Alamsyah RM. 2010. Efek Perbedaan Cara Meminum SOFTDRINK (Minuman Ringan) Terhadap Penurunan pH Saliva pada Siswa SMP Raksana Medan [tesis]. Medan: Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Sumatera Utara.
Almatsier S. 2004. Prinsip Dasar ILmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Anggraini I. 2009. Klasifikasi dan Pelabelan Minuman Buah. Majalah Food Review Indonesia, 9 September, vol. IV/No 9, hlm 54-57.
Asian Food Information Centre (AFIC). 1998. Singapore Drinking Habits Survey.
http://www.afic.org [20 Maret 2011].
Barquera S et al. 2008. Energy Intake from Beverage is Increasing among Mexican Adolescent and Adults. The Journal of Nutrition, 138: 2454-2461.
Bender DA, Bender AE. 1999. Bender’s Dictionary of Nutrition and Food Technology: Seventh Edition. England, Woodhead Publishing Limited.
[BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. Bahan Tambahan Pangan.
http://www.pom.go.id [02 Juni 2011].
Duffey KJ, Popkin BM. 2006. Adults with Healthier Dietary Patterns Have Healthier Beverage Patterns. The Journal of Nutrition, 136: 2901-2907 Erni AB. 2006. Bahan Tambahan Pangan Dalam Industri Minuman: Jenis,
Penggunaan Dan Keamanannya. Pusat Informasi Industri Pangan, Semarang.
[FAO and WHO] Food Agriculture Organization and World Health Organization.
Food Categories. Diunduh dari
http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/foods/index.html [10 Mei 2011]
Hardinsyah. 2001.Sistem Mutu dan Keamanan Pangan. Di dalam: Hardinsyah, editor. Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan. Jakarta: Perpustakaan Nasional (Katalog Dalam Terbitan) hlm. 1-6
Hartono A. 2006. Terapi Diet Dan Diet Rumah Sakit. EGC, Jakarta
Herwana et al. 2005. Efek pemberian minuman stimulan terhadap kelelahan pada tikus. Universa Medicina. Januari-Maret 2005, Vol.24 No.1.
Judarwanto W. 2011. Bahaya Terbesar Minuman Energi pada Remaja dan Dewasa Muda. http://kesehatan.kompasiana.org [10 Maret 2011].
Kartasapoetra, dkk. 2002. Ilmu Gizi. Jakarta: PT Asdi Mahasatya.
Krebs-Smith SM. 2001. Choose Beverages and Foods to Moderate Your Intake of Sugars: Measurement Requires Quantification. The Journal of Nutrition, 131: 527-535.
Kroger, M., K. Meister, and R. Kava. 2006. Low-calorie Sweeteners and Other Sugar Substitutes: A Review of Safety Issues. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (CRFSFS) Vol.5. Institute of Food Technologists.
Kurniawan R. 2000. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Konsumsi Minuman Ringan dan Suplemen pada Remaja di SMUN 70 dan SMUN 32 Jakarta Selatan [skripsi]. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor.
Lussi A. 2006. Erosive Tooth Wear – A Multifactorial Condition of Growing Concern and Increasing Knowledge. Dental Erosion Vol 20:1-8.
Lussi A, Jaeggi T. 2006. Chemical factors. Monogr Oral Sci. 20:77–87.
Lussi A, Jaeggi T, Zero D. 2004. The role of diet in the etiology of dental erosion.
Caries Res. 38:34–44.
Magalhaes et all. Effect of ion supplementation of a commercial soft drink on tooth enamel erosion. Food Additives and Contaminants 2009; No.2, Vol.26:152-156.
Oktaviani L. 2008. Tren Inovasi di Industri Susu. http://www.foodreview.biz [1 April 2011].
Pearce EC. 2002. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. PT Gramedia, Jakarta.
Purboyo A. 2008. Pembuatan Kopi Bubuk Rendah Kafein (Kajian Suhu Dan Lama Pengukusan). http://www.caffein.org [18 April 2011]
[PP] Peraturan Pemerintah No.28. 2004. Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan.
http://www.indonesiabch.org/docs/PP28-2004.pdf [29 Februari 2011]
Paterrand NN, Hotchkiss JH. 1995. Food Science: Fifth Edition. USA, Chapman and Hall Dept.
Prasetyo, E.A. 2005. Keasaman Minuman Ringan Menurunkan Kekerasan Permukaan Gigi. Majalah Kedokteran Gigi (Dental Journal) 38 (2): 60 – 63. http://journal.unair.ac.id [15 Maret 2011].
Rachma P. 2009. Kebiasaan Minum, Kebutuhan Cairan dan Kecenderungan Dehidrasi Siswi Sekolah Dasar [skripsi]. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor.
Rachmawati M. 2008. Bahaya Pewarna Tekstil dalam Makanan.
http://teknofood.blogspot.com/2007/04/pewarna-makanan.pdf [30 Mei 2011]
Sanjaya AW et al. 2007. Higiene Pangan. Bogor: Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor
Santoso et al. 2011. Air Bagi Kesehatan. Jakarta: Centra Communications.
[SNI] Standar Nasional Indonesia 01-3143-92. Standar Mutu Minuman Teh dalam Kemasan. Dewan Standarisasi Nasional. Jakarta.
[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2006. Cara Uji Air Minum dalam Kemasan.
http://pustan.bpkimi.kemenperin.go.id/files/SNI%2001-3554-2006.pdf [28 Februari 2011]
Suriawiria U. 2004. Teh Minuman Penuh Manfaat.
http://www.kompas.org/00008/25/iptek/teh.15.pdf [12 Mei 2011]
Trisnanto S. 2008. Sanitasi & hygiene pada Proses Minuman RTD. Majalah Food Review Indonesia, 2 Februari, vol. III/No 2, hlm 34-37.
Victoria. 2010. pH Air Ro dan Darah Manusia. AMDK-Air Minum Dalam Kemasan. http://www.hotfrog.co.id [6 Maret 2011].
Widyaningsih DT dan Erni SM. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Penerbit Trubus Agrisarana. Surabaya.
Wirakartakusumah, MA. 2001. Peraturan Perundangan Tentang Mutu dan Keamanan Pangan. Di dalam: Hardinsyah, editor. Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan. Jakarta: Perpustakaan Nasional (Katalog Dalam Terbitan) hlm. 7-17
Wulandari Z. 2006. Introduksi teknologi pengolahan susu pasteurisasi untuk meningkatkan pendapatan peternak sapi perah di Kunak Cibungbulang.
Bogor: Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
LAMPIRAN
Lampiran 1 Kandungan pH dan Energi, Karbohidrat, Protein dan Lemak pada YES! Fruity Apel Botol
Plastik 4,33 67 15,6 1,1 0,6
Lampiran 1 Lanjutan
YES! Fruity Jeruk Botol
Plastik 4,34 67 15,6 1,1 0,6
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
Happy Jus Grape Botol
Plastik 4,33 53 13,3 0,0 0,0
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
Lampiran 1 Lanjutan
No Kategori Kemasan pH Kandungan Gizi per 100 mL
Energi KH P L
12 Minuman Lain Kopi Bubuk
Good Day The
Original Sachet 5,99 - - - -
Good Day Vanilla
Latte Sachet 6,22 - - - -
Good Day Coolin'
Coffee Sachet 5,99 - - - -
Good Day
Mocacino Sachet 6,46 - - - -
Good Day
Chococinno Sachet 6,62 - - - -
Good Day
Carrebian Nut Sachet 6,53 - - - -
Good Day
Cappuccino Sachet 6,51 - - - -
Torabika Duo Sachet 5,86 - - - -
Torabika Moka Sachet 6,64 - - - -
Torabika Jahe
Susu Sachet 6,82 - - - -
Torabika Susu Sachet 6,54 - - - -
Torabika
Cappuccino Sachet 6,59 - - - -
Kopi ABC Susu Sachet 6,42 - - - -
Kopi ABC Moka Sachet 6,32 - - - -
Kopi ABC
Brownies Sachet 6,44 - - - -
Indocafe
Coffeemix Sachet 6,44 - - - -
Kopi Kapal Api
Susu Ginseng Sachet 6,30 - - - -
Kopiko Brown
Coffee Sachet 6,38 - - - -
Lampiran 2 Kandungan Vitamin pada Minuman Komersial
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C YES! Fruity Apel Botol
Plastik 127,02 0,29 0,00 0,00 YES! Fruity Jeruk Botol
Plastik 127,02 0,29 0,00 0,00
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C Happy Jus Grape Botol
Plastik 16,67 0,00 0,00 6,82
Pomegranate Tetrapack 100,00 0,20 20,00 45,00
ABC Leci Tetrapack 0,00 0,00 0,00 9,00
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C Ale-Ale Fuji Apple Cup
Plastik 0,00 0,00 0,00 4,50
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C
Lampiran 2 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kandungan Vitamin per 100 mL
A B6 B9 C
Lampiran 3 Kandungan Mineral (Na, K dan Ca) pada Minuman Komersial
No Kategori Kemasan Kand Mineral per 100 mL
Na K Ca
1 Susu Cair
Indomilk Es Krim Vanila Botol Plastik 84,62 0,00 0,99 Indomilk Coklat Botol Plastik 82,05 92,31 0,99 Indomilk Stroberi Botol Plastik 41,03 0,00 303,20
HiLo School VegiBeri Tetrapack 0,00 0,00 91,00
Frisian Flag Cool-Choco Tetrapack 0,00 0,00 84,20 Indomilk Susu UHT Stroberi Tetrapack 37,50 0,00 95,15 Ultra Milk Susu UHT Coklat Tetrapack 22,50 160,00 99,79 Frisian Flag Cool-Strawberry Tetrapack 36,84 126,32 76,12 Indomilk Susu UHT Coklat Tetrapack 45,00 0,00 300,00 HiLo Teen Chocolate Tetrapack 110,00 150,00 304,48 Indomilk Kids Susu UHT Coklat Tetrapack 120,00 0,00 126,87 YES! Fruity Apel Botol Plastik 22,22 33,33 126,87 YES! Fruity Tutti Fruity Botol Plastik 22,22 33,33 126,87 YES! Fruity Stroberi Botol Plastik 22,22 33,33 126,87 YES! Fruity Jeruk Botol Plastik 22,22 27,78 126,87 YES! Fruity Anggur Botol Plastik 22,22 33,33 97,59
Indomilk Melon Botol Plastik 46,15 0,00 0,00
Calpico Original Botol Plastik 22,22 0,00 0,00 Calpico Stroberi dan Blackcurrant Botol Plastik 22,22 0,00 0,00 Nestle Bear Brand Susu Steril Kaleng 60,85 0,00 108,74 Nestle Bear Brand Gold dengan
Sari Teh putih Kaleng 46,43 0,00 108,74
Nestle Bear Brand Gold dengan
Sari Malt putih Kaleng 46,43 0,00 213,14
Mimi Susu UHT Rasa Stroberi Tetrapack 36,00 168,00 182,69 Indomilk Kids Susu UHT Vanila Tetrapack 0,00 0,00 334,96 Indomilk Kids Susu UHT Stroberi Tetrapack 0,00 0,00 91,36 Ultra Milk Susu UHT Stroberi Tetrapack 24,00 176,00 126,87 VitaMilk Prebiotik Coklat Tetrapack 52,78 0,00 126,87 VitaMilk Prebiotik Stroberi Tetrapack 0,00 0,00 114,18 Diamond Milk Rasa Stroberi Tetrapack 40,50 197,50 95,15 Diamond Milk Rasa Coklat Tetrapack 40,00 200,00 76,12 Indomilk Susu UHT Vanilla Tetrapack 80,00 0,00 152,24 Frisian Flag Low Fat High Ca
Californian Strawberry Tetrapack 52,00 140,00 170,36 Frisian Flag Low Fat High Ca
Belgian Chocolate Tetrapack 56,00 164,00 159,20 Frisian Flag Low Fat High Ca
French Vanilla Tetrapack 60,00 160,00 97,76
Mimi Susu UHT Rasa Stroberi Tetrapack 38,00 128,00 122,92 Mimi Susu UHT Rasa Vanila Tetrapack 46,00 172,00 80,52 Mimi Susu UHT Rasa Coklat Tetrapack 38,00 160,00 106,57 Indomilk Kids Susu UHT Rasa
Vanila Tetrapack 20,00 196,00 121,79
Diamond Milk Minuman Susu Rasa
Sereal Coklat Tetrapack 56,00 176,00 91,36
Lampiran 3 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kand Mineral per 100 mL
Na K Ca
1 Diamond Milk Minuman Susu
Rasa Sereal Stroberi Tetrapack 40,00 196,00 60,90 Diamond Milk Minuman Susu
Chocolate Milk Tetrapack 40,00 0,00 95,15
Diamond Pasteurised Farm
powder instant coklat Sachet 0,00 0,00 207,27 Pop Ice Coffee Vanilla Latte Sachet 0,00 0,00 0,00 3 Jus Buah dan Sayur Cair
Country Choice Jus Goji Berry Botol Plastik 7,33 0,00 0,00 Happy Jus Grape Botol Plastik 14,00 30,00 0,00
Pulpy Tropical Botol Plastik 4,00 8,00 0,00
Pulpy Orange Botol Plastik 8,00 8,00 0,00
Country Choice Jus Mangga Botol Plastik 21,21 0,00 0,00 Original Love Juice Orange Botol Plastik 8,33 0,00 0,00 Original Love Juice
Pomegranate Botol Plastik 11,67 0,00 0,00
Original Love Juice Guava Botol Plastik 10,00 20,00 6,08 NutriSari Dragon Fruit Botol Plastik 8,00 26,00 18,28 Buavita 2Go Apple Passion Botol Plastik 18,00 112,00 0,00 Buavita 2Go Melon Crush Botol Plastik 46,00 28,00 0,00 Buavita Jus Mangga Tetrapack 34,00 60,00 0,00 Buavita Jus Jeruk Mandarin Tetrapack 36,00 20,00 0,00
Buavita Jus Jeruk Tetrapack 7,20 0,00 0,00
Lampiran 3 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kand Mineral per 100 mL
Na K Ca
3 Buavita Jus Leci Tetrapack 7,33 0,00 0,00
Buavita Jus Sirsak Tetrapack 14,00 30,00 0,00
Buavita Jus Apel Tetrapack 4,00 8,00 0,00
Country Choice Jus Apel Tetrapack 8,00 8,00 0,00 Country Choice Jus Jeruk Tetrapack 6,00 0,00 0,00 NutriSari Pomegranate Tetrapack 12,00 0,00 0,00
ABC Leci Tetrapack 28,00 0,00 0,00
Country Choice Jus Jambu biji Tetrapack 7,60 0,00 0,00 NutriSari Cucumber Lime Tetrapack 5,00 0,00 0,00 NutriSari Fruits and
Vegetables Mix Tetrapack 15,00 0,00 0,00
NutriSari Kiwi Latte Tetrapack 17,50 0,00 0,00
NutriSari Kiwi Tetrapack 42,50 62,50 76,50
Capri-Sonne Apple Pack 17,50 0,00 0,00
Capri-Sonne Strawberry Pack 15,00 0,00 0,00
Capri-Sonne Orange Pack 20,00 0,00 0,00 Mr. Jussie Fruity Anggur Tetrapack 33,33 0,00 0,00 4 Jus Buah dan Sayur Bubuk
NutriSari Florida Orange
Manis Asam Sachet
8,00 0,00 16,00
Nutrisari Guava Sachet 10,00 0,00 19,00
Nutrisari Sweet Mango Sachet 15,00 0,00 19,00
Marimas Jeruk manis Sachet 0,00 0,00 0,00
Marimas melon Sachet 0,00 0,00 0,00
Segar sari Jeruk manis Sachet 12,50 0,00 0,00
Segar sari Jeruk Sachet 15,00 0,00 0,00
Nutrisari Sachet 0,00 0,00 19,00
5 Minuman Berasa Berbasis Air Soda Kalori
Sprite Botol Plastik 12,00 0,00 0,00
Coca Cola Botol Plastik 5,20 0,00 0,00
Fanta Strawberry Botol Plastik 8,00 0,00 0,00
Pepsi Blue Botol Plastik 15,15 0,00 0,00
Lampiran 3 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kand Mineral per 100 mL
Na K Ca
6 Minuman Berasa Berbasis Air Soda Non Kalori
Sprite Zero Botol Plastik 36,00 0,00 0,00
Coca Cola Zero Botol Plastik 8,00 0,00 0,00
Schweppes Air Soda Kaleng 7,58 0,00 0,00
7 Minuman Berasa Berbasis Air Isotonik
Pocari sweat Botol Plastik 45,00 0,00 0,00
Myzone lychee lemon Botol Plastik 22,00 19,00 9,13 Myzone orange lime isotonik Botol Plastik 22,00 19,00 9,13 Myzone apple guava Botol Plastik 22,00 19,00 9,13 Myzone passion fruit Botol Plastik 22,00 19,00 9,13 Z porto Lemon Botol Plastik 48,48 22,73 0,00 Z porto Orange Botol Plastik 54,55 25,76 0,00 Fatigon Hydro Original Coco
Water Tetrapack 44,00 108,00 4,80
Fatigon Hydro Coco Orange Tetrapack 48,00 104,00 4,80 Powerade Isotonik Rasa
Grapefruit-Lemon Botol Plastik 30,40 17,20 15,20 Powerade Isotonik Rasa
Orange Vit C Botol Plastik 30,00 26,80 4,00
8 Minuman Lain Teh Cair
Tehbotol Jasmine tea Tetrapack 10,00 0,00 0,00
NU Green tea Botol Plastik 4,00 0,00 0,00
Joy Tea Green Tea Honey
Lemon Botol Plastik 11,20 0,00 0,00
Joy Tea Green Tea Jasmine Botol Plastik 11,33 0,00 0,00 NutriSari Golden Flower Botol Plastik 18,18 0,00 0,00 Frestea Markisa Botol Plastik 0,40 0,00 0,00
Frestea Apel Botol Plastik 0,40 0,00 0,00
TehJasmineTeaLessSugar Botol Plastik 11,20 0,00 0,00
Lampiran 3 Lanjutan
No Kategori Kemasan Kand Mineral per 100 mL
Na K Ca
8 C2 Lemon Botol Plastik 30,00 0,00 0,00
Frestea Jasmine Botol Plastik 15,00 0,00 0,00
Fruittea HOT Botol Plastik 18,33 0,00 0,00
C2 Apel Botol Plastik 32,50 5,00 0,00
Frestea Lemon Botol Plastik 0,40 0,00 0,00
Joy Tea Green tea Jasmine
Less Sugar Botol Plastik 8,00 0,00 0,00
Frestea Green Botol Plastik 12,20 0,00 0,00
Fruittea Apple Botol Plastik 22,40 0,00 0,00 Fruittea Blackcurrant Botol Plastik 22,40 0,00 0,00 Fruittea Strawberry Botol Plastik 22,40 0,00 0,00 Fruittea Fussion Botol Plastik 22,40 0,00 0,00 Fruittea Extreme Botol Plastik 22,40 0,00 0,00
Fruittea WOW Botol Plastik 18,33 0,00 0,00
Fruittea Guava Botol Plastik 22,40 0,00 0,00 NU Green tea Madu Botol Plastik 4,00 0,00 0,00 TEAZ Iced Tea Honey Lemon Botol Plastik 6,00 0,00 0,00
Teh Rio Cup Plastik 17,50 0,00 0,00
Teh Gelas Green tea Cup Plastik 7,89 10,53 0,00
Mountea Apel Cup Plastik 63,89 0,00 0,00
Mountea Stroberi Cup Plastik 36,11 0,00 0,00
Mountea Jambu Cup Plastik 30,56 0,00 0,00
Mountea Blackcurrant Cup Plastik 25,00 0,00 0,00