Telur Pindang
Bebas
2
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Rendahnya kadar air telur ayam yang direndam lebih lama dalam larutan gelatin dikarenakan semakin sempurnanya tertutup pori-pori permukaan kulit telur akibat dari gelatin
Pengasinan telur dapat digunakan sebagai usaha menghilangkan bau amis telur itik dengan pengolahan menjadi telur asin. Hal ini memungkinkan karena telur itik memiliki pori-pori
Pembuatan telur asin umumnya menggunakan telur itik karena telur itik memiliki pori pori yang lebih besar dibandingkan dengan telur unggas lainnya, sehingga
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kemampuan formula khitosan-asap cair dalam membantu inovasi waktu pemeraman dengan penetrasinya melewati pori-pori kulit
Pada perlakuan K memiliki total koloni bakteri tertinggi, karena merupakan perlakuan tanpa perendaman, dimana pori- pori kulit telur tidak tertutupi oleh tanin
Seperti yang diungkapkan oleh Rasyaf (1991), semakin lama telur tetas disimpan maka pori-pori kulit telur akan semakin lebar, sehingga memungkinkan penetrasi
Hal ini sesuai dengan pendapat Ismoyowati dan Purwantini 2013 yang menyatakan bahwa kandungan protein dalam pakan yang semakin tinggi menyebabkan putih telur semakin kental sehingga
Permasalahan diatas dapat diatasi dengan cara melakukan perendaman telur dengan menggunakan ekstrak daun eceng gondok guna menutupi pori-pori kerabang telur dengan tujuan untuk
