HASIL DAN PEMBAHASAN
4.2 Analisis SWOT
4.2.1 Identifikasi Faktor Internal a. Strength (Kekuatan)
26
• Memiliki Legalitas
Indonesia memiliki berbagai peraturan dalam bidang Perizinan Usaha.
Hal ini berlaku bagi industri berskala kecil, menengah hingga besar termasuk Coffeeshop. Coffeshop harus memiliki legalitas usaha seperti Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP). Ketentuan tersebut telah diatur dalam peraturan Menteri Pariwisata RI mengenai perijinan bagi jasa makanan dan minuman. Maraknya sektor usaha Coffeeshop di DKI Jakarta memegang peranan penting jika dikaitkan dengan jumlah penikmat kopi yang semakin pesat merajalela. Namun, salah satu kendala yang sering terjadi adalah tidak memiliki Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).
Coffeeshop Boy’s telah memperoleh SIUP dengan cara meminta izin kepada
RT/RW dan Kelurahan dengan membuat surat pernyataan keberadaan Coffeeshp Boy’s agar mendapatkan akses untuk tindak lanjutnya. sehingga
memiliki legalitas yang kuat. Selain itu manfaat yang diperoleh dari kepemilikan izin usaha tersebut adalah sebagai sarana perlindungan hukum.
• Harga Terjangkau
Saat ini perekonomian sedang mengalami penurunan sehingga penikmat kopi memilih produk yang mereka beli sesuai dengan kapasitas yang diperlukan, salah satu upayanya adalah memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen. Kafe Coffeeshop Boy’s menetapkan harga tiap menunya tidak jauh dengan pesaing di pasaran. Hal ini akan membuat konsumen tertarik untuk membeli produk yang di pasarkan oleh Coffeeshop Boy’s.
27
Harga minuman berkisar Rp. 15.000 - Rp. 28.000 dan makanan Rp. 15.000 – Rp. 30.000 /porsi.
• Adanya Kerjasama dengan Supplier
Langkah awal bila ingin membuka usaha Coffeeshop adalah mencari atau menemukan beberapa supplier biji kopi dan non kopi dengan harga yang minimum dan kualitas unggul. Waktu yang diperlukan oleh Coffee Boy’s untuk menemukan supplier sekitar 7 bulan setelah pendirian usaha.
Banyaknya sales dari tiap-tiap perusahaan datang ke outlet menawarkan produk bahan baku pembuat kopi dan non kopi, bahan baku semacam powder dan sirup menggunakan Brand La Terra dari PT. Simpang Kopi Indonesia. Biji kopi yang digunakan Coffeeshop Boy’s telah bekerja sama dengan rekannya, tak perlu di Roasted (panggang) kembali.
• Bahan Baku Berkualitas
Coffeeshop Boy’s menggunakan bahan baku yang berkualitas baik
melihat dari sisi kemasan yang ada Sertifikasi halal dan Perizinan lainnya.
Hal ini Konsumen merasa percaya dan puas bila hasil mereka menunjukan bahwa produk yang di gunakannya berkualitas baik. Konsumen terus-menerus menemukan/mencari produk yang diinginkan.
• Tersedianya Berbagai Macam Metode Pembayaran
Coffeeshop Boy’s menyediakan berbagai macam metode pembayaran,
hal ini akan mempermudah untuk transaksi pembayaran. Terkadang metode pembayaran tersebut mendapatkan cashback namun tergantung menu yang didaftarkan kepada E-commerce sebagai contoh; ShopeePay, Ovo, Gopay.
28
• Adanya Promo
Penetapan harga yang dilakukan harus disesuaikan dengan lingkungan dan perubahan bahan baku. Salah satu upaya yang dilakukan oleh Coffeshop Boy’s ialah mengadakan Promo untuk daya tarik konsumen baru maupun
konsumen tetapnya. Selain faktor lokasi dan harga, faktor lainnya yang memiliki peranan dalam pengambilan keputusan pembeli terhadap konsumen yaitu kualitas dari produknya
• Kemasan praktis
Produk makanan dan minuman yang dijual oleh Coffeeshop Boy’s memiliki kemasan menarik dan praktis. Cara ini bertujuan untuk memberi ciri khas kemasan yang dapat menunjukkan digunakan sebagai sarana promosi. Kemasan yang digunakan berupa gelas plastik (Cup) yang di press menggunakan Cup Sealer dan memiliki stiker khas. Kemasan minuman dipastikan tidak bocor dengan mengocok produk sebelum disajikan kepada konsumen.
• Tersedia fasilitas wifi, toilet, musholla
Ketersediaanya fasilitas yang dimiliki Coffeeshop Boy’s menentukan jaminan penggunaan fasilitas bagi konsumen yang menggunakan fasilitas tersebut. Fasilitas wifi yang ada di Coffeeshop Boy’s memiliki kecepatan yang sangat baik dan memungkinkan pelanggan untuk menggunakannya dengan nyaman. Coffeeshop Boy’s juga memiliki fasilitas toilet dan musholla yang cukup bersih.
29
• Kecepatan pelayanan
Prinsip yang dipegang oleh Coffeeshop Boy’s terhadap calon konsumen maupun konsumen tetapnya adalah kecepatan pelayanan. Kepedulian owner mampu memotivasi para pekerjanya untuk menghasilkan produk bermutu dan bernilai tinggi bagi para pelanggaannya. Hal ini sesuai dengan komitmen perusahaan untuk memberikan pelayanan cepat dan ramah.
• Desain interior yang menarik
Desain interior yang tercipta dalam Coffeeshop boy’s terkesan menarik dan indah, memakai gaya modern konsep minimalis yang teraplikasikan ada nya art dinding sebuah ruangan dengan warna monokrom dan pencahayaan yang membuat konsumen merasakan kenyamanan serta furniture berbahan kayu membuat suasana lebih natural dan kuat.
• Pengembangan inovasi produk kopi
Peranan penting Coffeeshop Boy’s untuk menemukan cita rasa yang baru agar hasil produknya memiliki pengaruh positif terhadap usahanya.
Dalam bisnis Coffeeshop, penting untuk melakukan inovasi agar produk dapat bersaing di pasar. Pengenalan inovasi produk baru yang sesuai dengan kebutuhan konsumen untuk menghindari rasa dan jenis produk yang cenderung monoton. Selain itu, penting memperhatikan kualitas produk yang ada di dalam Coffeeshop supaya menjaga stabilitas rasa kopi. Jika inovasi produk memenuhi kinerja operasional maka bisa berdampak positif terhadap perusahaan Coffeeshop
30 b. Weakness (Kelemahan)
• Sistem Manajemen Belum Rapi
Dalam melakukan kegiatan usaha, diperlukan pengelolaan yang baik agar bisnis berjalan optimal. Coffeeshop Boy’s belum memiliki system manajemen yang terstruktur dan pembagian tugas yang belum jelas.
Manajemen diperlukan untuk mengetahui pola perusahaan yang baik mulai dari input-output. Jika manajemen sudah berjalan dengan baik dan benar maka segala bentuk aktifitas akan mudah di kontrol dan dikendalikan
• Sarana Promosi Masih Kurang
Promosi merupakan factor penting dalam keberlangsungan usaha. Hal ini dikarenakan promosi merupakan kegiatan komunikasi untuk memasarkan produk dan membuat produk lebih dikenal dekat oleh masyarakat dan mudah mencapai ke target konsumen. Lemahnya sarana promosi yang dilakukan oleh Coffeeshop Boy’s tidak dapat menarik perhatian calon konsumennya, promosi tersebut berupa katalog promo yang di upload di media sosial diantaranya Instagram dan WhatsApp dan foto-foto sebagai media pendukung, hal yang dilakukannya sangatlah minim, karena keterbatasan pekerja didalamnya.
• Branding Lemah
Sebuah branding bertujuan untuk membuat suatu produk perusahaan kita dapat dikenal oleh masyarakat, yang dimana dimasa sekarang yang serba modern peran aplikasi dalam berbisnis. Kurangnya penikmat kopi di sekitaran kafe tersebut membuat Coffeeshop Boy’s lemah dalam menyikapi
31
brand nya, tidak di sadari bahwa letak outletnya tidak terlihat oleh pengguna jalan dari sisi kanan maupun sisi kiri, tidak ada cara yang signifikan agar konsumen dapat melirik kafe nya.
• Belum Menerapkan Protokol Kesehatan
Penerapan protokol kesehatan adalah aturan yang dikeluarkan oleh pemerintah selama masa pandemi covid-19, dimana saat kita berkunjung untuk saat ini sangatlah memiliki nilai penting dengan menerapkan protokol kesehatan yang dapat membantu masyarakat yang berkunjung dapat beraktifitas secara aman dan tidak membahayakan kesehatan orang lain.
Penerapan protokol kesehatan ini belum sepenuhnya di terapkan oleh Coffeeshop Boy’s. Hal mendasar ialah tidak ada ketentuan secara tertulis
yang tertera didalam kafe nya, kurangnya kesadaran oleh owner dan konsumen dalam menyikapi penerapan protokol kesehatan.
• Tempat Parkir Kurang Luas
Lahan parkir termasuk sarana kenyamanan untuk para konsumen yang datang ke tempat usaha kita untuk memarkir kendarannya. Kafe Coffeeshop Boy’s ini minim dengan lahan parkir, kurang luasnya lahan parkir ini
dikarena ruko nya terbagi dengan usaha Laundry.
4.2.2 Identifikasi Faktor Eksternal