V. GAMBARAN UMUM
5.4. Proses Produksi dan Penggunaan Input
Kegiatan dalam proses produksi usahatani jambu biji meliputi pengolahan lahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan (pemupukan, penyiangan, penyemprotan, pembungkusan buah), pemanenan, dan penanganan pasca panen. Namun karena penelitian ini hanya dilakukan pada tahun 2009 dimana kegiatan pengolahan lahan, pembibitan dan penanaman telah lama dilakukan sebelumnya, maka proses produksi yang akan dijelaskan pada penelitian ini hanya meliputi
65 proses pemupukan, pengairan, penyiangan, penyemprotan pestisida, pembungkusan buah, dan pemanenan.
5.4.1. Pemupukan
Pemberian pupuk dilakukan dengan tujuan menyuburkan tanah dan menjaga kelembapan tanah. Pemupukan pada umumnya dilakukan antara 2 hingga 4 kali dalam setahun dengan dosis yang meningkat sesuai dengan umur pohon. Pupuk utama yaitu pupuk kandang dan ditambah dengan pupuk sintetis (urea dan TSP). Pemberian pupuk kandang sebanyak 30 – 50 kg per pohon, pupuk urea 100 gram per pohon dan TSP sebanyak 250 gram per pohon. Pemupukan dilakukan dengan cara membenamkan pupuk kandang dan pupuk sintetis di sekeliling pohon dengan bentuk melingkar tepat di bawah tanaman jambu biji dengan kedalaman sekitar 30 – 40 cm dan ditutup kembali dengan tanah bekas galian terdahulu.
5.4.2. Pengairan
Pohon guava memerlukan air, tetapi tidak tahan terhadap air yang tergenang. Tanaman ini akan tumbuh subur dan berproduksi dengan baik selama pengairannya terjaga. Petani di daerah penelitian rata-rata mengandalkan air tadah hujan sebagai pengairan tanaman jambu biji karena curah hujan di Kota Bogor cukup tinggi. Pada musim kemarau, petani membangun sistem pengairan dari air tanah atau sungai terdekat. Biaya irigasi hanya dikeluarkan pada saat pembuatan saluran irigasi melalui iuran sukarela dan kerjabakti. Pengairan dilakukan sehari sekali pada saat pagi atau sore hari. Apabila pohon jambu biji sudah tumbuh besar dan kuat, frekuensi pengairan dapat dikurangi dan dilakukan pada saat diperlukan saja.
66
5.4.3. Penyiangan
Kebun jambu biji sama halnya dengan kebun buah-buahan lainnya, memerlukan penyiangan atau pembuangan rumput yang mengganggu pertumbuhan tanaman jambu biji. Penyiangan bertujuan membersihkan lahan dari tanaman pengganggu atau gulma yang bisa menyebabkan persaingan dalam mendapatkan ruang, cahaya matahari, dan penyerapan unsur hara. Kapan dan berapa kali tanaman jambu biji harus disiangi, tidak dapat dipastikan karena bergantung pada keadaan kesuburan tanah dan kerapatan pohon jambu biji yang ditanam.
Penyiangan dilakukan 2−3 kali dalam setahun dengan cara mengored (memangkas gulma dengan arit) atau mencabut langsung gulma yang ada. Selain dengan cara mekanik, pemberantasan gulma dapat dilakukan dengan menyemprotkan herbisida pratumbuh, dan cara ini lebih efektif. Penyemprotan herbisida Round up dilakukan sebanyak dua kali dalam setahun dengan takaran 1,5 liter yang dilarutkan dalam 400–500 liter air untuk tiap Ha.
5.4.4. Penyemprotan Pestisida
Penyemprotan dengan menggunakan pestisida bertujuan untuk menghindari tumbuhnya penyakit atau mengurangi hama. Penyemprotan dilakukan apabila terlihat gejala serangan hama atau penyakit. Umumnya petani melakukan penyemprotan selama dua bulan sekali atau enam kali dalam setahun. Jenis pestisida yang umumnya digunakan adalah decis dengan takaran ± 2 ml untuk setiap pohon atau 1,2 liter untuk tiap Ha. Namum ada beberapa petani yang sama sekali tidak menggunakan pestisida dengan alasan kesehatan.
67 Pemangkasan ujung-ujung cabang bertujuan membentuk kanopi yang baik sehingga akan meningkatkan produksi. Biasanya pemangkasan dilakukan setelah panen agar tunas baru yang akan tumbuh dapat berkembang lebih baik. Pemangkasan juga dilakukan pada batang yang jelek, kering, mati, layu atau terkena penyakit agar tidak menyebar ke bagian pohon lainnya.
5.4.6. Pembungkusan Buah
Pembungkusan buah dengan kertas koran dan plastik bertujuan untuk membantu mengurangi serangan hama (kelelawar, seranggga, ulat), dan melindungi buah dari sinar matahari untuk mengurangi penguapan, selain itu kulit buah yang dibungkus akan menjadi lebih mulus, mengkilap, dan lebih cepat ranum. Pembungkusan dilakukan pada buah yang telah sebesar bola pingpong atau berumur sekitar satu bulan. Pembungkusan buah umumnya dilakukan pada pagi hari antara pukul 7 - 10 pagi atau tergantung banyaknya buah yang dibungkus.
5.4.7. Pemanenan
Pemanenan dilakukan apabila buah jambu biji telah matang, ditandai dengan tangkai buah tampak kekuningan dan kulit buah bertekstur halus dan tipis, warna buah telah berubah dari hijau pekat menjadi hijau muda keputihan, daging buah agak lunak dan berwarna merah muda. Apabila jambu biji akan dikirim ke pasar besar atau untuk ekspor, pemanenan dilakukan pada saat buah jambu biji masih hijau namun sudah agak matang. Jambu biji merupakan tanaman yang berbuah sepanjang tahun, sehingga pemanenan buah dapat dilakukan 2 kali dalam seminggu sepanjang tahun. Selama setahun tanaman jambu biji dapat berbunga sampai tiga kali, sehingga periode panen besar yaitu pada saat awal buah jambu
68 biji matang secara bersamaan bisa terjadi 2 kali dalam setahun pada tanaman yang telah tumbuh secara produktif. Cara pemanenan yang baik yaitu dipetik berserta tangkainya dan dapat juga dilakukan pemangkasan secara bersamaan. Biasanya pemanenan dilakukan dengan menggunakan alat bantu gunting pangkas atau dipetik secara langsung. Waktu pemanenan sebaiknya dilakukan pada pagi hari karena bobot buah pada pagi hari dalam keadaan optimal akibat penimbunan zat makanan pada malam hari dan buah belum terkena sinar matahari, sehingga belum terjadi penguapan. Pemanenan dilakukan langsung oleh pedagang pengumpul di kebun jambu biji, sehingga biaya pemanenan ditanggung oleh pedagang pengumpul.
Tenaga kerja yang digunakan dalam usahatani jambu biji seluruhnya adalah tenaga kerja pria dengan satuan Hari Kerja Pria (HKP). Biaya tenaga kerja per HKP adalah Rp 35.000 selama delapan jam, yaitu petani bekerja mulai dari pukul 06.00 – 12.00 kemudian dilanjutkan pada pukul 13.00 – 15.00. Besarnya penggunaan setiap input variabel per Ha untuk tanaman jambu biji dijelaskan pada Tabel 10.
Tabel 10. Rata-rata Penggunaan Input Usahatani Jambu Biji per Ha Tahun 2009
No. Uraian Jumlah Satuan Harga (Rp) Nilai
1. Pupuk Kandang 5.283,74 kg 135 753.806 Urea 26,54 kg 1.60 42.457 TSP 42,6 kg 1.900 81.007 2. Pestisida/herbisida Decis 0,28 ltr 189.000 52.833 Dusbran 0,17 ltr 77.000 12.964 Round up 0,27 ltr 64.000 17.347 3. Kertas Koran 102,54 kg 2.400 246.105 4. Plastik Pembungkus 42,45 kg 18.000 764.168 5. Tenaga Kerja 114 HKP 35.000 3.990.869
69
VI. ANALISIS DAYA SAING DAN DAMPAK KEBIJAKAN