BAB II. LANDASAN TEORI
2.3 Persediaan
2.3.1. Pengertian Persediaan
Menurut Kieso, Weygandt, Warfield (2009 : 402) Persediaan (inventory) adalah pos-pos aktiva yang dimiliki oleh perusahaan untuk dijual dalam operasi bisnis normal, atau barang yang akan digunakan atau dikonsumsi. Investasi dalam persediaan merupakan aktiva lancar paling besar dari perusahaan barang dagang dan manufaktur.
Persediaan menurut Freddy Rangkuti (2004:1) merupakan suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha tertentu , atau persediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan atau proses produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi. Sedangkan menurut Eddy Herjanto (2008:238)persediaan yang diadakan mulai dari yang bentuk bahan mentah sampai dengan barang jadi antara lain berguna untuk dapat :
1. Menghilangkan resiko keterlambatan pengiriman bahan baku atau barang yang dibutuhkan oleh perusahaan.
2. Menghilangkan resiko apabila bahan baku yang dipesan rusak atau tidak baik sehingga harus dikembalikan.
3. Menghilangkan risiko terhadap kenaikan harga barang atau inflasi.
4. Untuk menyimpan bahan baku yang dihasilkan secara musiman sehingga perusahaan tidak akan kesulitan jika bahan itu tidak tersedia di pasaran. 5. Mendapatkan keuntungan dari pembelian berdasarkan diskon kuantitas. 6. Memberikan pelayanan kepada pelanggan dengan tersedianya barang yang
diperlukan.
7. Membuat pengadaan atau produksi tidak perlu sesuai dengan penggunaan atau penjualannya.
2.3.2. Fungsi persediaan
Adapun fungsi persediaan menurut Freddy Rangkuti (2004:15) adalah sebagai berikut:
1. Fungsi Decoupling yaitu persediaan yang memungkinkan perusahaan untuk dapat memenuhi permintaan pelanggan tanpa tergantung pada supplier.
2. Fungsi Economic Lot Sizing, dimana persediaan ini perlu mempertimbangkan penghematan atau potongan pembelian, biaya angkut per unit menjadi lebih murah dan sebagainya.
3. Fungsi Antisipasi yaitu apabila perusahaan menghadapi fluktuasi permintaan yang dapat diperkirakan dan diramalkan berdasarkan pengalaman atau data –
2.3.3. Jenis-jenis persediaan
Jenis-jenis dalam persediaan dapat dibedakan menjadi berbagai macam. Menurut Sofjan Assauri (2004:170) persediaan dilihat dari fungsinya meliputi: 1. Batch Stock atau Lot size Inventory yaitu persediaan yang diadakan karena kita
membeli atau membuat bahan-bahan atau barang-barang dalam jumlah yang lebih besar daripada jumlah yang dibutuhkan pada saat itu.
Keuntungan yang diperoleh dari adanya Lot Size Inventory adalah: a. Mendapat potongan harga pada harga pembelian
b. Memperoleh efisiensi produksi (manufacturing economics) karena adanya
operasi atau “production run” yang lebih lama.
c. Adanya pengematan untuk biaya angkutan.
2. Fluctuation stock adalah persediaan yang diadakan untuk menghadapi fluktuasi permintaan konsumen yang tidak dapat ditentukan.
3. Anticipation stock adalah persediaan yang diadakan untuk menghadapi fluktuasi permintaan yang dapat diramalkan, berdasarkan pola musiman yang terdapat dalam satu tahun dan untuk menghadapi penggunaan atau penjualan permintaan yang meningkat.
Sedangkan persediaan dilihat dari jenis atau posisi menurut Sofjan Assauri (2004:171) dapat dibedakan menjadi beberapa macam persediaan, diantaranya yaitu:
1. Persediaan bahan baku (raw material stock) yaitu persediaan dari barang-barang berwujud yang digunakan dalam proses produksi, barang-barang mana dapat diperoleh dari sumber-sumber alam ataupun dibeli dari suplier atau perusahaan
yang menghasilkan bahan baku bagi perusahaan pabrik yang menggunakan nya.
2. Persediaan bagian produk (purchased part) yaitu persediaan barang-barang yang terdiri dari part atau bagian yang diterima dari perusahaan lain, yang dapat secara langsung diassembling dengan part lain, tanpa melalui proses produksi sebelumnya.
3. Persediaan bahan-bahan pembantu atau barang-barang perlengkapan (supplies stock) yaitu persediaan barang-barang atau bahan-bahan yang diperlikan dalam proses produksi untuk membantu berhasilnya produksi atau yang dipergunakan dalam bekerjanya suatu perusaahan, tetapi tidak merupakan bagian atau komponen dari barang jadi.
4. Persediaan barang setengah jadi atau barang dalam proses (work in process/ progress stock) yaitu persediaan barang-barang yang keluar dari tiap-tiap bagian dalam satu pabrik atau bahan-bahan yang telah diolah menjadi suatu bentuk, tetapi lebih perlu diproses kembali untuk kemudian menjadi barang jadi
5. Persediaan barang jadi (finished goods stock) yaitu barang-barang yang telah selesai diproses atau diolah dalam pabrik dan siap untuk dijual kepada pelanggan atau perusahaan lain.
2.3.4. Biaya-biaya persediaan
Menurut Sofjan Assauri (2008) biaya yang timbul akibat dari adanya persediaan antara lain:
Biaya pemesanan merupakan biaya yang dikeluarkan berhubungan dengan pemesanan barang atau bahan bahan oleh penjual, mulai dari pesanan (order) dibuat sampai barang dikirim dan diserahkan serta diterima oleh bagian gudang. Biaya yang dimaksud adalah semua biaya yang dikeluarkan dalam rangka mengadakan pemesanan barang atau bahan tersebut. Biaya-biaya tersebut antara lain : biaya kirim, biaya pengepakan, biaya telepon, dan lain sebagainya.
2. Biaya yang terjadi karena adanya persediaan atau penyimpanan (Inventory Carrying Cost)
Biaya penyimpanan ini adalah biaya yang ditimbulkan dari barang atau bahan yang simpan yaitu biaya pergudangan. Biaya yang termasuk dalam biaya penyimpanan adalah biaya fasilitas (penerangan, pendingin, dan sebagainya), biaya kerusakan, biaya perhitungan fisik, dan lain-lain.
3. Biaya kekurangan persediaan (Out of Stock Cost)
Biaya ini timbul disebabkan adanya persediaan lebih kecil daripada jumlah yang dibutuhkan seperti biaya-biaya tambahan yang harus dikeluarkan karena pelanggan memesan suatu barang sedangkan bahan yang diperlukan tidak tersedia. Contoh biaya tersebut yaitu selisih harga pemesanan, biaya pemesanan khusus, dan sebagianya.
4. Biaya-biaya yang berhubungan dengan kapasitas (Capacity Associate Cost) Biaya ini terjadi karena adanya penambahan atau pengurangan kapasitas, atau jika terlalu banyak atau sedikit kapasitas yang digunakan pada suatu waktu tertentu. Biaya-biaya tersebut meliputi biaya latihan, biaya lembur, biaya pemberhentian kerja, biaya mesin tidak terpakai, dan lain sebagainya.
2.3.5. Metode pencatatan persediaan
Pencatatan persediaan sangat berguna untuk mengetahui berapa jumlah persediaan yang masih ada dari jumah persediaan sebelumnya. Oleh karena itu perusahaan harus melakukan pengontrolan terhadap persediaan secara seksama dan membatasi penumpukan persediaan di gudang. Menurut Mulyadi (2001:556) metode pencatatan persediaan ada dua macam yaitu metode pencatatan persediaan perpetual dan metode pencatatan persediaan periodik/ fisik.
1. Metode pencatatan persediaan perpetual (perpetual inventory method)
Metode ini merupakan metode pencatatan yang dilakukan secara terus-menerus baik mengenai pengeluaran maupun pemasukan persediaan. Dalam metode ini, persediaan akan dicatat pada kartu persediaan yang dapat menggambarkan persediaan sebenarnya.
2. Metode pencatatan persediaan periodik/ fisik (periodic inventory method/ physical system)
Metode pencatatan persediaan periodik disebut juga dengan sistem fisik, karena dalam menentukan nilai atau harga pokok persediaan diakhir periode harus dilakukan perhitungan secara fisik (stock opname) di gudang tempat penyimpanan persediaan tersebut untuk mengetahui jumlah persediaan pada akhir periode.
