Bab XII. SPESIFIKASI TEKNIS DAN GAMBAR
ORANG PER HARI MENGIKUTI SIKLUS 10 (SEPULUH) HARI
No. Sayuran SegarNama Bahan 1 2 3 Volume (dalam satuan Kg.) Hari Ke- :4 5 6 7 8 9 10 1 Terung Sayur 2. Kangkung 3. Tauge 4. Sawi 5. Buncis 6. Kacang Panjang 7. Labu Siam 8. Daun Singkong 9. Daun Tangkil Muda 10. Jagung Muda 11. Ketimun 12. Kol/Kubis 13. Wortel 14. Kentang 15. Sawi Putih 16. Bayam Catatan :
1) Hari ke – 1 (kesatu) adalah setiap tanggal 01 pada bulan berkenaan dimulai tanggal 01 Januari 2015
2) Tanggal 31 adalah bahan makanan pada volume hari ke – 7 (ketujuh) ..., ... 2014 PT/CV/Firma/Kemitraan (KSO)/
[pilih yang sesuai dan cantumkan nama]
-Stempel TTD ...
masakan mengikuti jadwal siklus 10 (sepuluh) hari
No. Nama BahanBumbu 1 2 3 4 Hari Ke- :5 6 7 8 9 10
1 Bumbu Tumis Terung Sayur 2. Bumbu Tumis Kangkung 3. Bumbu Tumis Tauge 4. Bumbu Tumis Sawi putih 5. Bumbu oseng sawi 6. Bumbu Tumis Buncis
7. Bumbu Tumis Kacang Panjang
8. Bumbu Tumis Labu Siam + Kacang Panjang 9. Bumbu Gulai Daun Singkong
10. Bumbu Sayur Asem 11. Bumbu Urap Sayur 12. Bumbu Sup Sayur 13. Bumbu Sayur Lodeh 14. Bumbu Sayur Kare 15. Bumbu Pecel Sayur
16. Bumbu Sayur Bening Bayam + Jagung 17. Bumbu Cah Wortel + Kol
18. Bumbu Tempe Goreng 19. Bumbu Tempe Bacem 20. Bumbu Oseng-Oseng Tempe 21. Bumbu Tempe Goreng Tepung 22. Bumbu Tempe Balado
23. Bumbu Telur Balado 24. Bumbu Telur Bumbu Semur 25. Bumbu Telur Rebus/asin 26. Bumbu Telur Bumbu Bali 27. Bumbu Ikan Segar Goreng 28. Bumbu Daging Gepuk 29. Bumbu Daging Rendang 30. Bumbu Soto Daging
31. Bumbu Kacang Tanah Balado
Catatan :
1) Hari ke – 1 (kesatu) adalah setiap tanggal 01 pada bulan berkenaan dimulai tanggal 01 Januari 2015
2) Tanggal 31 adalah bahan makanan pada volume hari ke – 7 (ketujuh) ..., ... 2014 PT/CV/Firma/Kemitraan (KSO)/
[pilih yang sesuai dan cantumkan nama]
Stempel TTD ...
No. Nama Makanan Bahan Utama Terdiri dari Bumbu dan Bahan Lainnya (Pelengkap) 1 Tumis Terong Sayur Terong Sayur bawang merah, bawang putih, cabai merah,
kemiri, kencur, terasi sangrai, air, gula, garam, penyedap rasa,
2. Tumis Kangkung Kangkung bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, terasi, gula merah, garam cabai merah, daun salam, dan penyedap rasa 3. Tumis Tauge Tauge bawang merah, bawang putih, cabe hijau,
minyak goreng, asam jawa, gula merah dan penyedap rasa
4. Tumis Sawi Sawi bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat, terasi, air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa
5. Tumis Buncis Buncis bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, gula pasir, cabe merah, cabe hijau, tomat, kecap manis dan penyedap rasa 6. Tumis Kacang Kacang Panjang bawang merah, bawang putih, cabe hijau, gula
Panjang merah, asam jawa, minyak goreng garam dan
penyedap rasa
7. Tumis Labu Siam + Labu Siam dan Kacang bawang merah, bawang putih, cabe hijau, gula Kacang Panjang Panjang merah, asam jawa, minyak goreng garam dan
penyedap rasa
8. Gulai Daun Daun Singkong kunir, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe
Singkong merah, ketumbar, kemiri, santan, serai,
lengkuas, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, rawit, garam, kaldu sapi dan penyedap rasa
9. Sayur Asem Labu Siam, Kacang bawang merah, bawang putih, cabe merah, Panjang, Daun Tangkil garam, terasi, kemiri, asam jawa, kecap manis, Muda, dan Jagung Muda daun salam, lengkuas dan penyedap rasa 10. Urap Sayur Kangkung, Kacang cabai merah, bawang merah, bawang putih,
Panjang, Ketimun, dan kencur, parutan kelapa, asam jawa, daun jeruk, Kol/ Kubis garam, gula, dan penyedap rasa
11. Sup Sayur Wortel, Kentang, Kol/ bawang putih, bawang merah, merica butir Kubis, dan Sawi Putih tomat, daun bawang, seledri, cabai rawit, dan
penyedap rasa
12. Sayur Lodeh Labu Siam, Kacang bawang merah, bawang putih, cabai merah, Panjang, Daun Tangkil terasi, ketumbang, kencur, garam, santan Muda, dan Jagung Muda kelapa, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan
penyedap rasa
13. Sayur Kare Wortel, Kentang, Kol/ bawang merah, bawang putih, ketumbar, Kubis, dan Sawi Putih kunyit, mentega, lengkuas, daun salam, sereh,
santan, garam, dan penyedap rasa
14. Pecel Sayur Kangkung, Kacang kacang tanah, asam jawa; cabe merah, cabai Panjang, Ketimun, dan rawit, daun jeruk, bawang putih, terasi, kencur, Kol/ Kubis gula merah, garam
15. Sayur Bening Bayam, dan Jagung Muda bawang merah, daun salam, garam, merica
Bayam + Jagung bubuk, gula, dan penyedap rasa
16. Cah Wortel + Kol Wortel dan Kol/ Kubis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, tomat, saus tomat, kaldu, kecap manis, air jeruk nipis, daun bawang, gula, garam dan penyedap rasa
17. Tempe Goreng Tempe bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan penyedap rasa
18. Tempe Bacem Tempe bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, garam, gula merah, kecap manis, lengkuas, daun salam dan penyedap rasa 19. Oseng-Oseng Tempe bawang merah, bawang putih, cabai hijau,
Tempe daun salam, laos geprek, air asem, kecap manis,
garam, asam jawa, tambahkan, cabai hijau, dan penyedap rasa
Tepung
21. Tempe Balado Tempe bawang putih, garam, bawang merah, dan cabai merah, bawang putih, gula, jeruk nipis, dan penyedap rasa
22. Telur Balado Telur cabai merah, bawang merah, tomat, garam, daun jeruk, jeruk nipis, dan penyedap rasa 23. Telur Bumbu Semur Telur bawang merah, bawang putih, lada, garam,
gula, kecap manis, daun bawang, tomat, dan penyedap rasa
24. Oseng sawi Sawi
bawang merah, bawang putih, cabe ijo,daun salam,laos geprek,air asem,kecap manis,asam jawa dan penyedap rasa.
25. Telur Bumbu Bali Telur bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kencur, terasi, garam, gula, tomat, serai, daun jeruk, aduk rata, lalu masukan telur sambil diaduk-aduk, masukan kecap manis 26. Ikan Segar Goreng Ikan Segar cabai merah keriting, cabai rawit, bawang
merah, bawang putih, terasi dan garam 27. Daging Gepuk Daging Kerbau bawang merah, bawang putih, asem jawa, gula
merah, ketumbar, garam, santan air kaldu, daun salam, laos dan penyedap rasa 28. Daging Rendang Daging Kerbau bawang merah, bawang putih, ketumbar,
kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, santan, garam, dan penyedap rasa
29. Soto Daging Daging Kerbau bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, merica, ketumbar, garam, gula, serai, daun jeruk, daun bawang seledri, dan penyedap rasa
30. Kacang Tanah Kacang Tanah cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang
Balado merah, garam, jeruk nipis dan penyedap rasa
31. Bubur Kacang Hijau Kacang Hijau gula merah, garam, vanili, santan kental,daun pandan
..., ... 2014 PT/CV/Firma/Kemitraan (KSO)/ [pilih yang sesuai dan cantumkan nama]
Stempel TTD ...
8. TENAGA TEKNIS PELAKSANA PEKERJAAN
No. No.& Tgl. Pengalaman Tenaga Teknis No. Nama Alamat Pendidikan Ijazah/
KTP (Th) Yang Diusulkan Sertifikat 1 Penanggung jawab 2 Quality Control 3 Administrasi 4 Delivery Order ..., ...2014 PT/CV/Firma/Kemitraan (KSO)/
[pilih yang sesuai dan cantumkan nama]
Stempel TTD ...
9. STRUKTUR ORGANISASI
Struktur organisasi pelaksana pekerjaan adalah struktur organisasi yang dibuat dan diajukan oleh Penyedia dalam melaksanakan pekerjaan dalam bentuk bagan dan ditandatangani oleh penawar/ calon penyedia.
Gambar Struktur Organisasi (dibuat sendiri oleh peserta)
..., ... 2014 PT/CV/Firma/Kemitraan (KSO)/
[pilih yang sesuai dan cantumkan nama]
Stempel TTD ...
10. RENCANA PEMAKAIAN BAHAN MAKANAN NAPI DAN TAHANAN UNTUK 700 ORANG PER BULAN DALAM SATU TAHUN
NAMA BARANG SATUAN V O L U M E PEMAKAIAN DALAM SETAHUN R E N C A N A JA N U A R I P E B R U A R I M A R E T A P R IL M E I JU N I JU L I A G U S T U S S E P T E M B E R O K T O B E R N O P E M B E R D E S E M B E R
1 IKAN ASIN KG ...HARI
5 0 0 . O R A N G 0 X 0.000 X 0 = 0.00
2 TEMPE KEDELAI KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
3 MINYAK GORENG KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
4 GULA MERAH KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
5 BERAS KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
6 KETELA POHON KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
7 DAGING KERBAU KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
8 IKAN SEGAR KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
9 TELOR AYAM BUTIR ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
10 KACANG HIJAU KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
11 KACANG TANAH KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
12 KELAPA DAGING KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
13 SAYURAN SEGAR KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
14 BUMBU DAPUR KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
15 GARAM DAPUR KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
16 PISANG BUAH ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
17 GAS LPG KG ...HARI 0 X 0.000 X 0 = 0.00
11. MASTER MENU 10 HARI