BAB II KAJIAN PUSTAKA
OLEH AHLI MATERI PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN INDONESIA
Program Keahlian : Tata Boga
Standar Kompetensi : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Subyek Penelitian : Siswa kelas XI di SMK N 6 Yogyakarta
Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Standar Kompetensi : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Penyusun : Nurul Azizah
Ahli Materi : ... Tanggal : ...
Petunjuk:
Lembar validasi diisi oleh Ahli Materi Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Validasi ini terdiri dari aspek relevansi materi Pengolahan dan Penyajian Makanan
Indonesia
Rentangan evaluasi dimulai dari “sangat baik” sampai dengan “kurang”
Jawaban dapat diberikan pada kolom jawaban yang telah disediakan dengan memberikan tanda check (√)
Saran dan masukan mohon diberikan secara singkat dan jelas pada kolom komentar sesuai dengan indikator yang dikomentari.
Saran secara umum dapat dituliskan pada tempat yang telah disediakan. Keterangan:
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta
A. Pertanyaan
No Indikator Kriteria
SB B C K
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Aspek Kesesuaian Dengan Silabus 1. Kesesuaian materi pada modul dengan silabus
pembelajaran SMK Negeri 6 Yogyakarta
2. Kesesuaian materi terhadap tujuan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia.
3. Kesesuaian materi terhadap kompetensi dasar. Aspek Kualitas Isi Materi Ajar 4. Tingkat kesulitan materi yang ada pada modul
sesuai dengan taraf berfikir peserta didik 5. Dapat memotivasi peserta didik
6. Materi modul “Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia” dapat mengaktifkan peserta didik.
7. Materi bersifat faktual dan konseptual Aspek Menjelaskan Konsep 8. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan
salad Indonesia
9. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan sup Indonesia
10. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan soto Indonesia
11 Menjelaskan tentang pengolahan hidangan dari nasi
12. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan dari mie
Karakteristik Modul sebagai Sumber Belajar 13. Kesesuaian modul dengan tujuan
pembelajaran
14. Kesesuaian modul dengan kemampuan mengajar pendidik
15. Modul mudah digunakan oleh peserta didik karena materi yang terdapat pada modul jelas.
Aspek Kemanfaatan
17. Modul dapat membantu peserta didik atau guru karena dapat mempermudah penyajian materi
18. Mengatasi keterbatasan ruang, waktu, dan daya indera
19. Peserta didik dapat mengukur atau mengevaluasi hasil belajarnya.
20. Memperkaya referensi bagi peserta didik B. Saran/Revisi ... ... ... ... ... C. Kesimpulan
Aspek relevansi materi pada Modul Pembelajaran Standar Kompetensi Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia, Kompetensi dasar menjelaskan pengolahan hidangan salad Indonesia, pengolahan Hidangan Sup Indonesia, pengolahan hidangan soto Indonesia, pengolahan hidangan dari nasi, dan pengolahan hidangan dari mie untuk siswa kelas XI SMK N 6 Yogyakarta dinyatakan: ( ) Layak digunakan untuk pembuatan modul tanpa revisi
( ) Layak digunakan untuk pembuatan modul dengan revisi ( ) Tidak layak digunakan
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta Hal: Permohonan Kesediaan Uji Validasi dan Uji Kelayakan Materi
Kepada Yth. Ibu Hidayati, S.Pd Di tempat
Dengan hormat,
Dalam rangka melakukan uji validasi dan uji kelayakan materi untuk Tugas Akhir Skripsi dengan judul “Pengembangan Modul Pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia kelas XI Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta”, yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Nurul Azizah
NIM : 11511241009
Prodi : Pendidikan Teknik Boga
Dosen Pembimbing : Titin Hera Widi Handayani, M.Pd
Dengan ini saya mohon kepada Ibu untuk bersedia memberikan uji validasi dan uji kelayakan untuk Tugas Akhir Skripsi dengan judul Pengembangan Modul Pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan sebagai Ahli Materi sehingga dapat diujikan pada sampel penelitian. Demikian permohonan ini saya sampaikan, untuk kesediaan dan kerjasama yang baik dari Ibu saya ucapkan terima kasih.
Yogyakarta, 21 Februari 2015
Dosen Pembimbing Pemohon
Titin Hera Widi H. M.Pd Nurul Azizah
NIP.19790406 200212 2 001 NIM. 11511241009
Mengetahui Kaprodi Pend. Teknik Boga
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta
LEMBAR VALIDASI MODUL
OLEH AHLI MATERI PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN INDONESIA
Program Keahlian : Tata Boga
Standar Kompetensi : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Subyek Penelitian : Siswa kelas XI di SMK N 6 Yogyakarta
Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Standar Kompetensi : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Penyusun : Nurul Azizah
Ahli Materi :
Tanggal :
Petunjuk:
Lembar validasi diisi oleh Ahli Materi Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Validasi ini terdiri dari aspek relevansi materi Pengolahan dan Penyajian Makanan
Indonesia
Rentangan evaluasi dimulai dari “sangat baik” sampai dengan “kurang”
Jawaban dapat diberikan pada kolom jawaban yang telah disediakan dengan memberikan tanda check (√)
Saran dan masukan mohon diberikan secara singkat dan jelas pada kolom komentar sesuai dengan indikator yang dikomentari.
Saran secara umum dapat dituliskan pada tempat yang telah disediakan. Keterangan:
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta
A. Pertanyaan
No Indikator Kriteria
SB B C K
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Aspek Kesesuaian Dengan Silabus 1. Kesesuaian materi pada modul dengan silabus
pembelajaran SMK Negeri 6 Yogyakarta
2. Kesesuaian materi terhadap tujuan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia.
3. Kesesuaian materi terhadap kompetensi dasar. Aspek Kualitas Isi Materi Ajar 4. Tingkat kesulitan materi yang ada pada modul
sesuai dengan taraf berfikir peserta didik 5. Dapat mengaktifkan peserta didik
6. Materi modul “Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia” dapat memotivasi peserta didik.
7. Kesesuaian materi dengan metode pembelajaran
8. Materi bersifat faktual dan konseptual Aspek Menjelaskan Konsep 9. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan
salad Indonesia
10. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan sup Indonesia
11. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan soto Indonesia
12. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan dari nasi
13. Menjelaskan tentang pengolahan hidangan dari mie
Karakteristik Modul sebagai Sumber Belajar 14. Kesesuaian modul dengan tujuan
pembelajaran
15. Kesesuaian modul dengan kemampuan mengajar pendidik
17. Modul memiliki kesesuaian antara materi yang satu dengan yang lain.
Aspek Kemanfaatan
18. Modul dapat membantu peserta didik atau guru karena dapat mempermudah penyajian materi
19. Mengatasi keterbatasan ruang, waktu, dan daya indera
20. Peserta didik dapat mengukur atau mengevaluasi hasil belajarnya.
21. Memperkaya referensi bagi peserta didik B. Saran/Revisi ... ... ... ... ... C. Kesimpulan
Aspek relevansi materi pada Modul Pembelajaran Standar Kompetensi Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia, Kompetensi dasar menjelaskan pengolahan hidangan salad Indonesia, pengolahan Hidangan Sup Indonesia, pengolahan hidangan soto Indonesia, pengolahan hidangan dari nasi, dan pengolahan hidangan dari mie untuk siswa kelas XI SMK N 6 Yogyakarta dinyatakan: ( ) Layak digunakan untuk pembuatan modul tanpa revisi
( ) Layak digunakan untuk pembuatan modul tanpa revisi ( ) Tidak layak digunakan
Yogyakarta, 21 Februari 2015 Ahli Materi Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta
Hal : Permohonan Kesediaan Uji Validasi dan Uji Kelayakan Media
Kepada Yth.
Ibu Wika Rinawati, M.Pd Di tempat
Dengan hormat,
Dalam rangka melakukan uji validasi dan uji kelayakan materi untuk Tugas Akhir Skripsi dengan judul “Pengembangan Modul Pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia kelas XI Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta”, yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Nurul Azizah
NIM : 11511241009
Prodi : Pendidikan Teknik Boga
Dosen Pembimbing : Titin Hera Widi Handayani, M.Pd
Dengan ini saya mohon kepada Ibu untuk bersedia memberikan uji validasi dan uji kelayakan untuk Tugas Akhir Skripsi dengan judul Pengembangan Modul Pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan sebagai Ahli Media sehingga dapat diujikan pada sampel penelitian. Demikian permohonan ini saya sampaikan, untuk kesediaan dan kerjasama yang baik dari Ibu saya ucapkan terima kasih.
Yogyakarta, 21 Februari 2015
Dosen Pembimbing Pemohon
Titin Hera Widi H. M.Pd Nurul Azizah
NIP.19790406 200212 2 001 NIM. 11511241009
Mengetahui Kaprodi Pend. Teknik Boga
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA Alamat: Kampus FT UNY Karangmalang, Yogyakarta
LEMBAR VALIDASI MODUL