Kajian Formulasi Minuman Madai dari Rempah-rempah dan Pengaruhnya Selama Penyimpanan
Teks penuh
Dokumen terkait
Selama penyimpanan 2 bulan pada suhu ruang, tidak ada perubahan yang nyata nilai pH, namun mengakibatkan penurunan kadar total klorofil dan kapasitas.. lO.k:Sl·
Tingginya nilai log total mikroba pada penyimpanan 0 jam dipengaruhi oleh jumlah mikroba awal pada bahan baku (daun cem-cem, air, kelapa parut) serta rendahnya sanitasi selama
Perlakuan dengan suhu ekstraksi 70-80 o C selama 3 jam menghasilkan kadar air gelatin tulang kaki ayam dan kulit babi sangat berbeda yaitu pada gelatin tulang kaki ayam memilki
Dari hasil penelitian ini diperoleh bahwa didalam wadah gelas ampul mengandung Mn, uji sterilitas injeksi Aminophyline pada suhu 115°C selama 30 menit dan sediaan suhu 121°C
Tahapan penelitian ini meliputi (i) pembuatan arang aktif dari batang gumitir pada suhu 300 o C selama 90 menit dilanjutkan dengan aktivasi dengan H 3 PO 4
Berdasarkan hasil penelitian tentang perbedaan perendaman antara minuman bersoda dan jus lemon selama 30, 60, 120 menit terhadap kekerasan email pada permukaan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa filet yang diblansing pada suhu 80 o C selama 3 menit mampu menghambat penurunan kesegaran paling baik dengan populasi mikroba pada penyimpanan
Variabel penelitian dalam penelitian ini terdiri dari variabel bebas meliputi; lama penyimpanan pada suhu ruang yaitu 2 sampai 14 jam, variabel terikat meliputi;berat
