Ananto D. 1995. Prevalensi mastitis subklinis di beberapa kecamatan di Kabupaten DATI II Bogor dengan menggunakan pereaksi IPB-1 dan Breed. [Skripsi]. Bogor: Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Akers RM, Capuco AV, Keys JE. 2006. Mammary histology and alveolar cell
differentiation during late gestation and early lactation in mammary tissue of beef and dairy heifers. Livestock Sci 105: 44–49.
Blowey R, Edmonson P. 1995. Mastitis Control In Dairy Herds: An Illustrated and Practical Guide. New York: Farming Pr.
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2011. Standar Nasional Indonesia Nomor 3141.1 Tahun 2011 tentang Susu Segar. Jakarta: BSN.
Dellman DH, Eurell JA. 1998. Textbook of Veterinary Histology. Ed ke-5. New York: Wolsters Kluver.
Frandson, RD. 1992. Anatomy and Physiology of Farm Animals. Ed Ke-4. New York: Lea and Febiger.
Fuquray J, Fox P, Roginski H. 2002. Encyclopedia of Dairy Sciences. Ed ke-4. New York: Academic Pr.
Ganong WF. 1996. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Ed ke-20. Brahm U, penerjemah; Jakarta: EGC. Terjemahan dari: Review of Medical Physiology. Gargouri A, Houda H, Abdelfettah EF. 2008. Total and differential bulk cow
milk somatic cell counts and their relation with lipolysis. Livestock Sci 113: 274–279.
Guyton CA, Hall JE. 1997. Buku Ajar Fisiologi. Ed ke-9. Irawati S, penerjemah; Jakarta: EGC. Terjemahan dari: Textbook of Medical Physiology.
Hagemann A, Boulaaba A, Klein G. 2009. Durchflusszytometrische Detektion von bovine Kolostralmilchzellen während der ersten Laktationstage. Hannover: Institut für Lebensmittelqualität und-sicherheit.
Holtenius K, Waller KP, Gustavsson BE, Holtenius P, Sandgren CH. 2004. Metabolic parameters and blood leukocyte profiles in cows from herds with high or low mastitis incidence. Vet J 168: 65–73.
[IDF] International Dairy Federation. 1999. Suggested intepretation of mastitis terminology. http://www.idf.com/dairy/mastitis.hlml [9 Feb 2010].
Jain NC. 1993. Essentials of Veterinary Hematology. Washington: Brown Communication.
Junguera LC. 1977. Basic Histology. Ed ke-8.New York: McGraw-Hill.
Kehoe SI, Jayarao BM, Heinrichs AJ. 2007. A survey of bovine colostrum composition and colostrum management practices on Pennsylvania dairy farms. J Dairy Sci 90: 4108-4116.
Kehrli ME, Shuster DE. 1994. Factors affecting milk somatic cells and their role in health of the bovine mammary gland. J Dairy Sci 77: 619-627.
Kelly AL, Tiernan D, O’Sullivan C, Joyce P. 2000. Correlation between bovine milk somatic cell count and polymorphonuclear leukocyte level for samples of bulk milk and milk from individual cows. J Dairy Sci 83: 300-304. [Kemenperin] Kementerian Perindustrian Republik Indonesia. 2011. Bea masuk
bahan baku susu dan industri pengolahan susu.
http://www.kemenperin.go.id. [21 Maret 2010].
Leeson CR. 1990. Textbook of Histology. Ed ke-5. New York: CRC Pr.
Lietnar G, Chaffer M, Krifucks O, Glickman A, Ezra E, Saran A. 2000. Milk leukocyte populations in heifers free from udder infection. J Vet Med 47: 133-138.
Lindmark-Mansson HL, Camilla B, Gun AM. 2006. Relationship between somatic cell count, individual leukocyte populations and milk components in bovine udder quarter milk. Int Dairy J 16: 717–727.
Marogna G, Sandro R, Stefano L, Sebastian T, Guido L. 2010. Clinical findings in dairy farms affected by recurrent bacterial mastitis. Small Rumin Res 88: 119-125.
Muchtadi TR, Sugiyono. 1989. Petunjuk Laboratorium Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bogor: PAU Pangan dan Gizi.
Pantoja JCF, Hulland C, Ruegg PL. 2009. Dynamics of somatic cell counts and intramammary infections across the dry period. Prev Vet Med 90: 43–54. Pritchett LC, Gray CC, Besser TE, Hancock DD. 1991. Production factors
influencing immunoglobulin G1 concentration in colostrums from Holstein cows. J Dairy Sci 74: 2336-2341.
Rahayu ID. 2009. Kerugian ekonomi mastitis sub klinis pada sapi perah. http://www.umm.ac.id/fapet/ekonomi-mastitis.hlml [9 Feb 2010].
Raza SH. 2009. Mastitis: A monsterthreat to dairy industry. http:// www.pakissan.com. [21 Maret 2010].
Reber AJ, Lockwood A, Hippen AR, Hurley DJ. 2006. Colostrum induced phenotypic and trafficking changes in maternal mononuclear cells in a peripheral blood leukocyte model for study of leukocyte transfer to the neonatal calf. Vet Immunol Immunopathol 109: 139–150.
Reber AJ, Donovan DJ, Gabbard J, Galland K, Aceves-Avila M, Holbert KA, Marshall L, Hurley DJ. 2008a. Transfer of maternal colostral leukocytes promotes development of the neonatal immune system I: Effects on monocyte lineage cells. Vet Immunol Immunopathol 123: 186–196.
Reber AJ, Donovan DJ, Gabbard J, Galland K, Aceves-Avila M, Holbert KA, Marshall L, Hurley DJ. 2008b. Transfer of maternal colostral leukocytes promotes development of the neonatal immune system II: Effects on neonatal lymphocytes. Vet Immunol Immunopathol 123: 305-313.
Rice DN, Bodman GR. 1997. The somatic cell count and milk quality. http://www.formindo.org/dairy/somatic.hlml[9 Feb 2010].
Schalm OW, Caroll EJ, Jain NC. 1971. Bovine Mastitis. Philadelphia: Lea and Febiger.
Schrick FN, Hockett ME, Saxton AM, Lewis MJ, Dowlen HH, Oliver SP. 2001. Influence of subclinical mastitis during early lactation on reporductive parameters. J Dairy Sci 84: 1407-1412.
Seegers H, Fourichon C, Beaudeau F. 2003. Production effects related to mastitis and mastitis economics in dairy cattle herds. Vet Res 34: 475-491.
Sheppard MR, Vinay K, Abul AK, Nelson F. 2007. Basic Pathology. Philadelphia: Saunders.
Sladek Z, Ryznarova H, Rysanek D. 2006. Macrophages of the bovine heifer mamary gland : morphological features during initiation and resolution of the inflamatory response. J Anat Histol Embryol 35: 116-124.
Sokolowska A, Bednarz R, Pacewicz M, Georgiades JA, Wilusz T, Polanowski A. 2007. Colostrum from different mammalian species- A rich source of colostrinin. Int Dairy J 18: 204-209.
Subronto. 2003. Ilmu Penyakit Ternak (Mamalia) I. Ed ke-2. Yogyakarta: Gadjah Mada University Pr.
Sudarwanto M, Leksmono CS, Lukman DW, Fahrudin M. 1993. Pengembangan metode dan pereaksi untuk mendeteksi mastitis subklinis. Seminar Hasil Penelitian PUA Biotek IPB. Bogor. 11 Desember 1993.
Sudarwanto M. 1998. Pereaksi IPB-1 sebagai pereaksi alternatif untuk mendeteksi mastitis subklinis. Med Vet 5(1): 1-5.
Sudarwanto M.1999. Usaha peningkatan produksi susu melalui program pengendalian mastitis subklinik. Orasi Ilmiah; Bogor, 22 Mei 1999.
Sudarwanto M, Latif H, Noordin M. 2006. The relationship of the somatic cell counting to sub-clinical mastitis and to improve milk quality.1st International AAVS Scientific Conference. Jakarta 12-13 Juli 2006.
Sudarwanto M, Sudarnika E. 2008a. Diagnostic value of the IPB mastitis test in comparison to somatic cell count in Milk. 10th National Veterinary Scientific Conference of the Indonesian Veterinary Madical Association; Bogor, 19-21 Agustus 2008.
Sudarwanto M, Sudarnika E. 2008b. Hubunganantara pH susu dengan jumlah sel somatik sebagai parameter mastitis subklinik. Med Vet 31 (2): 107-113. Thapa BR. 2005.Health factors in colostrum. Indian Pediat 72: 579-581.
Tizard IR. 2000. Introduction to Veterinary Immunology. Ed ke-6. New York: WB Saunders.
Toelihere MR. 2006. Ilmu Kebidanan pada Ternak Sapi dan Kerbau. Jakarta: Universitas Indonesia Pr.
Wright G. 2001. Hemopoiesis. http://www.medical-journal.co.cc/2010/01/ mekanisme-leukosit.html. [21 Maret 2010].
Lampiran 1 Bagan alir penghitungan komposisi sel somatik menurut Lindmark- Mansson et al. (2006)
Preparasi sampel
Pewarnaan Giemsa
sampel 10µl diratakan pada gelas objek
kering udarakan rendam 5-7 menit dalam
metanol
rendam 45 menit dalam larutan Giemsa 10% bilas dengan aquades
amati dengan mikroskop kering udarakan
kering udarakan 20 ml susu + 20 ml PBS
sentrifus 3500×g pada suhu 4 ºC
10 menit
supernatan endapan +
1.6 ml PBS
sentrifus 3500×g pada suhu 4 ºC
10 menit
supernatan endapan +
0.6 ml TSB pewarnaan
ABSTRACT
MAYA MASITA NOVIANTI. Prediction of Subclinical Mastitis in Bovine Based on Composition of Somatic Cell Count During Colostrum Period. Under direction of MIRNAWATI B. SUDARWANTO and ETIH SUDARNIKA.
The somatic cell count (SCC) in bovine milk is an indicator of udder health and milk quality. The objectives of this research were to study the relationship between composition of somatic cells during colostrum period with SCC and subclinical mastitis in normal lactation. Individual cell populations, i.e., macrophages, lymphocytes and neutrophils were identified and their relationship to subclinical mastitis. Subclinical mastitis can be predicted by the composition of somatic cells in colostrum period. The correlation between composition of somatic cells in colostrum period and subclinical mastitis in normal lactation were high significant. The number of neutrophils in colostrum since day-4 postpartum can be a useful method of assessing udder health or subclinical mastitis.
RINGKASAN
MAYA MASITA NOVIANTI. Pendugaan Mastitis Subklinis pada Sapi Perah Berdasarkan Komposisi Sel Somatik dalam Masa Kolostrum. Dibimbing oleh MIRNAWATI B. SUDARWANTO dan ETIH SUDARNIKA.
Mastitis merupakan salah satu kendala yang dihadapi pada peternakan sapi perah. Mastitis terdiri atas mastitis klinis dan subklinis. Prevalensi kejadian mastitis subklinis di Indonesia sampai tahun 2008 mencapai 85% sedangkan di daerah kabupaten Bogor pada tahun 1995 mencapai 87.10%. Kerugian yang dialami berupa penurunan produksi susu per kuartir per hari antara 9–45.5% yang disertai penurunan pendapatan peternak. Kerugian lain adalah penurunan kualitas susu yang mengakibatkan penolakan susu mencapai 30-40%, penyimpangan komposisi yang akan berpengaruh terhadap kualitas produk olahannya. Peningkatan biaya perawatan dan pengobatan serta pengafkiran ternak lebih awal adalah biaya tambahan yang harus dikeluarkan peternak. Kasus mastitis sekitar 97-98% merupakan mastitis subklinis, sedang 2-3% merupakan kasus mastitis klinis yang terdeteksi.
Tindakan pencegahan selama ini menjadi alternatif terbaik dalam upaya penanggulangan mastitis subklinis. Kajian tentang perlunya pendugaan terhadap mastitis subklinis agar tindakan pencegahan dapat dilaksanakan sebagai suatu hal yang penting dan dibutuhkan. Penelitian mengenai pendugaan kejadian mastitis subklinis dapat dilakukan dengan mengetahui komposisi sel somatik pada awal laktasi atau masa kolostrum. Melalui pendugaan tersebut diharapkan dapat diketahui gambaran sel somatik pada laktasi normal dan diprediksi kemungkinan kejadian mastitis subklinis.
Penelitian ini terdiri dari 3 tahap. Tahap pertama adalah penentuan standar komposisi sel somatik pada sampel positif dan negatif mastitis subklinis. Tahap ini bertujuan menentukan standar komposisi sel somatik yang akan digunakan pada penelitian selanjutnya. Hasil pengujian menunjukkan standar komposisi sel somatik yang digunakan adalah untuk kelompok positif mastitis subklinis, jumlah neutrofil 30-90%, limfosit 20-40% dan makrofag 20-36%. Komposisi sel somatik untuk kelompok negatif mastitis subklinis adalah neutrofil 3-26%, limfosit 16- 28% dan makrofag 35-79%.
Penelitian tahap kedua dilakukan dengan menentukan komposisi sel somatik pada masa kolostrum. Penelitian tahap ini bertujuan untuk menentukan ada tidaknya perubahan komposisi sel somatik selama masa kolostrum dan korelasinya dengan kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal. Hasil penelitian menunjukkan perubahan komposisi sel somatik selama masa kolostrum. Sampel yang mengalami mastitis subklinis pada laktasi normal umumnya mengalami peningkatan jumlah neutrofil selama masa kolostrum atau jumlah neutrofil lebih dari 10%.
Penelitian tahap ketiga dilakukan dengan pengambilan sampel susu dari sapi yang diambil sampel kolostrumnya untuk mengetahui kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal. Tujuan penelitian tahap ini adalah mengetahui secara pasti korelasi komposisi sel somatik pada masa kolostrum dengan kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal. Hasil penelitian menunjukkan terdapat korelasi
antara jumlah dan perubahan komposisi sel somatik selama masa kolostrum dengan kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal.
Simpulan dari penelitian ini adalah adanya hubungan antara komposisi neutrofil dan limfosit pada masa kolostrum dengan kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal, sehingga mastitis subklinis pada laktasi normal dapat diprediksi berdasar komposisi sel somatik pada masa kolostrum. Neutrofil pada masa kolostrum merupakan penduga paling baik bagi kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal. Hasil uji korelasi juga menunjukkan sejak hari ke-4 sampai akhir masa kolostrum, neutrofil dapat digunakan sebagai penduga kejadian mastitis subklinis pada laktasi normal.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Peningkatan produksi susu nasional sangat dibutuhkan berkaitan dengan peningkatan konsumsi protein asal hewan untuk mengimbangi bertambahnya jumlah penduduk dan peningkatan kesadaran masyarakat akan kebutuhan protein hewani. Tahun 2011 pemerintah mentargetkan peningkatan konsumsi susu oleh masyarakat dari 10 kg/kapita/tahun menjadi 23 kg/kapita/tahun (Kemenperin 2011). Produksi susu dalam negeri hanya mampu mencukupi 30% dari kebutuhan konsumen. Produksi susu yang belum dapat memenuhi kebutuhan konsumen di Indonesia antara lain disebabkan populasi ternak yang masih kurang dan produksi susu per ekor yang belum optimum (Sudarwanto 1999). Jenis ternak sebagai penghasil susu juga masih sangat terbatas.
Sapi perah merupakan satu diantara komoditas ternak penting sebagai penghasil susu yang utama. Susu yang dihasilkan sangat bermanfaat bagi kesehatan masyarakat, khususnya pemenuhan kebutuhan protein hewani. Ditinjau dari menajemen produksi, peternakan sapi perah masih belum menghasilkan produksi yang optimal karena berbagai kendala. Mastitis merupakan salah satu kendala yang dihadapi. Mastitis atau radang ambing merupakan penyakit yang bersifat kompleks yang dapat disebabkan oleh adanya infeksi bakteri, trauma dan kesalahan manajemen. Kualitas susu dan mastitis adalah dua hal yang berbeda namun memiliki keterkaitan yang erat. Pengaruh kejadian mastitis adalah terhadap produksi susu dan komposisi susu (Sudarwanto 1999).
Mastitis terdiri atas mastitis klinis dan subklinis. Prevalensi kejadian mastitis subklinis di Indonesia sampai tahun 2008 mencapai 85% (Rahayu 2009) sedangkan di daerah kabupaten Bogor mencapai 87.10% (Ananto 1995). Kerugian yang dialami berupa penurunan produksi susu per kuartir per hari antara 9-45.5% (Sudarwanto 1999) yang disertai penurunan pendapatan peternak. Kerugian lain adalah penurunan kualitas susu yang mengakibatkan penolakan susu mencapai 30-40% (Sudarwanto 1999), penyimpangan komposisi yang akan berpengaruh terhadap kualitas produk olahannya. Peningkatan biaya perawatan
dan pengobatan serta pengafkiran ternak lebih awal adalah biaya tambahan yang harus dikeluarkan peternak (Seegers et al. 2003).
Mastitis subklinis biasanya berlangsung lama dan berulang. Penyebab mastitis subklinis adalah interaksi antara kondisi ternak, agen penyebab yang berupa mikroorganisme, dan lingkungan (Sudarwanto 1999). Mikroorganisme penyebab utama mastitis subklinis adalah bakteri yang didominasi Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, Escherichia coli, beberapa jenis kapang, khamir dan virus (Marogna et al. 2010). Sumber berbagai mikroorganisme tersebut dan penularannya disebabkan rendahnya sanitasi kandang, pekerja dan peralatan. Sanitasi dan kondisi kesehatan hewan yang buruk merupakan faktor utama terjadinya mastitis subklinis.
Kasus mastitis sekitar 97-98% merupakan mastitis subklinis sedang 2-3% merupakan kasus mastitis klinis yang terdeteksi, sehingga sering digambarkan sebagai fenomena gunung es di bawah laut, dimana kejadian kasusnya tinggi, tapi tidak diketahui karena tanpa gejala klinis. Mastitis subklinis baru diketahui bila telah menjadi bentuk yang klinis atau penurunan produksi susu yang mencolok. Kejadian mastitis subklinis tanpa disertai gejala klinis dan perubahan fisik susu dapat dideteksi melalui penurunan jumlah produksi dan peningkatan jumlah sel somatik. Jumlah sel somatik dalam susu merupakan parameter penting untuk deteksi mastitis subklinis (Sudarwanto 1999).
Mastitis subklinis sebenarnya dapat disembuhkan jika tingkat peradangannya belum parah sehingga diperlukan identifikasi penyebabnya secara dini. Tindakan pencegahan menjadi alternatif terbaik dalam upaya penanggulangan penyakit ini (Sudarwanto dan Sudarnika 2008a). Upaya pencegahan yang dilakukan oleh peternak masih belum optimal karena keterbatasan pengetahuan peternak dan upaya pencegahan tidak dilakukan secara kontinyu. Upaya untuk menghadapai permasalahan tersebut adalah dengan melakukan kajian tentang perlunya pendugaan terhadap mastitis subklinis agar tindakan pencegahan dapat dilaksanakan sebagai suatu hal yang penting dan dibutuhkan.
Pendugaan kejadian mastitis subklinis dapat dilakukan dengan mengetahui jumlah dan komposisi sel somatik pada awal laktasi atau masa kolostrum. Melalui pendugaan tersebut diharapkan dapat diketahui gambaran sel somatik pada laktasi normal dan diprediksi kemungkinan kejadian mastitis subklinis. Pendugaan terhadap kejadian mastitis subklinis dapat membantu peternak untuk lebih intensif dalam melakukan pencegahan sehingga kerugian dapat ditekan.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan :
1. Menguji komposisi sel somatik dalam kolostrum.
2. Memprediksi kejadian mastitis subklinis berdasarkan komposisi sel somatik dalam kolostrum.
Manfaat
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang deteksi dini mastitis subklinis melalui pendugaan komposisi sel somatik. Kejadian mastitis subklinis yang diketahui dari awal diharapkan dapat lebih cepat diantisipasi dan dapat dilakukan upaya pencegahan yang lebih intensif untuk meminimalisasi kerugian akibat mastitis subklinis.
Hipotesis
Hipotesis dari penelitian ini adalah mastitis subklinis dapat diduga dari komposisi sel somatis pada kolostrum.
TINJAUAN PUSTAKA
Anatomi Ambing dan Mekanisme Pertahanannya
Ambing merupakan bagian tubuh ternak yang berperan dalam sintesis dan sekresi susu. Ambing sapi terdiri dari dua bagian yaitu kiri dan kanan yang dipisahkan jaringan ikat yaitu ligamentum suspensorium. Kedua bagian ambing tersebut dibagi menjadi kuartir depan dan belakang yang dipisahkan oleh sekat sulcus intermamaria. Setiap kuartir memiliki satu puting. Adanya sekat antar kuartir membuat antar kuartir tidak berhubungan secara langsung sehingga infeksi kelenjar susu mungkin terbatas pada satu kuartir saja (Subronto 2003).
Ambing secara alami juga mempunyai perangkat pertahanan mekanis yaitu ujung puting susu yang dikenal dengan ductus papillaris. Permukaan saluran terdiri dari epitel pipih berlapis yang mengandung lemak dan protein yang bersifat bakterisidal. Perangkat pertahanan seluler berupa sel darah putih yang memilki kemampuan fagositosis. Apabila fagositosis tidak mampu menghentikan infeksi maka akan terjadi peradangan yang diikuti mobilisasi sel darah putih yang lebih banyak (Akers et al. 2006). Tingkat pertahanan ambing mencapai titik terendah pada saat setelah pemerahan, karena saluran susu pada puting masih terbuka dan memungkinkan berbagai macam bakteri patogen masuk dalam ambing. Sel darah putih, antibodi dan enzim juga ikut terperah sehingga sistem pertahanan sangat kurang (Lindmark-Mansson et al. 2006).
Mastitis Subklinis
Mastitis adalah peradangan pada ambing yang berasal dari bahasa Yunani yaitu mastos yang berarti ambing dan itis yang berarti peradangan (Subronto 2003). Pengertian mastitis sering pula dinyatakan dengan adanya peradangan pada ambing yang disertai dengan perubahan fisik, kimia, mikrobiologi dan kenaikan sel somatik terutama leukosit dalam susu dan dapat disertai dengan perubahan patologi jaringan ambing (Faul 1971 yang dikutip oleh Ananto 1995).
Berdasar gejalanya, mastitis dibedakan menjadi dua bentuk yaitu mastitis klinis dan subklinis (Subronto 2003). Mastitis klinis ditandai dengan gejala panas, sakit, merah, pembengkakan dan penurunan fungsi pada ambing. Mastitis
subklinis adalah peradangan interna jaringan ambing tanpa disertai gejala klinis baik pada susu maupun ambingnya, namun terjadi peningkatan jumlah sel radang, ditemukan mikroorganisme patogen dan terjadi perubahan kimia susu (Sudarwanto 1999). Pada umumnya mastitis subklinis akan berlanjut menjadi mastitis kronis yang kadang-kadang didahului oleh munculnya mastitis akut maupun sub-akut yang dapat menimbulkan terbentuknya jaringan ikat pada ambing (Holtenius et al. 2004).
Mastitis subklinis adalah peradangan ambing yang tidak menunjukkan gejala klinis tetapi pada pemeriksaan susu secara mikroskopik terdapat peningkatan jumlah sel somatik lebih besar dari 400 000 sel setiap ml susu (Sudarwanto et al. 2006; IDF 1999). Sapi yang menderita mastitis subklinis mengalami penurunan produksi kualitas dan komposisi susu. Perubahan komposisi susu yang terjadi menurut Blowey dan Edmonson (1995) disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1 Efek mastitis subklinis terhadap komposisi susu
No Komponen Perubahan yang terjadi
1. Total protein Menurun
2. Kasein Menurun
3. Laktosa Menurun
4. Bahan kering tanpa lemak Menurun
5. Lemak Menurun
6. Kalsium, Kalium dan Fosfor Menurun
Mastitis subklinis dianggap lebih berbahaya karena tidak diketahui gejalanya dan menimbulkan kerugian yang sangat tinggi. Mastitis subklinis menyebabkan penurunan produksi susu mencapai 15%. Kerugian lain disebabkan peningkatan biaya produksi untuk pengobatan, terkadang sapi yang terkena mastitis subklinis juga harus dikeluarkan dari peternakan lebih awal karena biaya pemeliharaaan yang lebih tinggi dari produksinya. Kerugian ekonomis karena mastitis subklinis dapat mencapai Rp. 10 000 000/ekor/tahun (Rahayu 2009).
Penyebab dan Mekanisme Terjadinya Mastitis Subklinis
Mastitis subklinis di Indonesia mencapai 97% dari keseluruhan kejadian mastitis. Mastitis subklinis merupakan penyakit kompleks yang dapat disebabkan oleh bakteri, virus, khamir dan kapang (Subronto, 2003). Proses terjadinya mastitis senantiasa dikaitkan dengan tiga faktor yakni ternak, penyebab peradangan (80-90% disebabkan oleh mikroorganisme) dan lingkungan (Sudarwanto 1999). Risiko untuk menderita mastitis senantiasa terletak pada keseimbangan ketiga faktor tesebut. Sapi mudah menderita mastitis bila kondisi sapi menurun akibat cekaman lingkungan yang berdampak pada penurunan daya tahan tubuh sapi (Kleinschroth et al. 1994 yang dikutip dalam Sudarwanto 1999).
Faktor lingkungan dan pengelolaan peternakan yang banyak mempengaruhi kejadian mastitis subklinis meliputi pakan, perkandangan, jumlah sapi dalam satu kandang, sanitasi kandang dan cara pemerahan susu. Pakan yang mengandung estrogen, misalnya jenis daun clover dan jagung maupun konsentrat yang berjamur telah terbukti memudahkan terjadinya mastitis subklinis. Kandang yang berukuran sempit menyebabkan sapi-sapinya berdesakan. Apabila ada salah satu yang terinfeksi maka penularan akan lebih mudah terjadi. Kandang yang lembab serta kotor akan memudahkan terjadianya radang ambing (Subronto 2003).
Kejadian mastitis subklinis terutama terjadi pada 90 hari pertama masa laktasi. Infeksi pada umumnya terjadi pada saat sapi mengalami masa kering kandang, masa keluarnya kolostrum, dan awal masa laktasi. Mastitis subklinis dapat terjadi sepanjang waktu (Schrick et al. 2001). Kejadian mastitis subklinis pada masa kering kandang mencapai 63% (Pantoja et al. 2009). Faktor predisposisi kejadian mastitis subklinis dari hewan meliputi bentuk ambing. Ambing yang sangat menggantung, ataupun ambing yang lubang putingnya terlalu besar (Akers et al. 2006). Umur hewan juga menentukan mudah tidaknya seekor sapi menderita mastitis subklinis. Semakin tua umur sapi, terutama dengan produksi susu yang tinggi, maka semakin kendor pula sphincter putingnya. Karena sphincter berfungsi menahan kuman, maka kemungkinan sapi tersebut terinfeksi semakin besar. Makin tinggi produksi susu, maka makin lama waktu yang dibutuhkan oleh sphincter untuk menutup secara sempurna (Subronto 2003).
Proses peradangan dimulai dengan masuknya mikroorganisme ke dalam kelenjar melalui lubang puting yang terbuka setelah proses pemerahan. Mikroorganisme berkembang dalam ambing, menyebar ke alveoli dan menyebabkan kerusakan pada susu yang dihasilkan. Mikroorganisme yang masuk ke dalam ambing dapat merusak membran sel dalam ambing akibat reaksi peradangan dan invasi mikroorganisme. Infeksi akut dapat merangsang pembentukan jaringan ikat pada ambing yang menyebabkan terbentuknya jaringan