• Tidak ada hasil yang ditemukan

Flavor’s Characteristics of Several Smoked Fish Products in Indonesia

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Flavor’s Characteristics of Several Smoked Fish Products in Indonesia"

Copied!
299
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 299 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1 Alur kerangka pemikiran.
Tabel 1 Komposisi kimia dalam 100 gram ikan cakalang
Tabel 2 Komposisi kimia ikan pari
Tabel 4 Perbedaan antara metode pengasapan panas dan dingin
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 299 Halaman - 3.63 MB )

Garis besar

Bahan Baku Ikan Asap Tahap-tahap Pengasapan Komponen dalam Ikan Asap Prosedur Analisis Proses Pengasapan Ikan di Beberapa Daerah Karakteristik Kimia Karakteristik Organoleptik KESIMPULAN DAN SARAN Kuesioner penelitian Flavor’s Characteristics of Several Smoked Fish Products in Indonesia

Dokumen terkait