Pengaruh penggantian tepung ikan dengan silase ikan terhadap penampilan ayam pedaging

ELPIAH, 1984. Pengaruh P e n g g a n t i a n Tepung I k a n De- n g a n S i l a s e I k a n Terhadap Penampilan Ayam Pedaaing. Kar- y a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. Pembimbing U t a m a : P r o f . D r . R. Anggorodi

Pembimbing Anggota : D r . I Putu Kompiang

Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1 p e n t i n g u n t u k dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i be- lum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.

Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e i- k a n yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan mengguna- k a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertum- buhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e i k a n / t a p i o k a yang d i g u n a k a n d a l a m p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 , d a n 27% (ransum A ) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n 5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g d i g u n a k a n ransum yang mengandung 5 , 1 0 , 15% t e p u n g i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o - k a (ransum B Disamping i t u juga d i b a n d i n g - k a n dengan B t e t a p i t a n p a t a p i o k a

(ransum C C C

c c o d i g u n a k a n a d a l a h r a n c a n p a n a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3

Ea-

d a r ransum d a n 4 ulangan.

H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , u n t u k pertambahan bobot badan a d a l a h 422 g

(R

1,

801.67 g

(%I,

8 2 9 g (RC); konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ), 1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7

(R ), 1.64 $) ; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ), 84B.33 g (R ), 869.17 g

@

A k i b a t pengaruh k a d a r

4an-

sum, pertamf3ahan b o b o t b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,

684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum ada- l a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ; k o n v e r s i ransum adalah 1 . 7 7 (R 5 % ) , 1 . 8 4 (B l w ) , 1 - 9 0 (R-

1 5 % ) ; bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 7 2 3 - 67 g (R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h 7 2 9 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 1 5 % ) , 764.50 g

(B 5%). 834.50 g (B 10%)~ 806 _{(B 15%). 794.25 g (C 5%).}

1381.75 g (C 5 % ) , 1385.50 g (C

l o % ) ,

1 3 2 0 g (C 1 5 % ) ; kon- v e r s i ransum a d a l a h 1 . 8 2 (A 5%). 2.21 (A 2.57 (A- 1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1 . 6 9 (B 10%

,

j

1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C- 5 1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) . 1 . 5 8 (C 15%

.

S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum, k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r d a n s e c a r a s t a t i s t i k menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P

L

0.01 ) . Penggu- n a a n t e p u n g i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.

-+i

Dan Ilia telah menciptakan blnatang ter- nak untuk kamu, padanya ada bulu yang

menghangatkan dan berbagai- bagai man-

faat, dan sebagiannya kamu makan.

( An Nahl, Ayat : 5 )

Karya Ilmiah ini saya per- sembahkan kepada Bapak, I-

bu dan Saudara-saudaraku,

serta kekasihku

PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN

SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN

AYAM PEDAGING

KARYA ILMIAH

E L F I A H

-

FAKULTAS PETRRNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOQOI

ELPIAH, 1984. Pengaruh P e n g g a n t i a n Tepung I k a n De- n g a n S i l a s e I k a n Terhadap Penampilan Ayam Pedaaing. Kar- y a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. Pembimbing U t a m a : P r o f . D r . R. Anggorodi

Pembimbing Anggota : D r . I Putu Kompiang

Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1 p e n t i n g u n t u k dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i be- lum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.

Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e i- k a n yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan mengguna- k a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertum- buhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e i k a n / t a p i o k a yang d i g u n a k a n d a l a m p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 , d a n 27% (ransum A ) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n 5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g d i g u n a k a n ransum yang mengandung 5 , 1 0 , 15% t e p u n g i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o - k a (ransum B Disamping i t u juga d i b a n d i n g - k a n dengan B t e t a p i t a n p a t a p i o k a

(ransum C C C

c c o d i g u n a k a n a d a l a h r a n c a n p a n a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3

Ea-

d a r ransum d a n 4 ulangan.

H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , u n t u k pertambahan bobot badan a d a l a h 422 g

(R

1,

801.67 g

(%I,

8 2 9 g (RC); konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ), 1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7

(R ), 1.64 $) ; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ), 84B.33 g (R ), 869.17 g

@

A k i b a t pengaruh k a d a r

4an-

sum, pertamf3ahan b o b o t b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,

684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum ada- l a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ; k o n v e r s i ransum adalah 1 . 7 7 (R 5 % ) , 1 . 8 4 (B l w ) , 1 - 9 0 (R-

1 5 % ) ; bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 7 2 3 - 67 g (R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h 7 2 9 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 1 5 % ) , 764.50 g

(B 5%). 834.50 g (B 10%)~ 806 _{(B 15%). 794.25 g (C 5%).}

1381.75 g (C 5 % ) , 1385.50 g (C

l o % ) ,

1 3 2 0 g (C 1 5 % ) ; kon- v e r s i ransum a d a l a h 1 . 8 2 (A 5%). 2.21 (A 2.57 (A- 1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1 . 6 9 (B 10%

,

j

1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C- 5 1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) . 1 . 5 8 (C 15%

.

S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum, k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r d a n s e c a r a s t a t i s t i k menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P

L

0.01 ) . Penggu- n a a n t e p u n g i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.

PEXGARUH PENGGBNTIAX TEPUNG IKBN DElJGBN

SILASB IKAN TERKaDAP PEHBMPILAN

AYAM PEDAGING

K a r y a I l m i a h s e b a g a i salah s a t u s y a r a t u n t u k memparoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n

S u r a b a y a

-

J a v a T i m u r

FAKULTAS PETEBHBgAH

IHSTITUT PERTBHIAH BOGOR

PENGARUII. PEEGGANTI TEPUNG IKAN DENGAN

SILASE IKAH TERHADAP PENAMPILAN

AYBM PEDAGING

Oleh

E . L P I A H

Il 12.1115

Karya Ilmiah id telah d i s e t u j u i dan disidangkan

dihadapan Koaiai U j i a n L i s a n pada tanggal 10 Oktober 1984.

P r o f . Dr. R. Anggorodi

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ketua Juxuaan Ilrnu Dekan

H u f r i s i . dan Makaaan Ternak Fakultas Paternakan Pakultas Eeternakan Z n s t i t u t Pertanian Bogor r n s t i t u t Eertanian Bogor

/

&,A.

4

/'

P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 9 Maret 1960 d i Su-

r a b a y a , Jawa Timur. P e n u l i s a d a l a h anak k e dua d a r i e-

nam b e r s a u d a r a dangan a y a h bernama Ramelan dan i b u S i t i

Aisyah.

P a d a tahun 1968 p e n u l i a memasuki S e k o l a h Daaar Hege- r i Asembagus I S u r a b a y a d a n l u l u s t a h u n 1973. Pada ta- hun 1 9 7 4 p e n u l i s memasuki S e k o l a h Menengah P e r t a m a Eege-

r i I1 S u r a b a y a d a n l u l u a t a h u n 1976. Pada tahun 1 9 7 7 me- maauki S e k o l a h Kenengah Ataa N e g e r i I X Surabaya d a n l u l u s

tahun 1 gao.

P a d a t a h u n 198Q p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahaaiawa

I n e t i t u t P e r t a n i a n Bagor m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11, ke-

KATA PE2iGBNTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadlirat Allah SWT

yang telah melimpahkan segala rahmat Hya hingga selesai-

nya penulisan karya ilmiah i d .

Eada kesempatan ini penulia mengucapkan banyak te-

rimakasih kepada Bapak Pxof. Dr. 8, Anggorodi sebagai pembimbing utama dan Bapak Dr.

I.

Putu Kompiang sebagai

pembimbing anggota yang telah membimbing dan memberi se-

gala nasehat sejak penelitian hingga tersusunnya karya

ilmiah i d .

Tidak lupa penulis ucapkan terimakasih yang sebesar-

besarnya kepada pimpinan Balai Penelitian Ternak Ciawi-

Bogor yang telah menyediakan segala fasilitaa penelitian.

Juga kepada semua karyawan Balai Penelitian Ternak yang

telah membantu dalam pelaksanaan penelitian i d .

Panulis mengucapkan rasa terirnakasih yang sebesar-

besarnya kepada Bapak dan Ibu serta kakak dan adik (Budi,

ICiona, Hison, Alansyah. Asif) dan Gatut Birnantoro yang

telah mencurahkan segala perhatian dan doa restu selama

masa pendidikan hingga selesai semuanya dengan balk.

Kepada rekan-rekan se perjuangan, khususnya rekan

Menik, Ika S d m Ysnni S, penulis ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya atas aegala bantuannya.

BkhFrnya penulis menyadari bahwa setiap manusia yang

hidup tidak luput dari kesalahan-kesalahan. uleh sebab

pembaca demi kesempurnaan k a r y a i l m i a h i n i . Dan kepada

s e l u r u h pembaca k a r y a i l m i a h i n i , semoga d a p a t mengambil

manfaatnya dalam memperluas ilmu pengetahuan.

Bogor, 1 2 O k t o b e r 1984

Halaman

KATA PENGANTAR

...

i

DAPTAR TABEL

...

ii YAFTAR LAMPIHAN

...

iii

DAFTAR GAMBAK

...

i v

PENDAWLUAN

...

1

T I N J A U A N PUSTAKA

...

4

...

P e n g e r t i a n S i l a s e I k a n 4

...

S i l a s e K i m i a w i 5

...

S i l a s e B i o l o g i 7

...

blilai G i z i S i l a s e I k a n 9

Penggunaan S i l a s e I k a n D a l a m R a n s u m Ayam

..

1 0

Tepung I k a n D a l a r n R a n s u m Ayam

...

1 0 T a p i o k a

...

1 2

...

N i l a i G i z i T a p i o k a 1'1

Pertumbuhan. konsumsi. k o n v e r s i ransum

....

18

...

MATkXI DAN METODE PENELITIAN 21

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

2 8

...

Pertambahan Bobot Badan 2 8

Konsumsi Ransum

...

3 8

K o n v e r s i Ransum

...

4 ;!

...

Bobot Badan A k h i r 56

P e r s e n t a s e K e m a t i a n

...

5 9

KESIlrlPULAN DAN SAWN

...

65 DAFTAR PUSTAKA

...

6 b

PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN

SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN

AYAM PEDAGING

KARYA ILMIAH

E L F I A H

-

FAKULTAS PETRRNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOQOI