Uji Validitas

METODELOGI PENELITIAN

1.6 Pengujian Realibilitas dan Validitas

3.6.2 Uji Validitas

Menurut Sugiyono (2011:348) uji validitas dilakukan untuk

mengetahui valid atau tidaknya suatu penelitian dan jika hasil penelitian

yang valid bila terdapat kesamaan antara data yang terkumpul dengan data

yang sesungguhnya terjadi pada objek yang diteliti.instrumen yang valid

berati alat ukur yang digunakan untuk mendapatkan data (mengukur) itu

valid

Uji validitas ini digunakan teknik korelasi Pearson Product Momentt:

Riduwan& sunarto (2011:81) Keterangan :

r = Koefisien Validitas item yang dicari

Tiya Irviania Setianingrum, 2013

Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid Sekolah Menengah Pertama (Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Y = Skor total

X = Jumlah skor dalam distribusi X

Y = Jumlah skor dalam distribusi Y

X² = Jumlah kuadrat dalam skor distribusi X

Y² = Jumlah kuadrat dalam skor distribusi Y

n = Banyaknya responden

Uji validitas instrumen penelitian ini adalah menggunakan dk = n-2

dengan responden sebanyak 82 responden, yaitu dk= 82-2 = 80 dengan taraf nyata

α= 0,05 maka rtabel diperoleh sebesar 0,220. Perhitungan uji validitas dengan menggunakan teknik korelasi produk momen, karena data merupakan data ordinal

maka diolah terlebih dulu dengan metode Succesive Interval (MSI) yang

kemudian diolah dengan IBM SPSS 21maka hasilnya dapat dilihat dalam tabel.

Keputusan pengujian validitas item instrumen adalah sebagai berikut:

a. Item pertanyaan yang diteliti dikatakan valid jika rhitung>rtabel

b. Item pertanyaan yang diteliti dikatakan tidak valid r_hitung<r_tabel

Tabel 3.5

Hasil Pengujian Validitas Instrumen

No Item Pernyataan ^Nilai Ket

r hitung r tabel I. Menu Seimbang

A. Dari porsi makan, apakah pihak katering sekolah menyajikan

makanan sesuai porsi makan sehari-hari ^{~ -}

1 Makan pagi yang disajikan sesuai dengan porsi anda 0,469 Valid 2 Selingan pagi yang disajikan oleh katering sekolah sesuai dengan

porsi makan anda sehari-hari ^{0,522 valid}

3 Makan siang yang disajikan oleh katering sekolah sesuai dengan

porsi makan anada sehari-hari ^{0,443 valid}

4 Selingan sore yang disajikan oleh pihak katering sekolah sesuai

dengan porsi makan anda sehari-hari ^{0,443 Valid} 5 Makan malam yang disajikan oleh pihak katering sekolah sesuai

dengan porsi makan anda sehari-hari ^{0,589 valid}

B. Dari komposisi gizi ~ ~

6. Makanan pokok seperti mie, nasi, roti 0,454 Valid 7. Protein hewani seperti daging sapi, ayam, telur, ikan 0,560 valid

Tiya Irviania Setianingrum, 2013

Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid Sekolah Menengah Pertama (Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Sumber:pengolahan data 2013

8. Protein nabati seperti tempe, tahu, oncom 0,458 valid 9. Lemak hewani seperti keju, susu, ice cream, puding 0,403 Valid 10.Lemak nabati seperti goreng-gorengan seperti bakwan,

pisangmolen, kacang-kacang seperti kacang almond, kacang mete

0,515

valid 11. Sayuran seperti sayur bayem, capcay, sayur asem, sayur sop 0,553 valid 12. Buah seperti pepaya, apel, melon, pisang, semangka 0,365 valid

No Item Pernyataan ^Nilai Ket

r hitung r tabel II. Kualitas Makanan

1Kelezatan makanan sesuai dengan selera makan anda sehari-hari 0,686

0,220

Valid 2Kematangan makanan yang sesuai dengan jenis makanannya misalnya

sayuran tidak baik jika terlalu matang ^{0,487 valid} 3Bahan makanan yang dipotong sesuai dengan variasi potongan misalnya

yaitu potongan berbentuk bunga, segitiga ^{0,528 valid} 4Warna makanan sesuai dengan jenis warna makanannya misalnya sayuran

berwarna hijau segar ^{0,589 Valid}

5Gizi makanan yang disajikan 0,583 valid

6Aroma makanan yang disajikan menggugah selera makan 0,804 Valid Suhu makanan yang disajikan oleh pihak katering sesuai dengan jenis

Tiya Irviania Setianingrum, 2013

Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid Sekolah Menengah Pertama (Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

III. Daya Terima

Tanggapan mengenai daya terima murid SMP ~

0,220

0,

220

0,220

~ a. Berdasarkan porsi makan pagi, apakah anda

menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat makan pagi

1. Menghabiskan dalam 1 porsi

0,503

Valid

2. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,459 b. Berdasarkan porsi makan selingan pagi,apakah

anda menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat selingan pagi

3.Menghabiskan dalam 1 porsi

0,530

Valid

4. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,520 c. Berdasarkan porsi makan siang apakah anda

menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat makan siang

5.Menghabiskan dalam 1 porsi

0,494

Valid

6. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,549 d. Berdasarkan porsi makan selingan sore, apakah

anda menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat selingan sore

7. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,632

Valid

8. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,598 e. Berdasarkan porsi makan malam, apakah anda

menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat makan malam

9.Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,649

Valid

10. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,654 f. berdasarkan rasa atau kelezatan makanan,

apakah anda akan

11. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,457

Valid

12. Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi 0,506 g. Berdasarkan kematangan makanan apakah

anda akan

13. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,688

Valid

14.Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi 0,642 ii. Berdasarkan variasi bentuk potongan sesuai

dengan jenis makanannya misalnya potongan pada wortel bentuk potongannya yaitu potongan segitiga, potongan kotak, potongan bulat

~ ~

15. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi 0,707

Valid

16. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,589 j. berdasarkan warna makanan misalnya

warna sayuran berwarna hijau segar apakah anda akan

17. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,716

Valid

18. Hanya menghabiskan makanan ¾

Tiya Irviania Setianingrum, 2013

Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid Sekolah Menengah Pertama (Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu sumber :pengolahan data 2013

k. Berdasarkan gizi makanan Makanan pokok seperti nasi, mie, roti

 Protein hewani contoh daging, ayam, telur, ikan

 Protein nabati tempe, tahu, oncom

 Lemak hewani seperti keju

 Lemak nabati seperti kacang-kacangan seperti kacang almond, kacang mete, gorengan seperti bakwan

 Vitamin dan mineral seperti sayur seperti bayem, sayur sop, sayur asem

 Buah seperti pepaya, apel, melon, jeruk, semangka

Apakah anda akan:

19. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi

0,743

Valid

20. Hanya menghabiskan makanan dalam

1 porsi ^0,586

l. Berdasarakan makanan, dari suhu misalnya sup disajikan panas, apakah anda akan:

2. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi ^{0,705 Valid} 3. Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi 0,651

Tiya Irviania Setianingrum, 2013

Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid Sekolah Menengah Pertama (Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu 3.7 Uji Asumsi Dasar