Alamsjah. A., dkk. 2011. Studi Kandungan Alginat dan Klorofil Rumput Laut Sargassum sp. pada Umur Panen yang Berbeda. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Surbaya. Hal 121-122.
Anonim II. 2005. The History Of Alginate Chemistry. Cyber Colloids Ltd.
Benefield, L.D. 1982. Process Chemistry for Water and Wastewater Treatment. Prentice-Hall. Inc. Englewood Cliffs. New Jersey.
Bilmeyer, Jr. F.w. 1984. Texbook of Polymer Sciences. Jilid 3. John Willy & Sons Inc. New York.
Bernd. H. A,. 2009. Alginates: Biology and Applications. Springer-Verlag Berlin Heidelberg. London New York.
Bommardeaux. J. 2006. Gycerin Overview. Depertment of Agriculture and Food Australia.
Chaplin, M. 2005. Alginat, Water Structure and Behavior. Applied Science. London South Bank University.
Cancela, M.A. 2003. Polymers Alimentary Industries, Properties of Sodium Alginate. J. Environ. Agric. Food Chem.
Cwod, M.A. 1991. Kimia polimer. Instituti Teknologi Bandung. Bandung
Donati.I. and Paoletti. 2009. Material Properties of Alginates. Alginates: Biology and Aplications, Microbiology Monographs.. Page 1-3: Springer-Verlag Berlin Heidelberg..
Pieter T, Sherly S, 2007. Karakteristik Edible Film dari Karagenan. Jurnal Hasil Hasil Teknologi Perikanan. Universitas Pattimura.
Efendi, H.H. 2000. Modifikasi dan Penggunaan Pemlastis Turunan Asam Oleat dari Asam Lemak Sawit Destilasi (ALSD) pada Matriks Polivenil Klorida. Tesisi. Medan, Indonesia: Universitas Sumatra Utara.
E.Laksono, A. Galtayries, C. Argile, P. Marcus, 2003, Adsorption of NH3 on Oxygen pretreated Ni(111), Surface Science, 530, 37-54.
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, hal: 180-205.
Finar, I. L. 1986. Organic Chemistry. Volume 1,6th Ed. McGraw. Longman Inc. New York.
Gontard, N., Guilbert, S. and Cuq, J.L. 1993. Edible Wheat film : Influence of The main Process Variables on Film Properties of An Edible Wheat Gluten Film. J. Food Science.58(1):206-211.
Godras J. M, Kartini D.S, Pujiasturi, Djagal W.M 2003. Pengembangan Biodegradable Film dari Biopolimer Hasil-Hasil Laut. Dalam Jurnal Seminar Nasionai Dan Pertemuan Tahunan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI). Peranan Indushi Dalam Pengembangan Produk Pangan Indonesia,Yogyakarta.
Inukai Masao and Masakatsu. Y,. 1999. Effec of Charge Density on Drung Permeability Through Alginate Gel Membranes. Chem. Pharm. Buli. Vol 47, No 47. Page 1059-1063.
ISP Alginat. 2001. Alginat for Pharmaceutical Aplication.
Kinasih,D.N, Prasetyaningrum. A, dan Wardhani.F.D.N. 2010. Karakteristik Bioactive Edible Film Dari Komposit Alginat dan Lilin Lebah Sebagai Bahan Pengemas Makanan Biodegradible. Seminar Rekayasa Kimia dan Proses. Semarang, Indonesia. Universitas Diponegoro Semarang.
Kaban. J., dkk. 2008. Studi Pemanfaatan Komposit Khelat Kalsium Alginat- Kitosan Sebagai Film Pelapis yang dapat Dimakan dan Bersifat Anti Bakteri. Laporan Penelitian Tahap II. Medan, Indonesia: Universitas Sumatra Utara.
Kaban, J. 2007. Studi karakteristik dan Aplikasi Film Pelapis Kelat Logam Alkali Tanah Alginat-Kitosan. Desertasi. Medan, Indonesia. Universitas Sumatra Utara.
Krochta, J.M., E.A. Badwin, M. Nisperos-Carriedo (Eds). 1994. Edible Coating and Film ti Improve Food Quality. Technomic Publishing Co. Inc., Lancaster.
Krochta, J. M. ,and C. M. ,Johnson, 1997. Edible Film and Biodegradable Polymer Film Challenger and Opportunities, Food Tech, 51 ( 2 ); 61-74. Liu Z. and J.H Han, 2005. Film-forming Characteristic of starches. Food Sceince.
70(1): E31-E36
McCormick, Ed. ALI. 2001. Alginate-Lifecasters gold. Food and Agriculture Rganization of the United Nations, Rome.
McHugh, Dennis, J., 2003. Basic Principles of Membrane Technology. Knever Academic Publisher Dordrecht.
Mazzarelli, R.A.A. 1973. Natural Chealating Polymer, Alginic Acid, Chitin and Chitisan. Pargoman, 29: 309-316.
Mieir, L, in R. Gachter and H. Muller (eds). 1990. Plastic Additives Hendbook. Hanser Publisher. Munich. Jerman.
Martin, Alfred, 1993, Physical Pharmacy, 566-572, Lea & Febiger, Philladephia Muller R.J, 2005. Biodegradable and Compostability of Polymeric Materials in
the Context of the European Panckaging regulation. Polym. Degrad. Stab. 59 (1-3).
Naureddini. H and Medikonduru. 1997. Glycerolisis of Fat and Methyl Ester. Robinson. S. David. 1987. Food Biochemistry and Natritional Value.Longman
Scientife. Jhon Willey & Sons, New York.
Rudin, A. 1982. The Element Polymer Science and Engineering. Academic Press. London.
Rusdi Rafli. 2008. Pemanfaatan Pati Kelapa Sawit Sebagai Bahan Baku Dekstrin. (Tesis) Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor: Bogor
Sulastri, S. 2010. Alginat. Teknologi Industri Rumput Laut. Jakarta
Smallman. R,E. 1991. Metallurgi Fisik Modern. Edisi IV. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Stevens. M.P. 2007. Kimia Polimer. Cetakan Pertama. Pradnya Paramita. Jakarta Suryaningium, TH. Dwi., Jamal, B., dm Nurochmawati. 2005. Studi Pembuatan
Edible Film Dari Karagenan. Dalam Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Edisi Pasca Panen Vol. 11. No. 4 Tahun 2005. Badan Riset Kelautan Dan Perikanan, DepartemenKelautan Dan Perikanm, Jakarta Sperling, L.H., 2006. Intriduction to Physical Polymer Science. Jhon Willey &
Sons. New Jersey.
Matondang T. D.S, 2013. Pembuatan Plastik Kemasan Terbiodegradasikan dari Polipropilena Tergrafting Anhidrat Maleat dengan Bahan pengisi Pati Sagu Sawit. Tesis. Universitas Sumatra Utara. Medan.
Moe S.T, Draget K.I, Skjak-Break G, and Smidsord O, 1996. Alginates. Dalam: A.M (Ed). Food Polysaccharides and Thai Application. P. 230-265. Marccel Deker Inc. New York.
Yadav, G.D and D.V. Satoskar, 1997. Kenetica of Epoxidation of Alkyl Ester of Undecylenic Acid. Comporation of Traditional Rout vs. Ishii-Penturello Chymestry, JAOCS. 74(4). Page 397-407.
Wirjosentono, B. 1995. Analisis dan Karakterisasi Polimer. USU Pres, Medan. Zianjiang. F. 1990. Training Manual of Gracilaria Culture and seaweed
Processing in China. Ragional Seafarming Development and Demontration Project China.
Zuhra. F.C., 2012. Studi Pembuatan Film Antimikroba Pati Sukun-Alginat yang di Inokorporasi dengan Minyak Atsiri Daun Attarasa. Desertasi. Medan, Indonesia: Universitas Sumatra Utara.
Lampiran 1
Rumus Perhitungan kekuatan tarik dan kemulurun
�������������= �
��=
����
��
Ao = Tebal x Lebar Spesimen Lebar = 6 mm
Tebal = 0,138 mm
Lo = 50 mm
1kgf = 9,81N Contoh
Kekyatan tarik spesimen kalsium alginat tanpa gliserol
�������������= 0,10 ��� 0,828 ��2 = 1,184 ��� ��������� (%) = ��− �0 �� � 100% Dimana ΔL = Stroke Lo = 50 mm Contoh
Kemuluran Spesimen Edible Film Kalsium Alginat tanpa gliserol
��= 4,80 ��/�����
50 �� �100%
��= 9,60%
Dilakukan perhitungan yang sama untuk edible film dengan penambahan bahan pemlastis gliserol 10% v/v, 20% v/v dan 30% v/v
Lampiran 2
Grafik Uji Kekuatan Tarik dan Kemuluran
Gambar 1: Grafik Uji Tarik dan Kemuluran dari Kiri ke Kanan yaitu Ca- Alginat tanpa gliserol, Ca-Alginat + 10% Gliserol, Ca-Alginat + 20% dan Ca-Alginat + 30% Gliserol.
Lampiran 3
Rumus Perhitungan %Swelling
%�=� − ��
�� �100%
Dimana:
%S = Persentase Pengembangan Edible Film
P = Berat Edible Film Setalah Dicelupkan pada Selang Waktu Tertentu Po = Berat Edible Film Kering
Contoh:
Perhitungan %Swelling dari Edible Film Kalsium Alginat tanpa Gliserol Diman: P = 1,37
Po = 1,33
���������� 5 ����� %�=1,37−1,33
1,33 �100% = 3,007%
Dilakukan perhitungan yang sama untuk waktu 10, 20, 30, 60, 90, dan 120 menit dan juga untuk edible film kalsium alginat + pemlastis gliserol 10%, 20% dan 30%.
Lampiran 4
Grafik Hasil Uji DTA Edible Film Kalsium Alginat Tanpa Gliserol