو ةيئاذغلا ةيلولأا ةيذغلاا ريراقت دادعاو ةباتك ةيفيك ىلع فرعتلا متي امك فيلاكتلا عم اهطبرو ةيذغلاا ةبقارمو ءارشلا . تابورشلماو

مسا ررقلما معاطلما ةرادا تايساسأ

زمرلا ط151

:فصولا ماعطلا ميدقتو ماعطلا مئاوق ،ةيلماعلا ةمدلخا قرط ،معطلما دادعا في تاراهلما بردتلما باسكا

.دئاولما ىلع فويضلل

مسا ررقلما تايوللحا

زمرلا ط222

:فصولا

اذه للاخ نم ةيبرغلاو ةيقرشلا تايوللحا دادعإ في تاراهلما بردتلما باسكإ ىلع بردتلا متي ررقلما

قرط ىلع بردتلا مث تاصلصلاو تايمركلا دادعإ ىلع بردتلاو ةدقعلماو ةطيسبلا نئاجعلاو تازوبخلماو .اهنيزتخ قرط ىلع فرعتلاو اهيمدقتو اهنييزت

مسا ررقلما تازوبخلما

زمرلا ط221

:فصولا ةطيسبلا نئاجعلاو تازوبخلما دادعإ في تاراهلما بردتلما باسكإ ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

.اهنيزتخ قرط ىلع فرعتلاو اهيمدقتو اهنييزت قرط ىلع بردتلاو ةدقعلماو

مسا ررقلما خبطلما ةرادإ

زمرلا ط253

:فصولا ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

لما باسكإ تاراهلما بردت

تايوللحا دادعإ في ةيبرغلاو ةيقرشلا

تازوبخلماو نئاجعلاو

ةدقعلماو ةطيسبلا بردتلا مث تاصلصلاو تايمركلا دادعإ ىلع بردتلاو

قرط ىلع

اهنييزت اهيمدقتو اهنيزتخ قرط ىلع فرعتلاو

.

مسا ررقلما ةملاسلاو ةحصلا

ةينهلما زمرلا

ط102 ا يه ةدمتعلما تاعاسلا 2

:فصولا

ةيمهأو خباطلما في ةيصخشلا ةفاظنلا تاراهلم ةيساسلاا ميهافلما ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

ىلع بردتلاو ةيلولاا تافاعسلاا تايساسا ىلع فرعتلا مث ،اهقيبطت ةيفيكو ينلماعلل ةينهلما ةملاسلا ينباصملل اهيمدقت تاببسمو عاونا ىلع فرعتلا مث حيحصلا لكشلاب ةيلولاا تافاعسلاا ةرادإ ىلع ةردقلاو

.اهعم لماعتلاو اهئافطا ةيفيك ىلع فرعتلاو قئارلحا

(11)

فصولا يليصفتلا

صصختلا تاررقلم

(12)

224 1439

ـه - 2018 م

ا ررقلما مس لىإ لخدم

ةفايضلاو ةحايسلا ةعانص ا

زمرل رفاس101

م قباس بلطت لصفلا بييردتلا 1

2 3

4 5

ةدمتعلما تاعاسلا 3

ينواعت بيردت لاصتا تاعاس

)عوبسأ/ةعاس(

ةرضامح 3

يلمع 0

نيرتم 0

و :ررقلما فص و ةفايضلاو ةحايسلا ةعانصب بردتلما فيرعت ررقلما اذه لوانتي و تابورشلماو ةيذغلاا ةعانص

لك ةيمهأو اهعاونأ

ىوتسلما ىلع ةعانص يداصتقلإا

فياقثلاو يعامتجلإا

.

ا :ررقلما نم ماعلا فدله ةعيبط ةفرعمو ةفايضلاو ةحايسلا ةعانص ةيمهأ مهفل ةيساسلأا تاراهلما بردتلما باسكإ لىإ ررقلما اذه فدهي

.ةعانص لك اهمدقت تيلا تامدلخاو عاونلأا ا ررقملل ةيليصفتلا فادهلأ :

1 - ىلع بردتلما فرعتي نا ةعانص

للاخ ةحايسلا . بيردت تاعاس8

2 - بردتلما ددعي نا للاخ ةحايسلا ةعانص مئاعد

. بيردت تاعاس 8

3 - للاخ قدانفلا ةعانص خيرات بردتلما فرعي نا . بيردت تاعاس8

4 - للاخ ةيسيئرلا قدنفلا ماسقا بردتلما ددعي نا . بيردت تاعاس8

5 - و ةيذغلاا ةعانص روطت ىلع بردتلما فرعتي نا للاخ تابورشلما

. بيردت تاعاس8

6 - ي نا

ت بردتلما فرع تاعاطق ىلع

للاخ تابورشلما و ةيذغلاا ةعانص . بيردت تاعاس8

( تادحولا ةيلمعلاو ةيرظنلا

بيردتلا تاعاس ) ةيرظنلا ةيلمعلا

ةحايسلا ةعانص تانوكم o

16

ةقدنفلا ةعانص تانوكم o

16

تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص تانوكم o

16

عوملمجا 48

: ةملاسلا تاطاترشاو تاءارجإ 1 - ةيرظنلا ةبيردتلا تاعاقلا ةملاس تاميلعت عابتإ

(13)

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

16 :ةحايسلا ةعانص تانوكم

ةحايسلا ةعانص فيرعت

ًاييخرات ةحايسلا ةعانص روطت ةعانص ةيمهأ ةحايسلا

ةحايسلا عاونأ )ةحايسلاو رفسلا تلااكو( ةحايسلا مئاعد نايرطلا تاكرش عاونأ ةحايسلا تايعجم ةحايسلا ةعانص في ةثيدلحا تاهاتجلاا ةيهفشلا تارابتخلاا

ةيريرحتلا تارابتخلاا

16 ةقدنفلا ةعانص تانوكم

:

ةقدنفلا ةعانص فيرعت ةعانص روطت

ًاييخرات ةقدنفلا

ةقدنفلا ةعانص ةيمهأ قدانفلا عاونأ قدنفلا ماسقأ قدانفلا ةعانص في ةرادلإا دوقعو زيمتلا قوقح قدانفلا تايعجم يقدنفلا لمعلا تايبايجا لاا ةقدنفلا ةعانص في ةثيدلحا تاهاتج ةيهفشلا تارابتخلاا

16 :تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص تانوكم

تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص فيرعت

ًاييخرات تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص روطت تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص ةيمهأ تابورشلماو ةيذغلأا ةعانص تاعاطق معاطلما عاونأ اهماسقأو خباطلما ةيهفشلا تارابتخلاا

تارابتخلاا ةيريرحتلا

عجارم عوضولما

1

ا -

ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلمملاب ةفايضلاو ةحايسلا ةعانص ةيمه 2016

2 -

(14)

224 1439

ـه - 2018 م

ا ررقلما مس معاطلماو خباطلما تادعمو تازيهتج

ا زمرل ط141

ا يه

م قباس بلطت بييردتلا لصفلا 1

2 3

4 5

ةرضامح 2

يلمع 0

نيرتم 0

و :ررقلما فص معاطلماو خباطملل ةمزلالا تادعلماو تازيهجتلا ليغشتو مادختسإ تاراهلما ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم

. تاودلاا و تادعلماو تازيهجتلا رايتخا في مكحتت تيلا لماوعلا ةفرعم ،يهاقلماو ا :ررقلما نم ماعلا فدله خباطلماب تادعلماو تازيهجتلا عاونأ فلتمخ عم لماعتلل ةمزلالا تاراهلما بردتلما باسكإ لىإ ررقلما اذه فدهي

.ليغشتلل اهتئيهتو يهاقلماو معاطلماو ا ررقملل ةيليصفتلا فادهلأ :

1 - نا دديح خباطلما تازيهتجو عاونأ بردتلما ةفلتخلما اهعقاوم في

للاخ بيردت تاعاس4

2 - نا دديح بردتلما طلما تازيهتجو عاونأ

ا و مع يهاقلما ةفلتخلما اهعقاوم في

للاخ بيردت تاعاس4

3 - بردتلما أرقي نا لما مادختسا ليلد

للاخ هسفنب تازيهجتلاو تادع بيردت تاعاس4

4 - نا لغشي بردتلما تازيهجتلاو تادعلما

للاخ هسفنب بيردت تاعاس4

تادحولا (

ةيلمعلاو ةيرظنلا بيردتلا تاعاس )

ةيرظنلا ةيلمعلا

تادعلماو تازيهجتلل ديهتم

o

0 8

خبطلما تادعم

o

0 12

ىهقلماو معطلما تادعم

o

0 12

عوملمجا 32

0 32

(15)

يرظنلا( يليصفتلا جهنلما )يلمعلاو

تادعلماو تازيهجتلا عاونأ رايتخا في مكحتت تيلا لماوعلا 8 معطلماو خبطلما في تادعلما عيزوت تادعلما مادختسا ليلد تاءارق ةيهفشلا تارابتخلاا

:خبطلما تادعم 6 1 . أ

ييرضحتلا خبطلما تادعمو ةزهج

2 . أ

تادعمو ةزهج درابلا خبطلما

3 . أ

نخاسلا خبطلما تادعمو ةزهج

4 . أ

تازوبخلماو تايوللحا تادعمو ةزهج

5 . أ

فيظنت تادعمو ةزهج لأا

يناو

6 . أ

يسيئرلا نزخلما تادعمو ةزهج ةيهفشلا تارابتخلاا

أ 6 و تاود أ يناو خبطلما :

ةيذغلأا تايواح لأا تاظفاح ةيذغ

ينكاكس ةعونتم قعلام طقلام يناوص تايولحو زبَخ بلاوق فياصم يلاقم رودق بلع ةحاتف نازيم تاصقم أ حاول عيطقت ةيهفشلا تارابتخلاا

:ىهقلماو معطلما تادعم 6 1 . ثاثلأا

تلاواطلا يساركلا لابقتسا بتكم معطلماب

تادعلما ظفح بلاود ةمدلخا تلاواط يهطلا تابرع ةيهفشلا تارابتخلاا

(16)

224 1439

ـه - 2018 م

يرظنلا( يليصفتلا جهنلما )يلمعلاو

2 . تاضايبلا :

تلاواطلا شرافم فويضلا ليدانم ةمدلخا طوف

3 6 . أ و تاود أ ىهقلماو معطلما يناو :

تايضفلا نييصلا فزلخا تايجاجزلا ةمدلخا يناوص ماعطلا ميدقت قابطأ أ هيفوبلا تادعمو يناو

4 . لأا ةزهج :

ضرعلا تاجلاث ةيذغلأا تاناخس درابلا ماعطلا ضرع تلاواط نخاسلا ماعطلا ضرع تلاواط زبلخا صيمتح تانيكام ةمدلخا تابرع ضرعلا تابرع يرصعلل طلاخ ةوهق ةنيكام إ

سيبرسك

ةوهق ةنيكام ةيهفشلا تارابتخلاا

1 Successful Restaurant Design 2015 Joseph F. Durocher -

(17)

ا ررقلما مس ةملاسو ةحص

ةيذغلأا ا

زمرل ط101

ا يه

2 3

4 5

ةرضامح 2

يلمع 2

نيرتم 0

و :ررقلما فص نم ،ةيذغلأا ةملاسو ةحص في ةمزلالا تاراهلما بردتلما باسكا لىإ ررقلما اذه ىعسي ءاذغلا ىلع فرعتلا للاخ

.تاممستلا عم اهتاقلاعو ةيئاذغلا ضارملاا بابسا ديدتحو ةيصخشلا ةملاسلاو ةحصلا ةيمهاو ، )بسالها ( ةنملاا لمعلا تاسرامم قيبطت للاخ نم ةيذغلاا عم لماعتلل ةميلسلا قرطلا ىلع فرعتلا متي امك

ةصالخا تلاالحا ةاعارم عم قابطلاا يرضتح ىلع بردتلاو .

ا :ررقلما نم ماعلا فدله رطاخلما نم دحلل ةيئاذغلا ةحصلاو ةملاسلاب ةمزلالا ةفرعلماو تاراهلما بردتلما باسكا لىإ ررقلما اذه فدهي

.ةيذغلأاب ةطي ا ا ررقملل ةيليصفتلا فادهلأ :

1 - للاخ هسفن ىلع ةيصخشلا ةملاسلاو ةحصلا ئدابم بردتلما قبطي نا . بيردت تاعاس4

2 - للاخ ةيذغلاا ىلع رطامخ ببست تيلا لماوعلا بردتلما ددعي نا .بيردت تاعاس4

3 - للاخ ةيذغلاا ىلع ظافحلل ةمزلاا تاءارجلاا بردتلما يمسي نا .بيردت تاعاس4

4 - للاخ خبطلما تادعم مادختساب ةيذغلاا ىلع ظافحلل ةمزلالا تايلمعلا بردتلما ذفني نا .بيردت تاعاس4

5 - بردتلما حرشي نا للاخ ةسسؤلما لخاد دارفلاا تابجاوو ماهم

.بيردت تاعاس4

6 - للاخ خبطلماب ةسفنب لمعلا ةئيب في ءاذغلا ىلع ةيحصلا يرياعلماو تاءارجلاا بردتلما ذفني نا .بيردت تاعاس4

7 - للاخ ممستلاو ثولتلا نم ءاذغلا ىلع ةبتترلما رطاخلما بردتلما ددعي نا .بيردت تاعاس4

8 - بردتلما يعي نا للاخ ةحصلا ىلع ظافلحاب ةيحصلا ةيذغتلا رثا

.بيردت تاعاس4

9 - للاخ يهطلل يرضحتلا ءانثا ةيذغلأل ةيئاذغلا ةميقلا قيقتح ةيفيك ىلع بردتلما فرعتي نا .بيردت تاعاس4

10 - للاخ ةقدبو هديب ةصالخا تابلطتلما تاذ ةيئاذغلا قابطلاا بردتلما دعي نا .بيردت تاعاس4

بيردتلا تاعاس ) ةيرظنلا ةيلمعلا

إ ديهتم o ءاذغلا لى 0 6

ةيصخشلا ةملاسلاو ةحصلا o 0 10

(18)

224 1439

ـه - 2018 م

لأا بابسأ o ةيئاذغلا ضارم

0 10

يئاذغلا ممستلاو ثولتلا o 10

لأا عم لماعتلل ةميلسلا قرطلا o ةيذغ

10

لأا رطامخ نم دحلل ةنم ا لمعلا تاسرامم o بسالها ماظن ( ةيذغ

) 8

لأا يرضتح o ةصالخا ةيئاذغلا تابلطتلما تاعارم عم قابط

10

عوملمجا 32

32 32

(19)

ديهتم 6 لىإ :ءاذغلا ءاذغلا فيرعت ءاذغلا رداصم لأا ةيذغ لإا ةحصب ةراضلا ناسن

لأا ةملاس هرودو ةيذغ

ا ةيمنتلاو ةحصلا في ةيهفشلا تارابتخلاا

:ةيصخشلا ةملاسلاو ةحصلا 10 ةيصخشلا ةيحصلا ةفاظنلا فيرعت

او ةفاظنلا لماوع ىلع ةرثؤلما ةيصخشلا ةحصل

:ءاذغلا

1 . لأا فيظنت يدي

2 . اهتيطغتو حورلجا فيظنت

3 . هتيطغتو ةيحللاو رعشلاب مامتهلاا

4 . تارهولمجا ءادترا

5 . لأا ضارم

ةيصخشلا ةياقولا سبلام أ اهئادترا ةيفيكو ةيصخشلا ةياقولا سبلام ةيمه ةيهفشلا تارابتخلاا

ةيئاذغلا ضارملأا بابسأ 10 رعت لأا في ضارم ةيئاذغلا

لأا داسف لماوع ةيذغ

ا تاببسم ةيذغلأا قيرط نع ةلوقنلما ضارملأ

يطللخا ثولتلا فيرعت ةيفيك راشتنا يطللخا ثولتلا ةيهفشلا تارابتخلاا

:يئاذغلا ممستلاو ثولتلا 10 يئاذغلا ممستلا فيرعت

أ يئاذغلا ثولتلا عاون

أ يئاذغلا ممستلا عاون لأا تاببسم في ةرثؤلما لماوعلا ضارم

ةيهفشلا تارابتخلاا ةيريرحتلا تارابتخلاا

:ةيذغلأا عم لماعتلل ةميلسلا قرطلا 10 قرطلاب نيزختلاو لقنلا ةيحصلا

داوملل يحصلا لوادتلا ةروطلخا ةيلاع ةيئاذغلا

يهطلا تاءارجا يحصلا

لأا ىلع ةرارلحا تاجرد يرثأت ةيذغ

تارابتخلاا ةيهفشلا

(20)

224 1439

ـه - 2018 م

لأا رطامخ نم دحلل ةنملأا لمعلا تاسرامم 8 :ةيذغ

بسالها ماظن فيرعت ةيذغلأل ةجرلحا ةبقارلما طاقن ديدتح ا ةملاس تاعيرشت ذغلأ

ةثيدلحا ةي

لأا ماهمو تابجاو د دارف

لأا ةملاس ىلع ظافحلل ةسسؤلما لخا ةيذغ

لحارم ميسقت لأا تايلمع ةيذغ

( ا نم لإ ىتح دادم )ميدقتلا

في ةدوجولما ةيئاذغلا رصانعلا في ةمدختسلما ةيسيئرلا تاعوملمجا 10 ماعطلا : ماعطلا في ةدوجولما ةيئاذغلا رصانعلا فلتمخ ينب قرفلا

ماعطلا في ةدوجولما ةيئاذغلا رصانعلا رداصم تانيماتيفلل ةعئاشلا رداصلما ماعطلا في ةدوجولما نداعلماو

ةيملحا في ةدوجولما لئاوسلا ةيمهأ سايق ةدحوك ةيرارلحا تارعسلا مادختسا فلتخلم ةيئاذغلا تابلطتلما نيابت تاعوملمجا

و لأا دارف في ابم

:كلذ 1 . لافطلأا

2 . نسلا رابك

3 . ةصالخا ةيبطلا تاجايتحلاا يوذ

4 . ةطرفلما ةنمسلا باحصأ

5 . نويضايرلا

أ ىلع ةيذغتلا رث ةحصلا ىلع ظافلحا

:

لحا ةيم لما ةنزاوت

درفلا ونم ىلع ةفيعضلا ةيملحا رثأ ىلع ماعطلا نم ةيساسلحا تلااحو ةيساسلحا تلاعافت رثأ

لأا دارف يرثأت لإا لئاسو برع ةروشنلما لئاسرلا ةيملحاو ةحصلا ناشب ملاع

كلهتسلما كولس ىلع :ةيئاذغلا داوملل ةيئاذغلا ميقلا

ميقلا ديدتح تاقاطب ىلع ةدوجولما ةيئاذغلا

فيرعت لأا غ ةيذ

ةيئاذغلا داوملل ةيئاذغلا ميقلاب ةقلعتلما تامولعلما رداصم بلعلا ىلع ةيئاذغلا تامولعلما ضرع بابسأ قابطلأل ةيئاذغلا ةميقلا باسح

قيقتح أ ةيئاذغلا ةميقلا نم ردق ىصق أ

:يهطلاو يرضحتلا ءانث ةيهفشلا تارابتخلاا

(21)

ب ماعطلا ظافتحا ىلع ةرارلحا رثأ ةيئاذغلا رصانعلا

قرط ا يهطلاو يرضحتلا ءانثأ تانيماتيفلا ىوتمح ىلع ظافلح

رصانعلا ةلمكت ةيئاذغلا

ةيئاذغلا ةميقلا ةدايزل اهنيستحو

قابطلأل رثلأا ةيئاذغلا تابلطتلما ةاعارلم قابطلأا يريغت هلثيم دق يذلا

ةيئاذغلا ةميقلا ىلع ةصالخا قابطلأل

م تاحلطص ةغللاب

ةيزيلنجلإا ةيهفشلا تارابتخلاا

1

Food safety management -

(22)

224 1439

ـه - 2018 م

ا ررقلما مس تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخو ءارش

ا زمرل ط142

ا يه

2 3

4 5

ةرضامح 2

يلمع 2

نيرتم 0

و :ررقلما فص خباطلما في تابورشلماو ةيذغلأا نيزتخو ءارش تاراهم بردتلما باسكإ ىلع بردتلا متي ررقلما اذه للاخ نم فرعتلا متي امك ةيئاذغلا داولما ءارشو بلط تايلمع قيبطتو ءارشلا تاءارجإو سسا ىلع فرعتلا متي ثيح معاطلماو

داولما فرصو يزتخ ةيفيكو ةيئاذغلا داولما ملاتسإ ةيلا ىللع .

ا :ررقلما نم ماعلا فدله .اهفرصو داولما نيزتخو ملاتساو ءارش ةيلمع في ةمزلالا ةفرعلماو تاراهلما بردتلما باسكإ لىإ ررقلما اذه فدهي

ا ررقملل ةيليصفتلا فادهلأ :

1

للاخ تايرتشملا مسق ماهم بردتملا فرعي نأ -

3 بيرت تاعاس .

2

خبطملا تاجايتحا بردتملا يصحي نأ -

للاخ ماعطلا مئاوقو ةيلولاا داوملا جذامن مادختساب هسفنب 3

بيرت تاعاس .

3

للاخ رياعملا للاخ نم هسفنب داوملا تافصاوم بردتملا ددحي نأ -

4 -

للاخ نيدروملا نم هسفنب داوملا بلط ىلع ةردقلا بردتملا بستكي نأ 3

5

اقبط فانصلأا بردتملا ملتسي نأ -

للاخ هسفنب ريياعملاو تافصاوملل 3

6

للاخ هسفنب ةفلتخملا نزاخملا عاونأ بردتملا ددعي نأ -

7

للاخ جذامنلا مادختسابو هسفنب دكارلا نوزخملا عم لماعتلا ةيفيك بردتملا ططخي نأ -

8

ةميلسلا قرطلاب ةيئاذغلا داوملا بردتملا ن ّزخُي نأ -

للاخ هسفنب 3

9

للاخ ةبولطملا جذامنلا مادختساب هسفنب ةحيحصلا ةقيرطلاب ةبولطملا داوملا بردتملا فرصي نأ -

10

للاخ ةبولطملا جذامنلا مادختساب هسفنب ةفلتخملا نزاخملا بردتملا درجَي نأ -

تاعاس ) بيردتلا

ةيرظنلا ةيلمعلا

ءارشلا ديهتم o 12

ءارشلا تاءارجا o 12

بلط o ةيئاذغلا داولما ءارشو 12

ةيئاذغلا داولما ملاتسا o 16

(23)

داولما فرصو نيزتخ o 12

عوملمجا 64

: ةملاسلا تاطاترشاو تاءارجإ 2 - ةيرظنلا ةبيردتلا تاعاقلا ةملاس تاميلعت عابتإ يليصفتلا جهنلما

)يلمعلاو يرظنلا(

12 فيرعت

ءارشلا فادهأو فئاظو ءارشلا

لكيلها تايترشلما مسقل يميظنتلا

تابجاو و تايترشلما ةرادإ ماهم

ماسقلأا فئاظولاو ءارشلا ةيلمع في ةدناسلما

و ملاتسلاا ، نيزختلا

:ءارشلا تاءارجإ 12 داولما نم تاجايتحلاا ديدتح

داولما تافصوم ديدتح داولما يرعست ةفلتخلما ءارشلا قرط ءارشلا ةيلمع ىلع ةرثؤلما لماوعلا ردصم رايتخا في ةرثؤلما لماوعلا ديروتلا

بلط 12 :داولما ءارشو ءارشلا تادنتسم ةفلتخلما

اهرادصإ قرطو

ماسقلأا نم داولما بلط تاءارجإ ةبولطلما تايمكلا ةعجارم تادنتسم رادصإ نيدروملل ءارشلا

دوقع ةنايصلا

ةعباتم ديروتلا ةيهفشلا تارابتخلاا

(24)

224 1439

ـه - 2018 م

يليصفتلا جهنلما )يلمعلاو يرظنلا(

16 :داولما ملاتسا

تافصلا ملاتسلاا عقوم في اهرفوت بيج تيلا

اهتاعارم بجاولا طورشلا دنع

ملاتسلاا

تاوطخ ملاتسا داولما

نيدرولما تاقحتسم عفد ةيهفشلا تارابتخلاا

ةيريرحتلا تارابتخلاا ةييمدقت ضورع

ثوبح

12 نيزتخ

فرصو :داولما

ةفلتخلما نزاخلما عاونأ داولما نيزتخ قرط اهيلع ةباقرلا مظنو نزاخلما درج دكارلا نوزخلما عم لماعتلا نزاخلما نم داولما فرص ةفلتخلما

م تاحلطص ةغللاب

ةيزيلنجلإا ةيريرحتلا تارابتخلاا

ةيهفشلا تارابتخلاا

1 Sensible Food Storage , Ron Brough2011 -

2 -