Angka, S. L. dan M. T. Suhartono. 2000. Pemanfaatan Limbah Hasil Laut. Bioteknologi Hasil Laut. Pusat Kajian Sumber Daya Pesisir dan Lautan. IPB.
AOAC. 1984. Official Method of Analisis of The Association of Official Analytical Chemist, 14th . AOAC Inc. Virginia.
Austin, P. A. 1984. Chitin Solvent and Solubility Parameters. U. S. Dept. of Commerce. The University of Delaware, New York. USA.
Bastaman, S. 1989. Studies of Degradation and Extraction of Chitin and Chitosan from Prawn Shells. The Departement of Mechanical, Manufacturing, Aeronautical and Chemical Enginering. The Queen’s Univ. Belfast.
Benjakul, S. dan P. Sophanodora. 1993. Chitosan Production from Carapace and Shell of Black Tiger Shrimp (Penaeus monodon). Asean Food Journal. Vol 8(4), p 145-148.
Bhargava, G. 1992. Pollution and Its Control. Metal Publication, New Delhi.
Blair, H. S. dan T. C. Ho. 1980. Studies in the Adsorbtion and Diffusion of Ion in Chitosan. J. Chem. Tech. Biotechnol. 31 : 6
Brzeski, M. M. 1987. Chitin and Chitosan Putting Waste to Good Use. Infofish International (5). P. 31-33.
Candrkrachang, S., U. Chinadit, P. Chandayot dan T. Supairi. 1991. Profitable spin Offs from Shrimph – Seaweed Polyculture. Infofish International. 6. p. 26-28.
Ceamsa. 2001. Gelatin in Carrageenan: Technical Information. Spanyol: http://Ceamsa.Com.
Considine, D. M. 1976. Scientific Encyclopedia. Van Nostrand Reinhold Co. Melbourne.
Dahuri, R. 2003. Keanekaragaman Hayati Laut : Aset Pembangunan Berkelanjutan Indonesia. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Darmono. 1995. Logam Dalam Sistem Mahluk Hidup. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
39
_______ 2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran : Hubungan Dengan Toksikologi Senyawa Logam. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap. 2004. Statistik Perikanan Tangkap Indonesia. Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Perikanan Tangkap. Jakarta.
Dull, C. E., H. C. Metcalfe, dan J. E. Williams. 1962. Modern Chemistry. Holt, Rinehart and Winston Inc. New York.
[EPA] Environmental Protection Agency. 1973. Water Quality Criteria. Ecological Research. Washington.
Fardiaz, S. 1992. Polusi Air dan Udara. PAU Pangan dan Gizi. IPB. Bogor.
Faust, S. P. dan O. M. Aly. 1981. Chemistry of Natural Water. Ann Arbor. Science Publishers Inc. New York.
Fellows, P. S. 1992. Food Processing Technology. Ellis Horwood Limited, England.
Food Chemical Codex. 1981. Carrageenan. Washington: National Academic Press. Hal 74-75
Galen, E. 1960. Instrumental Method of Chemical Analisis. Second Edition Mc Graw-Hill Book Company, Inc. New York.
Glicksman M. 1983. Seaweed extracts. Di dalam Glicksman M (ed). Food Hydrocolloids Vol II. CRC Press, Boca Raton, Florida.
Hamidah. 1980. Pengaruh Logam Berat Terhadap Lingkungan Perwata Oseana No. 2. LON-LIPI Jakarta.
Hart, B. I. dan S. H. R. Davies. 1978. A Study of The Physico-Chemical Forms of Trace Metals in Natural Water and Waste-Water. Departement of National Development. Teknical Paper No. 35 Aust. Water Resurces Council.
Hutagalung, H. P. dan Hamidah. 1981. Kandungan Logam Berat Dalam Beberapa Perairan Laut di Indinesia. Dalam Kondisi Lingkungan pesisir dan Laut di Indonesia. Lon-LIPI. Jakarta.
Hutagalung, H. P. 1991. Pencemaran Laut oleh Logam Berat. Dalam Studi Pencemaran di Indonesia dan Teknik Pemantauannya. ed. Djoko Hadi Kunarso dan Ruyitno. Proyek Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Laut dan Air Tawar. Jakarta. Pusat Penelitian dan Pengembangan Oseanologi. LIPI Jakarta.
Irukayama, K. 1979. The Pollution of Minamata Bay and Minamata Disease. Dalam River Pollution II. Editor Klein. London.
Johnson, E. L dan Q. P. Peniston. 1982. Utilization of Shellfish Wastes For Production of Chitin and Chitosan Production. Chemistry and Biochemistry of Marine and Food Product. The AVI Publishing co., Westport, Connecticut.
Karmas, E. 1982. Meat Poultry and Seafood Technology Recent Development of Food Science. Rutgers University. Park Ridge, New Jersey. USA
Kawamura M, Mitsuhashi H, Tanibe H, Yoshi. 1993. Adsorption of Metal Ions on Polyaminated Highly Poronschitosan Chelatin Resin. Ind. Eng. Chem.. Res 32: 386-391.
Ketaren, S. 1986. Minyak dan Lemak Pangan. UI Press. Jakarta.
Knorr, D. 1982. Function Propertes of Chitin and Chitosan. J. Food Science. 47(2) : 593-595 p.
_______ 1984. Us of Chitinous Polimers in Food. Food Tec. 38(1) : 85-97 p. .
Latifah, 2000. Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Timbal (Pb) Terhadap Nilai LC50 Ikan Mas (Cyprinus carpio Lin). [Skripsi]. Bogor: Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institute Pertanian Bogor.
Laws, E. A. 1981. Aquatic Pollution. John Willey and Sons. New York.
Loomis, T. A. 1978. Toksikologi Dasar. Edisi ketiga. Alih Bahasa 1.A. Donatus. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Masri, M. S. dan V. G. Randall. 1978. Chitosan and Chitosan Derivatives For Removal of Toxic Metallic Ions from Manufacturing Plant Waste Streams. Dalam R. A. A. Muzzarelli dan E. R. Pariser (eds.). Proe. 1 st Intern Conf. Chitin/Chitosan MIT Sea Grant Report, Cambridge.
McKay, G., H. S. Blair dan S. Grant. 1987. Desorption of Copper From a Copper – Chitosan Complex. J. Chem. Tech Biotechnol. 40 : 63.
Ornum, J. V. 1992. Shrimp waste must it be wasted?. Infofish 6/92. 48-51 p.
Pari, G. 1996. Kualitas Arang Aktif dari 5 Jenis Kayu. Buletin Penelitian Hasil Hutan. Vol. 14. No. 2 : 60-68.
41
Piotrowski, J. K. dan D. O. Coleman. 1980. Environmental Hazard of Heavy Metal: Summary Evaluation of Lead, Cadmium and Mercury. WHO, Geneva.
1986. Environmental Hazard of Heavy Metal: Summary Evaluation of Lead, Cadmium and Mercury. Chelsea College, London.
Prantommy 2005. Pemanfaatan Khitosan dari Kulit Udang Windu (Panaeus Monodon) Untuk Pengolahan Limbah Cair. [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Purwatiningsih. 1993. Isolasi Khitin dan Senyawa Kimia dari Limbah Udang Windu (Panaeus monodon). Buletin Kimia No. 8 th 1992. FMIPA. IPB.
Rahadhiyan, S. 2001. Mempelajari Proses Penurunan Kadar Logam Berat Pada Limbah Cair dengan Perlakuan Berbagai Konsentrasi Larutan Khitosan. [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Rahayu, L. 1995. Analisis Jumlah Klorofil dan Kandungan Logam Berat Pb Dalam Jaringan Daun Akibat Pencemaran Lalu Lintas. Manusia dan Lingkungan II (5) : 53-66.
Reilly, C. 1980. Metal Contamination of Food. Applied Science Publisher, Ltd. London.
Rha, C. 1984. Chitosan as Biomaterial. Dalam Biotecnology In The Marine Science. Editor R. R. Colwell, A. J. Sinsley dan E. R. Peniser. John Wiley and Sons. New York.
Saeni, M. S. 1989. Kimia Lingkungan. PAU Pangan dan Gizi IPB. Bogor.
Shahidi F, Janak KVA, Yon JJ. 1999. Food Applications of Chitin Chitosans. Dept. of Biochemistry Memorial Univ of Newfoundland. St Johns N.F. A. B. 3 YG Canada Elsevier Science Ltd.
Soemarwoto, O. 1983. Ekologi Lingkungan Hidup dan Pembangunan. Djambatan, Jakarta.
Steel, R. G. D. dan J. H. Torrie. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistik. Gramedia. Jakarta.
Suptijah, P., E. Salamah, H. Sumaryanto, S. Purwaningsih dan J. Santoso. 1992. Pengaruh Berbagai Isolasi Khitin Kulit Udang Terhadap Mutunya. Laporan Penelitian Jurusan Teknologi Hasil Perikanan. Fakultas Perikanan. IPB. Bogor.
Suptijah, P. 2002. Makalah Pengantar Falsafah Sains (PPS702) Program Pascasarjana/S3, Institut Pertanian Bogor.
_______ 2006. Deskripsi Karakteristik Fungsional dan Aplikasi Khitin Khitosan. Prosiding Seminar Nasional Khitin-Khitosan 2006. Departemen Teknologi Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan Kelautan IPB. Bogor.
Waldichuk, M. 1974. Some Biological Concern in Metal Pollution. Academic Press London.
West, B., P. M. Sandman dan M. R. Greenberg. 1998. Panduan Pemberitaan Lingkungan Hidup. Terjemahan Soediro. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.
Wibowo S, Chasanah E, Fawzya YN. 2005. Prospek of Chitin Produktion and Application in Indonesia. Paper Presented at International Seminar on Biochitin. BPPT. Jakarta.
Winarno, F. G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
Winarno, F. G. dan T. S. Rahayu. 1994. Bahan Tambahan Makanan dan Kontaminasi. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
Wirakartakusumah, A., Subarna, M. Anwar, S. Dahrul dan B. S. Isyana. 1992. Petunjuk Laboratorium Peralatan dan Unit Proses Industri Pangan. PAU. Bagor.
Lampiran 1. Analisis ragam pengaruh perlakuan khitosan sebagai pengikat logam berat Pb
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
0 ppm 2 0.06 0.03 0 1.25 ppm 2 0.054 0.027 0.000002 2.5 ppm 2 0.049 0.0245 5E-07 3.75 ppm 2 0.038 0.019 0.000002 5 ppm 2 0.032 0.016 0.000002 6.25 ppm 2 0.028 0.014 0.000002 ANOVA Sumber
Keragaman JK db KT F hit P-value F tab
Perlakuan 0.000408 5 8.16E-05 57.56471* 5.46E-05 4.387374 Sisa 8.5E-06 6 1.42E-06
Total 0.000416 11
* Berbeda nyata pada taraf 5 %
Kesimpulan : Penambahan konsentrasi khitosan berpengaruh nyata terhadap nilai pengkhelat
45
Lampiran 2. Uji lanjut Tukey (BNJ) pengaruh perlakuan penambahan khitosan pada logam berat Pb
BNJ = qa/2 (p, dbs) sy = qa /2 (6, 6) r KTS = 5,63 x 2 10 42 , 1 x −6 = 0,0047
kesimpulan : Konsentrasi khiotosan kontrol (0 ppm) berbeda nyata dengan penambahan konsentrasi khitosan lainnya
Multiple Comparisons
Dependent Variable: data Tukey HSD .0030000 .0011902 .250 -.001737 .007737 .0055000* .0011902 .026 .000763 .010237 .0110000* .0011902 .001 .006263 .015737 .0140000* .0011902 .000 .009263 .018737 .0160000* .0011902 .000 .011263 .020737 -.0030000 .0011902 .250 -.007737 .001737 .0025000 .0011902 .392 -.002237 .007237 .0080000* .0011902 .004 .003263 .012737 .0110000* .0011902 .001 .006263 .015737 .0130000* .0011902 .000 .008263 .017737 -.0055000* .0011902 .026 -.010237 -.000763 -.0025000 .0011902 .392 -.007237 .002237 .0055000* .0011902 .026 .000763 .010237 .0085000* .0011902 .003 .003763 .013237 .0105000* .0011902 .001 .005763 .015237 -.0110000* .0011902 .001 -.015737 -.006263 -.0080000* .0011902 .004 -.012737 -.003263 -.0055000* .0011902 .026 -.010237 -.000763 .0030000 .0011902 .250 -.001737 .007737 .0050000* .0011902 .040 .000263 .009737 -.0140000* .0011902 .000 -.018737 -.009263 -.0110000* .0011902 .001 -.015737 -.006263 -.0085000* .0011902 .003 -.013237 -.003763 -.0030000 .0011902 .250 -.007737 .001737 .0020000 .0011902 .585 -.002737 .006737 -.0160000* .0011902 .000 -.020737 -.011263 -.0130000* .0011902 .000 -.017737 -.008263 -.0105000* .0011902 .001 -.015237 -.005763 -.0050000* .0011902 .040 -.009737 -.000263 -.0020000 .0011902 .585 -.006737 .002737 (J) perlakuan 1.25 ppm 2.5 ppm 3.75 ppm 5 ppm 6.25 ppm 0 ppm 2.5 ppm 3.75 ppm 5 ppm 6.25 ppm 0 ppm 1.25 ppm 3.75 ppm 5 ppm 6.25 ppm 0 ppm 1.25 ppm 2.5 ppm 5 ppm 6.25 ppm 0 ppm 1.25 ppm 2.5 ppm 3.75 ppm 6.25 ppm 0 ppm 1.25 ppm 2.5 ppm 3.75 ppm 5 ppm (I) perlakuan 0 ppm 1.25 ppm 2.5 ppm 3.75 ppm 5 ppm 6.25 ppm Mean Difference
(I-J) Std. Error Sig. Lower Bound Upper Bound
95% Confidence Interval
The mean difference is significant at the .05 level. *.