Karakterisktik Polisakarida Larut Air (PLA) Umbi Bengkuang dari Berbagai Metode Ekstraksi
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini dilakukan serangkaian pengujian yang meliputi : penentuan kondisi ekstraksi PLA umbi gembili yang tepat, karakterisasi PLA umbi gembili, dan peran PLA
Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa polisakarida larut air (PLA) dapat diekstrak dari umbi gadung melalui tiga metode, yaitu metode ekstraksi dengan air,
Penambahan ekstrak rosela 20 g pada keripik bengkuang memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar protein sedangkan penambahan 10 g tidak berbeda nyata dengan perlakuan
Bengkuang merupakan buah yang mengandung kadar air yang cukup tinggi sehingga dapat menyegarkan tubuh setelah mengkonsumsinya dan menambah cairan tubuh yang diperlukan
Pengaruh pemberian polisakarida larut air bengkuang (Pachyrhizus erosus L) terhadap mencit penderita diabetes mellitus.. Skripsi Universitas
Dari hasil uji statistik, substitusi tepung bengkuang memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap kadar serat kasar cookies yang dihasilkan.. Berdasarkan hal tersebut,
1. Mengetahui karakteristik pati talas meliputi kadar pati, kadar air, kadar abu, kadar amilosa, kadar amilopektin, kadar protein, kadar lemak dan
Umbi-umbian seperti umbi garut, umbi kimpul, umbi gembili, umbi ubi kelapa dan umbi gadung merupakan sebagian umbi-umbian lokal inferior yang memiliki manfaat
