Materi
Siaran
RRI
15April2016
PEMANFAATAN
LIMBAH
SAYUR
DI RUMAH TANGGA
UNTUK
KEBI'N
KELUARGA
oleh
Ir.
Agung
Astuti, MSi,
Prodi Agroteknotogi
Fak
Pertanan
IIMY
Setiap hari pada saat memasak tentu
ibu-ibu
memotong-motong sayur dan sisanya adalah dibnang. Demikianjuga
nasiyang "lengket"
di
rice
cooker/magic com, biasartya direndamair
dulu,
terus dibuang atauuntuk
pakan ternak. Padahal semualimbah
sayur dari kegiatan di rumah tangga masih besar manfaatnya bagi ketercukupan dan kemandirian pangan kita.Dari
sisa potongansayur
sebelum dimasak,maka
tanaman-tanamarlini
bisa
ditumbuhkaa
kembali,
sehinggahasilnya
bisa
kita
nikmati
sebagai sayuran segar yang langsung dikonsumsi.Beli
sekaii...
hasilnya bisadinikmati berkali-kali!
Adaprm car..arlya
*bagai
berikut :1.
Sawihijau,
sawiputi[
Pakcoy,kobir dII
Sebekmr dimasak nnaka sayuran
Sawi
hijau
sawi
pufih,
Paksay,kobis
dlt
akffirrlisiangi
damhmya
diambit dflrnnya
mja
,tgtr
da1rat ditarlma, kembati maka sisakanbonggolny4
pangkasbagran
ata$dffi
taruh didalam
suatu wadaly
lalu
dlbrri,, air secukupnyadar
taruh
disuatu terr;rpat yangte*ena
*ahayaaatahari.
Dalamhitungar
hari akan
berhroas,kemudian
rnuncul daffildaun baru yang
d@.
dipanen
ffiflk
2.
Wortel,
lobak,
bit dlt
Sebelum
wortel,
lobak,
bit
dll
dikupas,dipotong
kecil-kecil
dan
dimasak. maka sisihkan dahulu bagian pangkalnya. Agar dapat ditanam kembali maka potongan bagianpangkal
tadi ditaruh
dalam
suatuu'adah,
lalu
diberi
air
secukupnyadan
letakkan ditempat yang terkena cahaya matahari.Dalam
seminggu akan bertunas dan berakar serta muncul daun-daun baru. Kemudian siapkan media tanam dalam wadah bekas danlakukan pindah
tanam. Setelahmelalui
perawatanmaka
wortel
dapatdipanen
dan dimasak lagi.3.
Tomat,
catrai,terong
dll
Sebelum dimasak maka
tomat.
cabai, terongdll
akan dipotong-potong, sehinggabiji-bijinya
berserakan. Kumpulkanbiji-biji
tersebut dankering
anginkan pada besek.Apabila
biji
sudah cukup kering, maka bisa disemai dalam besekberisi sedikit
tanah. Setelah berdaunminimal
2
helai
makabisa
dipindah tanamke
dalam wadah bekas.Setelah melalui perau'atan makatomat,
cabli
terong dapat dipanen.r.
F;F_J_Jryrill
'
,,,-:.
f-#ffE
4.
Kentang,
ketelaramtrat
danumbi-umbian
Apabila akan memasak kentang atau umbi-umbian yang lainnya, maka sisakan.vang
ada mata
tunasnya,lalu
taruh didalam
suatu
rvadah.dan diberi
air
secukupnya, kemudianditaruh
disuatu tempat yang terkena cahaya matahari. Dalam hitungan hari akan bertunas. kemudian muncul daun-daun baru vang dapat dipanen untuk dimasak.5.
NanasApabila
kita
akan memakan nanas.maka
sebelum dikupas. biasanl'a dipatahkan bagian ujungnyaterlebih
dahulu.Agar
dapat ditanamkembali
maka potongan bagian ujung tadiditaruh
dalam suatu w'adah, lalu diberiair
secukupnl'a dan letakkan ditempat1.'ang terken
a
cahayamatahari. Dalam seminggu akan berakar. Kemudian siapkan mediaranam dalam wadah bekas dan lakukan pindah tanam. Setelah meialui peraw'atan maka
6.
Serch, Jahc danclntrxlrcmpon
laftmya
Apabils merilasak menggunakan
ssrell
,rraka sisakan bagiarr,pan$al bara*gay*
AgAr da*rat ditanamkembali
rnaka po*ongan }uryiran pangkaltadi
ditarrdt dale$t suafir*adalr,
taludlbsri
air secukupnya dan letakkau ditempatyangtn*ertaeahaya
mafaha{i-Datram beherryahd
akan bemkar serfa rnuncut darmbaru
Daun barufuilah
yg
hisa kita poCIng dandlgunakan uatlrk burnbu masaklagi-Dernikian
juga
Jahedan
empon-enapon lairrr;,iya sisakanbagian
yang
adfl$afa
*,xaas*tyg-
lalu
ditanam trmda sustu qi/adalL Sef€lahmelalui
paa*vatan {naka)arw
ataraempoffimpn
lainnya akaa beranak umbiaya daaada*aldipatren-li,iffih
Lt-rc
$IffiH
*T..HBE
r-*er*il
---TE'I 5E'
E#?!5ffi
r-V,
Braurbang, bawang
loucang
bawangbombai
dll
Sering
kita
mendapati
braxtb*tzg,baurang puil.it,
bawarzgbornbay
yang
sudah bertunas, fiiaka,rrndamlah
ddfl*,
air
agar*rakaq
lalu
dttana$L dan dipelihma. Narnunbsrkda
d€sgarl loacang, amabillah bagian daunnya saja dan sisakare bagian pangkalnya lalu remdamlah daknn air supaya bcrtrmas tagi dail bisakita
pa&eaunt$t
dfu$esak !agi.