MANAJEMEN PROSES PEMERAH SUSU SAPI PERAH
X. MODEL KAWASAN PETERNAKAN
56
Model Kawasan Peternakan di Bogor dan Pujon Malang adalah : 1. PT. Cisarua Mountain Dairy TBK
PT Cisarua Mountain Dairy (Cimory) adalah produsen makanan dan minuman yang berkantor pusat di Bogor.
Cimory didirian sejak tahun 1993 Perusahaan ini resmi didiri-kan untuk memproduksi olahan susu. Pada tahun 2005 perusa-haan ini mulai menjalin kemitraan dengan sejumlah koperasi susu di sekitar Cisarua,Bogor. Grup berbasis di Jakarta dengan fasilitas manufaktur di Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dengan visi untuk meningkatkan asupan protein orang Indonesia dari susu dan daging, Cimory berfokus pada produk-produk berkualitas tinggi, bergizi dan bernilai tambah. Perse-roan didirikan dengan nama PT Cisarua Mountain Dairy sebagaimana dicantum dalam Akta Pendirian Perseroan
Terbatas No. 4 tanggal 2 September 2004, yang dibuat di hadapan Antoni Halim, S.H., Notaris di Jakarta. Akta mana telah mendapatkan pengesahan dari Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia (“Menkumham”) berdasar-kan Surat Keputusan No. C-24667 HT.01.01.TH.2005, tanggal 6 September 2005 dan telah diumumkan dalam Berita Negara Republik Indonesia No. 13 tahun 2016, Tambahan Berita Negara Republik Indonesia No. 2224/2016. Perseroan telah mengubah namanya dari PT Cisarua Mountain Dairy menjadi PT Cisarua Mountain Dairy, Tbk berdasarkan Akta No. 35, tanggal 18 Agustus 2021.
Cimory menjual prduk utama melalui lima jalur distri-busi, yaitu perdagangan modern, perdagangan umum, Miss Cimory, Industri Jasa Boga, dan ekspor, serta baru-baru ini memulai dan mengembangkan sebuah jalur distribusi baru dalam bentuk perdagangan elektronik.
1. Badan hukum
a. Nomer Induk Berusaha (NIB)
Perseroan telah memperoleh NIB dengan No.
8120015102838, ditetapkan pada tanggal 23
57 ber 2018 dan telah berlaku efektif sepenuhnya, yang dikeluarkan oleh Lembaga OSS untuk alamat di Jalan Sentul No. 101, Kampung
Babakan Rawahaur, Kelurahan Sentul, Kecamatan Babak-an Madang, Kabupaten Bogor. Berdasarkan NIB Perseroan, Perseroan terdaftar dengan nomor Kla-sifikasi Baku Lapangan Usaha (KBLI) sebagai berikut:
a. 10510 – Industri Pengolahan Susu Segar dan Krim;
b. 10590 – Industri Pengolahan Produk dari Susu Lainnya;
c. 10330 – Industri Pengolahan Sari Buah dan Sayuran; dan
d. 10610 – Industri Penggilingan Aneka Kacang (termasuk Leguminous)
b. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)
Perseroan telah memperoleh NPWP No. 02.405.764. 8-431.000, yang diterbitkan oleh Kantor Pelayanan Pajak Madya Bogor yang terdaftar untuk alamatnya di Kp.
Babakan Rawahaur No. 101 RT 005 RW 005, Sentul Babakan Madang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
c. Surat Pengukuhan Pengusaha Kena Pajak (SPPKP) Perseroan telah memiliki SPPKP No. S-1405PKP/
WPJ.33/KP.1103/2018, yang diterbitkan oleh Kepala Seksi Pelayanan a.n. Kepala Kantor Wilayah DJP Jawa Barat III Kantor Pelayanan Pajak Madya Bogor, dan telah dikukuhkan sebagai pengusaha kena pajak sejak 29 Oktober 2004.
d. Izin Mendirikan Bangunan (IMB)
Perseroan telah memperoleh IMB untuk bangunan-bangunan yang dikelolanya berdasarkan surat sebagai berikut:
- Surat Keputusan Bupati Bogor Nomor 647/003.
2.1/00331/DPMPTSP/2018 tentang Pemberian Izin Mendirikan Bangunan Gedung Kepada PT Cisarua
58
Mountain Dairy Tbk Untuk Pembangunan Gudang Desa Sentul Kecamatan Babakan Madang, tanggal 6 Juli 2018, yang diterbitkan oleh Kepala Dinas Pe-nanaman Modal Dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu, atas nama Bupati Bogor, yang terletak Kampung Babakan Rawahaur, RT 005 RW 005, Desa Sentul Kecamatan Babakan Madang. IMB tersebut diper-untukkan untuk mendirikan Bangunan Gudang serta Prasarana Bangunan Gudang;
- Surat Keputusan Bupati Bogor Nomor 647/003.2.
PL/00068/BPT/2015 tentang Pemberian Izin Men-dirikan Bangunan Gedung Perluasan Kepada PT Cisarua Mountain Dairy Tbk Untuk Pembangunan Industri Pengolahan Susu, Soya Milk dan Tofu di Desa Sentul Kecamatan Babakan Madang, tanggal 20 Februari 2015, yang diterbitkan oleh Plt. Kepala Badan Perizinan Terpadu, atas nama Bupati Bogor, yang terletak di Kampung Babakan Rawahaur, RT 005 RW 005, Desa Sentul Kecamatan Babakan Madang. IMB tersebut diperuntukkan untuk men-dirikan Industri Pengolahan Susu, Soya Milk dan Tofu serta prasarana bangunannya.
Perseroan juga telah mendapatkan IMB untuk lokasi usaha cabang-cabang Perseroan yaitu:
(i) IMB berdasarkan Keputusan Kepala Dinas Pena-naman Modal Dan Pelayanan Terpadu Kabupa-ten Pasuruan No. 647/378/424.086/2020 Kabupa-tentang Izin Mendirikan Bangunan (IMB) Untuk Industri Pengolahan Susu Segar Dan Krim, Industri Dari Susu Lainnya, Industri Pengolahan Sari Buah Dan Sayuran (Balik Nama Dan Penambahan Bangunan), tanggal 2 Oktober 2020, yang diter-bitkan oleh Kepala Dinas Penanaman Modal Dan Pelayanan Terpadu Kabupaten Pasuruan, atas nama PT Cisarua Mountain Dairy Tbk, yang ter-letak di Desa Martopuro Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan. IMB tersebut
diperuntuk-59 kan untuk mendirikan Industri Pengolahan Susu Segar Dan Krim, Industri Dari Susu Lainnya, Industri Pengolahan Sari Buah Dan Sayuran (Balik Nama Dan Penambahan Bangunan).
e. Izin Lokasi
Perseroan telah memperoleh Izin Lokasi untuk cabang-cabang Perseroan, yaitu: (i) Izin Lokasi diterbitkan pada tanggal 23 November 2018, yang diterbitkan melalui sistem OSS
f. Izin Usaha Industri (“IUI”)
Perseroan telah memperoleh IUI yang diterbitkan pada tanggal 27 Januari 2020 dengan perubahan atas izin ke-6 pada tanggal 20 April 2021, yang dikeluarkan oleh Lembaga OSS, untuk kantornya yang beralamat di Jalan Sentul No. 101, Kp. Ba-bakan Rawahaur, Kelurahan Sentul, Kecamatan Babakan Madang, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat
g. Izin Lingkungan
Perseroan telah memperoleh Izin Lingkungan untuk cabang-cabangnya yaitu: Lokasi Sentul Per-seroan telah memperoleh Izin Lingkungan yang dicetak tanggal 03 Juli 2020 yang diterbitkan oleh Lembaga OSS, untuk masing-masing KBLI 10590 (Industri Pengolahan Produk dari Susu Lainnya), KBLI 10612 (Industri Penggilingan Aneka Kacang (Termasuk Leguminous), KBLI 10510 (Industri Pengolahan Susu Segar dan Krim), dan KBLI 10330 (Industri Pengolahan Sari Buah dan Sayuran). Izin lingkungan tersebut telah meme-nuhi komitmen dan berlaku efektif sama dengan masa berlakunya izin usaha/dan atau kegiatan.
60
2. Promosi yang digunakan a. Penjualan dan Distribusi
Perseroan, melalui anak perusahaan Perseroan, MN, menjual produk Perseroan terutama melalui lima jalur distri-busi, yaitu perdagangan modern, gerai perdagangan umum, Miss Cimory ("MCM"), Industri Jasa Boga (Food Services Industry atau "FSI"), dan ekspor. Perseroan juga mengem-bangkan jalur distribusi baru melalui perdagangan online. Pada 31 Desember 2020, jalur perdagangan modern, perdagangan umum, MCM, FSI, dan ekspor berkontribusi 53%, 24%, 12%, 10%, dan 1% dari total penjualan bersih. Sepuluh pelanggan teratas Perseroan pada 31 Desember 2018, 31 Desember 2019, 31 Desember 2020, dan enam bulan yang berakhir pada tang-gal 30 Juni 2020 dan 30 Juni 2021 masing-masing mewakili 43%, 45%, 51%, 50%, dan 56% dari total penjualan bersih Perseroan untuk periode waktu yang bersangkutan.
b. Perdagangan Modern
Pelanggan perdagangan modern Perseroan terdiri dari tiga kelompok utama: hypermarket, supermarket, dan mini-market. Perseroan memiliki hubungan yang kuat dengan pe-langgan perdagangan modern, beberapa hubungan telah ter-jalin selama 15 tahun. Pelanggan perdagangan modern utama Perseroan meliputi Alfamart dan Indomaret. Secara total, produk Perseroan
c. Perdagangan Utama
Gerai perdagangan umum termasuk grosir, supermarket, minimarket lokal, serta toko kecil dan warung. Perseroan me-mulai distribusi tidak langsung ke gerai perdagangan umum pada tahun 2014 melalui distributor Perseroan. Perseroan percaya bahwa Perseroan melayani lebih dari 50.000 gerai perdagangan umum melalui sekitar 80 distributor per tanggal 30 Juni 2021.
61 d. Miss Cimory
Saluran MCM adalah jalur distribusi eksklusif Perseroan dan inisiatif Perseroan untuk mempromosikan tujuan pemba-ngunan berkelanjutan melalui pemberdayaan wanita. Di bawah jalur distribusi MCM, Perseroan bermitra dengan wanita ber-penghasilan rendah-menengah yang dikenal sebagai "agen MCM" untuk menjual produk Cimory dari pintu ke pintu, ter-masuk ke kantor, rumah sakit, dan komunitas perumahan, dengan basis komisi.
e. Industri Jasa Boga
Perseroan menjual makanan konsumen premium Persero-an secara lPersero-angsung ke restorPersero-an cepat saji (quick service restaurant atau "QSRs") dan pelanggan FSI lainnya, termasuk hotel, toko serba ada, dan bioskop. Perseroan dapat lebih me-nembus FSI sebagai hasil dari kemampuan Perseroan untuk memproduksi produk yang dapat dikostumisasi.
f. Ekspor
Perseroan mulai mengekspor produk Perseroan pada awal tahun 2017 ke RRT. Pada tahun 2020, Perseroan mulai mengekspor produk Yogurt Perseroan ke Filipina. Perseroan memiliki rencana untuk memasuki pasar Singapura dan Malaysia dan telah menandatangani perjanjian non-eksklusif dengan mitra distribusi lokal untuk memulai distribusi produk Perseroan di pasar ini pada akhir tahun 2021. Perseroan juga sedang berdiskusi dengan mitra distribusi lokal di Thailand dan Vietnam untuk mengekspor produk Perseroan ke pasar baru ini dan menjajaki ekspor ke Papua Nugini.
g. Perdagangan Online
Pada tahun 2021, Perseroan memulai penjualan produk Perseroan melalui Grab menggunakan dua model: (i) di mana Grab membeli produk dari Perseroan dan menjual produk Perseroan melalui platform Grabkitchen dan (ii) melalui toko
"Cimory" di platform Grabfood, di mana konsumen dapat memesan langsung dari Grabfood dan meminta produknya untuk dikirim dari MCM Center terdekat ke konsumen untuk
62
memastikan kesegaran produk 2. Greenfield
Di awal 1990-an, negara-negara di Asia Tenggara, ter-masuk Indonesia, mengalami perkembangan ekonomi yang sangat pesat. Seiring dengan meningkatnya daya beli masya-rakat, kebutuhan akan gaya hidup sehat dan bahan makanan berkualitas tinggi juga meningkat, sayangnya kebutuhan untuk hal tersebut kebanyakan dipenuhi dengan produk-produk impor. Di sisi lain, kami melihat adanya berbagai kendala lain berupa tidak adanya perusahaan peternakan penghasil susu berskala besar, tidak adanya angkatan kerja yang cukup untuk menunjang, dan tidak adanya tanah subur, sumber air serta sumber bahan dasar lainnya. Peluang dan berbagai tantangan ini menjadi awal dari terbentuknya PT Greenfields Indonesia.
Pada tanggal 14 Maret 1997, PT Greenfields Indonesia dilahirkan oleh sekelompok usahawan Australia dan Indonesia yang memiliki latar belakang, keahlian dan pengalaman kuat di bidang agrobisnis. Perusahaan dimulai dengan mengem-bangkan tanah peternakan di Desa Babadan, Jawa Timur, suatu tempat dengan lingkungan yang sangat ideal untuk sapi-sapi perah khusus yang didatangkan dari Australia. Di bulan April 1999 dimulailah konstruksi fasilitas pengolahan susu yang kemudian mulai beroperasi pada bulan Juni 2000. Susu yang dihasilkan oleh peternakan ini merupakan susu dengan mutu sangat tinggi serta memenuhi syarat terketat dunia dalam mikrobiologi. Saat ini, peternakan Greenfields memiliki lebih dari 16,000 ekor sapi Holstein & Jersey yang menghasilkan lebih dari 20 juta liter susu murni setiap tahunnya, dimana lebih dari 50% hasil produksi PT Greenfields Indonesia di-pasarkan di Singapura, Malaysia, Hong Kong, Phillipina dan berbagai negara asia tenggara lainnya.
Produk susu Greenfields yang higienis, kaya nutrisi inj berasal dari olahan susu murni 12.000 ekor sapi jenis Holstein dan Jersey asal Australia. Peternakan Greenfields yang pertama berlokasi pada ketinggian 1.200 meter di atas permu-kaan laut, di dataran tinggi Malang, tepatnya di Desa Babadan.
Di tempat ini, 9.200 ekor sapi Holstein memiliki peran penting
63 bagi pembuatan produk-produk dairy Greenfields di dalam fasilitas yang terintegrasi sepenuhnya. Udara yang sejuk se-panjang tahun dan perlakuan yang beretika oleh para spesialis hewan membuat mereka selalu sehat dan merasa nyaman.
Untuk dapat selalu menghadirkan Susu Greenfields bagi Anda, kami telah meresmikan peternakan kedua di Wlingi, Jawa Timur pada 6 Maret 2018. Peternakan ini terbentang di lahan seluas 172 hektar yang menjadi ‘rumah’ bagi 9.500 ekor sapi yang mampu menghasilkan 45 juta liter susu setahunnya.
Kedua peternakan ini standar kelas dunia, dengan fasili-tas yang modern dan dioperasikan secara otomatis untuk memproduksi susu berkualitas tinggi yang memunuhi standar internasional, tanpa adanya sentuhan tangan manusia selama proses berlangsung. Ini berarti Susu Greenfields tidak hanya lezat, tetapi juga bersih, higienis dan juga memiliki kandung-an bakteri ykandung-ang rendah. Dengkandung-an lokasi ykandung-ang strategis, peter-nakan sapi perah kami juga membantu perkebunan milik pen-duduk di sekitarnya. Air yang memiliki kandungan pupuk alami dialirkan melalui saluran khusus dari peternakan ke perkebunan penduduk yang berada di lokasi sekitar. Tanaman yang dihasilkan kemudian dijual kembali oleh para petani kepada kami dan digunakan sebagai pakan para sapi, dengan demikian kami selalu dapat menjaga kelezatan Susu Greenfields yang istimewa. Pabrik yang pertama berlokasi di Babadan, Malang, Jawa Timur dengan kapasitas produksi 40 juta liter susu setiap tahun. Dan kini kami mengoptimalkan produksi dengan memindahkan lokasi produksi ke pabrik baru kami di Desa Palaan, Malang, Jawa Timur. Dibangun di atas lahan seluas 7 hektar, pabrik kedua ini memiliki kapasitas 70 juta liter susu setiap tahun.
64