BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Remaja merupakan kelompok peralihan dari masa anak-anak
menuju dewasa dan kelompok yang rentan terhadap
perubahan-perubahan yang ada disekitarnya, khususnya pengaruh pada masalah
konsumsi makanan. Kebiasaan remaja terhadap makanan sangat
beragam seperti bersifat acuh terhadap makanan, lupa waktu makan
karena padatnya aktivitas, makan berlebih, makan makanan cepat saji,
tanpa memperhatikan kecukupan gizi yang dibutuhkan (Moehji, 2003).
Status kesehatan remaja perlu dipelihara dan ditingkatkan untuk
menghasilkan generasi penerus bangsa yang sehat, tangguh dan
produktif serta mampu bersaing. Remaja yang sehat menjadi aset
bangsa yang sangat berharga bagi kelangsungan pembangunan di masa
mendatang (Depkes RI, 2009).
Siswa SMP merupakan golongan masa remaja. Nafsu makan yang
besar selama masa remaja harus dipenuhi dengan mengkonsumsi
makanan yang bergizi baik dan seimbang. Diet yang terdiri atas
beranekaragam jenis makanan akan memastikan kecukupan gizi anak
remaja (Waryana, 2010). Pertumbuhan dan perkembangan yang optimal
dapat dicapai dengan asupan zat-zat gizi yang seimbang dan sesuai
dengan kebutuhan remaja. Timbulnya masalah gizi, baik berupa masalah
gizi lebih maupun gizi kurang disebabkan ketidakseimbangan antara
Indonesia mengalami masalah gizi ganda yang besar, yaitu gizi
kurang dan gizi lebih, yang berdampak negatif. Pola makan bergizi yang
tidak seimbang menyebabkan munculnya kekurangan dan kelebihan gizi.
Gizi kurang timbul karena asupan gizi di bawah kebutuhan, sedangkan
gizi lebih terjadi karena asupan gizi melebihi kebutuhan (Nakita, 2010
dalam Pusungulaa, 2013). Terjadinya gangguan gizi, baik gizi kurang
maupun gizi lebih, dapat mengakibatkan pertumbuhan yang tidak
optimal. Kekurangan zat gizi akan menyebabkan tubuh mudah terkena
infeksi dan jatuh sakit, sedangkan kelebihan zat gizi akan meningkatkan
resiko penyakit degeneratif di masa yang akan datang (Ramadani, 2010
dalam Yolanda, 2014).
Menurut Mourbas (2001), pola makan remaja akan menentukan
jumlah zat-zat gizi yang diperlukan oleh remaja untuk pertumbuhan dan
perkembangannya. Jumlah makanan yang cukup sesuai dengan
kebutuhan akan menyediakan zat-zat gizi yang cukup pula bagi remaja
guna menjalankan kegiatan fisik yang sangat meningkat. Hasil Penelitian
Reppi dkk (2015), menunjukkan adanya hubungan yang bermakna antara
asupan energi dan status gizi (p=0,000) dan koefesien korelasi r=0,567.
Hubungan antara asupan energi dengan status gizi tergolong sedang
dengan arah korelasi positif. Peningkatan asupan energi akan
meningkatkan nilai status gizi kearah obesitas.
Faktor yang mempengaruhi status gizi selain asupan makanan ke
dalam tubuh yaitu aktivitas fisik. Asupan energi yang berlebih dan tidak
diimbangi dengan pengeluaran energi yang seimbang (dengan kurang
berat badan. Timbulnya masalah gizi lebih karena perubahan gaya hidup
yang mengakibatkan terjadinya pola makan masyarakat yang berubah,
yang merujuk pada pola makan tinggi kalori, lemak dan kolesterol, dan
tidak diimbangi dengan aktivitas fisik (Hidayati dkk, 2010).
Berat badan lebih adalah suatu kelainan kompleks pengaturan
nafsu makan dan metabolisme energi yang dikendalikan oleh beberapa
faktor biologik yang spesifik. Secara fisiologis, berat badan lebih adalah
suatu keadaan dengan akumulasi lemak yang tidak normal atau
berlebihan pada jaringan adipose sehingga dapat mengganggu
kesehatan (Sudoyo, 2007).
Hasil penelitian Dieny (2007), menunjukkan adanya hubungan
antara aktivitas fisik dengan status gizi pada subyek dengan r= -0,305
dan p= 0,037, artinya semakin tinggi aktivitas fisik subjek, maka status
gizinya semakin rendah. Sebagian besar subyek dengan aktivitas fisik
yang cukup mempunyai status gizi normal, hal ini dikarenakan dengan
beraktivitas fisik dapat membantu dalam meningkatkan metabolisme
tubuh yang menyebabkan cadangan energi yang tertimbun dalam tubuh
berupa zat lemak dapat terbakar sebagai kalori.
Aktivitas fisik atau disebut juga aktivitas eksternal merupakan suatu
rangkaian gerak tubuh yang menggunakan tenaga. Aktivitas fisik yang
dilakukan sehari-hari yaitu berjalan, berlari, berolahraga, mengangkat dan
memindahkan benda, mengayuh sepeda, dan lain sebagainya. Setiap
kegiatan fisik menentukan energi yang berbeda menurut lamanya
Menurut data Riskesdas (2013), prevalensi gemuk pada remaja
13-15 tahun di Indonesia terdiri dari gemuk 8,3%, sangat gemuk (obesitas)
2,5% dan prevalensi kurus 7,8%, dan sangat kurus 3,3%. Data tersebut
dapat disimpulkan bahwa di Indonesia masih terdapat masalah gizi
remaja.
Berdasarkan data sekunder Dinas Kesehatan Surakarta tahun
2014, terdapat Sekolah Menengah Pertama dengan prevalensi gizi lebih
tertinggi di SMP Muhammadiyah 1 Surakarta dengan persentase gemuk
30%, normal 65% dan kurus 5% dibandingkan 6 SMP di wilayah kerja
Puskesmas Gajahan. Selain itu, hasil dari survey pendahuluan yang
dilakukan oleh peneliti pada bulan September 2015, subjek penelitian
menggunakan data kelas VIII sejumlah 30 siswa. Didapatkan persentase
gemuk 20%, normal 70% dan kurus 10%. Berdasarkan latar belakang
tersebut, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul
hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan status gizi siswa-siswi
SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
B. Rumusan Masalah
Perumusan masalah pada penelitian ini adalah “Apakah ada
hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan status gizi siswa-siswi
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Mengetahui hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan
status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
2. Tujuan Khusus
a. Mendeskripsikan asupan energi siswa-siswi SMP Muhammadiyah
1 Surakarta.
b. Mendeskripsikan aktivitas fisik siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1
Surakarta.
c. Mendeskripsikan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1
Surakarta.
d. Menganalisis hubungan asupan energi dengan status gizi
siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
e. Menganalisis hubungan aktivitas fisik dengan status gizi
siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi Responden
Hasil Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi
siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta tentang hubungan asupan
energi dan aktivitas fisik dengan status gizi.
2. Bagi Pihak Sekolah
Penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan dan
memberikan masukan untuk pengaturan asupan gizi dan aktivitas fisik
E. Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup materi pada penelitian ini dibatasi pada
pembahasan mengenai hubungan asupan energi dan aktivitas fisik
dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
