BAB II KAJIAN PUSTAKA
KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan
B. Keterbatasan Penelitian
Karena keterbatasn biaya dan peralatan, penelitian ini belum dapat menilai kreativitas secara individu, masih nilai perkelompok. Diharapkan penelitian selanjutnya dapat menilai kreativitas siswa secara individu. Agar lebih konkret dan detail.
C. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, saran-saran yang dapat diajukan sebagai bahan masukan dan pertimbangan adalah sebagai berikut:
1. Guru disarankan untuk menggunakan metode pembelajaran example non example dalam kegiatan pembelajaran sebelum kelas praktek. Hal ini didukung dari hasil kesimpulan diatas bahwa tingkat kreativitas penyajian siswa dapat meningkat. Selain itu siswa lebih mandiri dalam menjalankan tugas. Keuntungan lain dari metode ini adalah guru dapat memberikan contoh gambar yang beraneka tanpa harus repot untuk membawa bahan-bahan atau alat nyata.
2. Guru disarankan dapat mengalokasikan waktu dengan baik, karena metode pembelajaran example non exampleini membutuhkan waktu yang lama.
3. Dalam pembelajaran, guru seharusnya selalu kreatif dalam proses kegiatan belajar mengajar sehingga dapat memotivasi siswa untuk lebih semangat dalam mengikuti pembelajaran.
4. Guru juga dapat menggunakan metode pembalajaran example non example untuk mata pelajaran lain yang berhubungan dengan media visual.
Daftar Pustaka
Aan Surya Putra. (2012). Penerapan Metode Pembelajaran Example Non Example Pada Mata Pelajaran Pekerjaan Mekanik Dasar KelistrikanKelas X Di SMK Negeri 2 Yogyakarta.Yogyakarta. UNY Agus Suprijono. (2009).Cooperatif Learning. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Andang Ismail. (2006). Educations Games; Menjadi Cerdas dan Ceria
dengan Permaian Edukatif. Yogyakarta: Pilar Media-Anggota IKPJ Andi Yudha Asfandiyar. (2012). Cara Praktis Memicu dan Memacu
Kreativitas Anak Melalui Pola Asuh Kreatif.Bandung: Kaifa Anonim. (2005).Kamus Besar Bahasa Indonesia.Jakarta: Depdikbud Anonim. (2013). Silabus Boga Dasar 2013. Kementrian Pendidikan dan
Kebudayaan Republik Indonesia.
Apriani, Atik dan David Indrianto. Implementasi Model Pembelajaran Example Non Example.FKIP PGMI. IKIP PGRI Sumedang, 2010 Bruce Joyce, Marsha Weil, & Emily Calhoun. (2009).Models of Teaching.
Diterjemahkan oleh Achmad Fawaid dan Ateilla Mirza. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice Hall, Inc.
Cidartaty Lubis, Deddy Surachman, dan Gatot Mukti Sutejo. (2013). Boga Dasar.Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
Dedi Supriadi. (1994). Kreativitas, Kebudayaan & Perkembangan IPTEK. Bandung: Alfabeta.
Djamarah dan Zain. (2006). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta
Endang Mulyatiningsih. (2013). Metode Penelitian Terapan Bidang Pendidikan.Bandung: Alfabeta
Hamzah B. Uno & Nurdin Muhamad, (2012). Belajar dengan Pendekatan Pailkem. Jakarta: Bumi Aksara
Hepy Hapsari K & Nur Ainy Fardana N. (2012). Hubungan Antara Self Efficacy dengan Kreativitas pada Siswa SMK. Surabaya: Universitas Airlangga Surabaya
Isjoni. (2009). Pembelajaran Kooperatif (Meningkatkan Kecerdasan Komunikasi Antar Peserta Didik).Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Kemmis, S. & Taggart, R. (1988). The Action Research Planner. Deakin:
Deakin University.
Kokom Komalasari. (2010). Pembelajaran Konstektual. Bandung : PT Refika Aditama
Kunandar. (2012). Langkah Mudah Penelitian Tindakan Kelas Sebagai Pengembangan Profesi Guru. Jakarta: PT Raja Grafindo Pesada Marwanti, M.Pd. (2000).Disain Penyajian. Yogyakarta. Fakultas Teknik UNY Momon Sudarma. (2013). Mengembangkan Keterampilan Berpikir Kreatif.
Jakarta: PT Raja Grafindo Pesada
Prasetyo Budi. (1984).Dalam Menuju SDM Berdaya. Jakarta: Aksara Riwidikdo. (2007).Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Bina Pustaka Saifuddin Azwar. (2002). Reliabilitas dan Validitas. Yogyakarta: Pustaka
Pelajar
Soenarno, Adi. (2006). Leadership Games untuk Pelatihan Manajemen.
Yogykarta : Penerbit Andi.
Sugiyono. (2005). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2007).Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta
Sugiono. (2008). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Cet 7.
Bandung: Alfabeta
Trianto. (2007). Model-model Pembelajaran Inovatif Berorientasi Konstruktivistik. Jakarta: Prestasi Pustaka.
Trianto. (2009).Mendesain Model Pembelajaran Inovatif-Progresif. Jakarta:
Kencana
Tritjahjo Danny Soesilo. (2014). Pengembangan Kreativitas Melalui Pembelajaran. Yogyakarta: Ombak
Utami Munandar. (1999). Kreativitas dan Keberbakatan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
Utami Munandar. (2004). Pengembangan Kreativitas Anak Berbakat.
Jakarta: Rineka Cipta
Wina Sanjaya, (2011).Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan. Jakarta: Kencana.
Winarno Suharmad. (1983). Pengantar Interaksi Belajar Mengajar.
Bandung: Tasito
LAMPIRAN
SILABUS Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Boga Dasar Kelas/ Semester : X/1 dan 2 Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku ( jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif ) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
Waktu Sumber
Mengamati Alat – alat memasak dan pesawat memasak
Menanya :
Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian, macam – macam peralatan, fungsi, cara penyiapan, ,cara menggunakan, cara perawatan dan apakah ada hubungan antara peralatan dengan jumlah dan jenis makanan yang akan diolah
Mengumpulkan Data:
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber
Melakukan praktik mengoperasikan macam – macam peralatan pengolahan makanan dan
Observasi
3 minggu Alat masak dan pesawat memasak 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan
Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data terkait dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan
Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan paktik penggunaan peralatan
Mempresentasikan laporan hasil praktik mengoperasikan peralatan persiapan pengolahan dan macam -macam pesawat memasak
Video /film/gambar atau membaca buku tentang berbagai penanganan dasar pengolahan makanan
Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, jenis penganganan dasar,, bahan dan alat yang digunakan, teknik pembuatan , cara penanganan dasar dan cara penyimpanan hasil penanganan dasar, serta apakah ada hubungan antara penanganan dasar dengan produk /kue Indonesia Mengumpulkan Data:
6 minggu Video /film/gambar penanganan dasar 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber
Melakukan praktik melakukan
penanganan dasar pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik berlangsung sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan
Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data terkait dengan diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan
Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan
Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan paktik penanganan dasar pengolahan makanan
Mempresentasikan laporan diskusi dan hasil praktik terkait dengan jawaban pertanyaan
dan sikap selama
Video /film/gambar atau membaca buku tentang potongan bahan makanan nabati dan hewani Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, macam-macam, ciri-ciri potongan, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, teknik pembuatan, kriteria hasil potongan,
penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan
Observasi
3 minggu Video /film/gambar
Bahan praktik 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa ingin tahu dalam
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek membuat potongan bahan makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Video /film/gambar atau membaca buku tentang teknik pengolahan makanan
Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara melakukan berbagai teknik pengolahan, dan apakah ada perbedaan teknik pengolahan diantara berbagai negara Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek melakukan berbagai teknik
Observasi
4 minggu Video /film/gambar
Bahan untuk 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
pengolahan dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Video /film/gambar atau membaca buku tentang teknik pengolahan makanan
Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara
membuat, cara penyimpanan garnish makanan dan minuman dan apakah ada perbedaan antara garnish makanan dan minuman Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek membuat garnish makanan
Observasi
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
dan minuman dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Menganalisis hasil praktik membuat garnish makanan dan minuman secara berkelompok
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
4.5. Membuat garnish makanan dan minuman
Video /film/gambar/foto atau membaca buku tentang alas hidangan dari lipatan daun Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan alas hidangan dari lipatan daun serta apakah ada jenis daun lain yang dapat digunakan sebagai alas hidangan
daunAlat praktik pembuatan alas hidangan dari lipatan daun
Buku untuk pembuatan alas hidang dari lipatan daun
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
Melakukan praktek membuat alas hidangan dari lipatan daun dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab
pertanyaan
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
4.6. Membuat alas hidangan dari lipatan daun
Video /film/gambar/foto atau membaca buku tentang wadah hidangan dari sayuran dan buah
Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara
membuat, cara penyimpanan wadah hidangan
Observasi
daunAlat praktik pembuatan alas hidangan dari lipatan daun
Buku untuk pembuatan 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
dari sayuran dan buah serta apakah ada hubungan antara wadah hidangan dengan jenis hidangan yang akan disajikan
Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek membuat wadah hidangan dari sayuran dan buah dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
membuat wadah hidangan dari sayuran dan buah
wadah hidangan dari sayuran dan buah
3.7. Mendeskripsikan jenis, karakteristik bahan, dan alat yang digunakan
Video /film/gambar atau membaca buku tentang bumbu dasar dan turunanannya pada masakan Indonesia
Menanya :
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian,
Observasi
pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio
Laporan tertulis kelompok
4 minggu Video /film/gambar bumbu dasar dan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
Waktu Sumber
Belajar
agama yang dianutnya. fungsi, macam-macam, teknik pembuatan,
kriteria hasil , penyimpanan bumbu dasar dan turunannya, serta apakah ada jenis makanan yang hanya menggunakan bumbu dasar atau bumbu turunannya atau menggunakan bumbu dasar dan turunannya
Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek membuat bumbu dasar dan turunanannya pada masakan Indonesia dan mencatat semua hal yang ditemukan saat membuat bumbu dasar sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Melakukan analisis secara berkelompok hasil praktik membuat bumbu dasar dan
turunanannya
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dan hasil praktik yang ditemukan
Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi dan hasil analisis untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi , hasil praktik dan hasil analisis praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa
Video /film/gambar atau membaca buku tentang Observasi
pengamatan sikap selama
4 minggu Video /film/gambar sambal pada masakan
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi
Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, fungsi, macam-macam, teknik pembuatan, kriteria hasil , penyimpanan sambal, serta apakah ada perbedaan jenis sambal di setiap daerah di Indonesia
Mengumpulkan Data:
Melakukan praktek membuat sambal pada masakan Indonesia dan mencatat semua hal yang ditemukan saat membuat bumbu dasar sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
Melakukan analisis secara berkelompok hasil praktik membuat sambal pada masakan Indonesia
Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dan hasil praktik
Mengasosiasi :
Mengolah dan menganalisis data hasil praktik dan hasil diskusi dan hasil analisis untuk menjawab pertanyaan
Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan :
Membuat laporan hasil diskusi , hasil praktik dan hasil analisis praktik
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik 2.1. Memiliki motivasi Internal dan
menunjukkan rasa