• Tidak ada hasil yang ditemukan

Formulasi Susu Fermentasi Mengandung Lactobacillus rhamnosus R23 dan Pediococcus Pentosaceus A38 Asal ASI dan Viabilitasnya selama Penyimpanan Dingin

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Formulasi Susu Fermentasi Mengandung Lactobacillus rhamnosus R23 dan Pediococcus Pentosaceus A38 Asal ASI dan Viabilitasnya selama Penyimpanan Dingin"

Copied!
93
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 93 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Kombinasi penambahan inulin, agar, dan gula pada pembuatan stirred yoghurt,
Gambar 16. Total BAL, total Pediococcus, dan pH yoghurt G (dengan penambahan gula 15%
Gambar 1. Proses pembuatan yoghurt (Lee dan Lucey 2010)
Gambar 2. Kerangka penelitian
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 93 Halaman - 1.94 MB )

Garis besar

Penentuan Metode Fermentasi Yoghurt ( Set atau Stirred ) dan Perbandingan FORMULASI STIRRED YOGHURT SARAN Formulasi Susu Fermentasi Mengandung Lactobacillus rhamnosus R23 dan Pediococcus Pentosaceus A38 Asal ASI dan Viabilitasnya selama Penyimpanan Dingin

Dokumen terkait