Kadar Proksimat Bahan (%) Bahan
Protein Lemak Abu Serat kasar BETN Tepung ikan
Tepung kepala udang Tepung darah Tepung kedelai Tepung pollard Tepung jagung 70.76 49.66 82.01 44.34 18.41 10.49 5.79 1.37 0.99 2.78 5.33 5.03 15.60 22.32 4.61 6.13 4.56 2.57 3.88 23.45 0.00 10.66 6.96 2.49 7.22 3.05 10.23 40.22 56.12 78.98
Lampiran 8. Berat tubuh rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap pengamatan
Hari Ulangan Berat rajungan (g)
ke- ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70) 0 1 0.0611 0.0850 0.1616 0.0823 0.1603 0.1715 0.0885 2 0.0730 0.0716 0.0733 0.1645 0.0832 0.0952 0.1751 3 0.1630 0.1731 0.0612 0.0634 0.0741 0.0764 0.0697 42 1 0.8269 0.4903 0.9591 1.4514 1.3582 0.6742 0.3776 2 0.2993 0.3262 0.5570 2.2296 0.9894 0.3424 0.9456 3 0.9315 0.9368 0.6434 0.9572 0.8899 0.6616 0.6392
Lampiran 9. Lebar karapaks rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap pengamatan
Hari Ulangan Lebar karapaks rajungan (g)
ke- ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70) 0 1 0.45 0.42 0.43 0.40 0.43 0.41 0.38 2 0.38 0.38 0.38 0.42 0.41 0.38 0.45 3 0.47 0.48 0.43 0.37 0.39 0.44 0.41 42 1 1.71 1.37 1.88 2.11 2.31 1.66 1.26 2 1.07 1.12 1.50 2.73 1.90 1.13 2.00 3 1.80 1.99 1.70 1.37 1.80 1.72 1.29
Lampiran 10. Panjang karapaks rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap pengamatan
Hari Ulangan Panjang karapaks rajungan (g)
ke- ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70) 0 1 0.13 0.12 0.15 0.13 0.13 0.13 0.12 2 0.10 0.10 0.12 0.13 0.13 0.11 0.14 3 0.14 0.14 0.13 0.12 0.13 0.13 0.13 42 1 0.66 0.51 0.80 0.84 0.92 0.63 0.45 2 0.35 0.36 0.53 1.18 0.80 0.36 0.82 3 0.70 0.74 0.62 0.46 0.74 0.61 0.48
Lampiran 11. Laju pertumb uhan harian (%) rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan.
Ulangan Laju pertumbuhan harian rajungan
ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70) 1 6.3990 4.2606 4.3313 7.0720 5.2194 3.3131 3.5147 2 3.4166 3.6765 4.9471 6.4030 6.0721 3.0945 4.0971 3 4.2374 4.1024 5.7613 6.6766 6.0971 5.2741 5.4179
Lampiran 12. Konsumsi pakan (g) rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan
Ulangan Konsumsi pakan (g) rajungan
ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70)
1 1.3206 0.9505 1.1696 1.8505 1.0880 0.9650 0.9346 2 1.3206 0.9505 1.1696 1.8505 1.0880 0.9650 0.9346 3 1.3206 0.9505 1.1696 1.8505 1.0880 0.9650 0.9346
Lampiran 13. Efisiensi pakan (%) rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan
Ulangan Efisiensi pakan (%) rajungan
ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70)
1 57.99 42.64 68.19 73.98 110.10 52.09 30.93 2 17.14 26.79 41.36 111.60 83.29 25.62 82.44 3 58.19 80.35 49.78 48.30 74.98 60.64 60.93
Lampiran 14. Retensi protein (%) rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan
Ulangan Retensi protein (%)
ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70)
1 18.23 14.06 14.31 25.50 28.34 13.93 8.17 2 5.66 8.98 8.80 38.76 20.75 6.93 21.62
3 18.79 26.60 10.58 16.72 18.68 15.35 15.45
Lampiran 15. Retens i lemak (%) rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan
Ulangan Retensi lemak (%)
ke- Pakan (Protein; C/P)
A(30;9.95) B(30;10.99) C(35;9.41) D(35;10.07) E(40;8.94) F(40;9.54) G(45;8.70)
1 5.85 2.87 4.93 6.39 13.42 8.93 4.87 2 0.76 1.70 3.29 9.41 10.38 4.39 13.12
3 4.12 5.22 4.30 4.12 9.36 10.33 9.86
Lampiran 16. Analisis ragam laju pertumbuhan harian rajungan (Portunus pelagicus) SK db JK KT Fhit P Protein 3 8.691 2.897 3.537 0.043* C / P 1 0.378 0.378 0.461 0.508 Protein x C/P 2 10.081 5.040 6.154 0.012* Galat 14 11.467 0.819 Total 20 30.276
Lampiran 17. Analisis ragam retensi protein rajungan ( Portunus pelagicus ) SK db JK KT Fhit P Protein 3 43.622 14.541 0.283 0.837 C / P 1 28.602 28.602 0.556 0.468 Protein x C/P 2 518.201 259.101 5.039 0.022* Galat 14 719.816 51.415 Total 20 1320.674
*berpengaruh pada tingkat kepercayaan 95 % ( P< 0.05 )
Lampiran 18. Analisis ragam retensi lemak rajungan ( Portunus pelagicus )
SK db JK KT Fhit P Protein 3 134.513 44.838 6.404 0.006* C / P 1 0.517 0.517 0.074 0.790 Protein x C/P 2 23.830 11.915 1.702 0.218 Galat 14 98.016 7.001 Total 20 262.501
*berpengaruh pada tingkat kepercayaan 95 % ( P< 0.05 )
Lampiran 19. Analisis ragam frekuensi moulting rajungan ( Portunus pelagicus )
SK db JK KT Fhit P Protein 3 5.472 1.824 4.256 0.025* C / P 1 0.000 0.000 0.000 1.000 Protein x C/P 2 4.333 2.187 5.056 0.022* Galat 14 6.000 0.429 Total 20 16.000
Lampiran 20. Analisis ragam ekskresi amonia pada waktu 2 jam SK db JK KT Fhit P Protein 3 0.015 0.005 4.144 0.027* C / P 1 0.000 0.000 0.336 0.572 Protein x C/P 2 0.000 0.000 0.052 0.949 Galat 14 0.017 0.001 Total 20 0.033
*berpengaruh pada tingkat kepercayaan 95 % ( P< 0.05 )
Lampiran 21. Analisis ragam ekskresi amonia pada waktu 16 jam.
SK db JK KT Fhit P Protein 3 0.000 0.000 1.856 0.183 C / P 1 0.000 0.000 2.118 0.168 Protein x C/P 2 0.000 0.000 3.912 0.045* Galat 14 0.000 0.000 Total 20 0.000
Lampiran 22. Hasil pengamatan frekuensi ganti kulit dari benih rajungan (Portunus pelagicus) pada setiap perlakuan selama percobaan (mulai 30 – Juli sampai 14 – September, 42 hari).
Perlakuan Jumlah Rata-rata
M1 M2 M3 M4 M5 Moulting Moulting
A1 7-Agust 23-Agust 13-Sept 3 2.67
A2 2-Agust 15-Agust 2
A3 5-Agust 16-Agust 3-Sept 3
B1 3-Agust 15-Agust 1-Sept 3 2.33
B2 3-Agust 16-Agust 2
B3 3-Agust 22-Agust 2
C1 5-Agust 14-Agust 1-Sept 3 3.00
C2 3-Agust 24-Agust 2
C3 3-Agust 14-Agust 25-Agust 11-Sept 4
D1 1-Agust 10-Agust 21-Agust 3-Sept 12-Sept 5 4.33
D2 5-Agust 12-Agust 23-Agust 11-Sept 4
D3 4-Agust 12-Agust 22-Agust 10-Sept 4
E1 3-Agust 17-Agust 31-Agust 3 3.67
E2 3-Agust 12-Agust 26-Agust 12-Sept 4
E3 4-Agust 14-Agust 30-Agust 12-Sept 4
F1 3-Agust 17-Agust 2 2.33
F2 4-Agust 26-Agust 2
F3 4-Agust 14-Agust 26-Agust 3
G1 5-Agust 14-Agust 7-Sept. 3 2.67
G2 5-Agust 17-Agust 2
Lampiran 25. Kisaran kualitas air selama pengamatan
Parameter Kisaran Kualitas Air
Salinitas (%o ) Suhu (oC) pH DO (ppm) 31 – 33 29 – 30 7.0 – 8.1 5.35 – 5.96
PERTUMBUHAN BENIH RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
ABDUL MALIK SERANG
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis dengan judul Pengaruh Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Pakan Berbeda Terhadap Kinerja Pertumbuhan Benih Rajungan (Portunus pelagicus) adalah karya saya sendiri dan belum dipublikasikan dalam bentuk apapun. Sumber informasi yang berasal dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Bogor, Maret 2006.
Abdul Malik Serang Nrp: C151030191
ABSTRAK
ABDUL MALIK SERANG. Pengaruh Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Pakan Berbeda Terhadap Kinerja Pertumbuhan Benih Rajungan (Portunus pelagicus). Dibimbing oleh Dr. M. AGUS SUPRAYUDI, Dr. DEDI JUSADI dan Dr. ING MOKOGINTA.
Pemberian protein dan energi pada rajungan harus pada batas tertentu yang dapat memberikan pertumbuhan maksimum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein dan rasio energi optimum dalam pakan yang menghasilkan kinerja pertumbuhan rajungan yang terbaik. Rajungan yang digunakan pada percobaan ini adalah stadia Crab-5 (C-5). Rajunga n dipelihara dalam toples volume 2 liter yang diisi air sebanyak 1 liter dengan padat tebar 1 ekor per toples. Pakan yang digunakan sebagai pakan percobaan terdiri atas 7 jenis yakni A(Protein 30%; C/P 8), B(30%;9.5), C(35%;8), D(35%;9.5), E(40%;8), F(40%;9.5) dan G(45;8). Pemberian pakan dilakukan sebanyak 5 kali sehari sampai rajungan kenyang. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 3 ulangan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi kadar protein dan rasio energi protein pakan mempengaruhi laju pertumbuhan harian dan retensi lemak. Pakan D memberikan laju pertumbuhan harian, konsumsi pakan dan retensi protein yang tertinggi. Sementara frekuensi moulting yang tinggi juga dicapai pada perlakuan pakan D.
PENGARUH KADAR PROTEIN DAN RASIO ENERGI
PROTEIN PAKAN BERBEDA TERHADAP KINERJA
PERTUMBUHAN BENIH RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
ABDUL MALIK SERANG
Tesis
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada
Program Studi Ilmu Perairan
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Judul Penelitian : Pengaruh Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Pakan Berbeda Terhadap Kinerja Pertumbuhan Benih Rajungan (Portunus pelagicus)
N a m a : Abdul Malik Serang Nomor Pokok : C151030191
Program Studi : Ilmu Perairan
Disetujui Komisi Pembimbing
Dr. M. Agus Suprayudi Ketua
Dr. Dedi Jusadi Dr. Ing Mokoginta
Anggota Anggota
Diketahui
Ketua Program Studi Dekan Sekolah Pascasarjana Ilmu Perairan
Dr. Chairul Muluk, M.Sc Prof. Dr. Ir. Syafrida Manuwoto, M.Sc.
PRAKATA
Segala puji dan syukur patut penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan taufik serta inayah-Nya, sehingga penulisan karya ilmiah ini dapat terlaksana. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2005 hingga September 2005 di Balai Pengembangan Benih Ikan Laut, Payau dan Udang Pangandaran kabupaten Ciamis, dengan judul “ Pengaruh Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Pakan Berbeda Terhadap Kinerja PertumbuhanBenih Rajungan (Portunus pelagicus).
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi– tingginya kepada : Bapak Dr. M. Agus Suprayudi, Bapak Dr. Dedi Jusadi dan Ibu Dr. Ing Mokoginta, selaku komisi pembimbing atas semua arahan dan pengetahuan yang diberikan dalam penelitian serta penulisan karya ilmiah ini. Ucapan yang sama juga penulis sampaikan kepada isteri dan anak tercinta serta keluarga di Elat dan di Subang atas segala doa dan dukungan selama studi. Juga tak lupa kepada teman – teman seangkatan dan keluarga besar Balai Pengembangan Benih Ikan Laut, Payau dan Udang Pangandaran yang telah membantu dan me nyemangati penulis selama melakukan penelitian.
Semoga karya yang sederhana ini dapat bermanfaat.
Bogor, Maret 2006
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 5 Oktober 1971 di kota Elat, Kecamatan Kei Besar, Kabupaten Maluku Tenggara, Propinsi Maluku. Penulis merupakan anak kedua dari pasangan Bapak Senen Husain Serang dan Ibu Sarbanun Serang (Almh).
Tahun 1990 penulis menyelesaikan pendidikan menengah atas di SMA Negeri Tual, Kabupaten Maluku Tenggara. Pada tahun yang sama penulis diterima melalui jalur PSSB di Universitas Pattimura Ambon. Penulis diterima pada Jurusan Manejemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan lulus sebagai Sarjana pada tahun 1996. Penulis mendapat kesempatan untuk melanjutkan studi ke Program Magister pada Program Studi Ilmu Perairan, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2003. Pendidikan Pascasarjana ini mendapat dukungan Beasiswa dari Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia dan Pemerintah Daerah Kabupaten Maluku Tenggara.
Penulis bekerja sebagai staf pengajar di Akademi Perikanan Larvul Ngabal Tual, Kabupaten Maluku Tenggara sejak tahun 1998 sampai 2004. Kemudian diangkat sebagai staf pengajar pada Politeknik Perikanan Negeri Tual sejak tahun 2005 sampai sekarang.
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang ... 1 Tujua n dan Manfaat Penelitian ... 3 Hipotesis ... 3
TINJAUAN PUSTAKA ... 4 Pertumbuhan Rajungan ... 4 Kebutuhan Protein dan Energi ... 5 Kebutuhan Karbohidrat... 8 Kebutuhan Lemak ... 9 Kebutuhan Vitamin ... 11 Ekskresi Amonia ... 11 Kualitas Air ... 13
BAHAN DAN METODE PENELITIAN ... 15 Waktu dan Tempat Penelitian ... 15 Bahan Penelitian ... 15 Metode dan Desain Penelitian ... 17 Pengukuran dan Pengamatan Peubah ... 19 Analisa Data ... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 23 Hasil ... 23 Pembahasan ... 28
SIMPULAN DAN SARAN ... 34
DAFTAR PUSTAKA ... 35
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Komposisi pakan percobaan (g/100 g pakan) dengan kadar protein dan imbangan energi protein yang berbeda (kkal DE/g protein = C/P) ... 15
2. Komposisi proksimat pakan percobaan ... 16
3. Rata-rata lebar karapaks (LK), panjang karapaks (LP), efisiensi
pakan (EP), retensi protein (RP) dan retensi lemak (RL) ... 25
4. Komposisi proksimat tubuh rajungan (Portunus pelagicus) pada
awal dan akhir percobaan ( % bobot kering )... 25
5. Periode waktu antar mo ulting rajungan (Portunus pelagicus) setiap
perlakuan selama percobaan. ... 26
6. Rata– ata frekuensi ganti kulit benih rajungan (Portunus pelagicus)
pada berbagai pakan uji selama percobaan. ... 27
7. Konsumsi protein dan ekskresi amonia
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Rata-rata laju pertumbuhan harian rajungan
(Portunus pelagicus) selama percobaan. ... 23 2. Rata-rata konsumsi pakan rajungan
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Analisis kadar protein pakan dan tubuh rajungan... 42
2. Analisis kadar lemak pakan dan tubuh rajungan... 43
3. Analisis kadar abu pakan dan tubuh rajungan... 44
4. Analisis serat kasar pakan... 45
5. Analisis kadar air pakan dan tubuh rajungan... 46
6. Analisis amonia ... 47
7. Hasil analisis proksimat bahan pakan ... 48