Anggorodi R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. Cetakan ketiga. Jakarta: PT. Gramedia.
[AOAC]. Association of Official Analytical Chemist. 2005. Official Methods of Analysis. The 4th Ed. Gaithersburg, Md: AOAC International.
[Bulog]. Badan Urusan Logistik. 1996. Buku Panduan Perawatan Kualitas Komoditas Milik Bulog. Jakarta: Badan Urusan Logistik,
Church DC, Pond WG. 1995. Basic Animal Nutrition and Feeding. 4 th Ed. New York: New York Pre.
Close W, Menke KH. 1986. Selected Topics in Animal Nutrition. A Manual Prepared for The Third Hohenheim Course on Animal Nutrition in The Tropics and Semi-Tropics. 2nd Ed. Stuttgart: The Institute of Animal Nutrition, Hohenheim University.
Devandra C, Burns M. 1994. Produksi kambing di daerah tropis. Terjemahan Harya Putra. ITB Bandung dan Universitas Udayana
Direktorat Jendral Peternakan. 2009. Statistik Peternakan. http://www.ditjennak.go.id/bank%5CTabel_4_6.pdf (diakses tanggal 21 Mei 2011)
Ella A. 1996. Produktivitas dan kualitas hujaian leguminosa pakan (flamegia congesta dan desmodium rensonii) pada pola tanam tumpang sari dengan tanaman jagung [disertasi]. Bogor:Program pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Fisher DS. 2002. A review of few key factors regulating voluntary feed intake in ruminant. Crop Sci 42:1651
Hall DW. 1970. Handling and Storagenof Food Grains in Tropical and Subtropical Areas. Rome: Food and Agriculture Organization of The United Nation.
Haryanto B, Djajanegara A. 1993. Pemenuhan Kebutuhan Zat-Zat Makanan Ternak Ruminansia Kecil. Dalam Manika Wodzicka T, I. M. Mastika, A. Djajanegara, Susan G. dan T.R. Wiradarya (edt). Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. UNS Press. Surakarta.
Hartadi H, Reksohadiprodjo S, Tillman AD. 1997. Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Heinrichs AJ, Komonoff PJ . 2002. Evaluating particle size of forages and TMR, using the new penn state forage particle separator. Cooperative Extention College of Agric. Sci 42:1-15
Jayusmar. 2000. Pengaruh Suhu dan Tekanan Pengempaan terhadap sifat fisik wafer ransum komplit dari limbah pertanian sumber serat dan leguminosa untuk ternak ruminansia [skripsi]. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Kearl LC. 1982. Nutrient Requirement of Ruminant in Developing Countries. International Feedstuff. Utah Agric Exp Station. Utah State University, Logan. Utah.84332. USA
McDowell. 1992. Mineral in Animal and Human Nutrition. Academic Press Inc [NRC]. 1985. Nutrient Requirements of Sheep. Ed. Rev ke-6. Washington DC:
National Academy Press
Parakkasi A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
Peterson PR. 2005. Forage for Goat Production. Blacksburg: Dept. Virginia Tech University
Purnomo H. 1995. Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan. Jakarta:UI Press
Rahayu S, Wandito DS, Ifafah WW. 2010. Survei Potensi Limbah Tauge di Kota Madya Bogor [laporan penelitian]. Bogor: Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Rappeti L, Bava L. 2008. Feeding Management of Dairy Goats in Intensive System. In: G. Pulina & A. Cannas (Eds.). Dairy Goats Feeding and Nurition. CAB International, Wallingford.
Retnani Y, Kamesworo S, Khotidjah L, Saenab A. 2010. Pemanfaatan wafer limbah sayuran pasar untuk ternak domba. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 503-510.
Saenab A. 2010. Evaluasi pemanfaatan limbah sayuran pasar sebagai pakan ternak ruminansia di DKI Jakarta. Publikasi Budidaya Ternak Ruminansia. Edisi (1):1-6.
[SNI]. Standar Nasional Indonesia. 2006. SNI Ransum Broiler Stater 01-3930- 2006. Badan Standar Nasional Indonesia.
Susangka I, Haetami K, Andriani Y. 2006. Evaluasi nilai gizi limbah sayuran dengan cara pengolahan berbeda dan pengaruhnya terhadap pertumbuhan
ikan nila. Laporan Penelitian. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Padjadjaran, Bandung.
Sutardi T. 1981. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Bogor: Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Sutigno P. 1994. Perekat dan Perekatan. Ahli Ilmu Pengetahuan dan Teknologi pengujian kayu lapis dan kayu olahan angkatan III tahun 1994. Pusat Penelitian Dan Pengembangan Hasil Hutan Dan Sosial Ekonomi Kehutanan. Balai Penelitian Dan Pengembangan Kehutanan. Departemen Kehutanan. Bogor.
Syarief R, Halid H. 1993. Teknologi penyimpanan pangan. Bogor: Penerbit Arcan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Tillman A, Hartadi DH, Reksohadiprojo S, Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S.
1991. Ilmu makanan ternak dasar. Yogyakarta: UGM Press.
Trisyulianti E. 1998. Pembuatan wafer rumput gajah untuk pakan ruminansia besar. Seminar Hasil-Hasil Penelitian Institut Pertanian Bogor. Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Trisyulianti E, Suryahadi, Rakhma VN. 2003. Pengaruh pengggunaan molasses dan tepung gaplek sebagai bahan perekat terhadap sifat fisik wafer ransum komplit. Media Peternakan 26(2):35-39
Van Soest PJ. 1994. Nutrition Ecology of The Ruminant. 2nd Ed. O and B Books, Inc. Corvalis. New York: Cornell University Press.
Verma AK, Mehra UR, Daas RS, Sigh A. 1996. Nutrient utilization by murrah buffaloes (Bubalus bubalis) from compressed complete feed block (CCFB). Animal Feed Science and Technology 59: 255-263.
Widiyanto, Surahmanto, Mulyono, Kusumanti E. 2011. Pelleted field grass to increases the java thin tail sheep productivity. J Indonesian Tropc. Anim. Agric. 36(4):273-280
Winarno FG, Fardiaz S. 1980. Pengantar teknologi pangan. Jakarta: PT. Gramedia.
Winarno FG. 1997. Kimia pangan gizi. Edisi Kedua. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Zebeli Q et al. 2007. Effects of variying dietary forage particle size in two concentrate levels on chewing activity, ruminal mat characteristics and passage in dairy cows. J. Dairy Sci 90 (4):1929-1942
Lampiran 1 Analisis sidik ragam konsumsi bahan kering
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 3 246772.331 82257.4437 11.81 0.0026
Error 8 55716.252 6964.5315
Corrected Total 11 302488.583
Lampiran 2 Analisis sidik ragam pertambahan bobot badan harian
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 3 13618.22942 4539.40981 9.87 0.0046
Error 8 3680.5832 460.0729
Corrected Total 11 17298.81262 Lampiran 3 Analisis sidik ragam efisiensi peggunaan pakan
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 3 92.1097011 30.7032337 4.29 0.0443
Error 8 57.2983844 7.162298
Corrected Total 11 149.4080855 Lampiran 4 Analisis sidik ragam kecernaan bahan kering
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 3 60.7628917 20.2542972 1.08 0.4093
Error 8 149.4076 18.67595
Corrected Total 11 210.1704917 Lampiran 5 Analisis sidik ragam kecernaan bahan organik
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F Model 3 30.8009011 10.266967 0.58 0.6434
Error 8 141.1644606 17.6455576
Corrected Total 11 171.9653617 Lampiran 6 Analisis sidik ragam kadar air ransum komplit
Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F bentuk 2 0.40242222 0.20121111 2.65 0.1110 lamapenyimpanan 2 9.85662222 4.92831111 65.02 <.0001 bentuk*lamapenyimpan 4 1.25755556 0.31438889 4.15 0.0245 r(bentuk) 6 0.45111111 0.07518519 0.99 0.4726
Lampiran 7 Uji lanjut Duncan kadar air ransum komplit
Means with the same letter are not significantly different.
Duncan Grouping Mean N interaksi
A 16.9133 3 Pelet2 B A 16.7333 3 Mash2 B A 16.6967 3 Wafer2 B C 16.3833 3 Mash1 D C 16.0800 3 Wafer1 D 15.8733 3 Pelet1 D 15.7933 3 Pelet0 E 15.1900 3 Mash0 E 14.9267 3 Wafer0
Lampiran 8 Analisis sidik ragam aktivitas air ransum komplit
Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F bentuk 2 0.00069030 0.00034515 3.40 0.0675 lamapenyimpanan 2 0.00122585 0.00061293 6.04 0.0153 bentuk*lamapenyimpan 4 0.00058926 0.00014731 1.45 0.2766 r(bentuk) 6 0.00030311 0.00005052 0.50 0.7982
Lampiran 10 Penyimpanan ransum komplit
Lampiran 11 Ransum komplit berbentuk pelet penyimpanan 2 bulan
Bean Sprouts Waste in Various Form of Feed on Sheep. Under direction of YULI RETNANI and DWIERRA EVVYERNIE AMIRROENAS.
Mung bean sprouts waste is a waste of vegetables that are available in traditional market everyday. Using of fresh mung bean sprouts waste had several problems i.e., perishable and bulky. Its couse mung bean sprouts waste could not be stored for long periods and had large space for storage. The aim of this study was to assess the mung bean sprouts waste utilized in sheep ration. This study used complete ration that consisted of nature grass, mung bean sprouts waste, pollard, copra meal, molasses and urea. The study was divided into two experiments, first experiment was to assessment the nutritional quality of complete rations in vivo used sheeps. A complete randomized design with four various form of complete ration and three sheeps as replication in each of treatment was used in this experiment. Complete rations were given in fresh condition (R1), mash form (R2), pellet form (R3) and wafer form (R4). The parameters observed were feed consumption, body weight gain, feed efficiency, digestibility of dry matter and organic matter. The result of this study showed that digestibility of dry matter and organic matter do not significant differences. Feed consumption of sheeps fed by complete ration in pellet form (R3) was higher (P<0,05) than sheeps fed by fresh condition (R1) and mash form(R2). Body weight gain and feed efficiency of sheeps fed by complete ration in pellet form (R3) was higher (P<0,05) than other form. Second experiment was studied the effect of storage time in various physical forms. A completely randomized factorial design with 3 form of complete ration (mash, pellet and wafer) and 3 long time storage (0, 1 and 2 month) with three replications was used in this experiment. The observed variables include observations of moisture content, water activity and insect attack. The result of this study showed that moisture content had interaction (P<0,05) between form of complete ration and time of storage. Complete ration that storage for two month had water activity higher (P<0,05) than 0 and 1 month of storage. Insect attack to complete ration in pellet form that storage in one month was higher than other form in two month and same long time storage. Complete ration containing mung bean sprouts waste in pellet form that stored in one month had water content, water activity and insect attack can be tolerance. Feed consumption, body weigh gain, feed efficiency of complete ration containing mung bean sprouts waste in pellet form was higest.
Limbah Taoge Kacang Hijau dalam Berbagai Bentuk Pakan pada Ternak Domba. Dibimbing oleh YULI RETNANI dan DWIERRA EVVYERNIE AMIRROENAS Peningkatan permintaan daging domba konsumsi harus diikuti dengan peningkatan kualitas pakan yang diberikan pada ternak domba tersebut. Pakan yang memiliki nilai nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan domba akan membantu pencapaian hasil produksi yang optimal. Harga bahan pakan yang murah juga perlu diperhatikan agar biaya produksi dalam pemeliharaan domba dapat seminimal mungkin. Limbah taoge kacang hijau merupakan sampah pasar yang sudah tidak dimanfaatkan lagi oleh manusia untuk dikonsumsi. Limbah taoge kacang hijau ini bisa dimanfaatkan karena masih memiliki kandungan nutrisi yang berguna bagi ternak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji penggunaan ransum komplit yang mengandung limbah taoge kacang hijau pada domba dan lama penyimpanannya dalam berbagai bentuk pakan yaitu mash, pelet dan wafer.
Penelitian ini dibagi dalam dua tahap penelitian, yaitu tahap pertama mengkaji kualitas nutrisi ransum komplit yang mengandung limbah taoge kacang hijau pada ternak domba dan tahap kedua mempelajari pengaruh lama penyimpanan ransum komplit yang mengandung limbah taoge kacang hijau dalam berbagai bentuk pakan. Tahap pertama menggunakan 12 ekor domba jantan lokal yang sedang dalam masa pertumbuhan dengan bobot badan awal 10,10 -14,10 kg. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan bentuk pakan dan 3 ulangan berupa ternak. Ransum komplit yang diberikan mengandung limbah taoge kacang hijau dalam bentuk segar (R1), mash (R2), pelet (R3) dan wafer (R4). Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering, kecernaan bahan kering dan bahan organik, pertambahan bobot badan dan efisiensi penggunaan ransum. Penelitian tahap kedua menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan 3 bentuk pakan (mash, pelet dan wafer) dan 3 jenis lama penyimpanan (0,1 dan 2 bulan) dengan 3 ulangan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA) dan apabila terdapat perbedaan antar perlakuan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil penelitian tahap pertama menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering tertinggi ditunjukkan oleh domba yang mengkonsumsi pelet (R3). Konsumsi bahan kering dalam bentuk segar (R1) lebih rendah (P<0,05) dibandingkan dengan konsumsi bahan kering pakan berbentuk pelet (R3) dan wafer (R4) namun tidak berbeda nyata dengan konsumsi bahan kering pakan berbentuk mash (R2). Ransum yang diberikan dalam bentuk segar (R1) memiliki nilai kecernaan bahan kering yang paling tinggi sedangkan yang terendah diperlihatkan oleh domba yang mendapatkan pakan berbentuk pelet (R3), tidak ada perbedaan yang nyata antar perlakuan. Setiap bentuk pakan memberikan respon yang sama terhadap kecernaan bahan kering. Kecernaan bahan organik juga tidak berbeda nyata antar perlakuan.
Pertambahan bobot badan harian domba yang mengkonsumsi ransum komplit berbentuk pelet (R3) nyata lebih tinggi (p<0,05) dibandingkan dengan ransum segar (R1) dan ransum berbentuk mash (R2) namun tidak berbeda nyata dengan ransum berbentuk wafer (R4). Ransum berbentuk mash (R2) memiliki
sebesar 17,13% diikuti oleh ransum komplit berbentuk wafer (R4) yaitu 15,74% dan ransum komplit berbentuk segar (R1) yaitu 15,06% dan ketiganya tidak berbeda nyata. Ransum komplit berbentuk mash (R1) memiliki nilai efisiensi penggunaan ransum lebih rendah (P<0,05) dibandingkan bentuk lainnya. Ransum berbentuk pelet, wafer dan segar berturut-turut nyata lebih efisien (P<0,05) dalam memanfaatkan pakan menjadi daging dibandingkan dengan domba yang mengkonsumsi ransum komplit berbentuk mash (R2). Ransum komplit berbentuk pelet (R3) menunjukkan konsumsi bahan kering, pertambahan bobot badan harian dan efisiensi penggunaan pakan tertinggi dibandingkan dengan ransum komplit bentuk lain.
Hasil penelitian tahap kedua menyatakan bahwa terjadi interaksi (P<0,01) antara bentuk pakan dan lama penyimpanan terhadap kadar air. Ransum komplit berbentuk wafer pada lama penyimpanan 0 bulan memiliki kadar air yang paling rendah namun tidak berbeda nyata dengan ransum komplit berbentuk mash pada lama penyimpanan 0 bulan. Ransum komplit berbentuk pelet pada lama penyimpanan 0 dan 1 bulan tidak mengalami peningkatan kadar air yang nyata. Nilai aktivitas air ransum komplit dua bulan mengalami peningkatan (P<0,05) dibandingkan dengan lama penyimpanan satu bulan. Jumlah serangga pada ransum komplit berbentuk mash pada lama penyimpanan dua bulan menyebabkan terjadinya peningkatan jumlah serangga menjadi tingkat serangan berat (7 ekor per kg bahan). Ransum komplit berbentuk pelet dengan lama peyimpanan satu bulan memiliki tingkat serangan serangga kategori ringan, yaitu satu ekor per kg ransum. Semakin lama penyimpanan menyebabkan terjadinya peningkatan kadar air ransum penelitian, peningkatan aktivitas air yang tergambar dari pertumbuhan kapang dan peningkatan jumlah seranggga. Ransum komplit mengandung limbah taoge kacang hijau berbentuk pelet yang disimpan selama satu bulan memiliki kadar air, aktivitas air dan jumlah serangga yang masih dapat ditolerir.
Kesimpulan dari kedua tahap penelitian adalah ransum komplit yang mengandung limbah taoge kacang hijau berbentuk pelet memiliki tingkat konsumsi bahan kering, pertambahan bobot badan dan efisiensi penggunaan ransum yang lebih tinggi dibandingkan ransum komplit bentuk lainnya dan ransum komplit berbentuk pelet dengan lama penyimpanan satu bulan menunjukkan kualitas yang terbaik karena memiliki kadar air dan aktivitas air rendah (tidak menunjukkan terjadinya pertumbuhan kapang) dan jumlah serangga satu ekor per kilogram ransum (kategori serangan serangga ringan).
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Domba merupakan ternak yang banyak dipelihara oleh masyarakat Indonesia. Sistem pemeliharan domba masih dilakukan secara tradisional dengan pemberian pakan hanya berupa rumput lapang, dan sedikit sekali bahkan sama sekali tidak disediakan pakan penguat. Penggunaan rumput lapang ini karena ketersediaannya yang cukup mudah diperoleh disekitar peternakan.
Ternak yang dipelihara hendaknya mendapatkan pakan dengan kualitas maupun kuantitas baik. Pakan berkualitas baik adalah pakan yang memiliki kandungan nutrisi sesuai dengan yang dibutuhkan oleh ternak untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok yang tekait dengan aktifitas tubuh, metabolisme, pengaturan suhu tubuh, pencernaan, dan bernafas serta untuk kebutuhan berproduksi. Pakan dengan kuantitas baik maksudnya adalah pakan dengan ketersediaan yang kontinyu sehingga dapat mencegah terjadinya fluktuasi produksi dan agar tidak terjadi kesulitan penyediaan pakan sepanjang tahun. Pemberian ransum yang berkualitas baik diharapkan dapat meningkatkan bobot badan ternak sehingga pertumbuhan ternak dapat berlangsung secara optimal.
Indonesia merupakan negara tropis dimana ketersediaan hijauan termasuk rumput lapang sangat variatif. Ketersediaan hijauan akan sangat berlimpah pada musim hujan dan menipis pada musim kemarau. Pemberian konsentrat pada ternak dapat melengkapi kebutuhan nutrisi domba, namun harga konsentrat yang relatif mahal membuat peternak kesulitan untuk menyediakannya. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya mencari pakan alternatif yang potensial, murah dan mudah diperoleh.
Limbah sayuran pasar merupakan salah satu alternatif yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Limbah pasar merupakan sisa sayuran yang tidak terjual ataupun hasil penyiangan sayuran yang tidak dimanfaatkan lagi oleh manusia. Limbah sayuran pasar dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak karena telah dibuang oleh pedagang sayuran. Salah satu limbah sayuran pasar yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah limbah taoge kacang hijau. Limbah taoge kacang hijau ini merupakan bagian dari taoge kacang hijau yang berwarna
hijau dan tidak dimanfaatkan sebagai sayuran oleh manusia sehingga berpotensi mencemari lingkungan apabila tidak mendapat penanganan yang tepat.
Pemanfaatan limbah taoge kacang hijau dalam bentuk segar memiliki beberapa kendala antara lain sifat bahan yang mudah busuk yang membuat limbah ini tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Sifat voluminous (bulky) pada limbah ini juga menjadi kendala karena membutuhkan ruang yang luas untuk penyimpanannya.
Pengolahan limbah taoge diharapkan dapat lebih mendayagunakan dan meningkatkan nilai manfaat dari limbah tersebut sebagai pakan ternak serta memungkinkan untuk disimpan dalam beberapa waktu sebagai stok persediaan pakan ternak. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai pemanfaatan limbah taoge kacang hijau sebagai bahan pakan dan lama penyimpanannya dalam bentuk mash, pelet dan wafer sebagai bahan pakan dalam ransum domba. Diharapkan pula peternak dapat menggunakan ransum tersebut sebagai bahan pakan pengganti rumput pada pada masa paceklik (kemarau).
Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji penggunaan ransum komplit mengandung limbah taoge kacang hijau dan lama penyimpanannya dalam berbagai bentuk pakan yaitu mash, pelet dan wafer pada ternak domba.