Diperlukan kajian lebih lanjut mengenai analisis dampak lingkungan karena limbah yang dihasilkan dari usaha nugget ikan tergolong tinggi dan dapat menimbulkan bau yang tidak sedap.
DAFTAR PUSTAKA
Adawyah, R. 2007.Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Bumi Aksara. Jakarta. Afrisanti, D.W. 2010. Kualitas Kimia dan Organoleptik Nugget Daging Kelinci
dengan Penambahan Tepung Tempe (Skripsi). Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Alamsyah, Y. 2008.Nugget. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Amalia, U. 2012. Pendugaan Umur Simpan Produk Nugget Ikan dengan Merek
Dagang Fish Nugget “So Lite” (Skripsi). Program Studi Teknologi Hasil Perikanan. Universitas Diponegoro. Semarang.
Anonim. 1995. Teknik Pengelolaan Penggelondongan Bandeng. Direktorat Bina Pembenihan Direktorat Jenderal Perikanan. Jakarta.
Anonim. 2002. Pembuatan Abon. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Hasil Pertanian. Departemen Perindustrian. Jakarta.
Anonim. 2005. Rencana Strategis 2005-2009. Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Anonim. 2007. Pola Pembiayaan Usaha Kecil (PPUK) Budidaya Bandeng. Direktorat Kredit, BPR dan UKM Bank Indonesia. Jakarta.
Anonim. 2010. Sumber Air Minum. http://sp2010.bps.go.id/index.php/site/
tabel?tid=303&wid=61000000.Diakses tanggal 3 Desember 2014.
Anonim. 2012. Mempertahankan Pemasok Ikan Terbesar.
http://www.lampungpost.com/mempertahankan-pemasok-ikan- terbesar6362.htm. Diakses tanggal 12 Februari 2012.
Anonim. 2013a. Bandeng Juwana. https://bandengjuwanaolahan.wordpres.com. Diakses tanggal 17 Juni 2015.
Anonim. 2013b. SNI 7758 : 2013 Nugget Ikan. Badan Standardisasi Nasional (BSN). Jakarta.
Anonim. 2013c. Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kabupaten Tulang Bawang. Badan Perencanaan dan Pembangunan Daerah Tulang Bawang. Menggala.
Anonim. 2014a. Tulang Bawang dalam Angka. Badan Pusat Statistik Tulang Bawang. Menggala.
Anonim. 2014b. Profil Agribisnis Perikanan Tulang Bawang. Dinas Perikanan dan Kelautan Tulang Bawang. Menggala.
Anonim. 2014c. Laporan Kinerja KKP Tahun 2014. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Apple, J.M. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan (Terjemahan). Penerbit ITB. Bandung.
Aswar.1995. Pembuatan Fish Nugget dari Ikan Nila Merah (Oreochramis sp.) (Skripsi) Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Athi’illah. 2011.Aksesibilitas.http://athidanalyst.blogspot.com/2011/07/akses-
aksesibilitas.html?m=1. Diakses tanggal 17 Juni 2015.
Aziz, I.J.1993. Ilmu Ekonomi Regional dan Beberapa Aplikasinya di Indonesia. Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia. Jakarta.
Bakeri, Z. 2003. Minapolitan untuk Pembangunan Sektor Perikanan.
http://www.luwutimurkab.go.id/lutim2/index.php?option=com_content&vie w=article&id=898:minapolitan–untuk–pembangunan–sektor-
perikanan.&catid=78. Diakses tanggal 5 Mei 2012.
Buckle, K.A., R.A Edwards, G.H Fleet and M. Wooton. 1987. Ilmu Pangan. Jakarta : UI Press. 365 hal.
Desroisier, N. W. 1988.Teknologi Pengawetan Pangan. UI Press. Jakarta. Fachruddin, L. 1997.Membuat Aneka Abon. Kanisius, Yogyakarta. 69 hlm.
Farid, R. 2014. Menyiapkan Alat dan Bahan Membuat Nugget Ikan.
http://infopenyuluhan.blogspot.com/2014/05/menyiapkan-alat-dan-bahan- membuat.html. Diakses tanggal 3 Desember 2014.
Fellows, J. P. 2000. Food Processing Technology : Principles and Practise 2nd Edition.Woodhead Publ, Lim. England, Cambridge.
Fitriyani. 2011. Hubungan antara Kepuasan Kerja dengan Komitmen Kerja (Skripsi). Fakultas Psikologi UMS. Surakarta.
✖✗
Giyanti, S. 2008. Pembuatan Kerupuk Ikan. Pustakaxt.gem.com. Pusat Studi Ekonomi Kebijakan Publik UGM. Yogyakarta.
Godam. 2013. Komposisi Kandungan Gizi Ikan Bandeng.
http://zonaherbal1.wordPress.com/2013/05/20/Gizi-Bandeng. Diakses
tanggal 3 Desember 2014.
Hayami, Y. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java. A perspective from a Sunda Village. CGPRT Centre. Bogor.
Hadi, N. 2008. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Chiken Nugget (Skripsi). Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Fakultas Pertanian. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Hadiwiyoto, S. 1993.Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan. Liberty.Yogyakarta. Ilyas, S. 1993. Teknologi Refrigerasi Hasil Perikanan : Teknik Pendinginan
Ikan. CV. Paripurna. Jakarta.
Jamaluddin, Budi R., Pudji H. dan Rochmadi. 2008. Model Matematik Perpindahan Panas dan Massa Proses Penggorengan pada Keadaan Hampa. Univeristas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Kadariah, L., Karlina dan C. Gray. 1999. Pengantar Evaluasi Proyek (Edisi Revisi). Fakultas Ekonomi, Universitas Indonesia. Jakarta.
Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. UI - Press. Jakarta.
Kotler, P. 2002. Manajemen Pemasaran (Edisi ke Sepuluh Jilid I Terjemahan). PT. Prenhallindo. Jakarta.
Kusumayanti, H., W. Astuti, dan Broto. 2011. Inovasi Pembuatan Abon Ikan sebagai Salah Satu Teknologi Pengawetan Ikan. Gema Teknologi Volume 16 No. 3 Periode April 2011 - Oktober 2011. Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang. Semarang.
Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. Jakarta. Grassindo. 197 hlm.
Mashitoh, P. 2013. Analisis Pendirian Agroindustri Berbasis Ikan di Kabupaten Mesuji(Tesis). Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Newman, D.G. 1990. Engineering Economic Analysis. 3rd Edition. Bina Aksara. Jakarta. 130 hlm.
Nursyamzulkifli. 2012. Budidaya Perikanan : Ikan Patin.
http://bebeksambek.wordpress. com/2012 /05/23/budidaya-perikanan-ikan- patin.Diakses tanggal 3 Desember 2014.
Permatasari, P.K. 2012. Nugget Tempe dengan Subtitusi Ikan Mujaer sebagai Alternatif Makanan Sumber Protein, Serat dan Rendah Lemak (Skripsi). Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. Semarang.
Pieppo. 2013. Pemasaran Produk Olahan Bandeng.
http://avievpieoppofoundation.tumblr.com/post/67472959286/pemasaran- produk-olahan-bandeng/. Diakses tanggal 17 Juni 2015.
Rahmansyah. 2004.Analisis Daya Dukung Lingkungan Perairan Teluk Awarange Kabupaten Barru Sulawesi Selatan bagi Pengembangan Budidaya Bandeng dalam Keramba Jaring Apung (Tesis). Sekolah Pasca Sarjana Intitut Pertanian Bogor. Bogor.
Ratnawati, R. 2013. Eksperimen Pembuatan Kerupuk Rasa Ikan Banyar dengan Bahan Dasar Tepung Komposit Mocaf dan Tapioka (Skripsi). S1 PKK Konsentrasi Tata Boga, Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi, Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang. Semarang.
Ruslan. 2011. Pemkab Tuba Ekspos Masterplan Minapolitan. http://www.lampungpost.com/ruwa-jurai/30576-pemkab-tuba-ekspos- masterplan-minapolitan.html. Diakses tanggal 5 Mei 2012.
Saaty TL. 1993. Pengambilan Keputusan bagi Para Pemimpin. Proses Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan dalam Situasi Kompleks (Terjemahan).PT. Pustaka Binaman Pressindo. Jakarta.
Schoemaker, R. 1991. Transportation of live and processed seafood. Infofish Technical Handbook. 3.29 pp.
Soeharto. 1990. Manajemen Proyek Indonesia (Persipan, Pelaksanaan dan Pengolahan). Edisi Pertama Agritech. Yogyakarta.
Subagio. 2014. Tulang Bawang Budidayakan Ikan. http;//antaranews.com/disnakanhut-tulangbawang-budidayakan-ikan.html. Diakses tanggal 12 Februari 2012.
Suhendra, R. Mukhariak dan D. Ratnasari. 2004. Pengolahan Nugget Ikan sebagai Variasi Olahan Ikan yang Murah dan Bergizi. Universitas Airlangga. Surabaya.
Sulisworo. 2009. Analisis Hierarki Proses. http://blog.uad.ac.ai.sulisworo/ 2009/04/16/analisis-hierarki-proses/. Diakses tanggal 12 Februari 2012. Susanto, H. 2006.Budidaya Ikan di Pekarangan. Penebar Swadaya. Jakarta. Susanto, H dan K. Amri. 2002.Budidaya Ikan Patin. Penebar Swadaya. Jakarta.
100
Susanto, T. dan Sucipto. 1994. Pengemasan dan Penyimpanan. Teknologi Hasil Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang.
Suryani, R. 2014. Penerapan Blue Economy terhadap Industri Ikan Bandeng melalui Konsep Zero Waste System bagi Masyarakat Desa Depok Pekalongan. http:repository.ipb.ac.id/handle/123456789/73756. Diakses tanggal 17 Juni 2015.
Sutojo, S. 2003.Studi Kelayakan Proyek. PT. Pustaka Binaman Pressindo.Jakarta. Syamsuddin, R. 2010. Sektor Perikanan Kawasan Indonesia Timur : Potensi,
Permasalahan dan Prospek. PT. Perca. Jakarta.
Syarief, R dan A. Irawati, 1988. Pengetahuan Bahan untuk Industri Pertanian. Mediatama Sarana Perkasa, Jakarta.
Tan, S.M. 1994. Processing Of Marinated Fish and Battered and Breaded Fish Burger and Nugget. ASEAN-Canada Fisheries. Post Harvest Tecnology Project. Phase II. Asean.
Tanoto, E. 1994. Pembuatan Fish Nugget dari Ikan Tenggiri (Skripsi). Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Thomas, N. 2010. Biaya Tetap versus Biaya Variabel versus Biaya Campuran.
http://www.resumeakun.com/2010/06/biaya-tetap-versus-biaya- variabel.html. Diakses tanggal 10 Agustus 2011.
Umar, H. 2003. Studi Kelayakan Bisnis.PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Wijanarko. 2005. Model Pengembangan Agroindustri Perikanan. Fakultas
Teknologi Hasil Perikanan. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Yulianti, H. 2010.Pembuatan Fish Nugget “Fine” sebagai Peluang Usaha Baru
untuk Meningkatkan Nilai Gizi dan Kecerdasan Masyarakat Indonesia. Malang. Universitas Negeri Malang.
Yelfia. 2015. Gigih Kenalkan Produk Olahan Ikan. http://berita.suara.merdeka.com/sm.cetak/gigih;kenalkan-produk-olahan- ikan. Diakses tanggal 17 Juni 2015.