ANALISIS KEPUASAN PENGUNJUNG MET LIEFDE CAFÉ BOGOR
A. TINGKAT KEPENTINGAN
Menurut Anda seberapa pentingkah atribut-atribut di bawah ini berkaitan dengan Anda terhadap Met Liefde Café ?
Petunjuk pengisian kuesioner :
Berilah tanda [ ] pada tabel sesuai pilihan Anda yang menunjukkan tingkat kepentingan dari setiap atribut yang Anda rasakan saat ini :
1 = Sangat Tidak Penting 2 = Tidak Penting 3 = Cukup Penting 4 = Penting 5 = Sangat Penting
Penilaian Terhadap Tingkat Kepentingan Performance Met Liefde Café.
NO DIMENSI Performance Tingkat Kepentingan
1 2 3 4 5 1 Suasana tempat dan lokasi restoran yang strategis dan
mudah dijangkau
2 Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai 3 Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia
4 Cara penyajian makanan dan minuman 5 Citarasa dari makanan dan minuman
6 Penataan eksterior dan interior restoran (tata lampu, kursi
& meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan) 7 Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran (meja makan,
toilet, musholla)
8 Alunan musik (kesesuaian jenis lagu/musik, volume musik)
9 Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran (bisa dengan kartu kredit)
10 Kecepatan penyajian makanan dan minuman 11 Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung
12 Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji (senyum, komunikatif)
13 Jaminan keamanan pangan yang disajikan (kehalalan) 14 Keamanan dan kenyamanan restoran
15 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
16 Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung tanpa pilih-pilih
17 Penggunaan iklan dan promosi
Lanjutan lampiran 1 Kuesioner Penelitian
B. TINGKAT KINERJA
Dibawah ini terdapat pernyataan-pernyataan yang berkaitan dengan persepsi Anda terhadap Met Liefde Café.
Menurut Anda bagaimana tingkat kinerja dari Met Liefde Café ? Petunjuk :
Berilah tanda [ ] pada tabel sesuai pilihan Anda.
1 = Sangat Tidak Baik 2 = Tidak Baik 3 = Cukup Baik 4 = Baik 5 = Sangat Baik
Penilaian Terhadap Tingkat Pelaksanaan Performance Met Liefde Café.
NO ATRIBUT Performance Tingkat Pelaksanaan
1 2 3 4 5 1 Suasana tempat dan lokasi restoran yang strategis dan
mudah dijangkau
2 Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai 3 Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia
4 Cara penyajian makanan dan minuman 5 Citarasa dari makanan dan minuman
6 Penataan eksterior dan interior restoran (tata lampu, kursi
& meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan) 7 Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran (meja makan,
toilet, musholla)
8 Alunan musik (kesesuaian jenis lagu/musik, volume musik)
9 Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran (bisa dengan kartu kredit)
10 Kecepatan penyajian makanan dan minuman 11 Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung
12 Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji (senyum, komunikatif)
13 Jaminan keamanan pangan yang disajikan (kehalalan) 14 Keamanan dan kenyamanan restoran
15 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
16 Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung tanpa pilih-pilih
17 Penggunaan iklan dan promosi
– Terima Kasih Atas Bantuan dan Kerjasama Anda –
Lampiran 2 Pengujian Validitas dan Reliabilitas Kuesioner
Atribut N Correlation
Coefficient 0,05 HASIL
• Suasana tempat dan lokasi restoran yang strategis dan
mudah dijangkau 30 0,388 0,017 Valid
• Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai 30 0,389 0,017 Valid
• Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia 30 0,532 0,001 Valid
• Cara penyajian makanan dan minuman 30 0,536 0,001 Valid
• Citarasa dari makanan dan minuman 30 0,604 0,000 Valid
• Penataan eksterior dan interior restoran (tata lampu, kursi & meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan)
30 0,443 0,007 Valid
• Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran (meja
makan, toilet, musholla) 30 0,485 0,003 Valid
• Alunan musik (kesesuaian jenis lagu/musik, volume
musik) 30 0,428 0,009 Valid
• Kemudahan cara pembayaran (bisa dengan kartu
kredit) 30 0,410 0,012 Valid
• Kecepatan penyajian makanan dan minuman 30 0,513 0,002 Valid
• Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung 30 0,617 0,000 Valid
• Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji
(senyum, komunikatif) 30 0,664 0,000 Valid
• Jaminan keamanan pangan yang disajikan (kehalalan) 30 0,653 0,000 Valid
• Keamanan dan kenyamanan restoran 30 0,612 0,000 Valid
• Harga makanan dan minuman yang ditawarkan 30 0,496 0,003 Valid
• Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung
tanpa pilih-pilih 30 0,668 0,000 Valid
• Penggunaan iklan dan promosi 30 0,512 0,002 Valid
Keterangan :
• Uji validitas dilakukan pada sample (n) sebanyak 30 orang.
• Variabel valid jika tingkat signifikan 0,05 ( = 5 %).
Reliability
Warnings
The space saver method is used. That is, the covariance matrix is not calculated or used in the analysis.
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 30 100,0
Excluded(a) 0 ,0
Total 30 100,0
a Listwise deletion based on all variables in the procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,847 17
Lampiran 3 Daftar Menu Met Liefde Café Chicken in the Basket Broccoli & Cheese Soup of The Day Chuppa Zuppa Soup Chicken Cream Soup Sweet Corn Soup Bruinebonen Soep Oxtail Soup + Rice Elza–Ve Steak Bistik Tempo Doeloe Tenderloin Steak Black Pepper Beef + Rice Beef Tir Broccoli + Rice Soto Bening + Rice Chicken Steak
Met Liefde Fried Rice Green Spicy Salted Fried Rice Nasi Goreng Kampung
Green Spicy Salted Fried Rice Chicken Schnitzel
Fried Fish Liefde Mixed Vegetables DESSERT
Chocolate & Cheese sponse Cake/Risoles & Lemon Pie
Mix Fruits Ice Puter Galuh
Lanjutan Lampiran 3 Daftar Menu Met iefde Café
Chicken Cream Soup/Corn Cream Soup CONDIMENT
Fried Rice Smoked Beef/Vegetables Roll Beef With Special Sauce
Chicken Crispy/Chicken Stuff Mushroom Spaghetti Anglio Olio/Spaghetti Bolognaise Fish and Chips/shrimp Mayonaise
DESSERT
Black Pepper Beef (Beef Wirh Gingger Sauce) Stir Sweet Corn/Stir Squit With Kemangi Fried Nodle Liefde/Melayu
Mushroom Meat Ball Soup/Kimlo CONDIMENT
Shrimp Crackers Sambal
MAIN COURSE Steamed rice
Chicken Onion with Sauce/Chicken Mushroom Beef Satay/Chicken Satay
Stir Pak Coy/Baby Kailan DESSERT
Popeye Cream Soup/Red Bean Soup CONDIMENT
Mix Vegetables
Country Potato/Garlic Bread
MAIN COURSE
Beef Stroganof/Roasted Beef With Cream Fried Fish
Spaghetti /Fettucini Anglio Olio DESSERT
Slices Mix Fruits Free Flow Water
Lanjutan Lampiran 3 Daftar Menu Met L iefde Café Ice/Hot sereh Ice Tea
Rp 12.000
Papaya, Melon, Tomato, banana, Guava, Pine, Apple, Soursop, Star Fruit, Water Melon Strawberry
Orange, Avocado, Mixed Fruit Beer
Draft (620 ml), Bali Hai Bintang, Pilsener (620 ml) Heineken, Lager (330 ml) Jasmine Tea
Lampiran 4 Dokumentasi Met Liefde Café
Interior dan Eksterior
Tampak Depan Tampak Dalam
Ruang Makan Bagian Dalam Ruang Makan Bagian Tengah
Family Room Tempat Pemanggangan Pizza
Bar Veranda
Lanjutan Lampiran 4 Dokumentasi Met Liefde Café Makanan dan Minuman
Bistik Tempo Doeloe Broccoli Cheese
Fried Rice Met Liefde Spagghetti Met Liefde
Spiral Saussage Klappertart
Buitenzorgh Black Pepper Beef