PENGARUH PENGGUNAAN JENIS GULA TERHADAP KUALITAS KUE KEMBANG GOYANG TEPUNG KACANG HIJAU
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Seleksi bahan adalah suatu cara pemilihan bahan - bahan yang akan digunakan untuk pembuatan kue lidah kucing. Seleksi bahan dilakukan dengan cara memilih bahan yang
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BIJI KECIPIR ( Psophocarpus tetragonolobus L.) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG BERAS DALAM PEMBUATAN KUE APEM TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA
tepung beras dalam pembuatan kue apem terhadap kadar protein dan
Biskuit adalah kue yang berbahan dasar tepung terigu, kuning telur, gula halus, susu, baking powder, margarine dan biskuit memliki bentuk yang bervariasi tidak terlalu
menunjukkan bahwa kurma tomat dengan perlakuan penambahan gula pasir lebih disukai dibandingkan dengan penambahan gula merah dari segi rasa dan tekstur. Purnomo dan
Diharapkan dengan adanya penambahan pasta santan kelapa dan pasta kacang pada gula merah tebu dapat meningkatkan kualitas mutu gula merah tebu karena pada pasta
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai jenis gula(gula pasir, gula kelapa, gula aren) terhadap sifat morfologis berupa
Gambar 3 Kerangka Konsep Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah Input : Tepung beras Tepung kacang merah Gula pasir Garam Santan Proses : Pencampuran bahan Pengulenan Pembentukan
