BAB IV : HASIL PENELITIAN
HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
4.2 Penyajian Data
Dari hasil observasi dan wawancara yang dilakukan oleh peneliti terhadap informan penelitian, maka hasil observasi dan wawancara akan diabagi atas dua lingkungan yaitu: lingkungan internal dan eksternal. Dalam lingkungan internal terdiri atas aspek keuangan, aspek sumber daya manusia, aspek kegiatan operasional, dan aspek pemasaran dan lngkungan eksternal terdiri atas aspek kompetitor, pasar, dan aspek pemerintah.
1. Lingkungan Internal a. Aspek Keuangan
Dalam aspek berdasarkan hasil observasi langsung dan wawancara dengan informan penelitian diperoleh informasi bahwa sumber permodalan usaha rumah makan Dipo 38 ini bersumber dari pemilik
Pemilik Ibu Elvida
usaha itu sendiri dan seluruh sistem pergerakan arus kas yang meliputi uang keluar dan masuk diatur sendiri oleh pemilik usaha.
b. Aspek Sumber Daya Manusia atau Manajemen
Sumber daya manusia merupakan aspek terpenting dalam kegiatan oprasional usaha ini.dalam usaha ini diakrenakan usahanya masih bersifat tradisional dan pelaksaan kegiatan usaha masih bergantung pada keputusan pemilik sehingga pengaturan pekerja atau SDM yang diperkerjakan di usaha ini berlangsung cukup sederhana. Para pekerja merupakan kerabat dekat dan tetangga dari pemilik yang masing – masing dari mereka bekerja sebagai juru masak, kasir, dan pelayan yang bekerja dari jam 10.00 WIB – 22.00WIB.
c. Aspek Kegiatan Oprasional
Dalam menjalankan setiap kegiatan oprasional mulai dari penyiapan bahan baku untuk dimasak sampai ke penyajian maka pemilik menerapkan kegaiatan oprasional yang efektif dan efisien contohnya seperti: pemilihan bahan baku yang berkualitas baik yang dapat berdampak terhadap kualitas hasil yang baik dan daya tahan makanan yang juga baik, proses pemasakan setiap bahan baku dilaksakan dibawa kontrol pemilik sehingga dapat menjaga kualitas makanan, kemudia penyajian makanan secara bersih dan diseusaikan dengan keinginan dari pelanggan.
d. Aspek Pemasaran
Dalam aspek pemasaran tidak terlepas dari bauran pemasaran (marketing mix). Dalam bauran pemasaran terdapat 4 unsur atau
variabel yang merupakan inti dari strategi pemsaran. Berikut ini merupakan hasil wawancara dan observasi yang dilaksanakan oleh peneliti :
1. Produk (Product)
Produk yang dijual oleh Rumah makan Dipo 38 ini adalah makanan rumahan yang didasarkan pada kebutuhan sehari – hari dari setiap kosumen selain makanan Rumah makan Dipo 38 ini juga menyediakan aneka minuman dengan menu andalan dari rumah makan ini adalah Gulai Kakap Merah dan minuman cappuccino cincau. Seluruh bahan baku dari makanan dan minuman yang dijual oelh rumah makan ini berdasarkan hasil wawancara langsung yang dilaksanakan oleh peneliti dan hasil pengamatan langsung diperoleh informasi bahwa bahan – bahan baku yang dipilih adalah bahan baku yang berkualitas baik, hal ini dimaksudkan untuk meningkatkan kepuasan konsumen terhadp seluruh hidangan yang dijual.
2. Harga (Price)
Harga yang diterapkan oleh Dipo 38 disesuaikan dengan Jenis makanan yang dipesan, hrag makanan berkisar dari Rp 8.000 – Rp. 15.000 dan minuman berkisar Rp 3.000 – Rp 6.000.
3. Tempat (Place)
Tempat merupakan lokasi dimana usaha atau kegiatan berlangsung. Lokasi yang tergambar dari hasil observasi terletak di P. Susu Kabupaten Langkat, RM Dipo 38 berada dirumah pemilik sendiri
dimana salah satu bagian rumah dari pemilik ini yaitu halaman dijadikan tempat usaha ini, lokasi rumah makan ini cukup strategis karena berada dipinggir jalan yang menjadi pusat lalu lintas di P.susu. berdasrkan pengamatan peneliti dan hasil wawancara dengan konsumen, lokasi rumah makan ini cukup baik walaupun hanya sederhana dimana bagunan hanya didirikan dengan dengan bambu dan seng saja karena halaman rumah pemilik banyak tumbuh pohon – pohon rindang dan tanaman – tanaman hijau yang dapat member kenyamanan kepada setiap pelanggan yang ingin makan di RM dipo 38 , selain itu lokasi parkir juga mampu memuat banyak kendaraan.
4. Promosi
Dari hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti ditemukan informasi bahwa dalam menjalankan kegiatan promosinya, RM Dipo 38 menerapkan beberapa bagian dari promotion mix yaitu seperti: advertising, direct selling, dan Public Relationyang sifatnya masih tradisional.
1. Advertising, dipo 38 menerapkan kebijakan advertising atau iklan melalui medirikan pamflet iklan sebagai penunjuk dan memperkenalkan RM dipo 38 yang berposisi di pinggir jalan didepan RM dipo 38.
2. Direct selling, dipo 38 menerapkan penjualan langsung terhadap kosnumen yang ingin langsung membeli makanan di RM dipo 38.
3. Public Relation, RM dipo 38 menerapkan kegiatan yang dapat menampung komunitas pecinta sepak bola seperti kegiatan menonton sepak bola bareng atau nobar.
2. Lingkungan Eksternal
Lingkungan ini merupakan lingkungan yang berada diluar lingkungan manajemen dan RM Dipo 38, lingkungan ini memiliki pengaruh terhadap ekistensi perusahaan dan citra perusahaan itu sendiri. Berikut ini merupakan aspek – aspek dari lingkungan eksternal :
a. Aspek Pasar
Pasar adalah tempat dimana pelaku usaha memasarkan produk yang dihasilkannya. Berdsarkan hasil wawancara dengan pemilik dan karyawan dari RM dipo 38 yang menjadi target pasar dari usaha ini adalah seluruh elemen masyarakat di P.susu mulai dari muda – tua . b. Aspek Kompetitor atau pesaing
Dari hasil observasi dan wawancara yang dilaksanakan peneliti diperoleh informasi bahwa pesaing dari RM Dipo 38 terdiri atas Rumah makan sederhana hingga Rumah makan besar yang berada disekeliling dari RM dipo 38 ini.
c. Aspek Pemasok
RM Dipo 38 memiliki pemasok hanya untuk produk tertentu saja seperti pemasok untuk minuman – minuman ringan dan juga rokok. d. Aspek Pemerintah
Aspek pemerintah juga berpengaruh terhadapnya jalannya usaha dari usaha RM dipo 3 dimana penentuan harga bahan baku akan berdampak
terhadap harga jual dan besaran margin keuntungan yang akan diperoleh oleh RM Dipo 38. Berdasarkan hasil wawancara yang dilaksanakan kepada pemilik usaha, pemilik usaha berharap pemerintah dapat menstabilkan harga – harga bahan baku dan barang pendukung usaha agar tercipta kestabilan pendapatan bagi usaha keci – menegah seperti RM Dipo 38.