Anonim, 2009. Standar Prosedur Pengolahan Pisang. Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian Departemen Pertanian. Jakarta.
Anonim. 2012. Pisang (Musa spp). http://www.ristek.go.id. Diakses 28 Mei 2015. Andriyanto, H. S. 2012. Pendugaan Umur Simpan Bahan Makanan Campuran
(BMC) dari Tepung Sukun (Artocarpus communis) dan Tepung Kacang Benguk (Mucuna pruriens L.) Germinasi pada Kemasan Plastik Polietilen dengan Metode Akselerasi. (Skripsi). Universitas Lampung. Bandar Lampung. 40-41 hlm.
AOAC. 1984. Official Method of Analisis of the Associates of Official Analytical Chemist. AOAC. New York. Chapter 45, p. 5-65.
Arpah. 2001. Penentuan Kedaluwarsa Produk Pangan. Institut Pertanian Bogor. Bogor 86-88 hlm.
Asgar, A. dan D. Musaddad. 2006. Optimalisasi Cara, Suhu, dan Lama Blansing sebelum Pengeringan pada Wortel. Jurnal Horti. 16(3): 245-252.
Badan Pusat Statistik. 2014. Produktivitas Pisang Nasional. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
Badan Pusat Statistik. 2012. Data Produksi Pisang. Badan Pusat Statistik. Jakarta. Badan Standarisasi Nasional. 2007. Syarat Mutu Keripik Pisang SNI-4315-1996.
Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.
Chan, H.W.S. 2005. In : Autoxidation of Unsaturated Lipid. Ed: Chan, H.W.S. Academic Press. New York. p.1.
Cheetam, P.S.J. 2002. Plant-Derived Nautral Sources of Flavors. Di dalam: Taylor, A. J. 2002. Food Flavor Technology.CRC Press. UK. Halaman 110-111.
65 Departemen Pertanian, 2006. Pusat Data dan Informasi Pertanian.
http//www.deptan.go.id. Diakses 28 Mei 2015.
Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian. 2009. Standar Prosedur Operasional (SPO) Pengolahan Pisang. Direktorat Jenderal Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta.
Dwika , R. Tinosa,T. Ceningsih, dan S. B. Sasongko. 2012. Pengaruh Suhu Dan Laju Alir Udara Pengering Pada Pengeringan Karaginan Menggunakan Teknologi Spray Dryer. Jurnal Teknologi Kimia Dan Industri. 1(1):298-304.
Fiardy, A. 2013. Penentuan Umur Simpan Keripik Ubi Jalar Dan Keripik Talas Dalam Kemasan Plastik Dan Aluminium Foil. (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor. 91 hlm.
Fitriani, S. 2008. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Beberapa Mutu Manisan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Kering. Scientific Journal. Jakarta.
Floros. J.D. ,V. Gnanasekharan, V. 1993. Shelf Life Prediction Of Packaged Foods. Chemical, Biological, Physical And Nutrisional Aspects. (G.Charalambous, ed.).Elsevier Publ. London.
Gunasoraya. 2011. Penentuan Umur Simpan Produk Terkemas.. http:// gunasoraya.blogspot.com/2011/01/alpukat-persea-americana.html. Diakses 28 Mei 2015
Handayani, H. T. 2008. Studi Kemunduran Mutu Polong Panili Kering Selama Penyimpanan Pada Berbagai Kemasan Plastik. (Skripsi). Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Hafriyanti, Hidayati, dan Elfawati. 2008. Kualitas Daging Sapi dengan Kemasan Plastik PE (Polyethylen) dan Plastik PP (Polypropylen) di Pasar Arengka Kota Pekanbaru. Jurnal Peternakan. 5(1): 22-27.
Hariyadi, P. 2012. Uji Umur Simpan Yang Dipercepat (Accelerated Shelf Life Test) Berdasarkan Model Isoterm Sorpsi Air. Fateta. IPB. Bogor.
Hendra, M. 2002. Pemanfaatan Tumbuhan Buah-Buahan Dan Sayuran Liar Oleh Suku Dayak Kenyah, Kalimantan Timur. (Tesis). IPB. Bogor.
Herawati, H. 2008. Penentuan Umur Simpan pada produk Pangan. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah. Jawa Tengah. 124-127 hlm.
66 Hermanianto, J., M. Arpah and W. K Jati. 2000. Shelf Life Determination Of Extruded Snack Food Of Rice Milling By Products Using Conventional, Arrhenius Kinetics And Sorpsi Isothermic Methods. Balai Teknologi dan Industri Pangan XI (2): 36-37
International Aluminium Institute. 2000. Bayer Process Chemistry. Haymarket. New Zealand House. 4-5 hlm.
Ismiwarti. 2005. Pemanfaatan Cangkang Rajungan (Portunus sp) Sebagai Flavor. (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor
Istanti, I. 2006. Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadaap Sifat Fisik dan Sensori Kerupuk Ikan Sapu-sapu (Hyposarcus pardalis) yang Dikeringkan dengan Menggunakan Sinar Matahari. (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor. Ketaren, S. 2005. Minyak Dan Lemak Pangan. Penerbit Universitas Indonesia.
Jakarta. 284 hlm.
Khomsan, Ali dan Faisal Anwar. 2008. Sehat Itu Mudah. Hikmah. Jakarta.
Koswara, S dan F. Kusnandar. 2004. Contoh Kasus Pendugaan Masa Kadaluarsa Produk-Produk Spesifik. Dalam: Modul V Pelatihan Pendugaan Waktu Kadaluarsa (Self Life) Bahan Dan Produk Pangan. IPB. Bogor. 14 hlm Kusnandar, F. 2004. Aplikasi Progaram Komputer Sebagai Alat Bantu Penentuan
Umur Simpan Produk Pangan Metode Arrhenius. Dalam: Modul VI Pendugaan Waktu Kadaluarsa (Self Life) Bahan Dan Produk Pangan. IPB. Bogor. 19 hlm
Kusnandar, F. 2006. Pendugaan Umur Simpan Produk Pangan dengan Metode Accelerated Shelf Life Testing.
Labuza, T.P. 1982. Shelf Life Dating of Foods. Food and Nutrition Press. Inc. Westport. Connecticut. Dalam: Pendugaan Umur Simpan Keripik Wortel (Daucus carota L.) dalam Kemasan Alumunium Foil dengan Metode Akselerasi. (Skripsi). 2010. Fateta. Ipb. Bogor: 88 hlm
Marcella, S. 2013. Prediksi Umur Simpan Crackers Menggunakan Metode Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) dengan Pendekatan Arrhenius. (Skripsi). Universitas Brawijaya. Malang
Muchtadi, T.R. 1989. Teknologi Proses Pengolahan Pangan. IPB Press. Bogor. Mujiarto, I. 2005. Sifat dan Karakteristik Material Plastik dan Bahan Aditif.
Traksi. AMNI Semarang. 3 (2): 1-9.
67 Nurhudaya. 2011. Rekayasa Proses Penggorengan Vakum (vacuum frying) dan
Pengemasan Keripik Durian Mentawai (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Nurminah, M. 2002. Penelitian Sifat Berbagai Bahan Kemasan Plastik dan Kertas Serta Pengaruhnya terhadap Bahan yang dikemas. USU. Sumatera Utara. 1-15 hlm.
Putro, J.S. 2012. Optimasi Proses Penggorengan Hampa dan Penyimpanan
Keripik Ikan Pepetek (Leiognathus Sp). (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Renate, D. 2009. Pengemasan Puree Cabe Merah dengan Berbagai Jenis Plastik yang Dikemas Vacum. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian. 14(1) : 80- 89.
Robertson G. L. 1993. Food Packaging Principle and Practices. Marcel Dekker. Inc.NY.
Robertson, G. L. 2010. Food Packaging and Shelf Life: A Pratical Guide. CRC Press. Florida.
Rumpis. 2011. Pisang Kepok Kuning. http://rumpis-rumahpisang.blogspot.com. Diaksespada 29 Mei 2015.
Sacharow, S. dan R.C. Griffin. 1980. Principles of Food Packaging. Westport Connecticut. AVI Publisher
Sangadah. 2006. Kajian Pengaruh Penambahan Tepung Daging-Tulang Leher Ayam Pedaging sebagai Sumber Protein dan Kalsium pada Sup Krim Instan Jamur Shittake. (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Suhelmi, M. 2007. Pengaruh Kemasan Polypropylene Rigid Kedap Udara Terhadap Perubahan Mutu Sayuran Segar Terolahan Minimal Selama Penyimpanan. (Skripsi).Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sulistyowati, A. 2004. Membuat Keripik Buah dan Sayur. Puspa Swara. Jakarta. Syarief, R. dan H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan.
Bandung. Dalam: Pendugaan Umur Simpan Keripik Wortel (Daucus carota L.) dalam Kemasan Alumunium Foil dengan Metode Akselerasi. (Skripsi). 2010. FATETA. IPB. Bogor:88 hlm.
Syarief, R., S. Santausa, dan S. Isyana. 1989. Teknologi Pengemasan Pangan. Pusat Antar-Universitas. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
68 Triyanto E., B.W.H.E. Prasetiyono, dan S. Mukodiningsih. 2013.Pengaruh Bahan Pengemas dan Lama Simpan terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Wafer Pakan komplit Berbasis limbah Agroindustri. Animal Agriculture Journal. 2. (1) : 400- 409.
Winarno, F.G. 2004. Kimia Pangan. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 251 hlm.
Wulandari, A., S. Waluyo., D. D. Novita. 2013. Prediksi Umur Simpan Kerupuk Kemplang Dalam Kemasan Plastik Polipropilen Beberapa Ketebalan. Jurnal Teknik Pertanian Lampung. 2(2) 105 - 114