UNIT OPERASI Keuangan &
PERSAINGAN INDUSTRI
2.3.3 Klasifikasi Hotel Bintang
Pengklasifikasian hotel di Indonesia dilakukan dengan melakukan peninjauan setiap 3 tahun sekali yang dilakukan oleh PHRI dengan mempertimbangkan beberapa aspek. mulai dari jumlah kamar, fasilitas dan perlatan yang disediakan, model sistem pengelolaan, bermotto pelayanan. dengan mempertimbangkan aspek-aspek tersebut maka hotel dibagi menjadi 5 tingkatan. Berikut
1. Hotel Bintang Satu (*)
Hotel Bintang satu merupakan jenis hotel yang tergolong kecil karena dikelola oleh pemiliknya langsung. biasanya terletak di kawasan yang ramai dan memiliki transportasi umum yang dekat serta hiburan dengan harga yang masuk akal. adapun kriterianya antara lain:
1. Jumlah kamar standar, minimum 15 kamar 2. Kamar mandi di dalam
3. Luas kamar standar, minimum 20 m persegi 2. Hotel Bintang Dua (**)
Hotel bintang dua biasanya terletak dilokasi yang mudah dicapai dan akses menuju lokasi sangat mudah. Bangunannya terawat, bersih, dan rapi serta lokasinya bebas polusi. Adapun kriterianya :
1. Jumlah kamar standar, minimum 20 kamar 2. Kamar suite minimum 1 kamar
3. Kamar mandi di dalam
4. Kamar memiliki telepon dan TV 5. Luas kamar standart, min 22 m2
6. Luas kamar suite, min 44 m2 7. Pintu kamar dilengkapi pengaman 8. Harus ada Lobby
9. Tata udara dengan AC/ ventilasi 10. Kapasitas Penerangan min 150 lux 11. Terdapat sarana olahraga
12. Ruang dilengkapi dengan tata pengaturan udara 13. Memiliki bar
3. Hotel Bintang Tiga (***)
Sementara itu untuk hotel bintang tiga biasanya lokasinya dekat tol, pusat bisnis, dan daerah perbelanjaan. Dengan menawarkan pelayanan terbaik. Kamar yang luas dan lobi yang penuh dekorasi. Berikut kriteria lebih lengkapnya:
1. Jumlah kamar standar min 30 kamar 2. Terdapa minimum dua kamar suite
3. Luas kamar standar min 24 m2 4. Luas kamar suite, min 48 m2 5. Kamar memiliki toilet sendiri 6. Terdapat sarana olahraga 7. Kamar dilengkapi AC
8. Tersedia restoran yang menawarkan hidangan diatas rata-rata pada saat sarapan, makan siang, dan makan malam
4. Hotel Bintang Empat (****)
Hotel bintang empat sudah termasuk hotel yang cukup berkelas dengan para karyawan dan staff yang lebih professional. Mereka juga dibekali informasi mengenai pariwisata di sekitar hotel. Hotel ini memiliki bangunan yang cukup besar dekat dengan pusat perbelanjaan, restoran, dan hiburan. Berikut kriterianya:
1. Jumlah kamar standar min 50 kamar 2. Terdapa min 3 kamar suite
3. Luas kamar standar min 24 m2 4. Luas kamar suite, min 48 m2 5. Kamar memiliki toilet sendiri
6. Memiliki lobby dengan luas min 100 m2 7. Memiliki Bar
8. Memiliki sarana rekreasi dan olahraga 9. Memiliki toilet umum
10. Kamar mandi dilengkapi dengan instalasi air panas/dingin 5. Hotel Bintng Lima (*****)
Hotel ini merupakan hotel termewah dengan berbagai fasilitas tambahan serta pelayanan multibahasa yang tersedia. Hotel bintang lima memegang prinsip bahwa tamu nomor satu sehingga ketika tamu datang disambut di pintu masuk hotel, diberikan welcome drink dan ketika dikamar diberikan daftar anggur yang bisa dipilih. Adapun kriteria hotel ini, yaitu:
2. Terdapat min 4 kamar suite
3. Kamar mandi pribadi dalam kamar 4. Luas kamar standart min 26 m2 5. Luas kamar suite, min 52 m2
6. Tempat tidur dan perabot di dalam kamar merupakan kualitas terbaik 7. Memiliki Restoran dengan layanan ke kamar selama 24 jam dalam
seminggu
8. Memiliki sarana rekreasi, olahraga, valet parking, service dari karyawan yang berpengalaman
9. Memiliki toilet umum
10. Kamar mandi dilengkapi dengan instalasi air panas/dingin 2.3.4 Fasilitas Hotel
Untuk menunjang kelancaran operasional hotel, di setiap departemen harus dilengkapi dengan beberapa fasilitas untuk mendukung departemen untuk menjalankan oprasionalnya. Tiap departemen mempunyai fasilitas yang bebeda-beda, sesuai dengan fungsinya ataupun tugasnya. Fasilitas ini harus ditata letaknya sesuai dengan kepentingan tiap-tiap department.
1. Fasilitas Penunjang Operasional Hotel a. Function
1. Function Room lebih dari 400 2. Pre Function
3. Gudang Prabot (Function Room)
4. Meeting Room lebih dari 20 5. Meeting Room lebih dari 60
6. Meeting Room lebih dari 100 7. Pantry 8. WC Pria 9. WC Wanita b. Fitness Center 1. Ruang Fitness 2. Ruang senam 3. Ruang Sauna Pria 4. Ruang Sauna Wanita
5. Counter 6. Loker Pria 7. Loker Wanita 8. WC Pria 9. WC Wanita c. Swimming Pool
1. Pool Deck sekeliling kolam 2. Locker dengan kunci untuk Pria 3. Locker dengan kunci untuk Wanita 4. Toilet/WC Pria
5. Toilet/WC Wanita 6. Tempat cuci bilas
7. Petunjuk tentang kedalaman air dan pengumuman atau alat penanda lainnya.
1. Poliklinik 2. Mushola 3. Driver Room 4. Massage 5. Salon 6. Drug Store 7. Travel Agent 8. Business Center 9. Florist 10. Money Changer 11. Coffee Shop 12. Lounge Bar 13. Restaurant
2. Fasilitas Penunjang Oprasional Departmen a. General Manager dan Secretary Office
b. Front Office Department
1. Lobby
2. Concierge
3. Front Desk
4. Back Office
5. Front Office Manager
6. Operator 7. WC karyawan 8. Toilet/WC Pria
9. Toilet/WC Wanita
c. Housekeeping Department
1. Housekeeping Office
2. Gudang linen 3. Gudang ameities 4. Gudang alat-alat kerja 5. Ruang pakaian bersih 6. Ruang seragam
7. Gudang barang-barang bekas 8. Ruang Lost and Found
9. Gudang Chemical
10. Roomboy Station di tiap kamar
d. Laundry
1. Office
2. Ruang pakaian kotor 3. Ruang cuci
4. Ruang setrika
5. Ruang pakaian bersih
e. Engineering Department
1. Chief Engineering Office
2. Ruang Kontrol
3. Workshop
4. Gudang alat-alat kerja 5. Gudang bahan perlengkapan
6. Ruang Genset 7. Ruang Boiler 8. Ruang pompa 9. Ruang trafo 10. Ruang PLN 11. Ruang Chiller 12. WC karyawan
f. Food and Beverage Department
1. F&B Manager Office
2. Gudang bahan kering 3. Gudang minuman 4. Cold Storage
5. Kulkas sayuran
6. Gudang Ice Carping, Butter Carping
7. Gudang perabot pecah belah 8. Gudang botol kosong
9. Pantry 10. Toilet/WC Pria 11. Toilet/WC Wanita g. Main Kitchen 1. Kitchen 2. Chef Office 3. Room Service h. Personel Manager
1. Manager Office
2. Ruang Staff
3. Ruang Pelatihan
4. Ruang Rapat Departmen Hotel
5. Employee Dining Room
6. Locker Karyawan wanita 7. Locker Karyawan pria 8. WC karyawan i. Accounting Department 1. Accounting Manager 2. Cashier 3. Ruang Staff 4. Ruang Arsip j. Purchasing 1. Office 2. Reseiving 3. General Storage 4. Gudang Stasioner k. Marketing Department
1. Marketing Manager Office
2. Ruang Staff
l. Pos Security
m. Rambu-rambu n. WC Karyawan