PASCAPANEN PERKEBUNAN - Pascapanen Tanaman Perkebunan (APBNP 2015) Pedoman Teknis Peralatan Pen

A. KOMODITAS NILAM

1. Alat Penyuling Nilam Spesifikasi :

 Kapasitas : 100-200 Kg

 Diameter tabung : 760 mm

 Material tabung : stainless steel 3 mm

 Sumber Pemanas : Kayu bakar 2. Bangunan UPH nilam

Spesifikasi :

 Bangunan terdiri dari 2 lantai :

- Lantai pertama untuk ruang produksi, tungku, ruang penampungan minyak dan bak pendinginan,

- Lantai kedua untuk ruang pelayuan dan input ketel suling.

 Bahan :

- Lantai pertama : lantai plester, luas 7.5 x 4 m², dinding tembok bata merah di plester dan acian semen, dengan ventilasi dari kawat ram,

- Pondasi batu kali dengan tiang beton bertulang,

- Lantai kedua : lantai papan dengan pagar keliling bahan kayu, tiang kolom kayu,

- Atap rangka kayu dan asbes,

B. KOMODITAS TEBU

2. Alat pengolah gula tebu Spesifikasi :

 Kapasitas giling : 900 – 1.500 Kg/jam

 Motor Penggerak ber-SNI 24 PK

 Wajan stainless steel

 Pengaduk stainless steel

 Timbangan duduk

 Cetakan gula 3. Rumah produksi

Spesifikasi :

 Terdiri dari dua bangunan : penggilingan dan pemasak gula tebu

 Ukuran bangunan penggilingan : 4 x 6 m², tinggi 3.25 m, atap seng, rangka atap kayu, pintu rolling door, lantai keramik, plafon triplek

 Ukuran bangunan pemasak gula merah : 4 x 6 m2, tinggi 1,2 m, atap seng dan lantai semen.

C. KOMODITAS KAKAO

1. Kotak Fermentasi Kakao Spesifikasi :

 Kapasitas 40-50 Kg/ Batch tipe bak kayu

 Jenis kayu meranti

 Ketebalan papan kayu : 20 – 30 mm

 Siku penguat : plat aluminium

35  1 set terdiri dari dua kotak kayu yang

dilengkapi dengan 1 unit kaki/ dudukan sebagai penyangga salah satu kotak 2. Alat Ukur Kadar Air

Spesifikasi :  Skala meter : 5-15 %  Tipe Digital 3. Terpal Spesifikasi :  Ukuran 6 x 5 m²

 Type bahan terpal A 12 4. Para para

Spesifikasi :

 Ukuran : 80 x 200 cm²

 Tinggi kaki : 1 m

 Sungkup dengan plastik tranparan 5. Lantai Jemur

Spesifikasi :

 Ukuran : 15 x 10 m²

 ketebalan : 0.2 m

 coran bertulang beton 6. Timbangan duduk

Spesifikasi :

 Kapasitas 500 Kg

D. KOMODITAS KOPI

1. Pulper 1.000 Kg/ jam Spesifikasi :

 Kapasitas 1.000 Kg/ jam

 Motor penggerak ber-SNI 2. Pulper 200 Kg/ jam

Spesifikasi :

 Kapasitas 200 Kg/ jam

 Motor penggerak ber-SNI 3. Pulper 470 Kg/ jam

Spesifikasi :

 Kapasitas 470 Kg/ jam

 Motor penggerak ber-SNI 4. Huller 500 Kg/ jam

Spesifikasi :

 Kapasitas 500 Kg/ jam

 Motor penggerak ber-SNI 5. Huller 110 Kg/ jam

Spesifikasi :

 Kapasitas 110 Kg/ jam

 Motor penggerak ber-SNI 6. Huller 1000 Kg/ jam

Spesifikasi :

 Kapasitas 1000 Kg/ jam

7. Alat Ukur Kadar Air Spesifikasi :  Skala meter : 9-20 %  Tipe Digital 8. Terpal Spesifikasi :  Ukuran 6 x 5 m2

 Type bahan terpal A 12 9. Para para

Spesifikasi :

 Ukuran : 80 x 200 cm2

 Tinggi kaki : 1 m

 Sungkup dengan plastik tranparan 10. Lantai Jemur

Spesifikasi :

 Ukuran : 15 x 10 m²

 ketebalan jadi : 0.2 m

 coran beton bertulang 11. Box Dryer

Spesifikasi :

 Kapasitas 500 Kg/batch  Model box dryer

E. KOMODITAS PALA

1. Mesin pemecah cangkang Spesifikasi :

 Kapasitas : 300-400 kg/ jam

 Motor Penggerak ber-SNI 2. Terpal

Spesifikasi :

 Ukuran 6 x 5 m2 ,

 Type bahan terpal A 12 3. Para para sungkup

Spesifikasi :

 Ukuran : 80 x 200 cm²

 Tinggi kaki : 1 m

 Sungkup dengan plastik tranparan 4. Alat Penyuling pala

Spesifikasi :

 Kapasitas 100 Kg/batch

 Pemanas kayu bakar

 Material tabung stainless steel

 Material rangka besi mild steel 5. Bangunan penyulingan

Spesifikasi :

 Ukuran 30 m2

 Terdiri dari ruang penyulingan, bak pendingin dan gudang

6. Rumah asar pala (pengeringan) Spesifikasi :

 Ukuran luas 20 m2

F. KOMODITAS LADA

1. Mesin Perontok Lada Spesifikasi :

 Kapasitas 650 – 700 Kg/Jam

 Motor penggerak ber-SNI 2. Terpal

Spesifikasi :

 Ukuran 6 x 5 m²,

 Type bahan terpal A 12 3. Lantai Jemur

Spesifikasi :

 Ukuran : 15 x 10 m²

 ketebalan jadi : 0.2 m

 coran beton bertulang 4. Bak Perendaman

Spesifikasi :

 Ukuran luas : 8 x 6 m², Kedalaman : 1.2 m

 Dinding bak : batu merah

 pondasi batu kali

G. KOMODITAS CENGKEH

1. Terpal Spesifikasi :

 Ukuran 6 x 5 m2 ,

 Type bahan terpal A 12 2. Lantai Jemur

Spesifikasi :

 Ukuran : 15 x 10 m2

 ketebalan jadi : 0.2 m

 coran beton bertulang

H. KOMODITAS KARET

1. Pisau sadap Spesifikasi :

 Mata pisau terbuat dari baja, sudut mata (dalam 40^o bentuk V sedang)

 Panjang gagang terbuat dari besi 19,5 cm

 Panjang dari gagang ke lubang 8,5 cm

 Panjang lengkungan 6,5 cm

 Panjang gagang 13,5 - 14,5 cm

 Panjang pisau berikut gagang keseluruhan 34,5 cm

 Lebar gagang pisau 2,5 cm

 Tebal gagang pisau ± 0,2 cm

 Lebar mata pisau 3,0 cm 2. Mangkok sadap

Spesifikasi :

41  Volume ± 500 cc

 Tinggi ± 9 cm, diameter bibir 13 cm

 Berat ± 25 gram 3. Talang sadap

Spesifikasi :

 Bahan dari besi tipis

 Ukuran panjang 6 – 6,5 cm

 Lebar permukaan 1,5 cm

 Lebar pangkal yang bergerigi untuk ditancapkan ke pohon 2,5 cm 4. Ring mangkok sadap

Spesifikasi :

 Bahan terbuat dari kawat ukuran 2 mm

 Lebar diameter lingkaran ring ± 10 cm 5. Bak pembeku

Spesifikasi :

 Bahan terbuat dari alumunium

 Tebal ± 0,8 mm

 Volume ± 12 liter

 Bagian atas 60 x 40 cm

 Bagian bawah 55 x 35 cm

 Tinggi ± 10 cm – 20 cm

 Bibir ditekuk, didalam tekukan diberi kawat/tulang

6. Bahan pembeku Spesifikasi :

Sesuai dengan bahan kebutuhan petani/masyarakat setempat 7. Hand mangel polos

Spesifikasi :

 Diameter roll 4 inchi

 Panjang 76 cm

 Tinggi 50 cm

 Bahan besi tuang garing/cor 8. Hand mangel batik

Spesifikasi :

 Diameter roll 4 inchi

 Panjang 76 cm

 Tinggi 50 cm

 Bahan besi tuang garing/cor 9. Rumah pengasapan

Spesifikasi :

 Bangunan permanen ukuran (4 x 6 m)

 Tinggi 7 – 8 m

 Peralatan pendukung lainya 10.Gudang pengolahan

Spesifikasi :

 Semi permanen ukuran 4 x 5 m

 Tinggi 7 – 8 m

11.Tabung Lateks Spesifikasi :

Terbuat dari alumunim 12.Keranjang Mangkok

Spesifikasi :

Sesuai dengan kebutuhan petani/masyarakat setempat.

I. KOMODITAS KELAPA

1. Rumah pengasapan Spesifikasi :

 Bangunan semi permanen (4 x 5 m), penutup atap (5 x 6 m)

 Terdapat para-para terbuat dari bambu kayu atau rongga kawat setinggi 2 m

 Terdapat lubang pemasukan bahan bakar 60 x 60 cm

 Ruang pembakaran 3 m 2. Lantai jemur

Spesifikasi :

 Permanen disemen dengan memakai besi beton

 Pinggir/dinding keliling memakai batu kali (4 x 6 m) 3. Alat uji kadar air

Spesifikasi :

 Tipe Digital MC – 7825G

 Sumber arus : Batery tipe AA2500mAh

44  Dimensi 13,5 x 12 x 8 cm

 Berat 690 gram

4. Alat cungkil daging kelapa Spesifikasi :

 Bahan ditempa/rakit yang sesuai dengan selera petani

 Bahan dari stainless

2. Alat pengupas (Slumbat) Spesifikasi :

 Bahan ditempa/rakit yang sesuai dengan selera petani

 Bahan dari baja 3. Alat pembelah (Parang)

Spesifikasi :

 Bahan ditempa/rakit yang sesuai dengan selera petani

 Bahan dari baja 4. Egrek baja

Spesifikasi :

 Terbuat dari besi dan diisi dengan baja 5. Kereta sorong

Spesifikasi :

 Kapasitas angkut : 3 sak semen (± 160 kg)

6. Mesin pemeras santan Spesifikasi :

 Tipe mesin : PRS – M50

 Kapasitas : 30 kg/ jam atau 50 – 80 butir per jam

 Listrik : 1500 watt, 220 Volt

 Dimensi : 82 x 48 x 96 cm 7. Wajan alumunium

Spesifikasi :

 Dimensi : dia ф 800 – 900 mm

 Bahan alumunium/besi 3 mm 8. Tungku hemat energi

Spesifikasi :

 Bahan dari semen cor memakai besi

 Diameter disesuaikan dengan wajan 9. Oven pengering gula kelapa kristal

Spesifikasi :  Kapasitas 200 kg/proses  Panjang 1200 mm  Lebar 800 mm  Tinggi 1850 mm  Pemanas LPG/listrik

10.Pengayak gula kristal Spesifikasi :

 Kapasitas 200 – 300 kg/jam

 Penggerak elektrik motor 1 Hp

 Panjang 1000 mm

 Lebar 1000 mm

 Tinggi 800 mm 11.Pisau sadap

Spesifikasi :

 Bahan mata pisau dari besi baja

 Bahan tangkai dari kayu 12.Alat pengasapan

Spesifikasi :

 Dimensi 2000 x 2000 x 2400 mm

 Pemanas biomassa

 Bahan paltizer 1 mm, siku 5/5

 Kapasitas 1 ton/proses

 Lama pengeringan 18 – 22 jam

 Suhu udara ruang 80 ⁰C

 Penggerak EM 1 Hp 220 V 1 Ph

 Sistem siklon blower, automatic thermocople

13.Mesin pengurai sabuk kelapa Spesifikasi :

 Type : Beje-UPK01

 Panjang 1800 mm

47  Tinggi 1350 mm

 Kapasitas 300 - 500 kg/jam

 Penggerak Diesel 24 HP

 BBM Solar

14.Mesin pengayak sabut kelapa Spesifikasi :  Type : Beje-UK27  Panjang 3000 mm  Lebar 1500 mm  Tinggi 1400 mm  Kapasitas 300 - 500 kg/jam  Penggerak Diesel 5 - 8 HP  BBM Solar

15.Alat pembuat arang tempurung kelapa Spesifikasi :

 Bahan dari drum minyak dimodifikasi

menjadi alat pembuat arang dari tempurung kelapa

 Permukaan atas drum harus tertutup rapat agar tidak keluar udara/bara/asap

J Jambu Mete

1. Kacip mete model Rem dan model Engkol (sistem terpadu)

Spesifikasi :

 Tipe REM

 Kapasitas 30 – 50 kg/hari

48 2. Timbangan duduk Spesifikasi :  Kapasitas 150 kg  Kapasitas 10 kg 3. Oven dryer Spesifikasi :  Kapasitas 100 – 125 mete  Suhu pengeringan 70 – 80 0C

 Sumber panas Burner minyak tanah

 Aliran udara blower

 Bahan kontruksi stainlesssteel 4. Vaccum packing

Spesifikasi :

 Ukuran ruang 440 x 420 x 75 mm

 Kapasitas 20 m kubik per jam

 Dimensi alat 550 x 485 x 960 mm

 Bahan kontruksi stainlesssteel

5. Genset 5 KVA 6. Alat ukur kadar air

Spesifikasi :  Panjang 165 mm  Lebar 62 mm  Tinggi 26 mm  Display LCD  PC Interface RS232C

49  Rhangecontent 7 – 30%

7. Lantai jemur Spesifikasi :

 Permanen disemen dengan memakai besi beton

 Pinggir/dinding keliling memakai batu kali (4 x 6 m)

8. Plastik kemasan ukuran 5 kg dan 0,5 kg 9. Meja kerja terbuat dari kayu

Lampiran 3

PENINGKATAN KETERAMPILAN SDM

Dalam dokumen Pascapanen Tanaman Perkebunan (APBNP 2015) Pedoman Teknis Peralatan Penanganan (Halaman 38-55)