BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.2 Saran
Sebaiknya Hotel Santika Jl. Kapten Maulana Lubis No. 07 Medan, agar senantiasa memperhatikan dan menyediakan air bersih yang kualitasnya lebih bagus lagi sehingga pengunjung yang datang akan terlindungi dari bakteri.
DAFTAR PUSTAKA
Buckle, K.A., Edwards, G.H. Fleet, dan H. Wooton. (1985). Ilmu Pangan (Terjemahan). Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman 97-98.
Darmono, (2001), Lingkungan Hidup dan Pencemaran hubungannya dengan toksikologi senyawa logam. Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman 25, 42.
Department of public health Environmental health section (2009), private well program 450 capitol avenue, ms#51 REC, po box 340308, hartford, ct 06134. Halaman 1.
Effendi, H. (2003). Telaah Kualitas Air. Yogyakarta: Kanisius. Halaman 61-62,
177-178.
Fardiaz. S. (1992). Mikrobiologi Pangan 1. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Halaman 25, 43, 52, 96-98.
Gabriel, J. F., (2001), Fisika Lingkungan. Jakarta: Hipokrates. Halaman 50,79. Gardjito. M. dkk. (1992). Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Halaman 236-237.
Gypsona Group, (1983), Penyaringan Air Minum Secara Sederhana Di Pedesaan. Jakarta: PN Balai Pustaka. Halaman 72-73.
Nainggolan, S. (2011). Pengolahan Limbah Cair Industri Perkebunan dan Air Gambut Menjadi Air Bersih. Medan: USU Press. Halaman 43.
Nugroho, A.(2006). Bioindikator Kualitas Air. Jakarta: Universitas Trisakti. Halaman 9-10.
Pelczar. J. (1986). Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman 34, 106-107.
Suriawiria, U. (2005). Air dalam Kehidupan dan Lingkungan yang Sehat. Bandung: PT. ALUMNI. Halaman 32, 43, 76-77.
Suriawiria. U. (1996). Mikrobiologi Air. Bandung: Alumni. Halaman 5, 24, 105-
Sutrisno, T. C. dan Suciastuti, E., (2004), Teknologi Penyediaan Air Bersih. Edisi baru. Jakarta: Rineka Cipta. Halaman 19, 21, 23.
Tersiawan, M., (1996), Pengelolahan Air Bersih Dengan Saringan Pasir.Penerbit: Jakarta: PT. Balai Pustaka. Halaman 49.
Volk. A. (1989). Mikrobilogi Dasar. Jakarta: Erlangga. Halaman 235-237. Waluyo. L. (2011). Mikrobiologi Umum. Malang: UPT. Penerbitan Universitas
LAMPIRAN Lampiran 1
Tabel 1: Hasil Analisis Bakteri Koliform dengan Metode MPN
Sampel Kode sampel Tes perkiraan
Tes penegasan MPN Air Bersih 290/B/AB/02/201 4 5-1-0 5-1-0 33
Lampiran 2 Flowsheet
Pembuatan Media Lactose Broth
Ditimbang seksama media Lactose Broth sebanyak 52 gr.
Dimasukkan ke dalam beker gelas. Dilarutkan dalam 1 liter aquadest. Dimasukkan magnetic stirrer.
Dipanaskan diatas hot plate sampai larut.
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang berisi tabung durham masing-masing 5 ml dalam 5 tabung.
Disterilkan di dalam oven dengan tekanan atm pada suhu 121˚C selama 15 menit.
Setelah dingin di simpan di tempat yang bersih dan kering.
Pembuatan Media Lactose Broth Double D bl
Ditimbang seksama media Lactose Broth sebanyak 13 gr.
Dimasukkan ke dalam beker gelas. Dilarutkan dalam 1 liter aquadest. Dimasukkan magnetic stirrer.
Dipanaskan diatas hot plate sampai larut.
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang berisi tabung durham masing-masing 10 ml dalam 10 tabung.
Disterilkan di dalam oven dengan tekanan atm pada suhu 121˚C selama 15 menit.
Setelah dingin di simpan di tempat yang bersih dan kering.
Pembuatan media lactose broth single
Ditimbang seksama media Brilliant Green Lactose Broth sebanyak 40 gr.
Dimasukkan ke dalam beker gelas. Dilarutkan dalam 1 liter aquadest. Dimasukkan magnetic stirrer.
Dipanaskan diatas hot plate sampai larut.
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang berisi tabung durham masing-masing 10 ml. Disterilkan di dalam oven dengan tekanan atm pada suhu 121˚C selama 15 menit.
Setelah dingin di simpan di tempat yang bersih dan kering.
Media Brilliant Green Lactose Broth
Pada tes perkiraan digunakan media Lactose Broth. Tes perkiraan dilakukan dengan 2 cara, yaitu single dan double.
Single :
13 gram Lactose Broth dalam 1000 ml aquadest.
Caranya : Siapkan 10 buah tabung reaksi yang telah diisi dengan tabung durham dengan posisi terbalik. 10 tabung diisi dengan masing-masing 10 ml media.
Double :
52 gram Lactose Broth dalam 1000 ml aquadest.
Caranya : Siapkan 5 buah tabung reaksi yang telah diisi dengan tabung durham dengan posisi terbalik. 5 tabung tersebut diisi dengan 10 ml media.
Uji Perkiraan
Masukkan sampel yang sudah dihomogenkan secara aseptik ke dalam masing-masing tabung media LB.
Tabung-tabung dalam rak digoyang, supaya sampel air dengan media bercampur rata.
Inkubasikan pada inkubator pada suhu 35°C selama 24 jam. Reaksi dinyatakan positif bila terbentuk asam dan gas dalam tabung fermentasi.
Bila tidak ada reaksi asam atau gas, inkubasikan kembali sampai 48 jam.
Bila pada tabung fermentasi tidak terbentuk asam dan gas dalam waktu 48 jam, maka tes perkiraan dinyatakan negatif. Bila pada tabung fermentasi terbentuk asam dan gas dalam waktu 48 jam, maka tes perkiraan dinyatakan positif.
kemudian tabung-tabung yang positif dilanjutkan ke tes penegasan.
Sampel
Setiap tabung yang positif pada tes perkiraan dikocok. kemudian dipindahkan dengan ose/lop ke dalam media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB).
Inkubasikan pada inkubator pada suhu 35°C selama 24 jam. Reaksi dinyatakan positif bila terbentuk gas dalam tabung fermentasi.
Bila tidak ada reaksi gas, inkubasikan kembali sampai 48 jam.
Bila pada tabung fermentasi tidak terbentuk gas dalam waktu 48 jam, maka tes penegasan dinyatakan negatif.
Bila pada tabung fermentasi terbentuk gas dalam waktu 48 jam, maka tes penegasan dinyatakan positif.
Hitung MPN total koliform dengan menggunakan tabel MPN dari jumlah tabung BGLB yang positif, dibaca pada tabel MPN. Uji Penegasan
Tabung yang dinyatakan positif pada uji perkiraan, diinokulasikan kedalam tabung yang berisi media Brilla. Masing-masing diisi satu sampai dua ose yang pengerjaanya dilakukan secara aseptis.
Diinkubasi pada suhu 35˚C selama 2x24 jam. Dilakukan pengamatan dengan melihat tabung yang menunjukkan adanya terbentuk gas dalam tabung durham yang menyatakan positif.
Pembacaan hasil dilakukan dengan menghitung jumlah tabung yang positif.
Angka yang diperoleh dicocokkan dengan tabel MPN.
Total Koliform
Lampiran 3
Tabel 2. Perkiraan Terdekat Jumlah (MPN) Koliform Untuk Kombinasi Porsi: 5 x 10 ml; 5 x 1 ml; 5 x 0,1 ml dengan 95% batas kepercayaan Jumlah tabung yang positif MPN /
100 ml 95% batas kepercayaan 5 tabung 10 ml 5 tabung 1 ml 5 tabung 0,1 ml
Lebih rendah Lebih tinggi
0 0 0 < 1,8 - 6,8 0 0 1 1,8 0,090 6,8 0 1 0 1,8 0,090 6,9 0 1 1 3,6 0,70 10 0 2 0 3,7 0,70 10 0 2 1 5,5 1,8 15 0 3 0 5,6 1,8 15 1 0 0 2,0 0,10 10 1 0 1 4,0 0,70 10 1 0 2 6,0 1,8 15 1 1 0 4,0 0,71 12 1 1 1 6,1 1,8 15 1 1 2 8,1 3,4 22 1 2 0 6,1 1,8 15 1 2 1 8,2 3,4 22 1 3 0 8,3 3,4 22 1 3 1 10 3,5 22 1 4 0 10 3,5 22 2 0 0 4,5 0,79 15 2 0 1 6,8 1,8 15 2 0 2 9,1 3,4 22 2 1 0 6,8 1,8 17 2 1 1 9,2 3,4 22 2 1 2 12 4,1 26 2 2 0 9,3 3,4 22 2 2 1 12 4,1 26 2 2 2 14 5,9 36 2 3 0 12 4,1 26 2 3 1 14 5,9 36 2 4 0 15 5,9 36 3 0 0 7,8 2,1 22 3 0 1 11 3,5 23 3 0 2 13 5,6 35 3 1 0 11 3,5 26 3 1 1 14 5,6 36 3 1 2 17 6,0 36
3 2 0 14 5,7 36 3 2 1 17 6,8 40 3 2 2 20 6,8 40 3 3 0 17 6,8 40 3 3 1 21 6,8 40 3 3 2 24 9,8 70 3 4 0 21 6,8 40 3 4 1 24 9,8 70 3 5 0 25 9,8 70 4 0 0 13 4,1 35 4 0 1 17 5,9 36 4 0 2 21 6,8 40 4 0 3 25 9,8 70 4 1 0 17 6,0 40 4 1 1 21 6,8 42 4 1 2 26 9,8 70 4 1 3 31 10 70 4 2 0 22 6,8 50 4 2 1 26 9,8 70 4 2 2 32 10 70 4 2 3 38 14 100 4 3 0 27 9,9 70 4 3 1 33 10 70 4 3 2 39 14 100 4 4 0 34 14 100 4 4 1 40 14 100 4 4 2 47 15 120 4 5 0 41 14 100 4 5 1 48 15 120 5 0 0 23 6,8 70 5 0 1 31 10 70 5 0 2 43 14 100 5 0 3 58 22 150 5 1 0 33 10 100 5 1 1 46 14 120 5 1 2 63 22 150 5 1 3 84 34 220 5 2 0 49 15 150 5 2 1 70 22 170 5 2 2 94 34 230 5 2 3 120 36 250 5 2 4 150 58 400 5 3 0 79 22 220 5 3 1 110 34 250
5 3 2 140 52 400 5 3 3 170 70 400 5 3 4 210 70 400 5 4 0 130 36 400 5 4 1 170 58 400 5 4 2 220 70 440 5 4 3 280 100 710 5 4 4 350 100 710 5 4 5 430 150 1100 5 5 0 240 70 710 5 5 1 350 100 1100 5 5 2 540 150 1700 5 5 3 920 220 2600 5 5 4 1600 400 4600 5 5 5 >1600 700 -
Lampiran 4
Tabel 3. BAKU MUTU MIKROBIOLOGI AIR NOMOR : 492/MENKES/PER/IV/2010
TANGGAL : 19 APRIL 2010 NO JENIS
PARAMETER
SATUAN KADAR MAX YG DIPERBOLEHKAN
1 E. Coli Jumlah per 0
100 ml Sampel
2 Total Bakteri Jumlah per 0
Koliform 100 ml Sampel
Lampiran 5
Tabel 4.Hasil Pengamatan Bakteri Koliform Jenis
Sampel
Nomor Sampel Hasil Test Perkiraan
Koliform MPN Air Minum 289/B/AM/02/2014 1-0-0 1-0-0 2,0
Air Bersih 290/B/AB/02/2014 5-1-0 5-1-0 33 Air Badan Air 291/B/ABA/02/2014 5-1-1 5-1-1 46 Air Limbah 292/B/AL/02/2014 4-3-1 4-3-1 33
Air Minum 293/B/AM/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Air Limbah 294/B/AL/02/2014 5-5-4 5-5-4 1600 Air Limbah 295/B/AL/02/2014 5-5-3 5-5-3 920 Air Limbah 296/B/AL/02/2014 5-4-5 5-4-5 430 Air Limbah 297/B/AL/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Air Bersih 298/B/AB/02/2014 3-0-0 3-0-0 7,8 Air Minum 299/B/AM/02/2014 5-0-1 5-0-1 31 Air Minum 300/B/AM/02/2014 2-1-0 2-1-0 6,8 Air Minum 301/B/AM/02/2014 0-0-0 0-0-0 <1,8
Air Limbah 302/B/AL/02/2014 5-5-3 5-5-2 540 Air Limbah 303/B/AL/02/2014 2-1-0 2-1-0 6,8
Air Limbah 314/B/AL/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Air Limbah 315/B/AL/02/2014 5-4-1 5-3-1 110
Air Bersih 316/B/AB/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Air Badan Air 324/B/ABA/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Air Badan Air 323/B/ABA/02/2014 5-5-5 5-5-5 >1600 Lampiran 6
Gambar Alat dan Bahan
Gambar 1. Alat Timbangan Analitik Gambar 2. Hot Plate