DAFTAR PUSTAKA

5 g Pati Biji Alpukat

Afriyani, Farida. 2009. Perasan Gliserol sebagai Plastisiser dalam Film Pati Jagung dengan Pengisi Serbuk Halus Tongkol Jagung: Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara

Arvanitoyannis, I. And Gorris, L.G.M. 1998. Edible and Biodegradable Polymeric Materials for Food Packaging and Coating in Processing Foods – Quality Optimization and Process Assesment. ed., F.A.R.

Oliveira, J.C. Oliveira, M.E. Hendrickx. D

Amita, Bajpaj, Shandu, Nitika, and Biswas, J. 2011. Cryogenic fabrication of savlon loaded macroporous blends of alginate and polyvinyl alcohol (PVA),swelling and antibacterial behaviours, carbohydrate, polymer. Vol 83, 876-882.

Ashogbon, A.O. Dan Akintayo E.T. 2012. Morpholigical,Functional and Pasting Properties of Starches Separated Cultivars Rice Grown in Nigeria.

International Food Research Journal 19(2): 665-671 (2012)

Ban, W., Song,J., Argyropoulus, D. S., & Lucial, A. 2005. Improving The Phisical and Chemical Functional of Starch-Derived Films with Biopolymers.

Journal of Applied Polimer Science 100:2542-2548 Buckle, K. A. 1985. Ilmu Pangan. Jakarta: UI Press

Coniwanti, Pamilia, dkk., 2014. Pembuatan Film Plastik Biodegradabel dari Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan dan Pemplastis Gliserol. Jurnal Teknik Kimia No.4, Vol.20.

Erica Budina, 2012 dalam Selpiana., Riansyah, J. F., dan Yordan, K. 2013.

Pembuatan Plastik Biodegradable Dari Tepung Nasi Aking. Jurnal Teknik Kimia Universitas Sriwijaya

Erlandsson, L. Ludin, T. Nilsson, Å. Nilsson and J. Stendah. 2008. Organic Carbon Stocks in Swe-dish Podzol Soils in Relation to Soil Hydrology and Other Site Characteristics. Vol. 43, No. 2, 2009, pp. 209-222.

Gunawan., Budi. dan Azhari, Citra Dewi. 2010. Karakterisasi Spektrofometri IR dan Scanning Electron Microscopy (SEM) Sensor Gas dari Bahan Polimer Poly Ethelyn Glycol (PEG). ISSN : 1979-6870 : 1-17

Hasanah, 2012. Khasiat Buah Alpukat. Jakarta : Dunia Sehat

Hidayat, R.S., Napitupulu, R.M. 2015. Kitab Tumbuhan Obat. Cetakan Pertama.

Jakarta: AgriFlo

Jie,L., dkk. 2003. Polyvinyl Alcohol/Polyvinyl PyrrolidoneI interpenetrating polymer Network: Synthesis and Pervaporation Properties, Journal of Applied Polimer Science. Vol.89,2808-2814.

Kramer, H dan J. Scharnagl. 2009. Pengetahuan Bahan Untuk Industri. Jakarta:

Penebar Swadaya

Kroschwitz, J.I. 1998. Concise Encyclopedia of Polymer Science and Engineering. New York: John Willey & Sons Inc.

M.H, I Gede Sanjaya, dan Puspita T. 2011. Pengaruh Penambahan Kitosan Dan Plasticizer Gliserol Pada Karakteristik Plastik biodegradable Dari Pati Limbah Kulit Singkong. Jurnal Teknik Kimia ITS.

Mudzakir, A. 2008. Metode Spektroskopi Inframerah untuk Analisis Material.

Bandung: Universitas Pendidikan Indonesia.

Ogur, E. 2005. Polyvinyl alcohol: materials, processing and applications. Volume 16, Number 12, 2005. ISSN: 0889-3144.

Owen, S.C., Rowe, R.C., Sheskey, P.J., 2006. Handbook of Pharmaceutical Excipients. Fifth edition, 718-721, Phamaceutical Press, London Chicago.

Perwitasari F.L.R,dkk. 2012. Jurnal Karakterisasi Invitro dan Invivo komposit Alginat-polivinil Alkohol-ZnO Nano sebagai Wound Dressing Antibakteri:

Universitas Airlangga.

Poedjiadi, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia.

Sagala, S. T. 2013. Karakterisasi Pembuatan Edible Film dari Tepung Rumput Laut (Eucheuma sp.) Kitosan dan Gliserin. Skripsi. Medan: USU.

Setyaningrum, L. 2015. Elektrolit Polimer Kitosan/PVA Sebagai energi Alternatif Batu Baterai. Skripsi. Semarang : Universitas Negeri Semarang

Shalumon, K.T. et.al. 2010. Sodium Alginate / Poly(Vinyl Alcohol /) Nano ZnO Composite Nanofibers for Antibacterial Wound Dressings. Elsevier:

International Journal of Biological Macromolecules 49 (2011) 247-254.

Sinaga, R.F. 2014. Pengaruh Penambahan Gliserol Terhadap Sifat Kekuatan Tarik dan Pemanjangan Saat Putus Bioplastik dari Pati Umbi Talas.

Jurnal Teknik Kimia. USU, Vol.3, No.2.

Subowo, W.S dan Pujiastuti, S., 2003. Plastik Yang Terdegradasi Secara Alami (Biodegradable) Terbuat Dari LDPE Dan Pati Jagung Terlapi., Prosiding Simposium Nasional Polimer IV. Bandung: Pusat Penelitian Informatika-LIPI, pp. 203-208

Ulyarti. 1997. Mempelajari Sifat-Sifat Amilografi pada Amilosa, Amilopektin dan Campurannya. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor..

Whistler, R. L. 1984. Starch Chemistry and Technology. Second Edition. New York: Academic Press, Inc. Ltd

Winarti dan Purnomo. 2006. Olahan Biji Alpukat. Surabaya: Trubus Agrisarana Wirjosentono, B. 1996.Analisis dan Karakterisasi Polimer.Medan: USU Press.

Zohrotun, Ade. 2007. Aktivitas Anti Diabetes Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea Americana Mill) Bentuk Bulat. Universitas Padjajaran Fakultas Farmasi. Jatinangor.

Lampiran 1. Tabel Hasil Karakterisasi Film

Lampiran 2. Perhitungan Penentuan Ketebalan

Penentuan ketebalan pada film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid dapat dihitung dengan menggunakan jangka sorong. Penentuan dilakukan pada lima sisi yang berbeda.

1. Penentuan Ketebalan Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 1 Adapun perhitungan ketebalan rata-rata film film : Uji ketebalan (X1) = 0,35 mm

Uji ketebalan (X2) = 0,35 mm Uji ketebalan (X3) = 0,35 mm Uji ketebalan (X4) = 0,35 mm Uji ketebalan (X5) = 0,35 mm

Uji ketebalan rata-rata = 0,35 mm + 0,35 mm + 0,35 mm + 0,35 mm + 0,35 mm

= 0,35 mm

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2–8 Lampiran 1 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Uji ketebalan rata-rata (variabel 2) = 0,28 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 3) = 0,60 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 4) = 0,70 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 5) = 0,40 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 6) = 0,29 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 7) = 0,62 mm Uji ketebalan rata-rata (variabel 8) = 0,72 mm

Lampiran 3. Perhitungan Kuat Tarik (Tensile Strength)

Perhitungan kuat tarik film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid dapat dihitung dengan menggunakan alat Torse (Autograph).

1. Perhitungan Kuat Tarik Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 1 Adapun perhitungan kuat tarik film film :

Load = 1,67 KgF

Lebar spesimen = 15 mm Tebal Spesimen = 0,35 mm

Ao = Lebar spesimen x Tebal spesimen = 15 mm x 0,35 mm

= 5,25 mm² Kekuatan tarik (σ) = ^{𝐿𝑜𝑎𝑑}

𝐴𝑜 = ^{1,67 𝐾𝑔𝐹}

5,25 𝑚𝑚²= 0,318 𝐾𝑔𝐹 𝑚𝑚²

⁄

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2-8 Lampiran 1 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Kekuatan tarik (σ) (variabel 2) = 0,485 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 3) = 0,123 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 4) = 0,018 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 5) = 0,84 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 6) = 1,048 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 7) = 0,213 KgF/mm² Kekuatan tarik (σ) (variabel 8) = 0,120 KgF/mm²

Lampiran 4. Perhitungan Kemuluran (Elongasi at Break)

Perhitungan kemuluran film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid dapat dihitung dengan menggunakan perhitungan regangan terhadap panjang mula-mula (Io).

1. Perhitungan Kemuluran Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 1 Adapun perhitungan kemuluran film film :

Stroke = 17,149 mm

Panjang spesimen mula-mula (Io) = 60 mm

Kemuluran (ε) = ^{𝑆𝑡𝑟𝑜𝑘𝑒}

𝐼_𝑜 𝑥 100% = ^{17,149 𝑚𝑚}

60 𝑚𝑚 𝑥 100%

= 28,58 %

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2-8 Lampiran 1 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Kemuluran (ε) (variabel 2) = 8,730 % Kemuluran (ε) (variabel 3) = 5,860 % Kemuluran (ε) (variabel 4) = 1,690 % Kemuluran (ε) (variabel 5) = 49,47 % Kemuluran (ε) (variabel 6) = 21,25 % Kemuluran (ε) (variabel 7) = 10,12 % Kemuluran (ε) (variabel 8) = 2,725 %

Lampiran 5. Perhitungan Elastisitas (Modulus Young)

Perhitungan elastisitas film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid dapat dihitung dengan membandingkan antara kuat tarik (σ) dengan kemuluran (ε).

1. Perhitungan Elastisitas Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 1 Adapun perhitungan elastisitas film film :

Kuat tarik (σ) = 0,318 KgF/mm² Kemuluran (ε) = 28,58 %

Elastisitas (MoE) = 𝐾𝑢𝑎𝑡 𝑡𝑎𝑟𝑖𝑘 (𝜎)

𝐾𝑒𝑚𝑢𝑙𝑢𝑟𝑎𝑛 (𝜀)= ^0,318

28,58 = 0,011

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2-8 Lampiran 1 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Elastisitas (MoE) (variabel 2) = 0,055 Elastisitas (MoE) (variabel 3) = 0,020 Elastisitas (MoE) (variabel 4) = 0,010 Elastisitas (MoE) (variabel 5) = 0,016 Elastisitas (MoE) (variabel 6) = 0,049 Elastisitas (MoE) (variabel 7) = 0,021 Elastisitas (MoE) (variabel 8) = 0,044

Lampiran 6. Perhitungan Pembuatan Larutan Glutaraldehid 2%

Perhitungan pembuatan larutan glutaraldehid 2% dari larutan glutaraldehid 25%

menggunakan metode pengenceran, dapat dihitung dengan rumus berikut : V1 . N1 = V2 . N2

Dimana : V1 = Volume zat terlarut (glutaraldehid)

V2 = Volume zat pelarut (aqua bidestilat) = 100 ml N1 = Konsentrasi zat terlarut (glutaraldehid) = 25%

N2 = Kosentrasi zat pelarut (aqua bidestilat) = 2 %

Sehingga, adapun perhitungan banyaknya zat terlarut (glutaraldehid) 25% yang dibutuhkan untuk membuat konsentrasi zat terlarut (glutaraldehid) 2% :

V1 . N1 = V2 . N2

V1 = 100 ml x 2 % = 8 ml 25 %

Lampiran 7. Perhitungan Ketahanan Air

Perhitungan % ketahanan air film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid yang terbaik dapat dihitung berdasarkan berat awal dikurangi berat film basah dibagi berat awal dikali 100%.

1. Perhitungan % Ketahanan Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Adapun perhitungan % ketahanan air film film:

Berat awal Film (Wo) : 0,1173 g Berat rata-rata Film basah (W) : 0,1890 g Daya Serap Air (%) = ^{𝑊−𝑊𝑜}

𝑊𝑜 𝑥 100%

= 0,1890 𝑔 – 0,1173 𝑔

0,1173 𝑔 𝑥 100 %

= 61,1 %

2. Perhitungan % Ketahanan Air Film Perbandingan 95 ml PVA : 5 gram Pati Biji Alpukat

Adapun perhitungan % ketahanan air film : Berat awal Film (Wo) : 0,198

3. Perhitungan % Ketahanan Air Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 gram Pati Biji Alpukat : 10 ml Glutaraldehid

Adapun perhitungan % ketahanan air Film:

Berat awal Film(Wo) : 0,489

4. Perhitungan % Ketahanan Air Film Perbandingan 100 ml PVA : 5 gram Pati Biji Alpukat : 10 ml Glutaraldehid

Adapun perhitungan % ketahanan air Film:

Berat awal Film(Wo) : 0,158

Lampiran 8. Hasil Karakterisasi Film Film Sebelum dan Sesudah Soil Burial Test selama 2 minggu

No. Variasi

Sebelum Soil Burial Test Sesudah Soil Burial Test Penurunan Nilai Kuat Tarik (%) Stroke

(mm/menit)

σ (KgF/mm²)

ε (%) Stroke (mm/menit)

σ (KgF/mm²)

ε (%)

1. 100:0:0 17,149 0,318 28,58 12,37 0,28 20,6 3,8

2. 95:5:0 5,238 0,485 8,730 4,056 0,44 6,76 4,5

3. 100:0:10 29,682 0,84 49,47 19,040 0,78 31,7 6

4. 95:5:10 7,229 1,048 21,25 3,316 0,912 5,52 13,6

Keterangan : σ : Kuat Tarik Film (KgF/mm²) ε : Kemuluran (%)

Lampiran 9. Perhitungan Kuat Tarik (Tensile Strength)Film Film Sesudah Soil Burial Test selama 2 minggu

Perhitungan kuat tarik film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid setelah soil burial test dapat dihitung dengan menggunakan alat Torse (Autograph).

1. Perhitungan Kuat Tarik Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 8 Adapun perhitungan kuat tarik film film :

Load = 1,4 7 KgF

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2 Lampiran 8 Adapun perhitungan kuat tarik film film :

Load = 1,86 KgF

3. Perhitungan Kuat Tarik Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 10 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 3 Lampiran 8 Adapun perhitungan kuat tarik film film :

Load = 4,73 KgF

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 4 Lampiran 8 Adapun perhitungan kuat tarik film film :

Load = 3,9 7 KgF

Lampiran 10. Perhitungan Kemuluran (Elongasi at Break) Film Sesudah Soil Burial Test selama 2 minggu

Perhitungan kemuluran film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid setelah soil burial test dapat dihitung dengan menggunakan perhitungan regangan terhadap panjang mula-mula (Io).

1. Perhitungan KemuluranFilm Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 8 Adapun perhitungan kemuluran film film :

Stroke = 12,37 mm

Panjang spesimen mula-mula (Io) = 60 mm

Kemuluran (ε) = ^{𝑆𝑡𝑟𝑜𝑘𝑒}

𝐼_𝑜 𝑥 100% = ^{12,37 𝑚𝑚}

60 𝑚𝑚 𝑥 100%

= 20,616 %

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2 – 8 Lampiran 1 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Kemuluran (ε) (variabel 2) = 6,76 % Kemuluran (ε) (variabel 3) = 31,7 % Kemuluran (ε) (variabel 4) = 5,52 %

Lampiran 11. Perhitungan % Penurunan Kuat Tarik Film Sesudah Soil Burial Test selama 2 minggu

Perhitungan % penurunan kuat tarik film film dari pati biji alpukat (Persea americana mill) dan polivinil alkohol dengan crosslink agent glutaraldehid setelah soil burial test dapat dihitung dengan mengurangkan nilai kuat tarik sebelum soil burial test dengan setelah dilakukan soil burial test kemudian dikali 100%.

1. Perhitungan% Penurunan Kuat Tarik Film Film Perbandingan 100 ml PVA : 0 g Pati : 0 ml Glutaraldehid

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 1 Lampiran 8 Adapun perhitungan % penurunan kuat tarik film film :

Nilai kuat tarik sebelum soil burial test (σo) = 0,318 KgF/mm² Nilai kuat tarik setelah soil burial test (σ) = 0,28 KgF/mm² Penurunan Nilai Kuat Tarik (%) = ( σo - σ ) x 100%

= (0,318 – 0,28) x 100%

= 3,8 %

Untuk perhitungan formulasi pada variabel 2 – 4 Lampiran 8 dihitung menggunakan rumus seperti diatas

Penurunan Kuat Tarik (%) (variabel 2) = 4,5 % Penurunan Kuat Tarik (%) (variabel 3) = 6 % Penurunan Kuat Tarik (%) (variabel 4) = 13,8 %

Lampiran 12. Spektrum Hasil Analisa FT-IR

1. Spektrum FT-IR Pati Biji Alpukat (Persea Americana Mill)

2. Spektrum FT-IR Polivinil Alkohol

3. Spektrum FT-IR 95 ml PVA : 5 g Pati biji Alpukat : 0 ml glutaraldehid

4. Spektrum FT-IR 100 ml PVA : 0 g Pati biji Alpukat : 10 ml glutaraldehid

5. Spektrum FT-IR 95 ml PVA : 5 g Pati biji Alpukat : 10 ml glutaraldehid

Lampiran 13. Pati yang dihasilkan dari biji alpukat

Lampiran 14. Hasil Pembuatan Film

Dalam dokumen PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI FILM DARI PATI BIJI ALPUKAT (Persea americana mill) DAN POLIVINIL ALKOHOL SKRIPSI ABDULLAH SALEH TANJUNG (Halaman 59-78)