BAB V : KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN REKOMENDASI
B. Implikasi
1. Pembelajaran manajemen usaha boga menambah pengalaman untuk
meningkatkan kesiapan mahasiswa dalam berwirausaha di bidang boga. Hasil
belajar MUB dengan pendekatan cooperative learning akan meningkatkan
kemampuan kognitif dan psikomotor mahasiswa. Kemampuan kognitif dapat
menumbuhkan cara berpikir tingkat tinggi seperti pemecahan masalah, berpikir
kritis, kreatif, dan pengambilan keputusan. Sementara kemampuan psikomotor
dapat meningkatkan keterampilan dalam mengelola usaha jasa boga sebagai
bentuk kesiapan berwirausaha.
2. Hasil penelitian menunjukkan kontribusi hasil belajar MUB dengan
pendekatan cooperative learning terhadap kesiapan berwirausaha berada pada
tingkat yang sangat tinggi, ini berimplikasi terhadap proses pembelajaran yang
baik. Proses pembelajaran dengan dukungan, metode, motivasi, dan sarana belajar
yang baik akan meningkatkan hasil belajar yang baik pula, termasuk mata kuliah
lain yang mendukung seperti kewirausahaan dan pemasaran produksi makanan.
3. Motivasi berwirausaha tergantung pada kekuatan minat dan kebutuhan
yang menggerakkan seseorang untuk bertindak dengan cara tertentu. Motivasi
ekstrinsik dapat diberikan oleh dosen pengajar, dosen harus mengambil
keputusan tentang apa yang harus diajarkan, bagaimana memilih metode yang
cocok agar mahasiswa dapat mengikuti pembelajaran secara maksimal dan
mampu menerapkannya dalam kehidupan nyata. Dorongan eksternal dari dosen
sangat penting bagi seseorang untuk mencapai keberhasilan belajar.
4. Kontribusi hasil belajar MUB dengan pendekatan cooperative learning
terhadap kesiapan berwirausaha menunjukkan nilai yang lebih rendah dibanding
motivasi berwirausaha. Implikasi dari hasil penelitian ini adalah kurang
maksimalnya proses belajar mengajar pada mata kuliah MUB sehingga tidak
sebanding dengan motivasi belajarnya. Peningkatan pembelajaran diantaranya
dapat dilakukan dengan peningkatan sarana yang lebih lengkap, seperti
tersedianya buku-buku yang mendukung pembelajaran, peralatan praktek yang
lebih lengkap, suasana belajar yang kondusif, dan sebagainya.
C. Rekomendasi
Rekomendasi dikemukakan berdasarkan kesimpulan dan implikasi
penelitian di atas. Rekomendasi penelitian ini ditujukan kepada :
1. Dosen pengajar khususnya mata kuliah MUB
Kualitas pembelajaran perlu ditingkatkan lagi dengan menciptakan kondisi
belajar yang menyenangkan dan metode yang tepat, efektif dan efisien. Dosen
diharapkan dapatmemberi pengarahan yang lebih jelas kepada mahasiswa baik
2. Mahasiswa
Mahasiswa diharapkan lebih aktif dalam mengikuti proses pembelajaran
khususnya mata kuliah MUB, diantaranya dengan :
a. Lebih banyak membaca buku-buku teori yang mendukung pembelajaran dan
mengaplikasikannya dalam kegiatan praktek.
b. Meningkatkan kerjasama antar anggota kelompok sehingga terbentuk
kelompok kerja yang solid dan memiliki rasa saling ketergantungan yang
positif.
3. Lembaga Akademi Tata Boga Bandung
Lembaga diharapkan lebih meningkatkan kualifikasi dosen dan
melengkapi sarana dan prasarana untuk kegiatan pembelajaran teori maupun
praktek sehingga proses pembelajaran berjalan lancar sesuai dengan kurikulum
yang telah ditetapkan.
4. Peneliti
Pemahaman teori dan temuan-temuan dalam penelitian ini dapat
dikembangkan lebih lanjut, sejalan dengan konsep dan teori yang digunakan.
Berangkat dari keterbatasan ini penulis mempunyai gambaran, sebagai landasan
untuk mengembangkan diri di kemudian hari dan menjadikan pengalaman ini
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari. (2010). Kewirausahaan untuk Mahasiswa dan Umum. Bandung: Alfabeta
Antonius. (2002). Quantum Learning: Bagaimana Entrepreneurship. Jakarta: Elex Media Komputindo.
Arikunto, Suharsimi. (2002). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: Rieneka.
Bartono & Ruffino. (2005). Food Product Management di Hotel dan Restoran. Yogyakarta: Andi.
Bungin, B. (2007). Penelitian Kualitatif. Jakarta : Prenada Media Group.
Covey, Steven R. (2010). The 7 Habits of Highly Effective People (7 Kebiasaan Manusia yang Sangat Efektif). Tangerang: Binarupa Aksara Publisher.
Covey, Steven R. (2005). The 8th Habit Melampaui Efektivitas, Menggapai Keagungan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Creswell. (1994). Research Design Qualitative and Quantitative Approaches. California: Sage Publications, Inc.
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. (2008). Buku Panduan Pengembangan
Kurikulum Berbasis Kompetensi Pendidikan Tinggi, Sub direktorat
Kurikulum dan Program Studi, Jakarta: Direktorat Akademik Dirjen Dikti.
Djamarah, S.B. (2011). Psikologi Belajar. Edisi Revisi. Jakarta: Rineka Cipta.
Endroyo, B. (1989). Keselamatan Kerja Untuk Teknik Bangunan. IKIP Semarang: Press
Furqon. (2009). Statistika Terapan untuk Penelitian. Cetakan ketujuh. Bandung: Alfabeta.
Gulo,W. (2002). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta : PT. Gramedia.
Hasan S. Bachtiar.(2010). Cara Praktis Membangun Wirausaha. Bandung: Pustaka Ramadhan
Huda, Miftahul. (2011). Cooperative Learning (Metode, Teknik, Struktur dan
Isjoni. (2007). Cooperative Learning. Mengembangkan Kemampuan Belajar Berkelompok. Bandung: Alfabeta.
Johnson, David, W. Roger. Edythe. (1994). Cooperative Learning in the Class
Room. United States of America: ASCD
Lie, Anita. (2005). Cooperative Learning, Mempraktikkan Cooperative Learning di Ruang-Ruang Kelas. Jakarta: Grasindo
Marsum. (2005). Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi.
Meredith, Geoffrey G., et al. (2000). Kewirausahaan Teori dan Praktek. Cetakan 6. Jakarta: Pustaka Binaman Pressindo.
Nasution, S., Thomas, M. (2010). Buku Penuntun Membuat Tesis, Skripsi,
Disertasi, Makalah. Jakarta: Bumi Aksara.
Pamujo, Hendro (2005), Kontribusi Minat Kerja dan Kemampuan Akademis
Terhadap Kesiapan Memasuki Dunia Kerja Siswa Kelas III Jurusan Bangunan SMK YPT I Pubalingga. Bandung : UPI
Poedjiadi Anna, (2007). Sain Teknologi Masyarakat Model Pembelajaran
Konstekstual Bermuatan Nilai. Bandung: PT Remaja Rosda Karya.
Purwanto, M.N.(1984). Prinsip Prinsip Dan Teknik Evaluasi Pengajaran. Bandung : PT Rosda Karya.
Reksoatmodjo, Tedjo N. (2009). Statistika untuk Psikologi dan Pendidikan. Jakarta: Aditama
Riduan. (2009). Pengantar Statistika Sosial. Bandung : Alfabeta
Riduan. dan Akdon. (2010). Rumus dan Data dalam Analisis Statistika. Bandung: Alfabeta
Ruseffendi, E.T. (1998). Statistika Dasar untuk Penelitian Pendidikan. Bandung: IKIP Bandung Press.
Sardiman, A.M. (1986). Interaksi Motivasi Belajar Mengajar. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Shepardson, R.D. (1994). Cooperative Learning – Process Skills. Indiana:
National NCTM Conference Indianapolis.
Siagian, Sondang P. (2004). Teori Motivasi dan Aplikasinya. Cetakan ketiga. Jakarta: Rineka Cipta.
Slameto.(1991). Proses Belajar Mengajar Dalam Sistim Kredit Semester.Jakarta : Bumi Aksara.
Slavin, Robert E. (2009). Cooperative Learning, Teori, Riset dan Praktik. Bandung: Nusa Media.
Soemanto, W. (2006). Psikologi Pendidikan. Edisi Revisi. Jakarta: Rineka Cipta.
Solihatin, E. (2005). Cooperative Learning, Analisis Pembelajaran IPS. Jakarta: Bumi Aksara.
Sudjana. (2005). Metode Statistika. Bandung : Tarsito.
Sudjana, N dan Ibrahim. (2010). Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar, Bandung : Remaja Rosdakarya.
Sudjana, N.(1989). Dasar – Dasar Proses Belajar Mengajar, Bandung : Sinar
Baru Algensindo.
Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2009). Statistika untuk Penelitian . Bandung: Alfabeta.
Suryana. (2006). Kewirausahaan Pedoman Praktis: Kiat dan Proses Menuju
Sukses. Jakarta: Salemba Empat
Sukmadinata, N. Syaodih.(2011). Metode Penelitian Pendidikan. Cetakan ketujuh. Bandung : Remaja Rosdakarya.
Sumahamijaya, S., Yasben, D., Dana, DA.(2003). Pendidikan Karakter Mandiri
dan Kewiraswastaan. Bandung. Angkasa.
Suprijono, A. Cooperative Learning. Teori & Aplikasi Paikem. Pustaka Pelajar.
Susilana dkk. (2006). Kurikulum dan Pembelajaran. Bandung: Tim Pengembang MKDP UPI.
Sutandi. (2009). Kontribusi Aplikasi Multimedia Interaktif dan Layanan
Laboratorium Terhadap Peningkatan Kompetensi Ranah Psikomotorik Mahasiswa dalam Pembuatan CD Interaktif di Jurusan Teknologi Informasi Politeknik TEDC Bandung: UPI
Trianto. (2007). Model-model Pembelajaran Inovatif berorientasi Konstruktivistik. Jakarta: Prestasi Pustaka.
Universitas Pendidikan Indonesia. (2011). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: UPI
Uno, Hamzah B. (2011). Teori Motivasi dan Pengukurannya. Analisis di Bidang Pendidikan. Cetakan kedelapan. Jakarta: Bumi Aksara.
Wijandi, Soesarsono. (2004). Pengantar Kewiraswastaan. Cetakan keempat. Bandung: Sinar Baru Algensindo.
Winkel. WS. (1999). Psikologi Pendidikan dan Evaluasi Belajar. Jakarta : Grasindo