Baru-Baru Ini Dicari

Tidak ada hasil yang ditemukan

Tag

Tidak ada hasil yang ditemukan

Dokumen

Tidak ada hasil yang ditemukan

Unggah

Beranda Sekolah Topik

Masuk

Modifikasi Pengasaman Kimiawi dalam Pembuatan Tempe yang Didasarkan pada Aspek Citarasa.

Membagikan "Modifikasi Pengasaman Kimiawi dalam Pembuatan Tempe yang Didasarkan pada Aspek Citarasa."

N/A

N/A

Protected

Tahun akademik: 2017

Info

Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Modifikasi Pengasaman Kimiawi dalam Pembuatan Tempe yang Didasarkan pada Aspek Citarasa."

Copied!

122

0

0

Bebas

122

0

0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 122 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Komposisi Rata-rata Air Rendaman Kedelai*

Tabel 2. Bahan pengasam yang digunakan sebagai bahan tambahan pangan dan karakteristiknya*

Gambar 4. Karakterisasi citarasa tempe laktat 1

+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 122 Halaman - 0.92 MB )

Garis besar

MODIFIKASI JENIS PENGASAM SARAN Modifikasi Pengasaman Kimiawi dalam Pembuatan Tempe yang Didasarkan pada Aspek Citarasa.

Dokumen terkait

Apakah Anda tertarik untuk menghasilkan pendapatan pasif? Mari kita mulai bersama kami.

Semakin banyak dokumen yang Anda bagikan, semakin banyak uang yang Anda hasilkan!

Dokumen terkait

Modifikasi pengasaman kimiawi dalam pembuatan tempe yang didasarkan pada aspek citarasa

Modifikasi pengasaman kimiawi dalam pembuatan tempe yang didasarkan pada aspek citarasa

112

0

0

Proses Pembuatan Tempe melalui Pengasaman Kimiawi dengan Menggunakan Glukono - δ - Laktone (GDL)

Proses Pembuatan Tempe melalui Pengasaman Kimiawi dengan Menggunakan Glukono - δ - Laktone (GDL)

11

0

0

6. DAFTAR PUSTAKA - POTENSI PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DAN PERUBAHAN KARAKTERISTIK KIMIAWI REBUNG BAMBU APUS (Gigantochloa apus) YANG DIFERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM (2,5% DAN 5%) PADA SUHU 15 oC - Unika Repository

6. DAFTAR PUSTAKA - POTENSI PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DAN PERUBAHAN KARAKTERISTIK KIMIAWI REBUNG BAMBU APUS (Gigantochloa apus) YANG DIFERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM (2,5% DAN 5%) PADA SUHU 15 oC - Unika Repository

6

0

0

A. PENDAHULUAN Pada konservasi tekstil historis dan artistik, dari pembersihan sampai ke beberapa tingkatan adalah hampir selalu perlu. Pekerjaan ini sebaiknya dicoba, tetapi tanpa sebuah rencana yang didasarkan pada pengujian spesimen tunggal dan pengeta

A. PENDAHULUAN Pada konservasi tekstil historis dan artistik, dari pembersihan sampai ke beberapa tingkatan adalah hampir selalu perlu. Pekerjaan ini sebaiknya dicoba, tetapi tanpa sebuah rencana yang didasarkan pada pengujian spesimen tunggal dan pengeta

7

0

0

Fermentasi Ikan Kembung (Rastrelliger SP.) Dalam Pembuatan Peda Dengan Penambahan Bakteri Asam Laktat (BAL) Yang Terkandung Dalam Terasi Empang Pada Berbagai Konsentrasi Garam

Fermentasi Ikan Kembung (Rastrelliger SP.) Dalam Pembuatan Peda Dengan Penambahan Bakteri Asam Laktat (BAL) Yang Terkandung Dalam Terasi Empang Pada Berbagai Konsentrasi Garam

9

0

0

SKRIPSI MODIFIKASI PENGASAMAN KIMIAWI DALAM PEMBUATAN TEMPE YANG DIDASARKAN PADA ASPEK CITARASA. oleh MARIA DEWI P. T. GUNAWAN P.

SKRIPSI MODIFIKASI PENGASAMAN KIMIAWI DALAM PEMBUATAN TEMPE YANG DIDASARKAN PADA ASPEK CITARASA. oleh MARIA DEWI P. T. GUNAWAN P.

112

0

0

PENGARUH SUBSTITUSI BIJI TURI PADA BIJI KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DALAM PEMBUATAN TEMPE

PENGARUH SUBSTITUSI BIJI TURI PADA BIJI KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DALAM PEMBUATAN TEMPE

18

0

0

SKRIPSI MODIFIKASI PENGASAMAN KIMIAWI DALAM PEMBUATAN TEMPE YANG DIDASARKAN PADA ASPEK CITARASA. oleh MARIA DEWI P. T. GUNAWAN P.

SKRIPSI MODIFIKASI PENGASAMAN KIMIAWI DALAM PEMBUATAN TEMPE YANG DIDASARKAN PADA ASPEK CITARASA. oleh MARIA DEWI P. T. GUNAWAN P.

10

0

0