Allard, P. W. 1995. Pemuliaan Tanaman. Jilid 2. PT Rineka Cipta. Jakarta. 306 hal.
Apriyantono, A., D. Fardiaz, N. L. Puspitasari, Sedarnawati dan S. Budiyanto. 1988. Analisis Pangan, Petunjuk Laboratorium PAU Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor Press. Bogor. 229 hal.
Astuti. 2008. Karakterisasi Sifat Fisiko Kimia dan Deskripsi Flavor Buah Pepaya (Carica papaya L.) Genotipe IPB-3 dan IPB-6C. Skripsi. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fateta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 138 hal.
BMKG. 2012. Data Iklim Ciawi Bogor. Stasiun Klimatologi Situ Gede. Bogor. BPS. 2012. Produksi buah-buahan di Indonesia. http://www.bps.go.id. [2 Januari
2013].
Budiyanti, T., S. Purnomo, Karsinah dan A. Wahyudi. 2005. Karakterisasi 88 aksesi pepaya koleksi balai penelitian tanaman buah. Bul. Plasma Nutfah. 11(1): 21-27.
Carsono, N. 2008. Mencermati Perjalanan Revitalisasi Pertanian, Perikanan dan Kehutanan dalam kajian terbatas bidang Produksi Tanaman Pangan. Seminar on Agricultural Sciences. Tokyo.
Chairunnissa, V. O. 2012. Pengujian Pertumbuhan Tiga Genotipe Pepaya Hibrida (Carica papaya L.). Skripsi. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 46 hal.
Fardilawati, N. 2008. Pengaruh Perbedaan Umur Pohon Induk Terhadap Karakter Morfologi Tanaman, Kualitas dan Produksi Buah Pepaya (Carica papaya L.). Skripsi. Program Studi Pemuliaan Tanaman dan Teknologi Benih, Faperta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 27 hal.
IBPGR. 1988. Descriptor for Papaya. International Board for Plant Genetic Resources. Roma.
Kalie, M. B. 2008. Bertanam Pepaya. Edisi XXV. Penebar Swadaya. Jakarta. 2008. 120 hal.
Kuswahariani, W. 2012. Pendugaan Parameter Genetik dan Kualitas Hibrida Pepaya. Skripsi. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 47 hal.
Litz, R. E. 1984. Papaya, p. 349-367. In D. A. Evans, W. R. Sharp, P. V. Ammirato and Y. Yamada (Eds.). Hand Book of Plant Cell Culture, Vol 2. Macmillan. New York.
32 Muchtadi, T. R. dan Sugiyono. 1992. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan.
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. IPB. 412 hal.
Muliyani, S. 2010. Karakterisasi Lima Genotipe Pepaya Hibrida Di Kebun Percobaan IPB Tajur. Skripsi. Program Studi Hortikultura. Faperta. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 30 hal.
Morton, J. 1987. Papaya. p. 336–346. In Julia F. Morton (Ed.). Fruits of warm climates. Miami, FL.
Nakasone, H. Y. and R. E. Paull. 1998. Tropical Fruits. CAB International. New York. 445 p.
Poespodarsono, S. 1988. Dasar-dasar Ilmu Pemuliaan Tanaman. Pusat Antar Universitas, Institut pertanian Bogor, Lembaga Sumberdaya Informasi-IPB. Bogor. 168 hal.
PKBT. 2002. Laporan Akhir Riset Unggulan Strategis Nasional Pengembangan Buah Unggulan Indonesia: Pepaya. Pusat Kajian Buah Tropika. Bogor. PKBT. 2004. Riset Unggulan Strategis Nasional Pengembangan Buah Unggulan
Indonesia: Pepaya. Pusat Kajian Buah Tropika. Bogor.
PKBT. 2009. Profil Produk, Pengembangan Buah Unggulan. Pusat Kajian Buah Tropika, LPPM-Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Redaksi Agromedia. 2009. Pepaya (Carica papaya), hal 190-206. Dalam M. T. Nixon (Ed.). Buku Pintar Budidaya Tanaman Buah Unggul Indonesia. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Rohmani, I. F. 2007. Pengaruh Kalium terhadap Kualitas Buah Pepaya. Skripsi. Program Studi Hortikultura, Faperta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 48 hal.
Samson, J. A. 1980. Tropical Agriculture Series, Tropical Fruit. Longman Inc. New York. 250 p.
Saryoko, A., R. Yuniar dan S. Sujiprihati. 2004. Karakterisasi Plasma Nutfah Pepaya di Pusat Kajian Buah Tropika-IPB.Prosiding Simposium Nasional Peripi. Perhimpunan Ilmu Pemuliaan Indonesia dan Fakultas Pertanian, IPB. Bogor. hal 393-401.
Setyaningsih, D., A. Apriyantono dan M. P. Sari. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. Institut Pertanian Bogor Press. Bogor. 180 hal. Sibarani, S., F. Anwar, Rimbawan dan B. Setioso. 1986. Penuntun Praktikum
Analisis Zat Gizi. Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga, Fakultas Pertanian, IPB. Bogor.
Sobir. 2009. Sukses Bertanam Pepaya Unggul Kualitas Supermarket. Agromedia Pustaka. Jakarta. 162 hal.
Storey, W. B. 1969. Papaya. p. 389–408. In E. P. Ferweda and F. Wit (Eds.). Outlines of Perennial Crop Breeding In The Tropics. Wageningen. H. Veenman & Zonen N. V.
Sudarmaji, S., B. Haryono dan Suhardi. 1984. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta. 138 hal.
Sujiprihati, S. dan K. Suketi. 2009. Budi Daya Pepaya Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta. 91 hal.
Suketi, K., R. Poerwanto, S. Sujiprihati, Sobir dan W. D. Widodo. 2010a. Karakter fisik dan kimia buah pepaya pada stadia kematangan berbeda. J. Agron. Indonesia 38(1):60-66.
Suketi, K., R. Poerwanto, S. Sujiprihati, Sobir dan W. D. Widodo. 2010b. Studi karakter mutu buah pepaya IPB. J. Hort. Indonesia 1(1):17-26.
Syukur, M., S. Sujiprihati dan R. Yunianti. 2012. Teknik Pemuliaan Tanaman. Penebar Swadaya. Bogor. 348 hal.
Villegas, V. N. 1991. Carica papaya L.. p. 108-112. In E. W. M. Verheij and R.E. Coronel (Eds.). Plant Resources of South-East Asia No. 2: Edible fruits and nuts. Pudoc. Wageningen. The Netherlands.
Widyastuti, W. 2009. Kajian Kualitas Buah Delapan Genotipe Pepaya Koleksi PKBT pada Dua Stadia Kematangan. Skripsi. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 52 hal.
Lampiran 1. Deskripsi pepaya varietas IPB 1 (Arum Bogor) Deskripsi pepaya varietas IPB 1 (Arum Bogor)
Bentuk buah lonjong
Ukuran buah kecil
Panjang buah (cm) 14±1
Diameter buah (cm) 10±1
Bobot per buah (g) 654±146
Warna daging buah jingga kemerahan
Kulit buah hijau sedang
Tekstur kulit buah licin
Rasa daging buah sangat manis (11-120Brix)
Kekerasan 0.832 mm/s
Kadar air (%) 88±2
Kadar vitamin C 122±30 mg/100g
Umur berbunga 121 hari setelah tanam (hst) Umur petik (hsa) ±140 hari setelah anthesis Sumber: PKBT, 2009
Lampiran 2. Deskripsi pepaya varietas IPB 3 (Carisya) Deskripsi pepaya varietas IPB 3 (Carisya)
Asal Hawaii
Silsilah seleksi galur
Golongan varietas menyerbuk sendiri Bentuk penampang batang bulat
Diameter batang 9-10 cm
Warna batang hijau keabuan
Bentuk daun menjari
Ukuran daun panjang 45.3-52.5 cm, lebar 54.7-59.1 cm
Warna daun hijau
Bentuk bunga lonjong
Warna kelopak bunga hijau muda Warna mahkota bunga putih kekuningan
Warna benang sari kuning
Umur mulai berbunga empat bulan setelah tanam Umur mulai panen tujuh bulan setelah tanam
Bentuk buah lonjong
Ukuran buah panjang 16.2-17.8 cm, diameter 7.6-8.4 cm Warna kulit buah hijau semburat merah
Permukaan kulit buah halus
36 Deskripsi pepaya varietas IPB 3 (Carisya)
Tekstur daging buah lembut
Rasa daging buah manis
Ketebalan daging buah 1.1-2.7 cm Kekerasan daging buah sedang Kekerasan buah dengan kulit sedang
Bentuk biji lonjong
Warna biji hitam kemerahan
Berat 1,000 biji 70-88 g
Kandungan vitamin C 93.5-128.1 mg/100 g
PTT 9.3-14.3 0Brix
Berat per buah 479.9-648.7 kg
Jumlah buah per tanaman 48-52 buah/empat bulan Berat buah per tanaman 23.8-33.7 kg/empat bulan Persentase bagian buah yang
dapat dimakan 80.12-84.2%
Daya simpan pada suhu 25-280C 6-7 hari
Hasil buah 28.8-40.2 ton/ha/empat bulan
Populasi per hektar 1,200 tanaman
Keterangan beradaptasi dengan baik di dataran rendah sampai medium dengan ketinggian 100-450 mdpl
Sumber: Kepmentan, 2010
Lampiran 3. Deskripsi pepaya varietas IPB 9 (Callina) Deskripsi pepaya varietas IPB 9 (Callina)
Asal California
Silsilah seleksi galur
Golongan varietas menyerbuk sendiri Bentuk penampang batang bulat
Diameter batang 9-10 cm
Warna batang coklat keabuan
Bentuk daun menjari
Ukuran daun panjang 48-52 cm, lebar 55-57 cm
Warna daun hijau
Bentuk bunga lonjong
Warna kelopak bunga hijau muda Warna mahkota bunga putih kekuningan Warna kepala putik putih kekuningan
Warna benang sari kuning
Umur mulai berbunga empat bulan setelah tanam Lampiran 2. Lanjutan ...
Deskripsi pepaya varietas IPB 9 (Callina) Umur mulai panen 8-9 bulan setelah tanam
Bentuk buah silindris
Ukuran buah panjang 23-24 cm, diameter 9.2-9.5 cm Warna kulit buah hijau lumut
Permukaan kulit buah halus
Warna daging buah jingga
Tekstur daging buah halus
Rasa daging buah manis
Ketebalan daging buah 1.9-3.4 cm Kekerasan daging buah sedang Kekerasan buah dengan kulit sedang
Bentuk biji bulat oval
Warna biji abu-abu kehitaman
Berat 1,000 biji 78.8-79 g
Kandungan vitamin C 72.9-84.3 mg/100 g
PTT 10.1-11.2 0Brix
Berat per buah 1.2-1.3 kg
Jumlah buah per tanaman 48-52 buah/empat bulan Berat buah per tanaman 57.4-67.6 kg/empat bulan Persentase bagian buah yang
dapat dimakan 62.9-85.7%
Daya simpan pada suhu 25-280C 6-7 hari
Hasil buah 69.1-78.9 ton/ha/empat bulan
Populasi per hektar 1,200 tanaman
Keterangan beradaptasi dengan baik di dataran rendah sampai medium dengan ketinggian 100-500 mdpl
Sumber: Kepmentan, 2010
38 Lampiran 4. Bentuk buah hermaprodit
Lampiran 5. Bentuk pangkal buah
Sumber: Descriptor for Papaya (IBPGR, 1988)
Lampiran 6. Bentuk dominan rongga tengah
Sumber: Descriptor for Papaya (IBPGR, 1988)
Lampiran 7. Data iklim stasiun klimatologi Darmaga
Bulan Curah hujan
(mm) Suhu (°C) Kelembaban (%) Penyinaran matahari Lama (%) Intensitas (Cal/cm2) November 2011 457.7 26.2 80 56 457.7 Desember 2011 344.6 26.1 84 44 344.6 Januari 2012 272.0 25.1 86 28 224.0 Februari 2012 548.9 25.6 87 57 318.3 Maret 2012 136.0 26.2 80 55 310.0 April 2012 389.5 26.0 86 61 296.0 Mei 2012 194.8 26.1 85 75 296.4 Rata-rata 334.8 25.9 84.0 53.7 321.0