Karakteristik Minuman Probiotik Tomat yang Difermentasi Lactobacillus fermentum dengan Inkubasi Berbeda - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
Teks penuh
Dokumen terkait
Sedangkan tujuan khususnya adalah (1) mempelajari karakteristik produk (komposisi dan kandungan gizi, kandungan bakteri asam laktat, dan klaim) minuman probiotik, (2)
Potensi Bakteri Asam Laktat Kandidat Probiotik Yang Diisolasi Dari Minuman Fungsional Teh Kombucha. ORIGINALITY REPORT MATCHED SOURCE pps.unud.ac.id Internet Source 1%
Salak mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dimanfaatkan bakteri asam laktat (BAL) selama proses fermentasi sehingga dapat dibuat sebagai bahan dasar
Sebagaimana pada hasil uji BNT total asam laktat, hasil uji lanjut BNT pada pH menunjukkan bahwa minuman fermentasi laktat sari buah nanas dengan menggunakan jenis
Mutu invivo minuman probiotik susu kambing secara keseluruhan dapat dikatakan bermutu tinggi, karena dapat meningkatkan jumlah total bakteri asam laktat pada digesta
Dari hasil analisis terlihat adanya korelasi antara peningkatan jumlah bakteri asam laktat dengan konsentrasi sukrosa yang dtambahkan pada minuman probiotik
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan penyertaan-Nya dalam menyelesaikan skripsi yang berjudul “Karakteristik Minuman Tomat Fermentasi dengan Kultur
Fermented rice drink dengan kandungan glukosa yang tinggi dapat menjadi substrat yang baik untuk bakteri asam laktat probiotik dalam melakukan fermentasi sehingga dapat dihasilkan
