• Tidak ada hasil yang ditemukan

DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu dan Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air dan Jumlah Total Mikrobia Pada Bolu Kukus.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu dan Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air dan Jumlah Total Mikrobia Pada Bolu Kukus."

Copied!
4
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 4 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 4 Halaman - 20.90 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KADAR AIR DAN JUMLAH MIKROBIA PADA MI BASAH DARI KOMPOSIT TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Ta

Kandungan air dalam bahan pangan berpengaruh terhadap pertumbuhan mikroba, termasuk mikroba pembusuk dan patogen maka pangan memiliki tingkat risiko kemanan yang berbeda sehingga

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERHADAP JUMLAH TOTAL MIKROORGANISME DAN DAYA TERIMA PADA BOLU Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus.

Perbedaan persentase substitusi akan berpengaruh terhadap jumlah total mikroorganisme dan daya terima bolu kukus.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERHADAP JUMLAH TOTAL MIKROORGANISME DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus.

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERHADAP JUMLAH TOTAL MIKROORGANISME DAN DAYA TERIMA PADA BOLU KUKUS.. Pendahuluan : Bolu kukus merupakan makanan tradisional yang

PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus.

Penelitian ini dapat digunakan sebagai gambaran cemaran mikroorganisme yang mungkin dapat terjadi pada bolu kukus substitusi tepung jagung yang dikhawatirkan dapat

DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus.

Substitusi Tepung Biji Nangka Pada Pembuatan Kue Bolu Kukus Ditinjau dari Kadar Kalsium, Tingkat Pengembangan dan Daya Terima.Skipsi.. Universitas

PENDAHULUAN TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG DISUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus).

Bolu tidak selalu berbahan dasar tepung terigu, semakin berkembanganya cara pengolahan makanan, bolu juga dapat dimodifikasi dengan substitusi bahan dasar sehingga bolu

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Bolu Kukus

Hasil penelitian ini diperkuat oleh hasil penelitian Retnaningsih (2005), tekstur cake tepung terigu dengan substitusi tepung kacang hijau menunjukkan bahwa

Inovasi Pembuatan Bolu Kukus Dengan Substitusi Tepung Buah Jamblang (Syzigium Cumini)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan tepung buah jamblang, proses pembuatan bolu kukus dari tepung buah jamblang dengan substitusi (75%