Ahmadi, Astiningrum, M., & Susilowati, Y. E. 2016. Pengaruh Macam Lanjaran dan Mulsa Pada Hasil Mentimun Var. Oris (Cucumis sativus,L.). Jurnal Ilmu Pertanian Tropika dan Subtropika, 1 (1) :38-43.
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2018. “ Statistik Konsumsi Pangan 2018”.
Https://www.bps.go.id. Diunduh pada tanggal 5 April 2022
Gaspersz, V. 1998. Manajemen Produksi Total, Strategi Peningkatan Produktivitas Bisnis Global. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Gaspersz, V. 2004. Production Planning and Inventory Control. Jakarta: Gramedia.
Ginting, R. 2007. Sistem Produksi. Jakarta: Graha Ilmu.
Handoko, T. 1984. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi. Yogyakarta:
BPFE.
Heizer, J., & Render, B. 2015. Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.
Indah, Dewi Rosa. Rahmadani, Evi. 2018. “Sistem Forecasting Perencanaan Produksi dengan Metode Single Eksponensial Smoothing pada Keripik Singkong Srikandi Di Kota Langsa”. Jurnal Penelitian Ekonomi Akuntansi (Jensi), Vol.2.
Isnaini, W. 2019. Perencanaan Produksi. Jawa Timur: UNIPMA Press.
Kusuma, H. 2004. Manajemen Produksi Perencanaan dan Pengendalian Produksi.
Yogyakarta: Andi.
Lewis, C. D. 1982. Industrial and business forecasting methods. London.
Butterworths.
Mulyatiningsi, E. 2011. Metode Penelitian Terapan Bidang Pendidikan . Yogyakarta: Alfabeta.
Nasution , A. H. 2008. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Rahmadona, Esa. Thabrani, Gesit. 2019. Analisis Perencanaan Agregat dengan Metode Heuristik. Jurnal Kajian Manajemen dan Wirausaha. Vol 01 No 03.
Schroeder, R. G. 2003. Operations Management: Contemporary Concepts and Cases. McGraw-Hill International Edition.
Subagyo, P. 1986. Forecasting Konsep dan Aplikasi. Yogyakarta: BPPE UGM.
Padantyia, Lovinda Ajie. 2019. Perencanaan Agregat Produksi Gula Di PG Pesantren Baru PT Perkebunan Nusantara X Kediri Jawa Timur. Tugas Akhir Universitas Gadjah Mada.
38
Puspitasari, Nindia Ayu. 2020. Peramalan Produksi Mentimun Baby (Studi Kasus Pada Titik Kumpul Sayur Pakem). Tugas Akhir Fakultas Teknologi Industri.
Universitas Islam Indonesia.
Wijoyo, P. 2012. Budidaya Mentimun Yang Lebih Menguntungkan. Jakarta:
Pustaka Agro Indonesia.
Yudaruddin, R. 2019. Forecasting: Untuk Kegiatan Ekonomi dan Bisnis.
Kalimantan Timur: RV Pustaka Horizon.
39
LAMPIRAN
Lampiran 1 Jadwal Kegiatan Tugas Akhir
No
Kegiatan Tugas Akhir
Waktu Pelaksanaan Tugas Akhir
Januari Febuari Maret April Mei Juni Juli 24-26 01-30 29 04-30 01-31 01-30 01-02 1 Survey Lokasi
2 Menyusun Proposal 3 Seminar
Proposal 4 Kegiatan Tugas
Akhir 5 Menyusun
Laporan Tugas Akhir
6 Seminar Hasil Tugas Akhir
40 Lampiran 2 Pedoman Wawancara
No Key Informan Pertanyaan
1. Direktur PT Mulia Bintang Utama
1) Profile perusahaan
2) Bagaimana kondisi perusahaan saat ini?
3) Bagaimana jumlah permintaan pada komoditas mentimun pada saat ini?
4) Berapa jumlah permintaan pada komoditas mentimun pada satu tahun terakhir?
5) Apa yang dilakukan perusahaan guna memenuhi permintaan dari konsumen?
2. Manajer Produksi 1) Identitas informan
2) Apakah ada pencatatan mengenai permintaan pada komoditas mentimun?
3) Berapa jumlah permintaan pada komoditas mentimun pada satu tahun terakhir?
4) Apakah mentimun ini dihitung per satu bulan ataukah dihitung per musim?
5) Berapa biaya yang dibutuhkan untuk budidaya mentimun?
6) Apakah ada biaya tambahan selain dari biaya produksi, seperti biaya listri, kendaraan, dll?
7) Berapa jumlah tenaga kerja saat ini?
8) Apakah ada biaya lembur?
3. Administrasi 1) Identitas informan
2) Apakah di perusahaan tersedia pencatatan mengenai jumlah permintaan setiap tahunnya?
3) Berapa permintaan mentimun pada 1 satun terakhir?
4) Berapa total biaya yang harus dikeluarkan perusahaan untuk melakukan produksi pada komoditas mentimun?
5) Apa saja rincian dari total biaya produksi tersebut?
6) Apakah ada kenaikan biaya produksi di setiap tahun?
4. Ketua Kelompok Tani (Mitra PT Mulia Bintang
Utama)
1) Profile Kelompok Tani
2) Bagaimana Kondisi Kelompok Tani?
3) Bagaimana kondisi produksi mentimun yang dijalankan?
4) Berapa biaya yang dibutuhkan untuk budidaya mentimun?
5) Berapa tenaga kerja yang dibutuhkan untuk produksi mentimun?
6) Berapa jumlah jam kerja setiap harinya?
7) Apakah ada biaya lembur?
8) Apakah kelompok tani telah mengetahui cara peramalan untuk produksi?
5. Anggota Kelompok Tani (Mitra PT Mulia Bintang
Utama)
1) Identitas informan
2) Bagaimana proses budidaya mentimun?
3) Apa saja yang dibutuhkan dalam membudidayakan mentimun?
4) Apakah ada stok persediaan untuk bahan produksi?
5) Berapa harga bahan baku (saprotan) yang digunakan dalam proses produksi mentimun?
6) Berapa gaji yang diterima setiap bulannya?
7) Apakah ada biaya lembur yang diberikan?
8) Berapa jumlah jam kerja setiap harinya?
Lampiran 3 Data Permintaan
41
42
43
44
45 Lampiran 4 Cara Mengaplikasikan POM-QM
46
47 Lampiran 5 Perhitungan Manual Peramalan
Perhitungan manual menggunakan metode moving average sebagai berikut:
• Perhitungan peramalan bulan Oktober:
𝐹𝑂𝑘𝑡𝑜𝑏𝑒𝑟 = 41.760 + 42.180 + 43.410 3
𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 127. 350 3 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 42.450
• Perhitungan bulan November:
𝐹𝑁𝑜𝑣𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟 = 42.180 + 43.410 + 41.680 3
𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 127.270 3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 42.423,33
• Perhitungan bulan Desember:
𝐹𝐷𝑒𝑠𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟 = 43.410 + 41.680 + 40.810 3
𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 125.900 3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 41.966,66
• Perhitungan bulan Januari:
𝐹𝐽𝑎𝑛𝑢𝑎𝑟𝑖 = 41.680 + 40.810 + 44.610 3
𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 127.100 3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 42.366,67
• Perhitungan bulan Februari:
𝐹𝐹𝑒𝑏𝑟𝑢𝑎𝑟𝑖 = 40.810 + 44.610 + 43.710 3
𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 129.130 3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 43.043,33
• Perhitungan bulan Maret:
𝐹𝑀𝑎𝑟𝑒𝑡 = 44.610 + 43.710 + 45.690 3
48 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 134.010
3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 44.670
• Perhitungan bulan April
𝐹𝐴𝑝𝑟𝑖𝑙 = 43.710 + 45.690 + 44.950 3
𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 134.350 3 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟= 44.783,33
49 Lampiran 6 Perhitungan Nilai Error
Perhitungan manual untuk menghitung nilai error sebagai berikut:
• Perhitungan error bulan Oktober:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 41.680 − 42.450 𝐴𝑔𝑢𝑠 = 770
• Perhitungan error bulan November:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 40.810 − 42.423,33333 𝑆𝑒𝑝𝑡𝑒 𝑟 = 1.613,333333
• Perhitungan error bulan Desember:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 44.610 − 41.966,66667 𝐴𝑔𝑢𝑠 = 2.643,333333
• Perhitungan error bulan Januari:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 43.710 − 42.366,66667 𝐴𝑔 𝑢𝑠 = 1.343,333333
• Perhitungan error bulan Februari:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 45.690 − 43.043,33333 𝐴𝑔𝑢𝑠 = 2.646,666667
• Perhitungan error bulan Maret:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 44.950 − 44.670 𝐴𝑔𝑢 𝑠 = 280
• Perhitungan error bulan April:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 47.320 − 44.783,33333 𝐴𝑔𝑢 𝑠 = 2.536,666667
50 Lampiran 7 Perhitungan Nilai Errorˆ2
Perhitungan manual untuk menghitung nilai errorˆ2 sebagai berikut:
• Perhitungan errorˆ2 bulan Oktober:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 770ˆ2 = 592.900
• Perhitungan errorˆ2 bulan November:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 1.613,333333 ˆ2 = 2.602.844,444
• Perhitungan errorˆ2 bulan Desember:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 2.643,336ˆ2 = 6.987.211,111
• Perhitungan errorˆ2 bulan Januari:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 1.343,332ˆ2 = 1.804.544,444
• Perhitungan errorˆ2 bulan Februari:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 2.646,668ˆ2 = 7.004.844,444
• Perhitungan errorˆ2 bulan Maret:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 280ˆ2
= 78.400
• Perhitungan errorˆ2 bulan April:
𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟ˆ2 = 2.536,668ˆ2
= 6.434.677,778
51 Lampiran 8 Perhitungan Presentase Error
Perhitungan manual presentase error (PE) sebagai berikut:
• Perhitungan PE bulan Oktober:
𝑃𝐸 = ( 770 42.450) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,018
• Perhitungan PE bulan November:
𝑃𝐸 = (1.613,333333 42.423,33 ) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,04
• Perhitungan PE bulan Desember:
𝑃𝐸 = (2.643,333333 41.966,66 ) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,059
• Perhitungan PE bulan Januari:
𝑃𝐸 = (1.343,333333 42.366,67 ) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,031
• Perhitungan PE bulan Februari:
𝑃𝐸 = (2.646,666667 43.043,33 ) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,058
• Perhitungan PE bulan Maret:
𝑃𝐸 = ( 280 44.670) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,006
• v Perhitungan PE bulan April:
𝑃𝐸 = (2.536,666667 44.783,33 ) 𝐴𝑔𝑢𝑠𝑡𝑢𝑠 = 0,054
52 Lampiran 9 Jurnal Harian
JURNAL HARIAN TUGAS AKHIR PROGRAM STUDI AGRIBISNIS HORTIKULTURA
JURUSAN PERTANIAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN BOGOR
Nama : Tresa Maylina Anggraeni
NIM : 02.05.18.029
Lokasi Tugas Akhir : PT Mulia Bintang Utama, Kabupaten Bogor Pembimbing Eksternal : Ir. Abdul Hamid
No Hari/Tanggal Kegiatan
Paraf Pembimbing
Eksternal 1. Rabu/13 April 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra
(Bapak Ridwan)
2. Kamis/ 14 April 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Asep Rusmana)
3. Senin/ 18 April 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Asep Rusmana)
4. Rabu/20 April 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Dedi)
5. Kamis/21 April 2022 Observasi ke lahan petani mitra dan gudang pengemasan mentimun 6. Sabtu/23 April 2022 Wawancara dengan Direktur PT Mulia
Bintang Utama 7. Minggu/24 April
2022
Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Ahmad Yani)
8. Kamis/12 Mei 2022 Wawancara dengan manajer produksi
9. Jumat/13 Mei 2022 Pemanenan jagung di lokasi petani mitra (Bapak Asep Rusmana)
10. Rabu/18 Mei 2022
- Pengambilan data perusahaan
- Pengemasan produk hortikultura yang akan dipasarkan
11. Jumat/ 20 Mei 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra ( Bapak Dedi)
12. Minggu/ 22 Mei 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Asep)
13. Selasa/ 24 Mei 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Asep Rusmana)
14. Rabu/ 25 Mei 2022 Observasi ke lahan petani mitra 15. Kamis/26 Mei 2022 Wawancara dengan Direktur PT Mulia
Bintang Utama
53 16. Jumat/ 27 Mei 2022 Sortasi dan grading jeruk
17. Minggu/29 Mei 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra 18. Senin/ 30 Mei 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra
19. Selasa/ 31 Mei 2022 - Pengambilan data ke perusahaan (bagian admin)
20. Rabu/ 1 Juni 2022
- Diskusi dan pengambilan data perusahaan dengan pembimbing eksternal
- Pengiriman jeruk
21. Kamis/ 2 Juni 2022 Pengambilan data ke perusahaan (bagian admin)
22. Jumat/ 3 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Eman Mulyadi)
23. Senin/ 6 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra
24. Selasa/ 7 Juni 2022
- Diskusi dengan pembimbing eksternal tentang kegiatan supervisi dan monitoring pembimbing internal
- Pengambilan data organisasi perusahaan
25. Rabu/ 8 Juni 2022 Supervisi dan monitoring dosen pembimbing
26. Jumat/ 10 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Saputra)
27. Minggu/ 12 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra
28. Selasa/ 14 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra
29. Rabu/ 15 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani mitra (Bapak Ujang Sugandi) 30. Jumat/ 17 Juni 2022 Pengambilan data ke lokasi petani
mitra
31. Senin/ 20 Juni 2022 Supervisi dan monitoring pembimbing internal
32. Senin/ 27 Juni 2022 Bimbingan dengan pembimbing internal I
33. Minggu/ 3 Juli 2022 Penyerehan plakat kepada Direktur PT Mulia Bintang Utama
54 Lampiran 10 Lembar Konsultasi
LEMBAR KONSULTASI
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS HORTIKULTURA JURUSAN PERTANIAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN BOGOR
Nama : Tresa Maylina Anggraeni
NIM : 02.05.18.029
Lokasi Tugas Akhir : PT Mulia Bintang Utama, Kabupaten Bogor Dosen Pembimbing : Dr. Wahyu Trisnasari, S.ST., M.Si
Endang Krisnawati, SP., MP
No Hari/Tanggal Kegiatan
Paraf Pembimbing
1. 23 maret 2022 Diskusi judul tugas akhir Bimbingan Proposal tugas akhir
2. 7 Juli 2022 Bimbingan Laporan tugas akhir
3. 8 Juli 2022 Bimbingan Laporan tugas akhir
4. 30 Juli 2022 Bimbingan revisi laporan tugas akhir
5. 4 Agustus 2022 Bimbingan revisi laporan tugas akhir
6. 5 agustus 2022 Bimbingan revisi laporan tugas akhir
55 Lampiran 11 Dokumentasi Kegiatan
56