Prospek Pengembangan Sukun dalam Sistem Ketahanan Pangan dan Tataniaganya (Studi Kasus Desa Riuginsari, Kec. Kandat Kab. Kediri, Jawa Barat)

(1)

P R O S P E K P E N G E M B A N G A N S U K U N D A L A M

SBSTEM

KEPAWANAN P A N G A N

D A N T A T A N I A G A N V A

(

S t n d i

Kasss Dtsa Rioginsrri,

Kec.

Baodat

Kab.

Kediri,

Jawr

Timar

)

JURUSAN 1LMU

-

ILMU SOSIAL EKONOMl PERTANlAlU

FAKULTAS PERTANIAN

(NSTITUT PERTANIAN BOGOR

(2)

RINGKASAN

YULIANTINI

.

P r o s p e k E'engembangarr Stiltun Dalnm S j . s t e n r

K e t n h a n a n P a n g a r r ~ R I I T a t a n i a g a n y a ( S t u d i K a s u s D e s a

R i r r g j . n s a r i , Kec. K a n t i n t , R u b . K e c l i r i , J a u a 'I'in1u.r)

( D i b a w a h b i m b i n g a n IUJDOLP S . SINAGA)

B e r a s m a s i h m e n d o m i n a s i d a l a m menu m a s y a r a k a t

Irrdorre!iiu, t i i l a i n i)iliilk r)errirrgkat:arr p r : o d u k s i t ) e r a s k r i r a n g

m e n g g e n ~ b i r a k n r r , w a l ; r ~ l p ~ l n t e i u h d i l a k r l k n r r t ) e r b ; i g n i , mrtcrrni

ur;nhn . f3erkrrrmng.rryn lutrnrr n n t r ~ k ~ I C I I H ~ I I I ~ I p n c l i O O I I

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s e t ) i ~ g i t r r r t i u r i perryel);lt) k r ~ r r l r r g r i y a p r o d t ~ k : . ; i t ) c r ; i s . J i kt1

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S a l i i t r s u t u k o m o t l i t a r ; y n n g c f i h a r a p k u r r nrnnlpri mc.:ri.j}lcli

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( A r L o * : u r ~ . u s

u l . t i l i s )

u t i t ~ l i l l r I.nrrnnr~n t ) ~ r r l b r -

t ) u ; ~ t r a r ~ p c r r g h n s - i l k : r r b o t l i d r a t yarlsf t . e r g r l l u r r g r ) e r c + ~ r i . ; j l .

Turluman i r r i akart m~:rly~~rnt)tlrrjikan t r u s i . 1 r i e c u r a koriLirryr1

sampai p u l u h u n t u h u n , y a n g m e r u p u k a n c i r i y a n g

(3)

T a n a m a n s u k u n t i i l i h a t d a r i b e b e r a p a k e l e b i h a n r - t y a

m e m i l i l c i p e l u a n g uri t u k d i k e m b a n g k a r r s e b a g a i t a n a r u a n

c a d a n g s n p a r r g a n . N e n t l r u t P i t o y o ( 1 9 8 9 ) t a r t a m a n i n i .

b a h k a n mampu m e m b e r i t.ambahan p e n d a p a t a n p e t a n i s e b e s a r

Rp 2 5 0 0 0 0 , 0 0 p e r potion p e r t a h u n .

S e l a n j u t n y a , t u l i s a n i n i b e r t u j u a n u r r t u k m e l i h a t

b a g a i m a n a p r o s p r t k periircmbangan s u k u n s e b a g a j . b u h a n p a n g a n

i i l t e r n a t i f d a l n m s i s t e m k e t a t i a n a n p a n g u n , t c - ? r u t a m a d i

d n e r a t r p e d e s a a r i , d i. ntilrin pe l.uiirrij t e r . j u d j . r i y n r a w n n pang71n

c i ~ k u p f;irtggi

.

Dnr~ n ~ e m p e l a j a r i s i s t e ~ n t ; a t ; a n i a g a r r y a g u n a

m e l i t i a t ; p e l u a r i g p a r : s r t,af.!ii, b u a h s u k u r t s e b n g a i rsi~mbor

t a m b u t r a n p e r r d a p a t a r t . M e n g i n g a t P n n g s i suicun s e t ) a g r i i

cilrfart[?nrt parrgan yarrtq t i ? ~ i r y u d i k o n s i l m s i ; i j . k u L c r ; j a t i j rnwon

partgnrr .

1 ) i t : i r t j a u d n r i :ier:i i ~ r . ! r o r r o m i s n y a , t e r r r y n t n tarrnmrtri i n i

d a p a t t u m b u h d u n merrt~:ttasilkurr d i b e r b n g a i t i p e t u n a h dart

m t ~ l a i . d n r i d a e r a h p a r i t n i . t i i r r g g a k e t 5 . r r g g i a r r 1 000 m e t e r d i

a t a s r)ormukariri l n u t ( I J i to y o , ISU!))

.

1)nmpak . k c k e r i r i ( l > ~ r r

yrtrrg t)c:rpt:rigarutl riyii1.u t e r t t a d a p p r o d u k s i b e r a s t l t l r i

piil 7 1 w i . j ~ i r r y ( ~ J 1.083) I tt:rrryut.r~ t. i ~ i ? i i c t;c:t:.Li~ 1 . i ~

m o o r p o r t t < a r ~ ~ h i p r o d u k : : j s u k u r t

.

S t r d ~ r r ~ k u r ~ p o l a p r o d u k:; i

btl l u r i u r r r ~ y u j i k u tiitrilt~l~rit!kurr tlorrgi~ri pr) i 2, ~)ro(iuk:s i. b u l a r t u r i

t>r?r?l:i I ~ ? I I I .j?l}{t~rtg n i ( : r ~ b ~ ~ ~ . j t ~ k k i ~ r ~ t ) ~ t r w ? ~ S I I ~ I I I I ( I i ~ p z ~ l . n i r ! n i t j ~ ~ i i I . i i

L e r s e d i a r r y a butiarr prtrir!nrr.

S ~ ~ o ~ b a n t ~ i i r t g i z i d u r i t>uriti s u k o r i c i ~ k u p t)c:siir, s e p c r t i

(4)

I s a s t Asia

(FAO,

1 9 ' 7 % ) . f l e r d a s a r k a r ~ k a i l d u n g a n k a l o r i . ,

n n t u k m e m e n u h i k e b u t l l t ~ a r l k n l o r i m i n i r n u n 2 5 0 0 _{k a l o r i .}

( N e r a c n 13aIlar1 M a k a n s r l , 1 9 8 8 ) d i b u t u t l k a r ~ 2 . 1 5 k i l o g r a u r

b u a h s l l k u r l . B i l a t e r . j a d i r a w a n p a r l g a r l , d n n s u k u r l

r l i g i > n a k a r ~ s e b a g a i c a d a n g a n p a n g a n t l a n y a p n d a s a a t m u s i n

b u u h s a j a , m a k a u r r t u k momenllhi. k e t ) ~ i L i ~ t l i l r l k a l o r i k t : l u a r g a

yurl); I . t : r t i . i r i d a r i 1 . i i n 1 ~ O ~ > J I I { ? L ~ C : W Z I > ; > J C I , ~ . I . I I I L L I I I ~ ( ~ ~ ~ I 1iu1i1 &~o11or1

: i o k t l n ,

.

i k r r i : r I ~~ i 1 I1 1 s:ccacfi

i r ~ t e r r s i f enrpat, potlorl :;lrknrl ril~clutl c l l k u p .

U n p a L tfikut.rtk;irl 1 0 0 per:ic>rl d a r i ror;r,orrcIt:r~

I I I ~ ~ I ~ ~ ~ I I Is t l k u r ~ I I I i t b a h a n r>orlr!nrl s t ~ p l emeri

( r ~ y i ~ r n i k r r r ~ )

.

N I I i l l I r n e r ~ g ~ ~ u r ~ a k u r ~ r ~ y u :;t:buguj.

:;uplenrr.rr I komp3r:a1or1 a t . u u s n p l e m e r l d a r l s ~ ~ t ) r ; t j t ~ i : : i . ,

b a h k n i ~ o d a y r t n y k o n t ) i r ~ i ~ s i d a r i k e t i g a r l y u . I1c:rpoderi :ji~g?a

m e r ~ y t : n n r i g i rasii s l l k r l r ~ , t ) n l t k r ~ n l l n t u k s o k u n t i ~ i i 1.011 p e r s e n

d a r i r e s [ ~ o r ~ t I e n .

!;o:;tin i tlcrllr.nrl k o ~ ~ : s c [ > kt: l.ullurlr~rt p r ~ r l f ! ~ i i ~ . t111 i k 0 i I. i11.j t111

1 i s i . I I I .i I I J I . c r n ~ i r ~ l ~ r ~ ~ y ~ , : ~ I I ~ I I I I

m c : m i I i k i pror:r>c?k u r l l . t ~ k (1 i kc:mtlur~gkorl i;c:t)nlt;a i ~ ~ ' l . t . e r ~ ~ ? ~ t . i . l '

r:utlrtrlr?r~rl pnrlt?>irl t l i I . r11witr1 I 1.0r11I:1111111 d i .

p t : d o : s u u r ~ .

B e r d u s n r k u r ~ p e r t i t r r n a r j i r l t r l ~ ~ b e t ) e r n r > , ~ t :

s i s t c n l s i t l u r u r ~ y u r ~ f i u d a , d r i p u t d i k u l a k u r ~ b n l ~ u u uiar:j i.11

u . . i J I i i. S t : ( l ? ~ n g k i t r ~ s t r t l k t . ~ f r 1)1ts>tr y a r l g u d z ~

a d a l n t l s t r t ~ k t l l r r>asar b e r s a i n g , k e c l ~ a l i d i t i n g k a t b a r l d u r

(5)

E f j s i e n s i . t a t a r l i . a g i i bush s u k u r i c i i . a n u : l . i s a . d e r i g a n

k o r i s e p m a r j i n s t : r t ; a : t ; r o k t u r , t i n g k a l i l a k u d a n k e r a g a a n

p a s a r . H e r d a s a r k a n k o n s e p t e r s e b u t s i s t e m t a t a n i a g a b u a h

s l i k u n m a s i t ) h e l u m e f j s i e r ~

.

Namun p e l u a r l g p i l s a r t ~ a f z i b u a h

~ s u k u n c u k u p b e s a r

,

d i . maria p e r m j . n t a a n tf

i

t i n g k a t ; k o n s u m e r i

~ : u k u p i i S e l u i r i i t u , s t r u k t u r pasar y a n g a d a d i

t i n g k a t pet.arli a d a l a i , s t r u k t u r p a s a r b e r s u i n g s e m p u r r l n

dt:rrgrir~ t ~ u u t b u t a r ~ rt:rld>~kl rie11int:gti e e m u n t ? k i r ~ k u r ~ p e t n n i bur:^

rln t u k m a s i i l c p a s u r .

1 ) e n g n n aciiirrya a p a s a r i r ~ i , s t : I . a i r ~ d a p a t ;

d ijir1rtakar1 st?tlrtj<ui. ~ : : i c i i n r ~ a r a ~riuk~rrr :j ~ I & I > A ~ U F > ; A t i

rueat)eri i;ilntbahurl p r ? r ~ d i ~ p i ~ t . a r r t)ut<i. prt1.an i . 'I'arnt)at~nri

r ~ i a t r i i r i i m e m b a n t u m e n i r ~ g k a t k r i r ~ day11 t ) e l i p e t : u r i i ,

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