Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus (case study) yaitu penelitian yang dilakukan dengan melihat langsung kelapangan. Metode studi kasus merupakan metode yang menjelaskan jenis penelitian mengenai suatu objek tertentu selama kurun waktu, atau suatu fenomena yang ditemukan pada suatu tempat yang belum tentu sama dengan daerah lain.
Metode Penentuan Sampel
Pelaksanaan penelitian ini berlokasi di Desa Melati II Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai. Pemilihan lokasi penelitian ini dilakukan secara purposive (sengaja) berdasarkan pertimbangan bahwa di Desa Melati, Kecamata Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai adalah industri yang mampu memenuhi bahan baku air nira kelapa sawit. Bahan baku didapatkan dari replanting perkebunan Kabupaten Serdang Bedagai maupun kelapa sawit non replanting.
Metode Penarikan Sampel
Pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah Desa Melati, Kecamatan Serdang Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, masyarakat yang berada di Desa Melati terdiri dari 13 populasi pelaku usaha gula merah nira kelapa sawit. Metode penarikan sampel ini dilakukan secara jenuh (sampel jenuh/sensus).
Sampel jenuh adalah metode pengambilan sampel dimana semua anggota populasi diambil sebagai anggota sampel. Sampel jenuh disebut pula dengan sensus, artinya semua populasi dianggap sampel. Dengan demikian seluruh
populasi yang ada yaitu 13 pelaku usaha gula merah nira kelapa sawit dijadikan sampel dalam penelitian (Sugiyono, 2017).
Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam menyusun penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan kuesioner yang telah dipersiapkan terlebih dahulu sesuai dengan tujuan dan kebutuhan penelitian serta observasi langsung pada pemilik usaha gula merah nira kelapa sawit. Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh dari studi literature dan buku-buku lainnya yang berkaitan dengan pembahasan, serta laporan tertulis dari pihak pemilik usaha atau pun instansi yang terkait baik data maupun dokumen yang sesuai dengan pembahasan ini. Sumber lain diperoleh dari jurnal maupun internet atau sumber lainnya yang berkaitan dengan penelitian.
Metode Analisis Data
Untuk masalah penelitian yang pertama yaitu pendapatan usaha gula merah nira kelapa sawit. Untuk menghitung pendapatan pelaku usaha digunakan rumus :
Pd = TR – TC Keterangan :
Pd = Pendapatan usaha gula merah nira kelapa sawit (Rp) TR = Total Penerimaan (Rp)
TC = Total Biaya (Rp) (Suratiyah, 2015).
Untuk masalah yang kedua yaitu menganalisis kelayakan usaha gula merah nira kelapa sawit. Metode analisis data suatu kelayakan usaha menggunakan R/C dan B/C Ratio dengan rumus sebagai berikut :
21
1. Ratio Antara Penerimaan dan Total Biaya (R/C Ratio) R/C Ratio = Keterangan : R/C : Return/Cost Ratio TR : Total Penerimaan (Rp) TC : Total Biaya (Rp) Dengan kriteria :
Nilai R/C = 1, maka usaha gula merah nira kelapa sawit impas Nilai R/C > 1. maka usaha gula merah kelapa sawit layak
Nilai R/C < 1, maka usaha gula merah nira kelapa sawit tidak layak (Suratiyah, 2015).
2. Ratio Antara Keuntungan dan Total Biaya (B/C Ratio) Rumus untuk mencari B/C Ratio yaitu :
B/C = Dimana : B/C : Benefit/Cost Ratio π : Keuntungan (Rp) TC : Total Biaya (Rp) Dengan kriteria :
Nilai B/C = 1, maka usaha gula merah nira kelapa sawit impas Nilai B/C > 1. maka usaha gula merah nira kelapa sawit layak Nilai B/C < 1, maka usaha gula merah nira kelapa sawit tidak layak (Suratiyah, 2015).
Untuk menyelesaikan masalah ketiga tentang pengembangan usaha gula merah nira kelapa sawit dilakukan dengan analisis SWOT (Strenght, Weakness,
Opportunities, Threat) dengan mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi suatu usaha (Strategi SO, ST, WO, dan WT). Analisis ini didasarkan terhadap logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strenght) dan peluang (opprtunities) namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (threat).
1. Faktor Internal
Setelah faktor-faktor strategi internal suatu perusahaan diidentifikasi, suatu tabel IFAS (Internal Strategi Faktor Analysis Summary) disusun untuk merumuskan faktor-faktor strategi internal tersebut dalam kerangka Strength dan Weakness perusahaan. Tahapnya adalah :
a. Masukan faktor-faktor kekuatan dan kelemahan pada Tabel IFAS kolom 1. Susun 5 sampai dengan 10 faktor dari kekuatan, kelemahan.
b. Berikan bobot masing-masing faktor strategis pada kolom 2, dengan skala 1,0 (sangat penting) sampai dengan 0,0 (tidak penting). Semua bobot tersebut jumlahnya tidak melebihi dari skor total = 1,00.
c. Berikan rating pada kolom 3 untuk masing-masing faktor dengan skala mulai dari 4 (sangat kuat) sampai dengan 1 (lemah), berdasarkan pengaruh faktor tersebut terhadap kodisi yang bersangkutan.Variabel yang bersifat positif (semua variabel yang masuk kategori kekuatan) diberi nilai dari 1 sampai dengan 4 dengan membandingkan terhadap rata-rata pesaing utama. Sedangkan variabel yang bersifat negatif kebalikannya jika kelemahan besar sekali (dibanding dengan rata-rata pesaing sejenis) nilainya adalah 1, sedangkan jika nilai kelemahan rendah/di bawah rata-rata pesaing-pesaingnya nilainya 4.
23
d. Kalikan bobot dengan nilai (rating) untuk memperoleh faktor pembobotan dalam kolom 4. Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya bervariasi mulai dari 4,0 (menonjol) sampai dengan 1,0 (lemah). e. Jumlahkan skor pembobotan (pada kolom 4), untuk memperoleh total skor
pembobotan.
Tabel 1. Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS) Faktor Strategi
Internal Bobot Rating
Skor = Bobot x Rating Kekuatan Jumlah Kelemahan Jumlah Total Sumber : Rangkuti, 2014. 2. Faktor Eksternal
Sebelum membuat matrik strategi eksternal kita perlu mengetahui terlebih dahulu faktor strategi eksternal. Berikut ini cara-cara penentuan
Faktor strategi Eksternal (EFAS) :
a. Masukan faktor-faktor peluang dan ancaman pada Tabel EFAS, kolom 1. Susun 5 sampai dengan 10 faktor dari peluang dan ancaman.
b. Berikan bobot masing-masing faktor strategis pada kolom 2, dengan skala 1,0 (sangat penting) sampai dengan 0,0 (tidak penting). Semua bobot tersebut jumlahnya tidak melebihi dari skor total = 1,00.
c. Berikan rating dalam kolom 3 untuk masing-masing faktor dengan skala mulai dari 4 (sangat kuat) sampai dengan 1 (lemah), berdasarkan pengaruh faktor tersebut terhadap kodisi bersangkutan. Variabel yang bersifat positif (semua
variabel yang masuk kategori peluang) diberi nilai dari 1 sampai dengan 4 dengan membandingkan dengan rata-rata pesaing utama. Sedangkan variabel yang bersifat negatif kebalikannya, jika ancaman besar sekali (dibanding dengan rata-rata pesaing sejenis) nilainya adalah 1, sedangkan jika nilai ancaman kecil/di bawah rata-rata pesaing-pesaingnya nilainya 4.
d. Kalikan bobot dengan nilai (rating) untuk memperoleh faktor pembobotan dalam kolom 4. Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya bervariasi mulai dari 4,0 (menonjol) sampai dengan 1,0 (lemah). e. Jumlahkan skor pembobotan (pada kolom 4), untuk memperoleh total skor
pembobotan.
Tabel 2. Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS) Faktor Strategi
Internal Bobot Rating
Skor = Bobot x Rating Peluang Jumlah Ancaman Jumlah Total Sumber : Rangkuti, 2014. Teknik Pembobotan
Teknik pembobotan menggunakan metode “paired comparison” yang ditentukan oleh faktor internal dan eksternal. Skala yang digunakan adalah 1, 2 dan 3 menunjukkan bahwa :
1 = Jika faktor strategis internal atau eksternal pada baris/horisontal kurang penting dari pada faktor strategis internal dan eksternal pada kolom/vertikal.
25
2 = Jika faktor strategis internal atau eksternal pada baris/horisontal sama penting dengan faktor strategis internal dan eksternal pada kolom/vertikal.
3 = Jika faktor strategis internal dan eksternal pada baris/horisontal lebih penting dari pada faktor strategis internal dan eksternal pada kolom/vertikal.
Tabel 3. Penilaian Bobot Faktor Strategi Eksternal dan Internal Faktor
Penentu A B C D … Total Bobot
A B C D … Total
Bobot setiap faktor diperoleh dengan menentukan nilai setiap faktor terhadap jumlah nilai keseluruhan variabel dengan menggunakan
rumus : Ai =
Dimana : Ai = bobot variabel ke-i i = 1,2,3,…,n
Xi = nilai variabel ke-i
n = jumlah faktor (Priyanto, 2017). Xi
BERBAGAI PELUANG
3. Mendukung 1. Mendukung
Strategi trun Strategi agresif around
4. mendukung 2. Mendukung
Strategi defensif Strategi deversifikasi
Gambar 2. Diagram Analisis SWOT Sumber : Rangkuti, 2014.
Kuadran 1 : Ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat dimanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus dilakukan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan yang agresif (growth oriented strategi).
Kuadran 2 : Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan startegi diversifikasi (produk/pasar).
Kuadran 3 : Perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi dilain pihak ia menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Kuadran 4 : Merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan, perusahaan
tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal. (Rangkuti, 2014). KELEMAHAN INTERNAL KEKUATAN INTERNAL BERBAGAI ANCAMAN
27
Matrik SWOT (Strenghts, Weakness, Opportunities, Threats)
Matrik SWOT adalah sebuah alat pencocokan yang penting yang membantu para pembuat keputusan untuk mengembangkan empat jenis alternatif strategi yaitu strategi SO (Kekuatan-Kelemahan), Strategi WO Peluang), Strategi ST (Kekuatan-Ancaman), dan Strategi WT (Kelemahan-Ancaman).
Tabel 4. Matrik SWOT IFAS EFAS
STRENGTH-S