HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI JAWA TENGAH
TAHUN 2014
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun oleh : JULI BIANTORO
B300 120 063
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
ii
HALAMAN PENGESAHAN I
Yang bertandatangan dibawah ini telah membaca skripsi dengan judul
HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH TAHUN 2014
Yang ditulis oleh: JULI BIANTORO
B300 12 0063
Penandatanganan ini berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat untuk diterima.
Surakarta, Februari 2017
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta
( Dr. Triyono, M.Si ) NIP : 642
Pembimbing
iii
HALAMAN PENGESAHAN II
Skripsi ini diajukan oleh:
Nama : Juli Biantoro NIM : B300120063
Jurusan : Ekonomi Pembangunan
Judul Skripsi :HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB DI PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2014
Telah diujikan dan dipertahankan di depan Dewan Penguji skripsi Prodi Ekonomi Pembangunan Jurusan Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Ditetapkan di : Surakarta Tanggal : 9 Februari 2017
DEWAN PENGUJI
Penguji I:
Siti Fatimah N, SE, M. Si ( )
Penguji II:
Drs. Triyono, M.Si ( )
Penguji III:
iv
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
Jl. A. Yani Tromol Pos 1 Pabelan Kartosuro Telp. (0271) 717417 Surakarta – 57102
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : JULI BIANTORO
NIM : B300120063
Program Studi : EKONOMI PEMBANGUNAN
Judul Skripsi : HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2014
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini merupakan hasil karya saya sendiri dan seluruh sumber yang menjadi rujukan dalam karya ini telah saya sebutkan sesuai kaidah akademik yang berlaku umum. Apabila dikemudian hari terbukti dan atau dapat dibuktikan bahwa skripsi ini hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi apapun dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis dan atau gelar dan ijazah yang diberikan oleh Universitas Muhammadiyah Surakarta batal saya terima.
Surakarta, Februari 2017 Yang Membuat Pernyataan
v MOTTO
“Sesungguhnya Allah tidak mengubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka
mengubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri.” ( QS. Ar- Rad 13:11 )
“Barang siapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhannya itu adalah untuk dirinya sendiri.” (QS. Al Ankabut 29 : 6)
"Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh direbut oleh manusia ialah menundukan diri sendiri." (Ibu Kartini ) "Tiadanya keyakinanlah yang membuat orang takut menghadapi tantangan; dan
saya percaya pada diri saya sendiri." (Muhammad Ali)
"Sesuatu yang belum dikerjakan, seringkali tampak mustahil; kita baru yakin kalau kita telah berhasil melakukannya dengan baik." (Evelyn Underhill)
"Kegagalan hanya terjadi bila kita menyerah." (Lessing)
vi
PERSEMBAHAN
Dengan kerendahan dan keikhlasan hati serta penuh kebanggaan, karya ini kupersembahkan untuk:
Allah SWT yang selalu memberikan bimbingan dan pedoman kepada para hamba-Nya.
Ayah (Mulyono) dan Ibu (Endang Nawangsih) tercinta, yang selalu menjadi motivasi dan penyemangat terbesar dalam hidup.
Kakak (Budi Ananto) yang selalu memberikan motivasi serta doa-doanya. Sahabat-sahabatku yang selalu ada
vii ABSTRAKSI
Ketahanan pangan adalah ketersediaan pangan dunia yang cukup dalam segala waktu untuk menjaga keberlanjutan konsumsi pangan, dan menyeimbangkan fluktuasi produksi dan harga. Ketahanan pangan secara umum memiliki empat aspek, yaitu meliputi ketersediaan pangan, daya jangkau, stabilitas dan kualitas konsumsi. Pada penelitian ini akan difokuskan pada ketersediaan pangan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh kontribusi ketahanan pangan terhadap produk domestik bruto (PDRB) begitu juga sebaliknya. Model alat analisis dalam penelitian ini akan diuji dengan menggunakan analisis uji kausalitas Granger yang merupakan sebuah metode untuk mengetahui dimana di satu sisi suatu variabel dependen (variabel tidak bebas ) dapat dipengaruhi oleh variabel lain (independen variabel) dan disisi lain variabel independen tersebut dapat menempati posisi dependen variabel. Hubungan seperti ini disebut sebagai hubungan kausalitas atau hubungan timbal balik. Dari uji kausalitas granger tersebut dapat diketahui bahwa kausalitas
antara variabel ketahanan pangan dan produk domestik regional bruto (PDRB) perkapita saling berpengaruh signifikan.
viii ABSTRACT
Food security is the availability of sufficient world food in all the time to maintain the sustainability of food consumption, and balance the fluctuations in production and prices. Food security in General has four aspects, namely, include availability of food, outreach, stability and quality of consumption. On this research will be focused on the availability of food. As for the purpose of this
research is to know how to influence the contribution food security against gross domestic product (GDP) Vice versa. Model analysis tools in this research will be tested using the test of causality analysis Granger which is a method to find out where on the one hand a dependent variable (the variable is not free) can be affected by other variables (the independent variable) and the independent variables on the other hand can occupy the position of the dependent variable. Such a relationship is referred to as the relation of causality or reciprocal links. Granger causality tests can noted that causality between the variables of food security and gross regional domestic product (GDP) per capita of mutual effect significantly.
ix
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “HUBUNGAN KAUSALIATAS ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2014
Sholawat serta salam selalu tercurah kepada junjungan Nabi
Muhammad SAW, yang telah menuntun kita dari zaman jahiliyah ke zaman
terang benderang ini.
Skripsi ini disusun dengan maksud untuk memenuhi tugas dan syarat
dalam rangka menyelesaikan program pendidikan strata 1 pada Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta guna
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi. Penulis menyadari bahwa dalam
penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, dorongan, petunjuk,
bimbingan dan saran dari berbagai pihak. Sehingga dalam kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Dr. Triyono, M.Si selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
x
3. Ir. Maulidyah Indira Hasmarini, MS selaku ketua program Studi Ekonomi
Pembangunan sekaligus menjadi pembimbing akademik.
4. Dr. Didit Purnomo, MSi selaku pembimbing skripsi yang telah meluangkan
waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan, pengarahan dan
motivasi kepada penulis.
5. Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis khususnya Program Studi Ekonomi
Pembangunan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah
memberikan banyak ilmu kepada penulis selama masa perkuliahan.
6. Ayah, Ibu dan kakak, terimakasih atas segala kasih sayang, pengertian,
motivasi dan doa yang selalu terucap untuk penulis.
7. Semua keluarga besarku yang selalu menyemangati dan juga mendukungku.
8. Sahabat-sahabatku (Eko, Ian, Ichy, Rizal, Yorizal, Novarizal, Alm Johan)
yang selalu ada dalam kondisi susah dan senang.
9. Teman-teman seperjuangan angkatan 2012 untuk pertemanan, semangat dan
motivasinya selama ini.
10. Dan masih banyak pihak yang tidak dapat ditulis satu per satu.
Wassalamu’alaikukum Wr. Wb
Surakarta, Februari 2017 Penulis
xi DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN A.Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 9
C.Tujuan Penelitian ... 9
D.Manfaat Penelitian ... 10
E. Sistematika Penulisan ... 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A.Landasan Teori ... 13
1. Teori Ketahanan Pangan ... 13
2. Teori Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ... 15
B. Penelitian Terdahulu ... 18
C.Kerangka Pemikiran ... 24
D.Hipotesis Penelitian ... 24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A.Data dan Sumber Data ... 25
B. Definisi Operasional Variabel ... 25
xii
2. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ... 25
C. Metode Analisis ... 26
D.Proses Identifikasi dan Model Penelitian... 26
1. Uji Kointegrasi ... 26
2. Penentuan Lag Optimum ... 28
3. Uji Kausalitas Granger... 28
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Data ... 32
1. Jumlah Ketahanan Pangan di Kabupaten/Kota Jawa Tengah tahun 2014 ... 32
2. PDRB di Kabupaten/Kota Jawa Tengah tahun 2014 ... 34
B. Analisis dan Pembahasan ... 36
1. Uji Stationer ... 36
2. Uji Kausalitas Sims ... 38
BAB V PENUTUP A.Kesimpulan ... 41
B. Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 44
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Perkembangan Produksi Beberapa Komoditas Pangan Penting
Tahun 2008-2013... 6
Tabel 1.2 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas harga konstan 2000 dan Laju Pertumbuhan Ekonomi Jawa Tengah Tahun 2008-2013 ... 7
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ... 19
Tabel 4.1 Nomor Urut Jumlah Ketahanan Pangan di Kabupaten/Kota Provinsi Jawa Tengah (dalam ton) ... 33
Tabel 4.2 PDRB di Kabupaten/Kota Jawa Tengah (Miliar Rupiah) ... 35
Tabel 4.3. Hasil Uji Stasioneritas PDRB ... 36
Tabel 4.4 Hasil Uji Stasioneritas Ketahanan Pangan ... 37
Tabel 4.5 Hasil Uji Kausalitas Sims Ketahanan Pangan ... 39
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
