Program Studi : Teknologi dan Manajemen Perikanan Budidaya
Capaian
Pembelajaran : 1. Mampu membudidayakan berbagai komoditas perikanan budidaya (akuakultur) air tawar, payau dan laut (marikultur) dengan menerapkan prinsip CBIB/GAP (Cara Berbudidaya Ikan yang Baik/Good Aquaculture Practices).
a. Mampu memproduksi induk dan benih melalui kegiatan pengebangan hatchery. b. Mampu memproduksi benih melalui
kegiatan pendederan.
c. Mampu merancang dan mengelola panti benih skala kecil.
d. Mampu memproduksi ikan konsumsi dan ikan hias (ikan, crustacea, rumput laut, molusca, tanaman air).
e. Mempu memproduksi fitoplankton, zooplankton, dan bentos, baik sebagai pakan alami maupun sebagai bahan baku industri.
f. Mampu mengelola kegiatan pemanenan dan pemasaran.
g. Mampu menerapkan prinsip domestikasi dan pemulaiaan dalam rangka menghasilkan komoditas baru perikanan (akuakultur) dan memperbaiki kualitas induk serta benih.
2. Mengelola lingkungan perikanan budidaya (akuakultur) untuk peningkatan produksi: a. Mampu menentukan lokasi serta
merancang tata letak dan desain wadah perikanan budidaya (akuakultur).
b. Mampu menentukan kelayakan sumber air dan mempebaiki kualitas air pasok sehingga dapat digunakan untuk mendukung kegiatan perikanan budidaya (akuakultur).
c. Mampu mengukur dan mengelola kualitas air media dan limbah perikanan budidaya (akuakultur) dalam rangka pengelolaan kawasan.
d. Mampu merancang dan mengoperasikan unit pengelolaan air limbah perikanan budidaya (akuakultur).
3. Mampu memproduksi pakan untuk komoditas perikanan budidaya (akuakultur) yang ramah lingkungan dan mempertimbangkan food safety.
a. Mampu menentukan kebutuhan nutrien berdasarkan komoditas, siklus hidup dan habitat.
b. Mampu menentukan dan meningkatkan kualitas bahan baku pakan ikan
c. Mampu memformulasikan pakan bermutu dengan biaya minimal (least cost formulation) dan menghasilkan berbagai bentuk pakan sesuai dengan tingkah laku makan
d. Mampu merancang dan menjalankan pabrik pakan mini
e. Mampu mengelola pemberian pakan dengan baik dan benar.
4. Mampu mengelola kesehatan ikan untuk keberhasilan produksi perikanan budidaya (akuakultur) dengan mempertimbangkan food safety
a. Mampu membedakan ikan sehat dan sakit melalui makroanatomi dan histologi. b. Mampu mengisolasi dan mengidentifikasi
agen penyakit ikan.
c. Mampu mendiagnosis penyakit ikan d. Mampu melakukan tindakan pencegahan
dan pengobatan ikan sakit.
e. Mampu melakukan tindakan karantina ikan, mencegah penyebaran dan mengendalikan penyakit ikan pada sistem perikanan budidaya (akuakultur).
f. Mampu mengevaluasi pertumbuhan dan status kesehatan ikan budidaya.
g. Mampu mendiagnosis dan mengobati ikan sakit, serta mengelola kesehatan ikan budidaya.
h. Mampu memilih dan menggunakan bahan yang berasal dari bahan obat berupa vaksin, produk herbal/fitofarmaka, imunostimulan, probiotik dan sinbiotik. 5. Mampu merancang dan mengoperasikan serta
menganalisis masalah pada sistem dan teknologi budidaya yang berkelanjutan sesuai dengan kebutuhan produksi komoditas perikanan budidaya (akuakultur).
176
6. Mampu membandingkan sistem, teknologi dan model akuakultur berdasarkan karakter sumberdaya alam untuk perbaikan produksi perikanan budidaya (akuakultur).
7. Proses desain untuk mengatur, mengelola, dan mengoperasikan kegiatan budidaya serta layanan bisnis akuakultur.
8. Mampu merancang, membuat dan mengelola akuaskap serta kolam hias termasuk komponen pendukungnya.
9. Mampu melakukan kegiatan laboratorium terkait bidang akuakultur (reproduksi dan genetika ikan, nutrisi ikan, lingkungan perikanan budidaya (akuakultur), kesehatan ikan, sistem produksi) dan menginterpretasikan hasil analisis.
10. Mampu melakukan analisa bisnis perikanan budidaya (akuakultur).
11. Mampu menerapkan prinsip-prinsip enterprenership.
12. Mampu menerapkan peraturan dan kebijakan tentang perikanan budidaya (akuakultur) baik nasional maupun internasional.
13. Terampil dalam komunikasi dan mampu bekerjasama dalam tim.
Struktur Kurikulum
No Mata Kuliah Sks Prasyarat Semester Kode Nama Ganjil Genap Mata Kuliah Pendidikan Kompetensi Umum
1 IPB100- 104 atau IPB110
Agama 3(2-2) 1
2 IPB111 Pendidikan Pancasila 2(1-2) 2
3 IPB106 Bahasa Indonesia 2(1-2) 1
4 IPB107 Pengantar Ilmu Pertanian 2(2-0) 1
5 IPB108 Bahasa Inggris 3(2-2) 2
6 IPB112 Olahraga dan Seni*) 1(0-3) 2
7 MAT101 Landasan Matematika 3(2-2) 1
8 KIM101 Kimia 3(2-3) 1
9 BIO100 Biologi 3(2-3) 1
10 FIS100 Fisika 3(2-3) 2
11 EKO100 Ekonomi Umum 3(2-2) 1
12 KPM130 Sosiologi Umum 3(2-2) 2
13 AGB100 Pengantar Kewirausahaan 1(1-0) 2
No Mata Kuliah Sks Prasyarat Semester Kode Nama Ganjil Genap Mata Kuliah Interdep
1 FPK101 Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan
2(2-0) 2
2 MAN111 Pengantar Manajemen 3(3-0) 2
3 MSP223 Iktiologi 3(2-3) 3
4 ITK221 Oseanografi Umum 3(2-3) 3
5 BIK200 Biokimia Umum 3(2-3) 3
6 PSP212 Metode Penangkapan Ikan 3(2-3) 3
7 STK211 Metode Statistik 3(2-2) 4
8 MSP225 Fisiologi Hewan Air 3(2-3) MSP223 4
9 ITK211 Biologi Laut 3(2-3) 4
10 THP200 Dasar-Dasar Teknologi Hasil Perairan
3(2-3) 4
Sub Total sks 29 Mata Kuliah Mayor
1 BDP200 Dasar-Dasar Akuakultur 3(2-3) 3 2 BDP240 Dasar-Dasar Mikrobiologi Akuatik 3(2-3) 3 3 BDP220 Dasar-Dasar Genetika Ikan 3(2-3) 4
4 BDP230 Nutrisi Ikan 3(2-3) BIK200 4
5 BDP250 Fisika Kimia Perairan 3(2-3) 4
6 BDP399 Metode Karya Ilmiah 3(2-3) 5 7 BDP301 Prinsip Bioteknologi Akuakultur 3(2-3) BDP200
BDP220 BIK200
5
8 BDP321 Fisiologi Reproduksi Organisme Akuatik
3(2-3) 5
9 BDP331 Teknologi Pembuatan dan Pemberian Pakan Ikan
3(2-3) BDP230 5 10 BDP341 Penyakit Organisme Akuatik 4(3-3) BDP200
BDP240 5 11 BDP351 Manajemen Kualitas Air 3(2-3) BDP200
BDP250 5 12 BDP352 Enjinering Akuakultur 3(2-3) 6 13 BDP302 Ikan Hias dan Akuaskap 3(2-3) 6 14 BDP332 Teknologi Produksi Plankton,
Bentos dan Alga
3(2-3) BDP230 BDP250
6 15 BDP342 Manajemen Kesehatan Organisme
Akuakultur
3(2-3) BDP341 6 16 BDP422 Manajemen Perbenihan Ikan 3(2-3) BDP220
BDP321
6 17 BDP400 Sistem Manajemen Kualitas
Akuakultur 2(2-0) 7 18 BDP414 Teknoprenersip Akuakultur 3(2-2) BDP200 7 19 BDP411 Manajemen Marikultur 3(2-3) BDP331 BDP332 BDP342 BDP352 7
20 BDP412 Manajemen Budidaya Air Tawar 3(2-3) BDP331 BDP332 BDP342
178
No Mata Kuliah Sks Prasyarat Semester Kode Nama Ganjil Genap
BDP352 21 BDP413 Perencanaan Industri Akuakultur 3(2-3) 7 22 BDP497 Praktik Lapangan Akuakultur 4 7 6
23 BDP498 Seminar 1 7 8
24 BDP499 Skripsi 6 7 8
Sub Total sks 74
Daftar Mata Kuliah Penunjang (Supporting Courses) yang Direkomendasikan
1 FPK301 Kewirausahaan Perikanan dan Kelautan
3(2-3)
2 FPK302 Pengembangan Jatidiri Sarjana Perikanan dan Kelautan
2(2-0)
3 KPM210 Dasar-Dasar Komunikasi 3(2-3) 5 PSP335 Metode Observasi Bawah Air 3(2-3)
6 MSP312 Pencemaran Perairan dan Bioindikator
3(2-3)
7 MSP314 Ilmu Tumbuhan Air dan Makroalga 2(1-3)
9 PSP302 Hukum Laut dan Perikanan 2(2-0)
10 ITK233 Dasar-Dasar Instrumentasi Kelautan
3(2-3)
11 KPM130 Komunikasi Bisnis 3(2-3)
12 MSP317 AMDAL Perairan 2(2-0)
13 KKN Tematik 3
*) tidak diperhitungkan dalam SKS kumulatif dan IPK
Deskripsi Mata Kuliah
1. BDP200 Dasar-Dasar Akuakultur 3(2-3)
Mata Kuliah ini menjelaskan tentang komponen akuakultur yang terdiri dari ikan, air, wadah dan pakan; hubungan antar komponen tersebut; serta prinsip-prinsip yang mendasari peningkatan produktivitas perairan dan pengelolaan akuakultur yang berorientasi kepada keuntungan dan keberlanjutan, mulai skala unit terkecil hingga kawasan akuakultur.
2. BDP240 Dasar-Dasar Mikrobiologi Akuatik 3(2-3)
Prasyarat : -
Mata Kuliah ini memberikan pemahaman tentang mikroba akuatik meliputi taksonomi, morfologi, dan reproduksi bakteri, virus, fungi dan alga; metode isolasi dan identifikasi serta perannya dalam kegiatan akuakultur.
3. BDP414 Teknoprenersip Akuakultur 3(2-3)
Prasyarat : BDP200
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar bisnis terkait akuakultur berdasarkan pendekatan teknologi produksi dan perilaku pasar.
4. BDP220 Dasar-Dasar Genetika Ikan 3(2-3)
Mata Kuliah ini mempelajari aspek genetik dalam akuakultur serta pendekatan teknologi rekayasa untuk perbaikan mutu genetik yang terkait dengan peningkatan produktivitas. Pengetahuan dasar yang diberikan meliputi: deskripsi materi genetik ikan, transmisi dan ekspresi gen, genotipe dan fenotipe, rekayasa kromosom, rekayasa kelamin, seleksi, dan rekayasa DNA.
5. BDP230 Nutrisi Ikan 3(2-3)
Prasyarat : BIK200
Mata Kuliah ini mempelajari kebutuhan nutrien organisme akuatik baik yang hidup di air laut, air payau maupun air tawar, yang kajiannya meliputi struktur, fungsi dan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan organisme akuatik.
6. BDP250 Fisika Kimia Perairan 3(2-3)
Mata Kuliah ini menelaah parameter fisika-kimia air, dinamika dan peranannya terhadap fisiologi ikan serta terhadap dinamika plankton dalam sistem budidaya. Penelaahan tentang kualitas tanah dasar kolam/tambak juga diajarkan. Pembahasan meliputi identifikasi parameter kualitas fisika-kimia air dan sifat kimia tanah, dinamika beberapa parameter fisik-kimia tanah, peranannya terhadap fungsi-fungsi fisiologis ikan, dan kaitan antara faktor lingkungan dan dinamika plankton dalam sistem akuakultur.
7. BDP399 Metode Karya Ilmiah 3(2-3)
Pengetahuan yang diberikan adalah mengenai konsep penelitian di bidang akuakultur serta kaidah dan tata cara pembuatan usulan penelitian dan penulisan karya ilmiah.
8. BDP301 Prinsip Bioteknologi Akuakultur 3(2-3)
Prasyarat : BDP200, BDP220, BIK200
Mata Kuliah ini menjelaskan prinsip, ruang lingkup dan aplikasi bioteknologi dalam berbagai aktivitas akuakultur yang mencakup teknologi DNA rekombinan, transfer gen dan ikan transgenik, prinsip dan aplikasi PCR, kloning gen, analisis ekspresi gen, sekuensing, dan regulasi produk bioteknologi.
180
9. BDP321 Fisiologi Reproduksi Organisme Akuatik 3(2-3)
Mata Kuliah ini menjelaskan proses reproduksi ikan dalam arti luas (ikan, udang, kerang, amfibia, reptilia, dan teripang) yang terkait dengan aspek fisiologis, mekanisme kontrol reproduksi (hormonal dan lingkungan akuatik) serta manipulasi reproduksi biota akuatik.
10. BDP331 Teknologi Pembuatan dan Pemberian Pakan Ikan 3(2-3)
Prasyarat : BDP230
Mata kulian ini menjabarkan tentang teknologi pembuatan dan pemberian pakan organisme akuatik. Dalam hal teknik pembuatan pakan mencakup evaluasi bahan baku pakan (fisik, kimia dan biologi), formulasi, proses pembuatan dan pengepakan, distribusi dan penyimpanan. Teknik pemberian pakan menjelaskan interaksi antara kebutuhan pakan dan fisiologi hewan, dan lingkungan.
11. BDP441 Penyakit Organisme Akuatik 4(3-3)
Prasyarat : BDP200, BDP240
Mata Kuliah ini menjelaskan penyakit yang sering terjadi pada organisme akuatik, meliputi telaah agen penyebab, sebaran geografis, etiologi, gejala klinis inang dan diagnosa terhadap penyakit tersebut.
12. BDP351 Manajemen Kualitas Air 3(2-3)
Prasyarat : BDP200, BDP250
Mata Kuliah ini menelaah peranan kualitas air terhadap kesehatan dan produksi biota budidaya, hidrologi, sumber air untuk kegiatan budidaya, permasalahan kualitas air dan solusinya, serta pengantar toksikologi dan bioassay. Pembahasan meliputi pengaruh kualitas air terhadap kesehatan ikan, siklus dan distribusi air di alam, pemanfaatan berbagai sumber air untuk kegiatan budidaya ikan, kelebihan dan kekurangan serta alternatif solusinya, serta pengelolaan kesuburan perairan, resirkulasi, pengelolaan limbah budidaya dan bioassay.
13. BDP352 Enjinering Akuakultur 3(2-3)
Mata Kuliah in menelaah kualitas dan kuantitas air dan tanah; pengetahuan bahan dan peralatan bagi keperluan rancang bangun perwadahan dan prasarana budidaya ikan serta manajemen pemeliharaannya. Pembahasan meliputi identifikasi kondisi kualitas dan kuantitas air serta sifat fisika-kimIa tanah; sistem perairan dan modifikasinya, pemetaan serta rancang bangun tata ruang; tata air dan konstruksi perwadahan budidaya ikan, manajemen pembangunan dan
pengoperasian wadah budidaya ikan serta peralatannya yang ekonomis dan efisien.
14. BDP302 Ikan Hias dan Akuaskap 3(2-3)
Mata Kuliah ini memberikan penjelasan tentang konsep industri ikan hias dan akuaskaping, termasuk didalamnya persiapan tempat dan wadah, penebaran, pakan dan pemberian pakan, pengelolaan kesehatan, pengelolaan kualitas air, pengendalian mutu ikan, serta transportasi dan pemasarannya dengan penekanan pada komoditas yang berprospek ekonomi tinggi.
15. BDP332 Teknologi Produksi Plankton, Bentos dan Alga 3(2-3)
Prasyarat : BDP230, BDP250
Mata kuliah ini menjelaskan berbagai teknik budidaya plankton, bentos dan alga dalam suatu unit usaha budidaya.
16. BDP442 Manajemen Kesehatan Organisme Akuakultur 3(2-3)
Prasyarat : BDP441
Mata Kuliah ini menjelaskan prinsip-prinsip tentang manajemen kesehatan ikan secara terintegrasi melalui tindakan pencegahan dan pengobatan dengan memperhatikan aspek inang-patogen-lingkungan, dan dinamika penyakit.
17. BDP421 Manajemen Perbenihan Ikan 3(2-3)
Prasyarat : BDP220, BDP321
Mata kuliah ini menanamkan pemahaman dan penguasaan atas pengertian benih ikan, pengadaan benih ikan dengan terencana, cara dan proses produksi; cara memilih teknologi yang tepat; keuntungan produksi benih yang disesuaikan dengan kegiatan usaha pembesaran; dan transportasi benih.
18. BDP400 Sistem Manajemen Kualitas Akuakultur 2(2-0)
Mata kuliah ini mengajarkan sistem good aquaculture practices, HACCP, safety dan quality.
19. BDP411 Manajemen Marikultur 3(2-3)
Prasyarat : BDP331, BDP332, BDP342, BDP352
Mempelajari manajemen budidaya bahari dalam skala komersial dengan pendekatan kesisteman, yang mencakup pemilihan komoditas budidaya, penetapan lokasi, pengelolaan budidaya beberapa komoditas bahari pada
182
beberapa tipe budidaya, transportasi ikan laut, perancangan usaha budidaya, serta konsep budidaya bahari masa depan.
20. BDP412 Manajemen Budidaya Air Tawar 3(2-3)
Prasyarat : BDP331, BDP332, BDP342, BDP352
Mempelajari manajemen budidaya air tawar dalam skala komersial dengan pendekatan kesisteman, yang mencakup pemilihan komoditas budidaya, penetapan lokasi, pengelolaan budidaya beberapa komoditas air tawar pada beberapa tipe budidaya usaha budidaya, transportasi ikan air tawar serta konsep budidaya air tawar masa depan.
21. BDP413 Perencanaan Industri Akuakultur 3(2-2)
Mata kuliah ini menjelaskan perencanaan dan strategi industri akuakultur di kawasan baru dan lama yang berbasis keberlanjutan dan ramah lingkungan; dengan mempertimbangkan perkembangan teknologi dan permintaan pasar, kemampuan masyarakat, serta keterbatasan sumberdaya.
22. BDP497 Praktik Lapangan Akuakultur 4
Memberikan pengalaman dan pengetahuan praktis mengenai berbagai aspek pembenihan dan pembesaran ikan di lapangan, dan komponen subsistem perikanan budidaya.
23. BDP498 Seminar 1
Penyampaian hasil penelitian oleh mahasiswa tingkat akhir.
24. BDP499 Skripsi 6
Secara ilmiah terkait pembenihan atau pembesaran ikan di lapangan atau laboratorium.