DAFTAR PUSTAKA - STABILITAS BAKTERI PROBIOTIK Lactobacillus acidophilus DAN Bifidobacterium lon

Amrullah, I. K. 2003. Nutrisi Ayam Petelur. Satu Gunungbudi, Bogor.

Anggorodi R. 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Universitas Indonesia, Jakarta.

Blackburn, C. W. dan P.J. McClure. 2002. Foodborne Pathogens Hazards, Risk, Analysis and Control. Woodhead Publishing Limited. Cambridge, England.

Brakely, J. dan H. B. David. 1999. Ilmu Peternakan. Edisi Keempat. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Buckle, K. A., R. A. Edwards., G. H. Fleet dan M. Wooton. 1987. Ilmu Pangan.

Terjemahan : H. Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press, Jakarta.

Daud, M. 2005. Performan dan kualitas karkas ayam pedaging yang diberi probiotik dan prebiotik dalam ransum. Pascasarjana. IPB, Bogor.

Davidson, R. H., S. E. Duncan., C. R. Hackney., W. N. Eigel and J. W. Boling. 2000.

Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics. J. Dairy Sci. 83:666–673.

Devendra, C. dan M. Burns. 1994. Produksi Kambing di Daerah Tropis. Terjemahan:

Idk H. Putra. Penerbit Institut Teknologi Bandung. Bandung.

Dewan Standarisasi Nasional. SNI 01-2981-1992. Yogurt. Standar Nasional Indonesia, Jakarta.

Dewan Standarisasi Nasional. 1998. Standar Mutu Produk Susu dan Olahannya. SNI 01-3141-1998. Dewan Standarisasi Nasional. Jakarta.

Fooks, L. J., R. Fuller and G. R. Gibson. 1999. Prebiotics, probiotics and human gut microbiology. Probiotica 9 : 2 – 7.

Fuller, R. 1989. Probiotics in man and animals. Journal Applied Bacteriol 66 : 365-378.

Gibson, G. R. and R. Fuller. 1998. The Role of probiotics and prebiotics in the functional food concept. In : Sadler, M. J. dan M. Saltmash. Functional Foods, The Consumers, The Products and The Evidence. British Nutrition Foundation P: 3 – 13.

Hoier, E. 1992. Use probiotic starter culture in dairy products. Food Australia (44) 9:

418-420.

Holt, J.G., N.R. Krieg, P.H.A. Sneath, J.T. Staley dan S.T. Williams. 1994. Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology. 9^th Ed.Williams and Wilkins, Baltimore, USA.

Jin, L. J., Y. W. Ho, N. Abdullah, H. Kodo, and S. Jalaludin, 1997. Studies on the intestinal microflora of chicken under tropical condition, J. Animal Sci. 5:495-504.

Kaplan, H. and R. W. Hutkins. 2000. Fermentation of fructooligosaccharides by lactic acid bacteria and bifidobacteria. Appl. Environ. Microbiol. 66(6) : 2682 – 2684.

Malole, M. B. M. dan C. S. U. Pramono. 1989. Penggunaan Hewan-hewan Percobaan di Laboratorium. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Manning, T. S. and G. R. Gibson. 2004. Prebiotics. best practice clinical gastroenterology. Vol(18) No.2 pp. 287-298.

Mitsuoka, T. 1978. Intestinal Bacteria and Health, Japan: Harcourt Brace Javanovich.

Mizutani, T. 1992. The Relationship between microorganisms and the physiology of ageing. In : Nakazawa, Y. dan A. Hosono (Eds.). 1992. Function of Fermented Milk : challenges for the Health Sciences. Elsevier science. Publisher Ltd., University Press, Cambrigde.

Moeljanto, R. D. dan B. T. W. Wiraya. 2002. Khasiat dan Manfaat Susu Kambing Susu Terbaik dari Hewan Ruminansia. PT. Agromedia Pustaka, Jakarta.

Molin, G., B. Jeppsson, M.L. Johansson, S. Ahrne, S. Naboek, M. Stahl and S.

Bergmark. 1993. Numerical taxonomy of Lactobacillus spp. Associated with healty and diseased mucosa of human instestines. J. Appl. Bacteriology.

74:314-323.

Muchtadi, D.S., N.S. Palupi dan M. Astawan. 1992. Enzim dalam Industri Pangan.

Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Najmuddin, A. 2006. Aktivitas antimikroba yogurt probiotik dari susu kambing Saanen dan PESA (persilangan peranakan Etawa dan Saanen) selama penyimpanan. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Nakazawa, Y. and A. Hosono. 1992. Functions of Fermented Milk Challengs for The Health Science. Elsevier Science Publisher Ltd, Univesity Press, Cambrigde.

Nebra, Y. and A. R. Blanch. 1999. A new selective medium for Bifidobacterium bifidum. Journal Applied and Environ. Microbiol., 65 (11) : 5173-5176.

Parakkarsi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas Indonesia, Indonesia.

Rahman, A., S. Fardiaz., W. P. Rahayu, Suliantari dan C. C. Nurwitri. 1992.

Teknologi Fermentasi Susu. Penerbit Pusat Antar Universitas. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Safitri, Y. 2007. Identifikasi dan uji stabilitas substrat antimikroba dalam yogurt probiotik susu kambing Peranakan Etawah dan Saanen (PESA). Skripsi.

Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor

Salminen, S. and A. V. Wright. 1998. Lactic Acid Bacteria : Mcrobiology and Funcional Aspects. 2^nd edition. Marcel Dekker Inc, New York.

Salminen.S., M. A. Deighton, Y. Benno, and S. L. Gorbach, 1998. Lactic Acid Bacteria In Health and Disease. In : Salminen, S. dan A. V. Wright. 1998.

Lactic Acid Bacteria : Mcrobiology and Funcional Aspects. 2^nd edition. Marcel Dekker Inc, New York.

Shah, N. P. and L. Ly. 1999. Bacteriocin produced by S. thermophilus against Bifidobacterium species. Biosci. Microflora.

Siswono. 2002. Probiotik Bakteri Pencegah Ragam Penyakit.

http//www.mediaindo.co.id/arsip/arc0-2002.html-25[12 Januari 2008].

Smith, J. B. dan S. Mangkoewidjojo. 1988. Pemeliharaan, Perbiakan, dan Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Universitas Indonesia-Press, Jakarta.

Sulistiyani, Iis. 2003. Gambaran mikroskopis dan luas permukaan vili usus halus ayam broiler setelah pemberian probiotik dan Bioinsektisida Bacillus thuringiensis dan Beauveria bassiana per oral. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. IPB, Bogor.

Surono, I. S. 2004. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. PT. Tri Cipta Karya, Jakarta.

Takahashi, T., T. Oka, H. Iwana, T. Kuwata, and Y. Yamato. 1993. Immune respone of mice to orally administered lactic acid bacteria. Bosci. Biotech. Biochem.

57: 1557-1560.

Tamime, A.Y. dan R.K. Robinson. 1999. Yoghurt : Science and Technology. 2^nd Edition. Woodhead Publishing, Ltd. Cambridge, England.

Trenev, N. 2000. Probiotics : Natures Internal Healers. SCD Weblibrary (www.scdiet.org).

Widodo. 2003. Bioteknologi Industri Susu. Lacticia Press, Yogyakarta.

Yuguhci, H., T. Goto, and S. Okonogi. 1992. Fermented milks, lactic drinks, and instestinal microflora. In : Nakazawa, Y. dan A. Hosono (Eds.). 1992.

Function of Fermented Milk : Challenges for the Health Sciences. Elsevier science. Publisher Ltd., University Press, Cambrigde.

LAMPIRAN

Lampiran 1. Formula MRS – IM Persiapan Agar

Tryptone 10 g

Yeast extract 5 g

Tween 80 1 g

di-Potasium hydrogen phosphate 2,6 g Sodium acetate 3 H2O 5 g di-Ammonium hydrogen citrate 2 g Magnesium sulphate 7 H2O 0,2 g Manganase (II) sulphate H20 0,05 g

Agar 13 g

Pembuatan Agar

Semua bahan dimasukkan dalam aquades 1000 ml, kemudian dicampur.

Bahan MRS – IM disterilkan pada suhu 121⁰ C selama 15 menit.

Lampiran 2. MRS – IM dengan penambahan Maltosa Persiapan Bahan Maltosa 20% :

Maltosa 20 g

Aquades 100 ml

Bahan maltosa 20% dicampur kemudian disterilkan dengan cara filtrasi menggunakan kertas saring 0,45 µm. Pembuatan MRS – IM dengan penambahan maltosa dilakukan dengan cara pencampuran 1000 ml MRS – IM dengan 100 ml maltosa 20% steril. Pencampuran dilakukan pada suhu 47⁰ C ± 1⁰ C.

Lampiran 3. MRS – IM dengan penambahan Glukosa dan Solusi A, B dan C MRS – IM dengan penambahan glukosa dan solusi A, B dan C merupakan campuran dari 1000 ml MRS – IM ditambah 100 ml glukosa 20%, 5 ml solusi A, 10 ml solusi B dan 5 ml solusi C dalam keadaan steril.

Persiapan Bahan Glukosa 20% :

Glukosa 20 g

Aquades 100 ml

Bahan glukosa yang telah dicampur kemudian disterilkan dengan cara filtrasi menggunakan kertas saring 0,45 µm.

Persiapan Bahan Solusi A :

Dichloxallin 10 mg

Aquades 100 ml

Bahan solusi A yang telah dicampur kemudian disterilkan dengan cara filtrasi menggunakan kertas saring 0,45 µm.

Persiapan Bahan Solusi B :

LiCl 2 mg

Aquades 18 ml

Bahan solusi B yang telah dicampur kemudian disterilkan dengan cara filtrasi menggunakan kertas saring 0,45 µm.

Persiapan Bahan Solusi C :

Cysteine hydrochloride 10 mg

Aquades 100 ml

Lampiran 4. Analisis Ragam Rataan Konsumsi Ransum Tikus Betina Sumber

Keragaman

db Jumlah

Kuadrat

Kuadrat Tengah

F Hitung F0,05

Perlakuan 2 7,212 3,606 5,14 5,143

Error 6 4,210 0,702

Total 8 11,421

Keterangan : db = derajat bebas; F hitung = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data;

F0,05= hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05);