1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Meningkatnya jumlah penduduk dunia turut meningkatkan kebutuhan atas makanan, tempat tinggal, energi, dan kebutuhan-kebutuhan lainnya. Indonesia sebagai negara berkembang kini menempati peringkat keempat penduduk terbanyak dunia (detikFinance, 2014). Jumlah penduduk Indonesia hingga tahun 2015 mencapai 255 juta jiwa (Informasipedia, 2015). Seiring de-ngan peningkatan jumlah penduduk tentunya diperlukan penge-lolaan sumber daya pangan yang memadai sehingga kebutuhan pangan penduduk terpenuhi.
Sejauh ini pengelolaan potensi pangan yang belum maksimal menyebabkan kondisi ketahanan pangan nasional ma-sih jauh dari yang diharapkan. Menurut Menteri Pertanian Andi Amran dalam Global Food Security Nilai Ketahanan Pangan In-donesia Tertinggi di Dunia, Indonesia telah menunjukkan pering-kat ketahanan pangan yang cukup baik dengan berada di posisi ke-71 dari 113 negara yang diobservasi pada 2016 berdasarkan data Global Food Security Index (GFSI) yang dirilis The Econo-mistIntelligenceUnit (Julianto, 2016). Namun, kondisi baik yang dinyatakan Menteri Pertanian ini belum sesuai dengan keadaan di lapangan. Setidaknya terdapat 19,4 juta penduduk Indonesia yang masih mengalami kelaparan (PoskotaNews, 2016). Seharusnya keadaan ini tidak terjadi karena Indonesia memiliki sumber daya pangan yang beraneka ragam. Terdapat setidaknya 77 jenis sum-ber karbohidrat, 26 jenis kacang-kacangan, 389 jenis buah-buah-an, 228 jenis sayur-sayurbuah-buah-an, 110 jenis rempah-rempahan dan bumbu-bumbuan, 40 jenis bahan minuman serta 1.260 jenis ta-naman obat (Nugrayasa, 2015).
Konsep pangan di Indonesia secara jelas diatur dalam undang Nomor 7 tahun 1996 tentang Pangan, Undang-undang Nomor 18 tahun 2012 tentang Ketahanan Pangan dan Peraturan Pemerintah Nomor 28 tahun 2004 tentang Keamanan,
2
Mutu dan Gizi Pangan. Ketahanan pangan dalam Undang-undang Nomor 7 tahun 1996 dijelaskan sebagai kondisi terpe-nuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari terse-dianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau. Sedangkan dalam Undang-undang Nomor 18 tahun 2012 dijelaskan sebagai kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan yang tercermin dari ter-sedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak berten-tangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. Se-hingga secara tidak langsung dapat disimpulkan bahwa ketahanan pangan merupakan kondisi yang perlu dicapai untuk menjamin kelangsungan hidup penduduk Indonesia.
Food and Agriculture Organization (FAO) menggambar-kan ketahanan pangan melalui empat aspek utama yakni keter-sediaan pangan, stabilitas keterketer-sediaan atau kepemerataan pa-ngan, aksesibilitas atau keterjangkauan papa-ngan, dan kualitas atau keamanan pangan. Ketersediaan pangan dalam rumah tangga yang dipakai dalam pengukuran mengacu pada pangan yang cukup dan tersedia dalam jumlah yang dapat memenuhi ke-butuhan konsumsi rumah tangga dalam waktu satu bulan atau satu tahun. Stabilitas ketersediaan pangan di tingkat rumah tangga diukur berdasarkan kecukupan ketersediaan pangan dan frekuensi makan anggota rumah tangga dalam sehari. Suatu ru-mah tangga dikatakan memiliki stabilitas ketersediaan pangan yang baik jika mempunyai persediaan pangan lebih dari cutting point serta anggota rumah tangga dapat makan tiga kali atau lebih dalam sehari sesuai dengan kebiasaan makan penduduk di daerah tersebut. Indikator aksesibilitas atau keterjangkauan terhadap pa-ngan dapat diukur depa-ngan cara melihat kemudahan rumah tangga dalam memperoleh pangan yang diukur berdasarkan akses fisik, akses sosial, dan akses ekonomi. Berdasarkan pengukuran indi-kator stabilitas ketersediaan pangan dan aksesibilitas pangan da-pat diukur kontinyuitas ketersediaan pangan rumah tangga.
3
Pengukuran indikator yang terakhir adalah kualitas jenis pangan yang diukur dengan cara melihat data pengeluaran untuk kon-sumsi makanan (lauk pauk) sehari-hari yang mengandung protein. Berdasarkan keempat aspek utama tersebut, tingkat ketahanan pa-ngan suatu rumah tangga dapat dibedakan menjadi dua kategori, yakni rumah tangga tahan pangan dan rumah tangga rawan pangan (Pramita, 2016).
Wulandari, Susilaningrum, & Latra (2016) melakukan penelitian tentang analisis ketahanan pangan terhadap penderita tuberkulosis di Surabaya. Hasilnya menunjukkan terdapat 56% rumah tangga yang dikategorikan sebagai rumah tangga rawan pangan dan 44% sisanya dikategorikan sebagai rumah tangga tahan pangan. Hal ini menunjukkan bahwa rumah tangga dengan penderita tuberkulosis di Surabaya cenderung tergolong dalam rumah tangga rawan pangan. Padahal, tingkat ketahanan pangan rumah tangga bagi suatu daerah dianggap menjadi dasar yang cukup penting untuk melakukan pengembangan pada daerah tersebut dalam hal kesejahteraan masyarakat.
Ketahanan pangan memiliki faktor-faktor yang diduga saling berhubungan, sehingga diperlukan suatu metode klasifikasi yang besifat nonparametrik. Salah satu metode klasifikasi yang bersifat nonparameterik adalah Classification and Regression Trees (CART). CART merupakan salah satu metode untuk pengklasifikasian yang dilakukan dengan teknik pohon kepu-tusan. Metode ini memiliki beberapa kelebihan diantaranya adalah tidak memiliki asumsi yang harus dipenuhi (Lewis, 2000). Selain itu, terdapat algoritma Adaptive Resampling and Com-bining (ARCING) yang merupakan suatu metode yang dapat mengecilkan kasus kesalahan klasifikasi. Metode ini dilakukan dengan cara melakukan resampling pada data training dengan peluang pengambilan tertentu (Breiman, 1998). Widyandoro (2011) melakukan penelitian mengenai klasifikasi kesejahteraan rumah tangga di Provinsi Jawa Timur dengan pendekatan CART ARCING. Hasil klasifikasi dengan menggunakan CART dipe-roleh 34 kelompok rumah tangga miskin dengan ketepatan
kla-4
sifikasi 70,8% dan klasifikasi yang dilakukan dengan metode CART ARCING menghasilkan ketepatan klasifikasi yang lebih tinggi yakni 78,4%.
Pada penelitian ini digunakan metode Classification and Regression Trees (CART) dengan pendekatan Adaptive Resam-pling and Combining (ARCING) untuk mengetahui klasifikasi ketahanan pangan rumah tangga di kota Surabaya berdasarkan faktor-faktor pembentuk indikatornya.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang tersebut, diajukan rumusan masalah yakni bagaimana karakteristik dan hasil kla-sifikasi ketahanan pangan rumah tangga di Surabaya, serta faktor-faktor apa saja yang berpengaruh terhadap ketahanan pangan rumah tangga di Surabaya dengan menggunakan metode CART ARCING.
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui karakteristik faktor-faktor ketahanan pangan rumah tangga di Surabaya.
2. Memperoleh hasil klasifikasi ketahanan pangan rumah tangga di Surabaya.
3. Mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap keta-hanan pangan rumah tangga di Surabaya dengan menggu-nakan metode CART ARCING.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat bagi pemerintah dan bidang pendidikan yang diharapkan dalam pelaksanaan penelitian ini adalah sebagai berikut.
1. Bagi pemerintah, diharapkan penelitian ini dapat memban-tu pemerintah daerah unmemban-tuk melakukan peningkatan keta-hanan pangan rumah tangga di Surabaya.
5
2. Bagi bidang pendidikan, diharapkan penelitian ini dapat menambah wawasan keilmuan dalam penerapan metode CART ARCING.
1.5 Batasan Masalah
Penelitian ini menggunakan batasan masalah yaitu data yang digunakan merupakan data ketahanan pangan rumah tangga penderita tuberkulosis di Surabaya tahun 2016 dengan cakupan wilayah yang digunakan adalah kecamatan Bubutan, Dukuh Pakis, Genteng, Gubeng, Sawahan, Simokerto, Sukomanunggal, Tambaksari, Tegalsari, dan Wonokromo.
6