III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1.3 Parameter Ekonomi
Efisiensi ekonomi dihitung dalam jangka waktu satu tahun. Analisis usaha pada tiap perlakuan ditunjukkan pada Tabel 2. Asumsi yang digunakan dalam analisis usaha adalah sebagai berkut :
a. Satu tahun dapat dilakukan 14 siklus produksi, dengan waktu 25 hari pada setiap siklus produksi (5 hari untuk persiapan, 20 hari untuk produksi).
b. Harga faktor produksi dianggap tetap selama siklus produksi.
c. Pendederan menggunakan 12 akuarium dengan pertimbangan mencukupi untuk produksi di tingkat masyarakat, dimana akuarium perlakuan memiliki ketinggian air 30 cm dengan volume 50,4 liter dengan perbedaan padat penebaran sebagai berikut:
1. Kepadatan 35 ekor/liter dengan jumlah 1764 ekor/akuarium 2. Kepadatan 40 ekor/liter dengan jumlah 2016 ekor/akuarium 3. Kepadatan 45 ekor/liter dengan jumlah 2268 ekor/akuarium 4. Kepadatan 50 ekor/liter dengan jumlah 2520 ekor/akuarium
d. Kelangsungan hidup pada perlakuan perbedaan padat penebaran 35 ekor/liter, 40 ekor/liter, 45 ekor/liter dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah 78,50±3,47%, 81,28±2,68%, 82,57±3,66% dan 65,81±3,36% (Lampiran 4c). e. Nilai FCR perlakuan padat penebaran 30 ekor/liter, 40 ekor/liter, 45 ekor/liter
dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah 1,90±0,45, 2,06±0,22, 2,37±0,43 dan 2,52±0,08 (Lampiran 6a).
f. Persentase penyusutan perlengkapan produksi sesuai Lampiran 8a. g. Biaya tenaga kerja sebesar Rp 300.000,00/siklus
h. Biaya listrik Rp. 826,45/KWH.
i. Harga benih ikan lele ukuran 0,77±0,03cm sebesar Rp.7/ekor. j. Harga jual benih ikan lele ukuran 2-3 cm sebesar Rp.50/ekor. k. Setiap 1000 ekor maka dikeluarkan biaya panen sebesar Rp.2000
l. Setiap 1000 ekor dikemas dalam satu kantong plastik, setiap kantong plastik memerlukan biaya kantong plastik dan karet sebesar Rp.500 dan gas sebesar Rp.500.
m. Persentase ukuran 2-3 cm pada semua perlakuan adalah 100% dari nilai SR. n. Harga pakan alami cacing sutra sebesar Rp.8.000/takar (±1000 gram). Tabel 2. Analisis usaha pada tiap perlakuan
Parameter Perlakuan
35 ekor/liter 40 ekor/liter 45 ekor/liter 50 ekor/liter Investasi Rp 7.527.000 Rp 7.527.000 Rp 7.527.000 Rp 7.527.000 Biaya tetap Rp 10.331.636 Rp 10.331.636 Rp 10.331.636 Rp 10.331.636 Biaya tidak tetap Rp 3.592.736 Rp 4.151.504 Rp 4.700.192 Rp 5.022.920 Total biaya Rp 13.924.372 Rp 14.483.140 Rp 15.031.828 Rp 15.354.556 Penerimaan Rp 12.720.800 Rp 15.731.200 Rp 17.977.600 Rp 15.920.000 Keuntungan Rp (1.203.572) Rp 1.248.060 Rp 2.945.772 Rp 565.444 R/C 0,91 1,09 1,20 1,04 BEPp Rp 13.924.372 Rp 14.483.140 Rp 15.031.828 Rp 15.354.556 BEPu (Ekor) 207705 207824 207933 207994
Payback Periode (Bulan) 72 31 160 HPP Rp 59,86 Rp 52,61 Rp 47,78 Rp 55,11
3.2Pembahasan
Peningkatan kepadatan yang dilakukan dalam penelitian ini berkaitan dengan peningkatan kebutuhan pakan. Peningkatan kebutuhan pakan tersebut terlihat dari parameter FCR yang meningkat sejalan dengan peningkatan kepadatan ikan (Gambar 7). Dengan demikian, sejalan dengan peningkatan kepadatan juga akan menghasilkan metabolit yang tinggi di media pemeliharaan ikan lele, seperti yang terlihat pada Tabel 1.
Peningkatan metabolit tersebut berdampak pada menurunnya kualitas air dalam media pemeliharaan dan penurunan pertumbuhan sesuai dengan pernyataan Suresh dan Lin (1992) bahwa kualitas air akan menurun seiring peningkatan padat tebar yang diikuti dengan penurunan tingkat pertumbuhan. Namun dalam penelitian ini berdasarkan Gambar 2, 3 dan 4 di atas menunjukkan bahwa hasil analisis ragam menunjukkan tidak adanya pengaruh nyata (p>0,05) perlakuan
padat penebaran terhadap laju pertumbuhan spesifik, pertumbuhan bobot harian dan pertumbuhan panjang mutlak. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pertumbuhan masih dapat terjadi dikarenakan lingkungan ikan masih berada dalam kisaran yang baik untuk tumbuh (Tabel 1). Lingkungan masih berada dalam kisaran baik dikarenakan adanya pergantian air 100%. Pergantian air tersebut berpengaruh terhadap kualitas air media pemeliharaan, terutama oksigen dan akumulasi racun sisa metabolisme. Pernyataan tersebut didukung oleh pernyataan Goddard (1996) bahwa oksigen yang semakin berkurang dapat ditingkatkan dengan pergantian air dan pemberian aerasi.
Berdasarkan keterkaitan tersebut diketahui bahwa faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan bobot dan panjang adalah kepadatan ikan, pakan dan kondisi lingkungan. Selama masa pemeliharaan ikan diberikan pakan secara at satiation sehingga kebutuhan pakan untuk setiap ikan dapat terpenuhi. Demikian pula dengan kondisi lingkungan pada masa pemeliharaan masih berada dalam kisaran yang baik untuk mendukung pertumbuhan benih lele (Tabel 1). Menurut Hepher (1978), pada keadaan lingkungan yang baik dan pakan yang mencukupi, peningkatan kepadatan ikan akan menghasilkan pertumbuhan yang stabil.
Perlakuan padat penebaran ini berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap laju pertumbuhan biomassa (yield) benih lele. Nilai yield berbeda nyata antara perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter dengan 50 ekor/liter. Hal tersebut menunjukkan bahwa peningkatan kepadatan 45 ekor/liter telah mencapai titik maksimal hasil yang ditandai dengan penurunan hasil pada kepadatan 50 ekor/liter. Penurunan ini sesuai dengan data pertumbuhan bobot harian yang menurun pada padat penebaran 50 ekor/liter meski berdasarkan analisis ragam tidak berbeda nyata (p>0,05). Menurut Hepher dan Pruginin (1981), parameter pemeliharaan ikan pada kepadatan tinggi adalah hasil (yield) yang maksimal. Pada pemeliharaan ikan secara intensif peningkatan padat penebaran biasa dilakukan untuk mengetahui hasil maksimal yang dapat dicapai. Jika hasil yang didapat belum mencapai hasil maksimal atau belum terlihat menurun, maka peningkatan kepadatan masih dimungkinkan walaupun pertumbuhan ikan cenderung lambat. Pada penelitian ini telah terlihat titik maksimal terdapat pada padat penebaran 45 ekor/liter.
Nilai kelangsungan hidup yang didapat dalam penelitian ini cenderung menurun sejalan dengan peningkatan padat penebaran benih. Salah satu faktor yang dapat menyebabkan penurunan tingkat kelangsungan hidup pada kepadatan ikan yang meningkat adalah kualitas air yang telah menurun (Suresh dan Lin, 1992). Namun selama masa pemeliharaan kualitas air masih dalam kisaran yang memungkinkan ikan lele hidup dengan baik. Oleh karena itu, penurunan nilai kelangsungan hidup diduga terjadi dikarenakan faktor lain, diantaranya perkembangan benih ikan lele antara satu yang lainnya berbeda akibat selama masa pemeliharaan tidak dilakukan pemisahan ukuran (grading) sehingga terjadi kompetisi dan kanibalisme oleh benih ikan yang berukuran lebih besar, khususnya pada perlakuan padat penebaran tertinggi. Hal tersebut didukung dengan data kematian harian yang berbeda dengan jumlah panen yang dilakukan di akhir pemeliharaan (Lampiran 4a).
Data koefisien keragaman yang menunjukkan bahwa perlakuan padat penebaran yang dilakukan berpengaruh secara nyata (p<0,05) terhadap nilai koefisien keragaman, sehingga benih yang dihasilkan selama percobaan cenderung beragam, terutama pada padat penebaran 50 ekor/liter sedangkan benih yang lebih seragam dihasilkan pada padat penebaran 45 ekor/liter. Pada perlakuan 45 ekor/liter diketahui bahwa nilai koefisien keragaman panjangnya lebih kecil dibandingkan perlakuan lainnya meskipun tidak berbeda nyata terhadap perlakuan 35 dan 40 ekor/liter. Hal tersebut diduga karena pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter, pakan dapat dimanfaatkan secara merata, sehingga menghasilkan pertumbuhan benih yang hampir seragam sedangkan pada perlakuan 35, 40 dan 50 ekor/liter, pakan yang diberikan tidak termanfaatkan karena terlalu berlebihan. Data koefisien keragaman ini juga mendukung dari data kelangsungan hidup benih lele yang cenderung menurun pada perlakuan padat penebaran 50 ekor/liter yang diduga disebabkan ukuran benih yang beragam. Seperti yang dikemukakan oleh Lovell (1989) dalam Hartini (2002), jika ukuran benih beragam, menyebabkan kesempatan mendapatkan makanan akan berbeda, dimana benih yang berukuran besar mendapatkan kesempatan menguasai makanan daripada ikan kecil karena ditunjang ukuran tubuhnya.
Perlakuan padat penebaran yang dilakukan tidak berpengaruh secara nyata (p>0,05) terhadap feed convertion ratio (FCR). Berdasarkan Gambar 7 diketahui bahwa nilai FCR semakin meningkat sejalan dengan peningkatan padat penebaran dengan nilai FCR tertinggi pada perlakuan padat penebaran 50 ekor/liter, yakni sebesar 2,52±0,08 dan nilai FCR terendah pada padat penebaran 35 ekor/liter dengan nilai FCR sebesar 1,9±0,45. Hasil tersebut menunjukkan bahwa sejalan dengan peningkatan padat penebaran maka nilai konversi pakannya pun meningkat. Hasil tersebut berbeda dengan hasil penelitian Suresh dan Lin (1992) yang menyatakan bahwa pada kepadatan yang meningkat, nilai konversi pakan ikan nila cenderung. Namun, menurut Zonneveld et al. (1991) kejadian yang berbeda pada ikan lele merupakan suatu pengecualian. Ikan lele memiliki organ pernapasan tambahan yang berfungsi sebagai alat pernapasan tambahan. Dengan adanya organ pernapasan tambahan tersebut memungkinkan ikan lele dapat secara langsung memanfaatkan oksigen dari udara luar jika terjadi penurunan kandungan oksigen di air. Oleh karena itu, pada ikan lele nilai konversi pakan yang didapat cenderung berbeda, yakni memungkinkan terjadinya peningkatan nilai konversi pakan sejalan peningkatan kepadatan.
Hasil penelitian mengenai parameter biologi yang telah dilakukan menunjukkan bahwa perlakuan padat penebaran 35, 40, 45 dan 50 ekor/liter terhadap kinerja produksi pendederan untuk menghasilkan benih lele Sangkuriang ukuran 2-3 cm dengan ketinggian media 30 cm tidak berpengaruh nyata terhadap nilai pertumbuhan bobot harian, pertumbuhan panjang mutlak dan feed conversion ratio (FCR), namun berpengaruh nyata terhadap derajat kelangsungan hidup nilai yield, dan koefisien keragaman panjang. Berdasarkan hasil tersebut diketahui bahwa pada setiap parameter biologi, padat penebaran 45 ekor/liter merupakan padat tebar yang optimal karena nilai derajat kelangsungan hidupnya paling tinggi dibandingkan perlakuan lainnya yakni mencapai 82,57%. Demikian pula dengan laju pertumbuhan biomassa (yield) yang mencapai 11,55 gram/hari. Hal tersebut juga ditunjang dengan ukuran benih yang seragam dengan nilai koefisien keragaman yang hanya sebesar 9,30% dan paling rendah dibandingkan perlakuan yang lain.
Berdasarkan hasil penelitian kali ini menunjukkan bahwa lingkungan tempat ikan dipelihara masih dalam kisaran yang baik untuk pertumbuhan ikan. Hasil ini didukung oleh hasil pertumbuhan ikan yang baik (Gambar 2, 3 dan 4) dan penerapan teknologi ketinggian air 30 cm dapat menunjang kondisi lingkungan yang optimal untuk pertumbuhan benih lele baik secara bioteknis maupun bioekonomis (Witjaksono, 2009). Salah satu parameter yang memberikan pengaruh besar pada perlakuan tersebut adalah kandungan oksigen terlarut. Ikan lele Sangkuriang mampu mentoleransi kandungan oksigen terlarut >3 mg/L (Rahman et al, 1992). Namun pada kisaran oksigen terlarut >2 mg/L, ikan lele dapat tumbuh meskipun lambat. Hal tersebut dapat terjadi karena ikan lele memiliki alat pernapasan tambahan berupa aborescent organ yang memungkinkan benih ikan lele Sangkuriang untuk mengambil oksigen secara langsung di udara (Zonneveld et al., 1991).
Kadar TAN selama pemeliharaan pada perlakuan padat penebaran 35, 40, 45 dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah 0,73-1,32 gram/liter, 0,63-1,30 gram/liter, 0,68-1,42 gram/liter dan 0,64-1,55 gram/liter. Kadar TAN tersebut tergolong tinggi karena menurut Rahman et al., (1992) kadar TAN sebaiknya <1 mg/l atau berkisar antara 0,05-0,2 (Wedemeyer, 2001). Namun, menurut UNESCO/WHO/UNEP (1992) dalam Effendi (2003), tingkat toleransi ikan terhadap TAN pada umumnya dapat mencapai 1,37-2,2 mg/l. TAN tersebut akan menjadi toksik jika kandungan oksigen di air rendah. Maka diperlukan peningkatan oksigen di air agar mengurangi toksisitasnya. Peningkatan kadar oksigen di air dapat dilakukan salah satunya dengan dengan pergantian air dan pemberian aerasi (Goddard, 1996). Oleh karena itu, pergantian air 100% setiap hari dan pemberian aerasi pada media pemeliharaan diharapkan mampu mengurangi kandungan amonia di air sehingga tidak mempengaruhi pertumbuhan ikan secara signifikan.
Kisaran alkalinitas selama pemeliharaan pada perlakuan padat penebaran 35, 40, 45 dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah 24-76mg/l CaCO3, 28-80 mg/l CaCO3, 24-76 mg/l CaCO3 dan 20-84 mg/l CaCO3. Alkalinitas merupakan gambaran kapasitas air untuk menetralkan asam atau sebagai kapasitas penyangga (buffer capacity) terhadap perubahan pH. Perairan yang mengandung alkalinitas
≥20 ppm menunjukkan bahwa perairan tersebut relatif stabil terhadap perubahan
asam dan basa sehingga kapasitas buffer atau basa lebih stabil (Boyd, 1990). Berdasarkan data tersebut, pada padat penebaran 35, 40, 45 dan 50 ekor/liter menunjukkan kapasitas penyangga yang relatif stabil karena kisaran alkalinitas di atas 20 mg/L CaCO3.
Analisis usaha pada Tabel 2 menunjukkan bahwa keuntungan terbesar terdapat pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter, yaitu Rp 2.945.772 per tahun dan kerugian terbesar terjadi pada perlakuan padat penebaran 35 ekor/liter, yakni sebesar Rp 1.203.572. Dengan demikian peningkatan kepadatan dapat meningkatkan penerimaan dan keuntungan namun hanya mencapai kepadatan maksimal yakni pada kepadatan 45 ekor/liter. Menurut Boyd (1990), pertumbuhan dan kelangsungan hidup dipengaruhi kepadatan populasi, metabolisme ikan, pergantian air, dan suhu. Oleh karena itu, dengan adanya kepadatan populasi yang optimal dalam penerapan teknologi ketinggian air 30 cm dapat menciptakan kondisi air yang cenderung baik sehingga ikan dapat hidup dan tumbuh dengan baik.
Analisis R/C digunakan untuk mengetahui setiap nilai rupiah biaya yang digunakan dalam kegiatan usaha dapat memberikan sejumlah nilai rupiah penerimaan. Kegiatan usaha yang menguntungkan memiliki nilai R/C yang besar (Rahardi et al., 1998). Nilai R/C (Tabel 2) terendah terdapat pada perlakuan padat penebaran 35 ekor/liter yaitu sebesar 0,91 yang berarti dengan pengeluaran biaya sebesar Rp 1,00 terjadi kerugian sebesar Rp 0,09. Nilai R/C tertinggi terdapat pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter, yaitu sebesar 1,20. Sedangkan nilai R/C pada padat penebaran 40 dan 50 secara berturut-turut, yaitu 1,09 dan 1,04. Seperti halnya dengan penerimaan dan keutungan, hasil R/C juga menunjukkan bahwa peningkatan kepadatan dapat meningkatkan nilai R/C namun hanya mencapai kepadatan maksimal yakni pada kepadatan 45 ekor/liter.
Nilai BEPp pada perlakuan padat penebaran 35 ekor/liter, yaitu sebesar Rp 13.924.372 dan BEPu sebanyak 207.705 ekor, artinya titik impas pada perlakuan perlakuan dicapai saat penerimaan mencapai Rp 13.924.372 dengan produksi benih sebanyak 207.705 ekor. Pada perlakuan 40 ekor/liter nilai BEPp sebesar Rp 14.483.140 dan BEPu sebanyak 207.824 ekor, artinya titik impas
dicapai saat penerimaan mencapai Rp14.483.140 dengan produksi benih sebanyak 207.824 ekor. Pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter, nilai BEPp sebesar Rp15.031.828 dan BEPu sebanyak 207.933 ekor, artinya titik impas pada perlakuan tersebut dicapai saat penerimaan mencapai Rp15.031.828 dengan produksi benih sebanyak 207.933 ekor. Sedangkan pada perlakuan padat penebaran 50 ekor/liter dicapai BEP tertinggi yaitu BEPp sebesar Rp15.354.556 dan BEPu sebanyak 207.994 ekor, artinya titik impas pada perlakuan padat penebaran 50 ekor/liter dicapai saat penerimaan mencapai Rp15.354.556 dengan produksi benih sebanyak 207.994 ekor.
Payback periode (PP) adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui lamanya waktu pengembalian modal. Nilai PP pada perlakuan padat penebaran 40, 45 dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah 72, 31 dan 160 bulan. Berdasarkan nilai PP tersebut diketahui bahwa pengembalian modal tercepat terdapat pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter. Namun untuk perlakuan padat penebaran 35 ekor/liter nilai PP tersebut tidak dapat dihitung karena nilai keuntungan usahanya tidak ada (rugi).
Berdasarkan Tabel 2 diketahui nilai harga pokok produksi (HPP) pada perlakuan padat penebaran 35, 40, 45 dan 50 ekor/liter secara berturut-turut adalah Rp 59,86; Rp 52,61; Rp 47,78; dan Rp 55,51. Harga pokok produksi terendah terdapat pada perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter, yaitu Rp 47,78 per ekor. Dari hasil perhitungan tersebut menunjukkan tidak terdapat selisih antara harga jual benih per ekor dengan harga pokok produksi. Dengan demikian keuntungan yang diperoleh tidak terlalu besar namun apabila dibandingkan dengan perlakuan lain, pada perlakuan 45 ekor/liter, harga pokok produksi cenderung lebih besar dari harga penjualan sehingga mengalami kerugian. Oleh karena itu perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter akan menghasilkan keuntungan yang terbesar. Dari hasil perhitungan analisis usaha diketahui bahwa perlakuan padat penebaran 45 ekor/liter merupakan perlakuan yang ideal baik secara bioteknis maupun bioekonomis, yang dapat terlihat dari besarnya keuntungan, kecilnya harga pokok produksi, tingginya nilai R/C, dan waktu pengembalian investasi yang relatif cepat.