5.1 Simpulan
Simpulan yang diperoleh pada penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Hasil penelitian pada kriteria kelayakan invstasi bahwa Usaha Kecil
Menengah (UKM) keripik pisang pada tingkat suku bunga 22 persen menunjukan kelima UKM keripik pisang menghasilkan nilai-nilai NPV >0, IRR >1, Net B/C >1 dan PP< umur proyek. Hal ini berarti kelima UKM keripik pisang layak untuk dilaksanakan.
2. Hasil sensitivitas kenaikan harga bahan baku 10 % , harga bahan bakar 22% dan harga minyak goreng 25% terhadap perubahan nilai kriteria kelayakan investasi terhadap kelima UKM keripik pisang yakni tetap layak untuk dilanjutkan.
3. Hasil sensitivitas usaha pada nilai kriteria investasi yakni NPV > 0, nilai Net B/C > 1, nilai IRR > tingkat bunga yakni 22% dan PP < 5 tahun umur proyek , maka kombinasi kenaikan harga bahan baku 10 % dengan harga bahan bakar 22% dan kenaikan harga minyak goreng 25% dengan harga bahan bakar 22% menjadikan kelima UKM keripik pisang tetap layak untuk dilanjutkan.
48
4. Hasil sensitivitas usaha terhadap kelayakan investasi pada UKM Sumber Rezeki dan UKM Zom-Zom Family pada kombinasi kenakan harga bahan baku 10 % dengan minyak goreng 25% menghasilkan nilai kriteria investasi yakni NPV sebesar Rp.- 4.061.896 dan 6.019.993, sedangkan nilai IRR sebesar 11% dan 18%, maka kedua UKM tersebut tidak layak dilanjutkan .
5.2 Saran
Saran pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Pemerintah daerah perlu melakukan pembinaan secara periodik dan rutin yang berupa pelatihan untuk meningkatkansoftskill dan menejemen usaha pengrajin keripik pisang dan mengikutsertakan pengusah keripik pisang Lampung dalam acara nasional sampai dengan internasional sebagai sarana untuk memperkenalkan daerah Lampung.
2. Bagi pengusaha keripik pisang diharapkan dapat meningkatkan
produktivitas, kualitas produksi sesuai dengan standar mutu yang nasional. 3. Perlu adanya penelitian lanjutan untuk menghitung kelayakan finansial pada
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, E. 1998. Analisis Pemasaran dan Kelayakan Usaha Pembibitan dan Buah Mangga Gedong Gincu di Jawa Barat ( Studi Kasus Kabupaten Majalengka dan Kabupaten Indramayu, Jawa Barat ) Skripsi, Jurusan Ilmu- Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Badan Kordinasi Penanaman Modal. 2012. Potensi Pisang Di Lampung.
http://regionalinvestment.bkpm.go.id/newsipid/id/commodityarea.php?ia= 18&ic=2611. Diakses pada tanggal 18 Desember 2013.
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2008. Teknologi Budidaya Pisang. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Lampung. Lampung. 34 hlm.
Badan Standarisasi Nasional. 1996. Keripik pisang SNI 01-4315-1996.Jakarta: Badan Standarisasi Nasional.
Candra, 1998. Analisis Kelayakan Finansial Pengusahaan Anggrek Potong Dendrobium sp. Pada Berbagai Alternatif Teknologi. Skripsi. Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Djatmiko B, dan A.B Enie. 1985. Proses Penggorengan dan Pengaruhnya Terhadap Sifat Fisiko-Kimia Minyak dan Lemak. Agro Industri press. Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fateta. IPB, Bogor.
Eddy, S.M dan Lilik Kustiyah. (2006). Membuat Aneka Olahan Pisang (Peluang Bisnis yang Menjanjikan). AgroMedia. Jakarta
Elvira, D. 2013.The Miracle of Fruit.AgroMedia Pustaka. Jakarta
Emawati, 2007. Analisi Kelayakan Finansial Industri Tahu. Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta. Hal 35- 37
50
Hartono, B Warsito, S.H dan Fanani, Z . 2009. Analisis Finansial, Resiko Dan Sensitivitas Usaha Peternakan Ayam Petelur. Jurnal. Universitas Brawijaya. Malang. Hal 8.
Hestiningsih, S. 2010. Landasan Teori Klaster Dan Managemen Klaster.
http://klaster- umkm.blogspot.com/2010/09/landasan-teori-klaster-dan- managemen.html. Diakses pada tanggal 18 Desember 2013.
Kamsiati, E.2010.Peluang Pengembangan Teknologi Pengolahan Keripik Buah Dengan Menggunakan Penggoreng Vakum. Jurnal.Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah. Kalimantan Tengah. Hal 3-5.
Kompas. 2013. Harga BBM Naik, Perajin Keripik Akan Beralih ke Kayu Bakar http://regional.kompas.com/read/2013/05/15/12570337/Harga.BBM.Naik. Perajin.Keripik.Akan.Beralih.ke.Kayu.Bakar. Diakses pada tanggal 11 November 2013
Lastriyanto A. 1997. Penggorengan Buah secara Vakum (Vaccum frying) dengan Menerapkan PemvakumanWater Jet. Temu Ilmiah serta Ekspos Alat dan Mesin Pertanian. Cisarua-Bogor, 27 Februari 1997.
Noor, Z. 2007. Prilaku Selulase Buah Pisang Dalam Penyimpanan Udara Termodifiksi. Jurnal. Seminar Nasional Teknologi. Yogyakarta. 8 hlm. Nursalam. 2008. Konsep dan Penerapan Metode Penelitian Ilmu
Keperwatan.Salemba Medika. Jakarta
Oktafrina, 2009. Upaya Pengurangan Pembentukan Senyawa Akrilamid Pada Pengolahan Keripik Pisang Ambon. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.Bogor.
Poedjiadi,A. 1994. Dasar Dasar Biokimia. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Putri. A.R.2012. Pengaruh Kadar Air Terhadap Tekstur Dan Warna Keripik
Pisang Kepok (Musa Parasidiaca Formatypica). Skripsi.Jurusan
Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Hasanudin.Makasar. 78 hlm.
Rahardi, F dan Hartono. 2003. Agribisinis Peternakan. Ed Rev. Penebar Swadaya. Jakarta
Rizki Sri N.R.A 2011. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Ternak Sapi Perah di Desa Purwosari Kecamatan Metro Utara Kota Metro. Skripsi.Universitas Lampung.Lampung
51
Rukhayah, Yanti Rina D dan Sri Satya Antarlina. 2003. Analisis Finansial Usaha Tani dan Pengolahan Keripik Pisang Beberapa Jenis Pisang di Kalimantan Tengah. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Inovatif Pascapanen untuk Pengembangan Industri Bebrbasis Pertanian. Balai Besar Penelitian dan Pengemabangan Pascapanen Pertanian.Hal 4-5
Setyaningsih.H. 2011. Kelayakan Usaha Budi Daya Rumput LautKappaphycus AlvareziiDengan MetodeLongline dan Strategi Pengembangannya Di Perairan Karimunjawa.Tesis. Sekolah Pascasarjana.Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 12- 16
Simamora. Erik.B.P.2012. Evaluasi Mutu dan Analisis Potensi Usaha Sari Tebu (Sacharum Officinarum) Segar di Bandar Lampung. Skripsi. Fakultas Pertanian.Universitas Lampung. Hal 47.
Suroso E. 2003. Analisis Kelayakan dan Strategi Pengembangan Industri
Pengolahan Cassava Chips Skala Kecil di Kabupaten Lampung Selatan. Tesis. Program Studi Pascasarjana Teknologi Agroindustri. Universitas Lampung.Bandar. Lampung. Hal 28- 37
Syarif, K. 2011. Analisis Kelayakan Usaha Produk Minyak Aromatik Merek Flosh. Program Sarjana Alih Jenis Manajemen. Departemen
Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 55 hlm.
Tribun. 2013. Giliran Harga Pisang yang Naik. Tribun Lampung.
lampung.tribunnews.com/2013/03/18/giliran-harga-pisang-yang-naik. Diakses pada tanggal 10 November 2013.
Wijayanti R.2011. Kajian Rekayasa Proses penggorengan Hampa dan Kelayakan Usaha Produksi Keripik Pisang. Tesis.Sekolah Pasca Sarjana.Institut Pertanian Bogor. Bogor. 98 hlm.
